干发菜怎么处理
干发菜怎么处理
发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料。用发菜做汤,味道也十分鲜美。发菜蚝豉粥的做法用料:大蚝豉3只,发菜一小撮,东北珍珠米1/2量杯,清水6碗做法:1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;2.将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用;3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟;4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖3-4小时;5.将内胆取出,重新加热至沸腾;6.加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;7.视口味加入盐,盛出。完成。
发菜怎么烹饪
发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料。用发菜做汤,味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球"。
宁夏名菜有"金钱发财"(菜) 下面就跟大家简单的分享一下发菜蚝豉粥,发菜蛤蜊汤跟芙蓉发菜的做法:
发菜蚝豉粥
1、将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾;
2、将蚝豉泡开,洗净沙子,切成小颗粒状,发菜泡开洗净待用;
3、将蚝豉粒倒入沸腾的锅内,大火煲20分钟;
4、将焖烧锅内胆放入焖烧锅内,盖紧,焖3-4小时;
5、将内胆取出,重新加热至沸腾;
6、加入发菜,并将发菜搅散,煲15分钟;
7、视口味加入盐,盛出。完成。
芙蓉发菜,材料:发菜,鸡蛋,精盐,味精 。
做法:
1、发菜用热水发好,再把蛋清打在大碗内,加入精盐、味精少许,放入发菜,搅拌均匀。
2、用小勺将调好的材料盛入二十个小酒盅内,用大盘托好,放笼内蒸成嫩熟,取出后遂个摆入盘中,周围用发菜堆围好,原盘上笼再稍微蒸一下,取出后,用高汤、葱姜、精盐、味精勾成溜芡,浇在芙蓉发菜上,即可上桌。
发菜蛤蜊汤,材料:发菜5克,蛤蜊600克,鸡胸肉150克,热高汤五杯。 调料: 精盐1/2小匙,芝麻油一小匙,香菜末两大匙; 玉米粉一大匙,水一大匙,白胡椒粉1/4小匙。
做法:
1、鸡胸肉剁成泥状,拌入调料(A)备用。
2、发菜洗净,切成三段,放器皿中加入热水及一小匙油浸没发菜,高火3分钟略煮。
3、蛤蜊洗净置大盘上,覆微波薄膜,高火3分钟烹煮,使蛤蜊张开,取出蛤肉备用。
4、取一耐热锅,注入热高汤,覆盖,高火8分钟煮滚后,放入发菜及鸡胸肉泥,拌匀后高火5分钟,取出耐热锅调入调料(B),再高火2分钟。
5、放入蛤肉并加盐调味,上桌前撒上香菜末及芝麻油即可。
干发菜的功效与作用
1.发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;
3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;
4.发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。发菜性味甘、寒;具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
大白菜生吃有寄生虫吗
处理不好,是可能有寄生虫的。
虽说大白菜可以生吃,但毕竟白菜的生长环境是长期暴露的在空气下的,从而就很容易吸引微生物以及寄生虫的侵害,生吃的时候要是没有将其清洗干净,那么就很容易导致寄生虫残留,食用之后可能会对人体的健康造成伤害,所以生吃大白菜处理不好,是有可能出现寄生虫的。
韭菜炒鸡蛋吃了有什么好处 韭菜怎么洗的干净
想要把韭菜处理干净,那么就要一根根的挑拣一下,老的叶子去除,有的韭菜看上去非常干净,其实里面会有许多泥沙,把韭菜全部都去除,挑拣一遍后放到水龙头底下冲洗一遍,特别是根部要好好清洗,然后放到盆里面,加入一些小苏打浸泡一下再清洗干净,大概需要浸泡半个小时左右,浸泡结束后清洗干净以后就可以了。
青团可以用面粉做吗 做青团可以用哪些野菜
做青团之所以会用到野菜,处理增加青团的食用价值之外,还有很大一部分原因是因为需要用野菜的绿汁进行染色,这就是为什么青团是青绿色的原因,一般情况下制作青团使用到的也才有艾草、青蒿以及浆麦草等,若是家里没有这些食物,那么也是可以用其他绿色蔬菜汁代替的。
发菜的做法
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说做发菜,发菜在很多地方都有食用,食用方法也不同,但是制作方法都比较简单.
那么发菜究竟怎么制作菜肴呢?发菜烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢?发菜怎样烹制才能发菜的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃发菜的人来说,这些问题非常重要.
