大闸蟹怎么洗才干净 盐焗大闸蟹

大闸蟹怎么洗才干净 盐焗大闸蟹

材料：大闸蟹、海粗盐、陈年花雕、姜末、红糖、陈醋。

做法：

1、将大闸蟹放入少许花雕、姜末涂匀，用焗纸包好。

2、海盐炒热，将大闸蟹放入。

3、大闸蟹要完全埋在海盐中，焗25分钟左右即可。

4、将姜末、陈醋、红糖分别装碟。

5、与焗好的大闸蟹一起上桌食用即可。

买回来的大闸蟹能放几天 买回来的大闸蟹怎么清洗

大闸蟹清洗的步骤如下：

1.将买回来的大闸蟹先放在盆里，吐沙15-30分钟。

2.准备牙刷将大闸蟹的壳、肚皮、嘴、脚刷洗干净，注意脚和脚之间的缝隙需要仔细清理。

3.最后用清水干净大闸蟹即可。

注：如果是炒大闸蟹的话，建议将大闸蟹的背壳、蟹嘴、蟹腮取出后再炒。

大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹怎么吃好

材料：蟹黄200克，生银杏400克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500克。

做法：

1、将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。

2、猪肉切块。

3、炒锅放油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色。

4、加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入砂锅，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。

5、用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。

功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。

材料：用大闸蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。

做法：

1、取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成丸子。

2、锅内放高汤或鸡汤，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。

功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。

材料：大闸蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。

做法：

1、将大闸蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。

2、起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下大闸蟹翻炒。

3、待大闸蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将大闸蟹焗5分钟。

4、大闸蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。

5、香喷喷的姜葱焗大闸蟹起锅了。

功效：大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

绑着的大闸蟹怎么清洗

1、首先把被绑的大闸蟹拿出来。

2、然后准备一盆清水，加适量盐水将其侵泡15-20分钟。

3、之后将大闸蟹取出，用刷子将大闸蟹的蟹脚、蟹钳、正反两面反复清洗干净。

4、最后用清水将大闸蟹冲洗干净即可。

螃蟹水煮多长时间能熟 怎样煮大闸蟹

材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。

做法

1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。

3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。

4.将大闸蟹煮大约10分钟。

5.然后加入食盐调味。

6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。

材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。

做法

1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。

2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。

3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。

4.下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。

材料：大闸蟹3只、咖喱20克、洋葱适量、姜适量、淀粉适量。

做法

1.螃蟹洗干净，去壳去腮，切小块，表面粘上一层淀粉。

2.洋葱切块，姜切片。

3.锅中加入适量的油烧热。

4.放入螃蟹翻炒均匀。

5.炒至螃蟹变色装盘备用。

6.留底油放入姜片煸炒。

7.放入洋葱炒至断生。

8.加入一小碗的清水和咖喱烧开。这时可以把螃蟹壳也加入一起煮。

9.烧开后放入螃蟹煮一两分钟即可。

10.出锅撒上葱花即可。

大闸蟹是不是海鲜 大闸蟹怎么吃

食材：螃蟹750克，盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克。

做法：

1.将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。

2.把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。

3.然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。

4.取酱油倒入坛内，再加黄酒、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。

5.一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

注意：醉蟹属于生吃螃蟹，虽然经过了酒精处理，但仍旧有一定的风险，不宜多吃。

食材：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。

做法：

1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。

2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。

3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。

大闸蟹要洗了再蒸吗

要。

大闸蟹是生活在浅水里面的一种动物，在大闸蟹的体表会沾附有细菌、微生物等，在烹饪大闸蟹之前需要将大闸蟹进行清洗，将大闸蟹表面的泥沙、细菌、微生物等清洗掉，这样也会大大提高大闸蟹的食用口感和安全性。

在清洗大闸蟹的时候，可以将大闸蟹肚子朝上放在水中，然后用刷子轻柔的刷洗大闸蟹各个部位，外部刷洗干净后，再打开大闸蟹的腹盖，挤出大闸蟹的排泄物，最后冲洗干净即可。

大闸蟹洗不干净会不会有寄生虫

一般会有。

寄生虫是寄居在另一种动物身上生存，且具有致病性的低等真核生物，而大闸蟹做为一种水生动物，难免会有寄生虫寄生，尤其是生活在一些水质环境比较差的蟹，寄生的寄生虫会寄生的更多。

但寄生虫只有通过高温才能杀死，是洗不干净的，因此大闸蟹洗没洗干净，对寄生虫的数量并不会造成太大影响。

大闸蟹怎么做才好吃

生活中大闸蟹的吃法是很多的，主要有以下几种做法：

大闸蟹口感鲜美，清蒸是最典型也是最受欢迎的一种，只需要将大闸蟹清洗干净后，置于蒸锅中蒸熟左右即可，可以很大程度保留大闸蟹的营养。

大闸蟹也可以用来水煮，水煮大闸蟹时间快，只需要将大闸蟹洗净后，置入盛满滚水的锅内，加生姜块适量，猛火煮之，煮熟即可。

对于喜欢吃辣椒的人来说，还可以将大闸蟹爆炒进行食用，需要把蟹处理干净，切成4～6块；然后起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用；之后把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用；最后把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

大闸蟹死多久能吃 大闸蟹怎么不死

1、先将买回来的大闸蟹洗干净。

2、然后用绳子将大闸蟹绑好。

3、绑好之后将大闸蟹放进干净的箱子中，先放一个打湿的毛巾。

4、之后将绑好的大闸蟹，放进去。

5、最后将其放进冰箱冷藏室，可以将大闸蟹保存一段时间不死。

怎样做大闸蟹最好吃

大闸蟹是生活中常见的一种河蟹，营养价值比较高，在生活中很受欢迎，大闸蟹吃法比较多，主要有以下几种：

1、清蒸；清蒸是大闸蟹最常见的一种吃法，将大闸蟹清洗干净后，放蒸锅中蒸熟即可。

2、水煮：水煮大闸蟹也是大闸蟹一种经典吃法，将大闸蟹放在水中煮熟即可，但要注意时间，时间过长会导致大闸蟹营养流失。

3、盐焗：大闸蟹盐焗是近几年比较受欢迎的吃法，既可以保留大闸蟹的鲜味，同时也能使其营养不流失，并且还入味。