面包怎么发面又松又软 什么样的面包好吃
面包怎么发面又松又软 什么样的面包好吃
松软的夹心丹麦包口感酥香柔软，这是因为在制作时通常会加入20%~30%的黄油或者起酥油，从而形成特殊的层状结构。从健康角度来说，这类面包热量太高，而且可能含有反式脂肪酸，加上糖分较高的巧克力夹心，热量更为升级，所以应该尽量少吃，每周最多不要超过一个，含有热量还有糖分比较高的面包种类还是要慎重选择的，特别是有高血糖和高血脂的人群一定要注意。
加入黄油的圆圈面包，由于含有适量脂肪和胆固醇，会令健康指数打折扣。但面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果，则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助抗氧化，提升了健康功效。坚果类的面包可以补充微量元素，而且还可以补脑益智，对于抗氧化有好处，可以是首选。
面包不松软很硬的原因 发面没有揉好
面包主要是以面粉为主要原料制成的，要是做出来的面包出现了不松软的情况，那么这样面包很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，导致面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。
面包糠发软了怎么办 面包糠炸后会回软吗
会。
炸好之后的食物在放置的过程中会逐渐变冷，在温度的降低过程中会释放出一定的水蒸气出来，面包糠会吸收这些水分从而口感变软，而且冷了的食物口感也不是很好。
如果想要恢复酥脆口感的话建议可以将食物放进油锅、烤箱、微波炉里复炸或复烤一段时间，这样升高温度、除去水分之后食物就能恢复之前的口感了。
怎么发面又松又软
发面又松又软的步骤如下：
1、首先准备面粉、发酵粉、酵母、温水适量。
2、接着将面粉和发酵粉搅拌均匀。
3、然后将酵母加少量的水混合均匀。
4、紧接着将酵母液多次缓慢的倒入面粉混合液中，用手揉搓面团。
5、面团没有明显颗粒物后，盖上保鲜膜静置醒面，至面团光滑无气泡即可。
拉肚子吃什么食物好的最快
第一、谷类：粥，面包，发面蒸食、软面条，拉肚子不能吃油腻辛辣的食物。所以要以清淡为主。
第二、肉类：瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软一些烂一些;便于消化。拉肚子不能吃多纤维蔬菜或水果，比如：竹笋、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。这些不容易消化
第三、蛋类：除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鲜
第四、蔬菜类：可以吃去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，这些蔬菜含纤维比较低，记得，一定要做熟了才能吃。
第五、甜点心：饼干、藕粉、蛋糕等。腹泻的时候，有些食物最好别吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。也不能吃粗粮，比如红薯，玉米，高粱，小麦等都属于粗粮类。此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹饪上，应多采用蒸、煮、焖等方法。
面包不松软怎么补救
要想让做出来的面包松软，那么发酵酵母的是很重要的，一般要先放入些许发酵粉，继续揉搓3-5分钟，再保鲜膜包裹，静置25-30分钟，再观察是否有明显回软、弹性感，若是没有达到要求，那么可以适当增加发酵时间或者酵母的量。
面包松不松软，与发酵时周围环境有很大的关系，要是在冬天，由于周围温度较低时，面包发酵会受到一定的影响，从而导致面包干硬，一般建议将面团放在温度在26-28度的环境下进行发面。
虽说面包要松软，与温度密不可分，但要注意温度不宜过高，因为温度过高，会导致面团直接烫熟，从而做出来的面包就不会松软。
面包怎么发面又松又软
注意面包团不要因为在做的过程中觉得太湿粘再加入干粉，这样对于面团的品质影响是非常的大的，但是可以在前期的时候，倒入少量的水，这样就不会使得面团太干，因为太干的话，就是不容易混合均匀了，要根据面粉的筋性来调节。
面团在搅拌的时候，温度也会越来越高，这样就会使得酵母提前发酵，导致湿粘，会影响到面团品质，所以在夏季搅拌的时候要用冰水，但是要注意冰水是不能直接接触酵母粉的，否则就是会减弱酵母的发酵能力，如果是在冬季的话，就是要用温水进行搅拌了，如果是手工和面的话，就可以适量的用一些温水的。
烤面包为什么不松软 面包怎么恢复松软
环境温度是影响面包中淀粉变化的主要原因（淀粉在高温环境中是融化在水分中的糊化状态，而低温则会结晶化，排除水分）。
在实验中，当将刚出炉的面包直接放入60摄氏度以上的环境储存，则面包能保持柔软24-48小时。把已经冷硬的面包加热到50摄氏度左右，面包又会恢复柔软。
面包不松软是什么原因 如何让面包松软不干
要想很好的解决和预防面干发干的现象，那么首先要找出导致面包发干的原因，一般来说面包太干，大多是因为面包的水分流失过多导致的，这种情况下只可以预防的，一般建议加入适量的水将面团重新揉搓至两面光滑，用手捏有明显回软即可，且在二次发酵的过程中，在蒸笼的底部放上湿布，保持面包的水分，这样蒸出的面包柔软、蓬松。
面包不松软很硬的原因 烤面包时间过长
还有一种原因会导致面包出现变硬的情况，那就是在烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况，影响面包的口感。
面包怎么做才松软好吃
材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2
将面团材料除(黄油)外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了
3
加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
开启酸奶功能进行一次发酵
椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
然后把面团取出，分成八份(每个面团大约重60克)，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
然后把面团取出，分成八份(每个面团大约重60克)，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀
扭成麻花形状
麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液
烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可
蛋糕与面包的区别
原配料不同。蛋糕的用料一般包括：面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。面包用料一般为：小麦粉，酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐、水。
制作方式步骤不同。蛋糕：搅拌、调制、烘烤。面包：发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却。
成品口感不同。蛋糕：成品像海绵，比较湿软。面包：成品一般较粗糙，坚硬。
老人腹泻吃什么食物啊
1、谷类
粥，面包，发面蒸食、软面条，拉肚子不能吃油腻辛辣的食物。所以要以清淡为主。
2、肉类
瘦肉、鸡、鱼、虾，最好做得软一些烂一些;便于消化。拉肚子不能吃多纤维蔬菜或水果，比如：竹笋、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。这些不容易消化。
3、蛋类
除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鲜。
4、蔬菜类
可以吃去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等，但记住，这些蔬菜含纤维比较低，记得，一定要做熟了才能吃。
5、甜点心
饼干、藕粉、蛋糕等。腹泻的时候，有些食物最好别吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。也不能吃粗粮，比如红薯，玉米，高粱，小麦等都属于粗粮类。此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹饪上，应多采用蒸、煮、焖等方法。
面包发酵过度怎么补救
主要具有以下方法：
1、要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的面包。
2、面包发酵过度，也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼。
3要是没有办法进行补救，那么可以将面包改为其他食物，放一些蔬菜进去，做成面饼之类的食物，或者也可以将其扔掉，重新再做一份。
烤面包为什么不松软
相信很多人都知道，面包的制做过程就是把面粉加水、酵母、盐等原料，再发酵让面团膨胀後送去烘烤。而适当的发酵可使面团中的面筋和淀粉结构较为稳定，维持面包的松软口感。当我们买回家放了一两天的面包变得硬硬干干的，主要原因是水分的流失和淀粉的自然老化现象。