发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用.还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料.用发菜做汤,味道也十分鲜美.北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球";宁夏名菜有"金钱发财"(菜).发菜猪手煲(发财就手): 猪前手两只(小手)去净毛斩件,过水.发菜用水泡洗干净.香菇三几个,泡水后切成小快.八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手,八角,生抽,盐,酒,拍过的姜块,葱头,加水以所有材料的四分三为好.大火烧滚后中火焖.大概十五分钟后加入香菇和发菜.再小火焖五分钟.时间你可以自己掌握.差不多时可以拿筷子扎一下猪手,轻易扎进就可以了.如水还剩有多就要大火收收.最好是不要留有汁水.会影响香味.还可以煲发菜瘦肉汤.将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣.煲两个钟就差不多了.
通过上述内容的介绍,可以了解到发菜烹制的过程比较简单,适合家庭制作.发菜在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择发菜就是选择了美味,选择了一种健康的生活.绝对符合养生的要求.
帝王蟹沙拉怎么做 做法步骤
1.帝王蟹解冻,上锅蒸透
2.放至不烫即可以把蟹脚取下,用厨房剪帮助,取下蟹棒;没有剪的话,可以用菜刀使劲拍裂取出。
3.把水萝卜洗净,削成薄片备用,生菜处理干净并沥干水备用,紫甘蓝洗净,也切适量大小,生菜处理干净并沥干水备用。
4.把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中。
5.准备味汁,磨出姜汁和姜蓉,然后加入少许盐,少许生抽,少许红酒醋和细砂糖,加入现磨黑胡椒以及橄榄油的,拌匀即可。
6.把帝王蟹脚肉也放入碟中,加入适量香菜
7.食用前淋入调好的味汁即可!
炒的芹菜发苦是什么原因 隔夜的炒芹菜还能吃吗
不建议吃。
炒芹菜现做现吃口感最佳,隔夜的炒芹菜不仅会产生大量细菌,而且口感及营养成分也会遭受破坏,若隔夜的炒芹菜处理不当,食用后可能会造成肠胃不适,使人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,因此不建议吃。
宝宝补钙食谱 发菜蚝豉粥
食材:粳米 100克、 发菜(干) 3克、蚝豉 60克、猪肉(瘦) 60克
步骤:先将发菜、蚝豉洗净,瘦猪瘦肉剁烂,制成肉丸。用沙锅加适量清水煮沸,放入粳米、发菜、蚝豉,一同煮至粳米开花,再加入肉丸同煮至粥成。
黄花菜为什么吃干的
鲜黄花菜的上市时间在6-9月份,其鲜品富含水分、糖类、碳水化合物,保存时间短,而晒干后,由于失去了水分,黄花菜只要放在阴凉干燥处,即可长时间保存不变质,而且干制品的黄花菜可一年四季都吃到。
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质,但经过晒干后可去除毒素,后续烹饪食用也没有鲜黄花菜处理那么麻烦,不仅提高了食用安全性,还方便了食材的处理。
吃干发菜上火吗
每个人都有自己的饮食习惯,有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃,有的时候饮食不当还容易上火,那么吃干发菜会上火吗?下面一起来了解下。
干发菜的营养价值
1.发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类; 2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称; 3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效; 4.发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。发菜性味甘、寒;具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
吃干发菜上火吗
食用发菜是不会上火的,发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
容易上火的人一定要注意饮食的调整,这样才能避免一些痛苦,上面是对吃干发菜会上火吗的介绍,所以在吃干发菜的时候就能更好的调整了。
淡菜怎么清洗
1.淡菜一般都是干燥制品,所以将淡菜先要浸泡在水中1-2个小时左右,让淡菜充分的泡发。
2.在清水中除去其中的沙粒,将泡发好的淡菜捞出,控干水分。
3.然后翻开淡菜表面,将里面黑色的小毛发以及鳃等内脏给清理干净。(可根据自己的需求来清理)
4.然后将所有的淡菜处理完毕之后,再用清水冲洗一次,则为清洗完毕,可以制作成菜品了。
蕨菜怎么吃 晒干保存
将蕨菜晒干保存一种很好的保存方法,这样的蕨菜保存时间非常长,如果保存得好的话,可以长达一年甚至几年。
1、先将新鲜蕨菜处理干净。
2、然后放在阳光下晾晒至完全干燥。
3、然后用保鲜袋装好,放在干燥阴凉处保存或者冰箱冷藏。
4、在食用前,用清水将其泡软即可食用。