黑树莓的营养价值 黑树莓的营养成分

黑树莓的营养价值 黑树莓的营养成分

黑树莓中含有丰富的抗氧化物成分，是红树莓和黑莓的三倍，如花青素、鞣花丹宁、黄酮、黄酮类化合物等，其中花青素含量比树莓和黑莓的含量多10倍，衍生物氰化物有3-葡萄糖苷、3- 桑布双糖苷、3-芸香糖苷、3-木糖鼠李糖苷、花葵素、3-芸香糖苷、黄酮醇、白藜芦醇、丹宁酸、烯酮素、花青素、叶绿素、超氧化物歧化酶、蛋白质、碳水化合物、纤维、灰分、钙元素、磷元素、镁元素、钠元素、钾元素、锰元素、铜元素、锌元素、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素P、胡萝卜素、酒石酸、其他有机酸等营养元素等。

黑树莓的功效与作用 补肾壮阳

黑树莓有涩精益肾、助阳明目，其中含有的鞣花丹宁化合物可以促进前列腺健康，改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，有壮阳的作用。

自制黑树莓果酱怎么做 做法步骤

1.黑树梅用盐水泡上20分钟，再用清水洗净。

2.将洗净的黑树莓沥干水分；将大粒果肉切成对半（也可不切，直接用整个）。

3.将白纱糖倒入，搅拌均匀。

4.将密封瓶放入锅中，用开水煮几分钟，消毒。

5.黑树莓倒入不锈钢锅中，大火煮开，再用中小火熬到浓稠。

6.把柠檬汁倒入，搅拌均匀。这样美味的果酱就做好了。

预防眼癌多吃紫色食物

所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。紫色食品的色素均由“花色素”类物质所构成。花色素是一种天然色素，在化学上属于黄酮类物质。紫色食品所含的花色素主要有以下6种：天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。其中以“矢车菊色素”的抗氧化作用最强，其他色素次之。

花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。自由基最容易伤害的人体器官首先是眼球。营养学家提出，人们如能平时经常吃一些紫色食品，即可有效预防各种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质，故西方保健学界均认为，紫色食品是最佳天然“护目食品”。

紫色食品所含的“花色素”还有另一项重要功能：抑制基因突变和防止癌的发生。美国最新研究认为，一种学名为黑树莓(即“黑醋栗”)的紫黑色浆果(其外形与 我国产的桑椹非常相似)具有快速修复被致癌物质损伤基因的神奇效果。经常吃黑树莓或其他紫色食品，有良好的抗癌防癌作用。

黑树莓的功效与作用 促进心脏健康

黑树莓中含有丰富的花青素、白藜芦醇、黄酮醇、黄酮有保卫心血管的功能，可以促进心脏健康。

黑树莓的营养价值 抗氧化

黑树莓含有的花青素，是酚类化合物中的类黄酮类, 植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层，具有抗氧化、清除自由基、抗突变的功效，花青素可作为营养强化剂、食品防腐剂、食品着色剂添加在食品中。

黑树莓的禁忌 黑树莓一天吃多少合适

建议一天吃100-150克左右即可。

黑树莓作为生活中常见的一种水果，其中的营养价值以及食用价值比较高，是没有严格的食用量控制的，只是由于黑树莓中含有大量的膳食纤维素以及维生素等成分物质，其中人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量容易加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以一般建议一天吃100-150克左右的黑树莓即可。

自制黑树莓果酱的做法 食材

主要食材：黑树莓300克

其他食材：白砂糖180克、柠檬汁15克

吃树莓要洗吗 黑树莓怎么吃

黑树莓是一种比较常见的水果，果实味道酸甜，多汁，其中含有丰富的水分，维生素A、维生素C、钙、钾、镁等多种营养成分，是一种营养价值很高的水果，除此之外，它还可以作药用，具有补肾固精、明目的功效，黑树莓的食用方法也有多种，可以直接食用，也可以用来做沙拉、煮粥、做甜品等。

下面推荐黑树莓沙拉的食用方法：

材料：黑树莓50克，苹果1/4个，水果胡萝卜3个，冰草适量，千岛酱适量。

做法：

1、将冰草洗净后用盐水浸泡备用。

2、黑树莓洗净，水果萝卜、苹果分别切片备用。

3、将冰草捞出，沥干水分放入盘中。

4、加入苹果、水果胡萝卜、千岛酱拌匀。

5、然后将黑树莓点缀即可食用。