白条鱼的介绍
白条鱼的介绍
白条鱼,Hemiculter leucisculus (Basilewsky, 1855),鲤科䱗属的一种鱼类。中文别称:条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。台湾别称:白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。俗名:白翎子(雌)/红翎子(雄)、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。
初级淡水鱼。对水质要求较高,繁衍速度较快,嘴馋鱼类,此种鱼与马口,翘嘴外形相似,营养价值较高,高蛋白,高营养。在阳光灿烂,较暖的天气里最为捕捉,喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度:0至10米。
白条鱼的生活习性
白条鱼“发白光”的原因至少有三点:一是天气的关系;二是水的关系;三就是鱼的关系了。白条鱼在水里游,游着游着,鱼翻了个身,恰好被太阳照着了,那本来银白色的鱼鳞就银光闪闪了,加上水的清澈,这就是那一团白光。白条鱼一般离水10分钟左右就死亡了,因白条鱼离水即死,因此出钓时,需携一小桶备用;气温越高越不耐活,缸养困难,善跳跃。
高血压能吃白条鱼吗
如果你们在平时是没有吃白条鱼的,我们建议大家可以先去了解白条鱼的营养价值之后再去食用它。对于高血压这种症状,患者在生活中是可以适当的吃一些鱼类的,白条鱼同样也适合高血压患者食用。
养生专家认为鲦鱼(白条鱼)本身是温热性食物(小贴士 :食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物:在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病症)而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士 人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。
阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物 因此鲦鱼(白条鱼)的温热性正可以中和高血压患者体内中的“寒”症。所以高血压人群可以吃鲦鱼(白条鱼) 等温热性的食物。
白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。
通过文章的详细介绍,相信你们现在应该知道高血压患者在生活中食用白条鱼的好处了吧。白条鱼是我们生活中比较常见的一种食物,我们希望大家在平时可以适当的去吃一些,这样对于高血压患者补充一些身体所需的营养物质是有帮助的。
白条鱼的做法
白条鱼瘦身鱼汤。[2]
材料:白条鱼、杨桃、牛蒡、盐、黄酒、姜。
做法:
1.锅中放清水、姜片。
2.白条鱼洗净,用盐、黄酒腌渍20分钟后,放入冷水锅中煮开。
3.将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。
4.撇净浮沫,放入杨桃片,小火煮20分钟后加盐调味即可。
白条鱼的副作用有哪些
都说民以食为天,但是食物的种类真的是很多,我们不能只根据自己的口味去选择,也要结合身体的健康情况去搭配好食物,尤其像白条鱼这样的食物,不是所有的人都适合食用,下面我们一起了解一下哪些人不适合吃白条鱼。
副作用
无副作用
禁忌人群
痛风患者不宜多食白条鱼。
通过对哪些人不适合吃白条鱼了解以后,我们知道饮食的种类虽然很多,但一定要结合身体去选择才能获取更多的健康,另外我们平时在生活中遇到美味的时候也不能一次性吃的过多。
孕妇能吃白条鱼吗
鱼类富含蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质。孕妇是可以吃白条鱼。
白条鱼可是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。白条鱼中富含丰 富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生 素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
白条鱼的家常做法
白条鱼是我们常见的鱼,人们一般爱拿白条鱼来清蒸,那么白条鱼怎么清蒸呢?我们现在来看一下:
1、先将白条鱼清洗干净,再沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制切好的白条鱼10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬就可以了。
吃白条鱼的好处
白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。
1、白条鱼能清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、白条鱼能祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
3、白条鱼能通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、白条鱼能养胃:中和胃酸,缓解胃痛。
5、白条鱼能利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
孕妇能吃白条鱼吗
鱼类富含蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质。孕妇是可以吃白条鱼。
白条鱼可是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
条鱼中富含丰 富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鱼肉中的维生 素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。
清蒸白条鱼的做法
用料:白条鱼2条、姜葱、蒸鱼豉油、盐、油、黄酒、胡椒粉、柠檬。
做法:1、白条鱼清洗干净,沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。
功效:白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
小贴士:蒸鱼豉油很咸,口味淡的就不用再放盐。口味重的,可以适当放一点点盐。
鲫鱼和白条鱼的区别
鲫鱼和白条鱼相差太明显
1:鲫鱼鱼鳞比较大,不容易脱落,相比白条的磷比较小,比较容易脱落。
2:鲫鱼整体要比白条宽很多,而白条比较修长。
3:鲫鱼脊背和鱼腹的色泽依鱼身中间为界限,上半部鲫鱼有青黑色或者黄色,下半部鱼腹明显白色。白条鱼脊背和鱼腹颜色分界线偏上,也就是靠近脊背的位置开始分。
4:鱼鳍,鲫鱼的背鳍和尾鳍偏黑色,腹鳍偏白色。而白条整体偏黄色。
5:如果同样长度的鲫鱼与白条相比,鲫鱼要比白条的身宽大约2-2.3倍。
白条鱼的做法
清蒸白条鱼
材料:白条鱼一条,剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法:
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上,腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火,锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟,取出时撒上葱断即可。
乡村白条鱼
材料
调料:精盐3克,味精5克,鸡精5克,白糖100克,生菜油65克,蒜泥20克,绍酒5克,姜汁10克,红干椒10克,香油5克。
做法:
1、乡村臭苔芯菜洗净沥干水分,加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。
2、臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片,白条鱼洗净,摆好头、尾,鱼身切瓦块形,放上臭豆腐片,中间放蒸好的臭苔心菜,加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟,起锅淋香油即可。