蒸肉饼蒸多久时间

蒸肉饼蒸多久时间

蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

蒸肉饼的注意事项

1. 最好手工剁肉，加点肥肉更好吃。

2. 肉要加水，一边加一边向同一方向搅拌，直到上劲起胶。这点跟饺子馅加水是同一个道理。

3. 肉饼里加些许咸菜，咸蛋，香菇，荸荠等，味道更鲜美。

4. 肉饼里加少许湿淀粉，更嫩。但要适可而止哈，否则就发硬了。

5. 蒸肉饼容器用油抹一下不会粘。装肉末时要温柔，千万不要大力用手压，否则影响肉饼嫩度。

6. 肉饼越薄越快熟，但太薄的话，会影响口感。2厘米左右厚度最好(个人意见)。

7. 肉饼蒸好后，撒上葱花，热油和生抽，更香，道理跟清蒸鱼(做法点这)的调味法类似。

8. 给肉饼调味时，往淡里调，因为蒸好后还要加生抽嘛。再者，若一开始就太咸，就没法补救啦!

9. 做咸蛋蒸肉饼时，蛋黄要用水冲去表面蛋清，否则蒸出来白乎乎的，影响美观。

10. 蒸肉饼的时间看肉饼厚薄大小做适当调整。300克左右两厘米厚的肉饼，蒸的时间大概是15分钟 (水开后才算哈)。

蒸肉饼的特点

蒸肉饼，有肉有蛋，汤汤水水，肉质细腻爽滑鲜香扑鼻，是家里小朋友从小吃到大吃不腻味的妈妈菜，一块肉饼能吃下两碗白米饭。周末赶时间的时候，提前将肉剁好调上味，搁冰箱冷藏着，回到家时随取随用。蒸肉饼可以汽蒸可以微波炉“叮”，汽蒸的肉饼口感更完美可惜耗时要长些，微波炉更省时省事，5、6分钟就可以搞定，“叮”的时候还可以“抢”一个炒青菜出来，配上预置焖好的米饭，一顿午餐可以轻松解决

肉饼蒸蛋要不要放水 肉饼蒸蛋怎么做好吃

肉饼蒸蛋的做法如下：

1、首先准备瘦肉、鸡蛋、盐、生姜、淀粉、生抽适量。

2、接着将瘦肉清洗干净血水，剁成肉沫，和生姜一起剁成末。

3、然后在剁好的肉泥中放入适量的盐、深受、淀粉搅拌均匀。

4、紧接着将肉饼倒入盘子中，摊平。

5、最后在肉饼上打入2、3个鸡蛋，放入蒸锅中蒸即可。

肉饼蒸蛋鸡蛋要搅匀吗

需要搅拌均匀。

肉饼蒸蛋是用鸡蛋和肉沫为原材料烹饪的美味食材，其口感细嫩、Q弹，营养丰富，因此被很多人喜爱，而在制作肉饼蒸蛋时，其中的鸡蛋是需要搅拌均匀的，使蛋白和蛋黄完全充分的融合，这样蒸出的蛋饼才会呈现金黄色，并不会有白色等其他颜色，无论是外观还是口感上都会有所提升。

蒸肉饼要多长时间 蒸肉饼放电饭锅可以蒸熟吗

可以。

肉饼做好放盘子里面，然后放在电饭锅的蒸屉上面，记得锅里面的水不要放太多了，因为如果水多了烧开的话容易溢出到肉饼上面，这样肉饼的味道就不好吃了，同时还要注意蒸制的时间，一般是按煮饭键，饭煮好了，肉饼也就做好了，但蒸好后要及时拿出，以免保温过久影响肉饼的口感和味道。

雪梨百合肉饼汤的做法

干百合提前3小时用温水泡发。

猪肉剁碎，加入20毫升水，顺着一个方向搅拌上劲，再加水，直至肉泥颜色变浅、变得粘稠。

再加淀粉和适量盐，顺着一个方向搅拌均匀。

沿着碗底摊开，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

再放入水和百合，水的量以刚好没过肉为宜。继续用大火蒸约20分钟。

在蒸肉饼时，将雪梨去皮，切成约1厘米宽的片状。

肉饼蒸20分钟后，放雪梨，再蒸5分钟左右，放1小勺盐和1/2小勺鸡精调味即可。

肉饼蒸蛋要蒸多长时间

一般建议蒸10-15分钟。

肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短的话，内部的肉质还有血水，没有完全酥肉，一般情况下，建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好，肉饼的厚度，超过2公分的话，可适当的延长蒸饼时间。

马蹄黄梨的吃法（做法）大全

梨子蒸肉饼,牛肉先切后斩成馅,加上葱姜碎(或者葱姜水)加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌,适量的加些水。马蹄黄梨梨去皮切小丁。肉馅拌加上一点糖,打一个鸡蛋,将梨丁拌入其中。放上一大勺淀粉,抓均匀。如果肉全瘦,可以淋上些油。分装在平底碗或者深盘中。水开后入笼,蒸十二分钟。将红椒和蒜苗切碎,肉饼蒸好后放上,边吃边拌就好了。

梨味虾球,准备材料,虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁,虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥,虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味,再加入生粉上浆腌制十分钟左右,用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用,马蹄黄梨削皮用挖勺器挖些梨球出来,黄瓜斜着切出薄片装饰,现在开始炒虾仁,起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟,加入梨球一块儿炒几下,倒入调好的浆汁,烧开翻匀即可出锅。

秋梨蒸蛋,准备一个马蹄黄梨和一个鸡蛋,把梨洗净,从梨的顶端切开,用勺子挖掉内心,把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,搅拌好的蛋液倒入梨中,放一滴香油在里面,把梨放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟即可,出锅后淋入少许香油。

肉饼蒸蛋要蒸多长时间 肉饼蒸蛋可以用微波炉蒸吗

可以。

微波炉是一种利用微波加热食品的现代化烹饪灶具，其加热的速度较快，因此被人们广泛利用，而在蒸肉饼蒸蛋时，除了可以用蒸笼加水蒸之外，还可以用微波炉蒸，但是需要注意，蒸的时间会有所缩短，因为微波加热的过程中水分和营养流失都较快，时间过长，蒸蛋的口感和营养都有所下降，一般建议用微波炉做肉饼蒸蛋时间控制在3-5分钟。

肉饼蒸蛋要不要放水

一般是不需要放水的。

在蒸蛋的时候会放入适量的水，这样蒸出的蛋水嫩、口感丰富，于是有很多人疑惑在蒸肉饼蒸蛋的时候要不要加水呢？其实答案是不用的，肉泥本身含有一定的水分，而且肉质紧实、细嫩，若是加水的话，会使肉泥变散、口感也有所下降，因此在肉饼蒸蛋时最好直接蒸，这样的味道、营养都是比较好的。