莲子为什么煮不烂 莲子可以和什么一起煮

莲子为什么煮不烂 莲子可以和什么一起煮

原料

百合,大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

做法

1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；

2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；

3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；

4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

原料

莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。

做法

1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；

2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；

3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；

4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

原料

红枣80克左右，莲子50克，粳米200克。

做法

1.红枣洗净去核，莲子、粳米洗净；

2.将以上4样东西放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮滚；

3.改用文火熬至成粥，再用少许盐调味即可。

秋季干燥喝什么糖水

1.海带白萝卜糖水

材料：海带、白萝卜、冰糖。

做法：海带切丝、白萝卜切四方丁块至高压锅加适量纯净水、适量冰糖。大火开后转小火五分钟即可关火，入冰箱冰镇至冰凉。

功效：益肾固气，抗氧防皱，降压通脉，利水消肿。

2.冰糖银耳莲子羹

材料：银耳10克、10枚莲子、冰糖适量。

做法：用清水泡软的莲子去心，将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎。把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时，银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。

功效：滋养补虚，清热解毒，美容养颜。

3.南瓜百合汤

材料：南瓜1小块、鲜百合1个、冰糖适量、清水适量。

做法：南瓜切片(稍薄一点)，鲜百合一片片掰下来洗净，南瓜切薄些，就很容易煮熟。如果不赶时间，切块煮也可以。南瓜片加适量水煮开后转中小火继续煮七八分钟。加入百合片和冰糖。6煮至百合熟即可。

功效：养心安神，润肺止咳，降燥润肺。

女人保养卵巢吃什么好 红豆莲子粥

红豆50克，莲子20克，大米100克，红豆和莲子用水浸泡3小时，还可以加些红枣，银耳等，效果会更好。泡过的莲子难以煮烂，水先煮开，再下莲子，这样的莲子煮出来口感才会绵软。

作用：健脾补肾，利尿消肿。

莲子煮不烂是为什么

莲子很难煮软煮烂是因为莲子质地硬，莲子表面有一层角质，保存的时间越长，角质越厚，所以莲子遇水不易膨胀。

莲子煮不烂还可能是在煮的时候加糖时间太早，莲子中本来的水分被析出来，莲子从而变干瘪变硬，建议等莲子煮烂了后再加糖。

莲子要煮多久才会烂

视情况而定。

莲子的质地比较硬，其表面有一层很厚的角质层，水分很难进入到内部，所以莲子是很难被煮烂的，而且煮烂莲子所需要的时间与莲子保存的时间也有一定的关系，其中莲子保存时间越长，那么其角质层也会越厚，在煮的时候也需要更长的时间。

一般对于普通莲子来说，可能需要1-2个小时左右就能被煮烂，而对于陈货莲子来说，可能需要3-4个小时才能将莲子煮烂。

莲子煮不烂可以吃吗

莲子煮不烂是可以吃的

莲子中的主要成分是淀粉、维生素、蛋白质以及多种微量元素等，即使煮不烂也不会产生有毒物质，因此仍然是可以食用的，但若是莲子没有煮烂的话，其质地会比较坚硬，且其中的营养成分也没有完全析出，食用口感和营养价值都比较差。

莲子没熟可以吃吗 怎么快速煮烂莲子

用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

小贴士：让莲子快速煮烂的其中一个方法是先泡莲子，不过，越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实，最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。

煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。

莲子怎么煮容易烂

不同的人口味不同，有些人喜欢吃软糯的，入口即化的。有些人喜欢鲜脆可口的，吃起来比较喷香。莲子煮的时间稍短，那么就会比较脆，莲子怎么煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?

首先要注意的是有些莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，在泡发莲子的时候要注意时间，浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长。

方法一：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易煮烂。

方法二：用高压锅煮比较容易煮烂。

方法三：莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

甲亢的食疗方法 麦味粥

食材：麦门冬、五味子、酸枣仁、嫩莲子、龙眼肉各10g，梗米150g

制法：将五味子、酸枣仁捣碎，与麦门冬同煮浓煎去渣取汁，把莲子发胀后，除连心，入水中煮烂熟待用，将梗米、龙眼肉洗净，清水煮成粥，兑入酸枣仁等煎液，放入莲子，煮熟为度。早晚分服。

功效:麦味粥有益气养阴，养血安神的功效，主要治疗气阴两虚型甲状腺功能亢进。

莲子怎么煮容易烂

莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。

不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

莲子如何煮烂?

方法一：

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

方法二：

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子熬多久可以熟

半个小时左右即可煮熟。

莲子是一种药食同源的材料，从外观上来说，莲子质地坚硬，煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了，但是莲子煮熟后口感还不是很好，还需要多煮煮，将其煮烂，将莲子煮烂用的时间会比较长，使用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。

干的莲子要提前泡多久合适 干莲子可以直接煮粥吗

可以。

因为煮粥的时间一般都比较长，需要2-3个小时左右，如果来不及的话干莲子也可以不需要先经过泡发，直接与其它原料一起放入锅中煮粥即可，但是这样所需要的时间也比较长才能将干莲子煮烂。

有条件的话建议最好还是先将干莲子经过泡发，使其吸饱水分之后再用来煮粥，这样煮出来的莲子会更加软糯、清香。