蟹子蒸多长时间 蟹子不能和什么一起吃
蟹子蒸多长时间 蟹子不能和什么一起吃
蟹子、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
梨为凉性食物，与寒性的蟹子同食，会损伤脾胃，引起消化不良。
羊肉性味甘热，而蟹子性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
如何挑选螃蟹
1、新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下,较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选螃蟹时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、挑选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏,因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛,反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。
3、挑选时,蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起,蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感,说明蟹黄很满。
4、看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟,滋味营养最好。公蟹的肚脐是三角,母蟹的肚脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。
5、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,透过阳光,蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。
螃蟹怎么做最好吃
椰汁咖喱蟹
主料：蟹、咖啡粉、椰汁、红辣椒
辅料：蒜、酱油 姜
做法：
1.用刷子把蟹刷洗干净
2.把蟹剁开
3.锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味
4.倒入红椒，继续翻炒
5.加入适量的咖喱粉
6.炒至香浓的咖喱味
7.加入椰汁，煮开
8.把处理好的蟹倒入
9.大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟
10.煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可。
咖喱蟹
主料：螃蟹
辅料：咖喱膏2大勺 水1杯 土豆块适量 元葱适量 青椒适量 牛奶适量
做法:
1.蒸好的蟹子，对切开。
2.热锅融化黄油，加入咖喱膏2大勺，水1杯、土豆块翻炒。
3.土豆七成熟的时候，加入蟹子、元葱，盖盖煮10分钟入味。
4.加入青椒、牛奶(椰浆)，大火烧开，撒盐调味即可。
蟹子蒸多长时间
建议蒸10-15分钟左右即可。
蒸蟹子的时间大约控制在10-15分钟最好，在冷水的时候，就把蟹子放在蒸笼上，等水烧开之后，再变成小火蒸10-15分钟，在这个时间里蒸出来的蟹子是肉质鲜嫩的，自己做的蟹子也可以和买的蟹子媲美了。
螃蟹公的好吃还是母的好吃 公蟹和母蟹哪个更好吃
母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。
清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸 清蒸螃蟹是背朝上吗
建议螃蟹肚子朝上蒸。
我们吃螃蟹，主要是为了吃蟹黄、蟹膏，其次是蟹肉。如果将螃蟹背部朝上，肚子朝下，蒸螃蟹的时候，螃蟹内部压力增大，加上螃蟹还可能会挣扎，那样蟹黄和蟹膏就容易流出来，不仅损失了美味，而且蒸出来品相不佳。而将螃蟹翻过来，肚子朝上蒸，就能够避免蟹黄或者蟹膏流出了。
怎么分公蟹和母蟹 公蟹和母蟹那个蟹黄多
农历九月里母蟹蟹黄多，农历十月里公蟹蟹黄多。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
恶魔蟹的饲养
恶魔蟹的饲养：环境
良好的生存环境是养好苏蟹的先决条件，经实践检验，我认为适合的人工饲养环境应具备以下几点要素：
1、清洁的水源(最重要，推荐水中放过滤循环装置)
2、稳定且适宜的温度湿度(温度25摄氏度左右为好，最好别低于20度高于30度;湿度不怕高，毕竟蟹子完全泡在水里也没关系，湿度过低可能会脱水)
3、充足的活动空间和躲避物(虽然陆生苏蟹相对于其他蟹子来说脾气好得多，但是脱壳的时候蟹子比较脆弱，依然有可能面临同类的危险，一般来说750px的方缸推荐饲养5只左右成体蟹子)
4、pH (有人说这一环节很重要，我感觉从弱酸性到弱碱性苏蟹都能适应的很好，不过都说弱碱性比较好，所以还是推荐弱碱性环境吧，水里放些碱性砂就可以轻松达到要求，唯一需要担心的是换新环境的时候，与原环境的pH差异可能会令蟹子不适应)
5、易于打理(非常重要，养苏蟹是个长时间的活，不要为了一时好看将环境弄得过于复杂，不好清洁)
恶魔蟹的饲养：食物
主食：饲料(省心)，饲料我用的是养鳌虾的虾粮(鳌虾粮含动物性成分鱼粉虾粉什么的比较多，比较合蟹子胃口)
副食：1、蟋蟀等昆虫饲料(弄死再喂否则可能抓不到)2、鱼虾(鲜的干的都行，注意投喂量，蟹子吃不完及时清理这类饲料容易腐败)3、水果(喜食甜度高的)4、蔬菜(本人使用极少，也不见蟹子啃食缸里的植物，感觉蟹子还是偏肉食的，不过大家也可以尝试，记得喂食前把菜洗干净)
无论喂的什么食物都记得及时清理，曾经有过多次残留食物将水质弄坏造成蟹子死亡的杯具
恶魔蟹的饲养：注意事项
1、防止逃逸，苏蟹属于攀爬能力极强的品种，经常会用令你意想不到的方法越狱，所以一定记得在饲养缸上加盖，盖子上别留蟹子能够钻出来的缝隙，盖子本身也有利于饲养环境保湿保湿，一举两得
2、监控饲养缸里水源水质(有条件的话可以在水里养条小鱼小虾之类生物的，水里生物有异样就说明水不行了)
3、常更换饲喂食物的种类
恶魔蟹的饲养：饲养缸配置参考
硬件：35*35*35超白缸、3.6w潜水泵、25w加热棒、大号外挂隔离盒(过滤，饲养)
植物：大羽藓、火焰莫斯、怪蕨莫斯、温蒂椒草、空气凤梨小精灵
底砂：黑工沙、珊瑚砂、河沙混，ADA泥少许
生物：恶魔蟹若干、东北黑鳌一只(已请出)、原生鱼鳑鲏一尾、黑壳虾若干
大闸蟹能多吃吗 吃大闸蟹的注意事项
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来，别正着蒸。