煮绿豆汤用冰糖好还是红糖好 怎么熬绿豆汤浓稠好喝
煮绿豆汤用冰糖好还是红糖好 怎么熬绿豆汤浓稠好喝
在熬绿豆汤之前最好先将绿豆汤放入水中浸泡3-4小时左右，让绿豆吸饱水分之后再去熬煮，这样熬出来的绿豆汤会更加浓稠，口感也会更加好。
在熬绿豆汤的时候一定要控制好水量，不能太多，否则会使得熬出来的绿豆汤很稀。同时水也不能太少，否则绿豆汤熬出来会很干。
如果想要熬出来的绿豆汤更加浓稠的话，可以往绿豆汤中加入适量水淀粉，这样绿豆汤就会更加浓稠。
绿豆汤怎么煮熟的快
如果想绿豆汤熟的更快的话，建议在煮绿豆汤之前将绿豆用清水先浸泡3-4小时左右，等绿豆吸饱水分之后再去煮，这样绿豆很快就能煮熟。
高压锅与其他锅具相比内部压力更大，用其来烹饪食物的时间就会要更短，如果想要绿豆汤更快熬熟的话，建议使用高压锅熬绿豆汤。
火力也直接影响着绿豆汤的熬制时间，如果想绿豆汤熟的快一点的话可以加大熬绿豆汤的火力，这样可以缩短熬制时间。
绿豆汤放冰糖好还是放白糖好
放冰糖好。
煮绿豆汤的时候最好是放冰糖，一来是因为比较降火，搭配绿豆更佳。二来因为冰糖相对于白糖来说热量比较低，吃了不容易发胖。
煮绿豆汤用什么锅好 煮绿豆汤要放碱吗
不用。
在煮绿豆汤的时候是不用放碱的，虽然放碱能让绿豆汤迅速煮浓稠，但是绿豆中含有大量的维生素B，如果加入食用碱的话就会对绿豆当真的维生素B以及类黄酮抗氧化成分造成破坏，这样就会降低其营养价值。
若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。
煮绿豆汤的七个诀窍
煮绿豆汤的诀窍1、煮绿豆汤别用铁锅绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。2、用纯净水熬，不容易变色中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。3、熬汤时最好盖上锅盖绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。4、煮绿豆汤时别加碱绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。5、不易煮太久，且汤豆分离具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，建议绿豆与水的比例是1：10，加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤(清汤)可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。6、混煮更佳绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。如防中暑可以喝绿豆银花汤。取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。7、几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。高压锅煮绿豆汤等操作需谨慎高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快，但存在一定的危险，使用需谨慎。在使用高压锅过程中，尤其是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时，若是操作不当，极易因为黏液、豆皮等堵塞排气孔等原因而发生危险。使用高压锅时要注意以下事项：一是使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通。二是烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量最好不要超过锅内容积的一半。三是确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。四是应定期检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换。四是高压锅使用时间尽量不要超过5年。在使用高压锅时一定要有专人看守，及时关闭燃气。五是烹煮完成后切记不可用筷子等工具拨动限压阀来进行非正常排气。
绿豆汤要放糖吗
可根据自己的口味喜好来选择放不放。
在熬绿豆汤的时候放糖或者是不放糖都是可以的，绿豆汤的口感较为单一，放糖的话能使得绿豆汤的口感更好，使其吃起来更加的甜。另外有些人在熬绿豆汤的时候还会放像冰糖、红糖甚至是黄糖等营养价值更高的糖，这样就能使熬出来的绿豆汤更加的营养。
但如果不放糖的话就更能保持绿豆汤的原汁原味，并且也不会额外增加绿豆汤的热量，像减肥人群就适合喝这种不加糖的绿豆汤。
喝绿豆汤的禁忌 煮绿豆汤时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。
绿豆汤可以下红糖么
可以。
煮绿豆汤的时候是可以下红糖的，红糖与绿豆汤结合不会生成对人体有害的成分，且红糖还能使绿豆汤的口感变得更好。红糖的营养价值较高，其含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素。具有活血化瘀、健脾益气、延缓衰老等多做功效作用，在煮绿豆汤时加入适量红糖的话能使得绿豆汤喝起来更加的营养。且红糖为温性食物，能与寒性的绿豆汤进行中和，从而减少对肠胃的刺激。
经期喝什么汤比较好 绿豆汤
材料：绿豆、冰糖、苏打粉
做法
1. 煮绿豆汤时先在水中加入半勺苏打一起煮，能够让绿豆快速煮开花，只有煮到浓稠，口感才更好哦。
2. 一般大火滚开后转小火慢慢煮一小时，出锅前加入冰糖，这样的绿豆汤浓郁香甜十分好喝。
煮绿豆放冰糖吃了有什么好处吗
冰糖的味道十分的甜，但绿豆本身的味道是比较淡的，如果在熬绿豆汤的时候能往里面加入适量的冰糖的话就能增加绿豆汤的甜味，使得绿豆汤的口感更好。
冰糖中含有丰富的硫胺素、核黄素、钙、镁、铁、钾等营养元素。具有补中益气、止咳化痰、润肺生津等多种功效，在煮绿豆汤的时候如果能放一点冰糖的话就能增加绿豆汤的营养价值。