炖的猪蹄汤怎么不白 奶白猪蹄汤的做法步骤

炖的猪蹄汤怎么不白 奶白猪蹄汤的做法步骤

1、买烧好的猪蹄，挑烧的黑的那种，

2、回来凉水泡半天，刮去黑皮，洗净剖开，入开水锅焯10分钟，捞出洗干净，

3、凉水下煲汤锅，加入八角1枚，草果一个，香叶3片，姜片5.6片，大火烧开，打掉浮沫，

4、加入黄豆，转小火，3小时后开过吧，喝时再加盐。

产后少奶应该吃什么催乳 猪蹄——催乳养颜

猪蹄的营养价值与鲫鱼类似，含有丰富的胶原蛋白，被誉为“催乳圣品”。产后吃什么催奶？猪蹄汤就很不错！新妈妈多喝猪蹄汤不仅有助于催奶，还有美容功效。但是猪蹄胆固醇较高，妈妈记得不要吃太多哦！

通草怎么吃效果好

通草和猪手或鲫鱼一起熬汤，具有很好的催乳效果。但是如果宝宝太小吃不完母乳，就要及时将剩余的奶水排空，以免乳腺管堵塞，诱发乳腺炎。

食材

主料:猪蹄700g,通草25g,白芷25g,王不留行25g,防党25g,当归40g,别甲50g,北芪30g.

辅料:盐适量

步骤

1.猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水;

2.过冷水洗净，沥干备用;

3.所有药材洗净，沥干水备用;

4.把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右即可。

食材

主料：鲜鲫鱼1尾，黑豆芽30克，通草3克。

辅料：盐适量。

步骤

1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净;黑豆芽洗净。

2.锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。

炖猪蹄的家常做法

猪蹄的炖法有很多，但是很多做法相对复杂，并不适合我们日常自制，所以我们这里要介绍的是江西的一道特色菜，江西炖猪蹄，也是炖猪蹄的家常做法。

做法一

食材准备

主料：猪蹄5只.

辅料:黄豆100克，葱末20克

调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

制作步骤

1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.

2、黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味

3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

做法二

食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉

制作步骤

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。

3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

上文我们介绍了炖猪蹄的家常做法，我们知道炖猪蹄做法很多，但有些太复杂不适合我们在家中自制，所以上文介绍了江西的特色菜炖猪蹄，这道菜使用的食材很简单，只需要用到猪蹄和黄豆，但是这道菜有很好的营养价值和养生功效呢。

产后下奶偏方

1.炖豆腐猪蹄香菇

食材：豆腐和丝瓜各两百克，香菇五十克，猪前蹄一只(大约一千克)，盐十克，姜丝五克，味精三克。

步骤：

(1)先将猪蹄处理干净，然后切成小块备用。

(2)把豆腐放在盐水浸泡约10—15min，捞出后切成小块。

(3)将丝瓜刨去皮，洗净后后切片。

(4)香菇去蒂，放入清水中泡软，捞出洗净。

(5)把猪蹄放入锅中，加入约两千五百克水，大火烹煮，下香菇等食材，然后加入盐、味精和姜丝，再煮几分钟即可，可以分几次食用。

功效：富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素等物质，不仅可以补血益气，滋补身体，清热解毒，而且可以帮助下奶。适合产妇食用，乳汁较少的女性吃完后可以下奶;如果是乳汁不通或者分泌较少，乳房疼痛的患者，可以缓解疼痛，清除淤血，还可以促进乳汁分泌。

2.肉丁香干炒青豆

食材：胡萝卜一百克，瘦猪肉、豆腐干和青豆各五十克，植物油十五克，酱油十克，甜面酱和白糖各五克，姜片两克。

步骤：

(1)先将猪肉处理干净，切成丁状;然后把胡萝卜和豆腐干处理干净后也切成小块;青豆洗干净备用。

(2)取锅，热油，煸香姜片，接着放入肉丁，翻炒直至变色;再下胡萝卜和青豆翻炒，快熟下豆腐干，调味后大火翻炒，直到炒熟。

(3)大火炒菜的时候，如果觉得太干，可以适当加些水。

功效：富含营养物质，有蛋白质、维生素、胡萝卜素和微量元素等，可以帮助下奶。

3.鲫鱼通乳汤

食材：鲫鱼五百克，猪前蹄两百克，通草二十克，料酒和姜片各十克，精盐三克，味精和胡椒粉各两克。

步骤：

(1)先将食材分别处理干净，猪蹄需要先焯一下，鲫鱼需要去掉鱼鳞、鱼泡等，备用。

(2)先热锅，然后在锅中加入适量水，将猪蹄放进去煮一会儿，然后把剩下的食材和调味料，等到猪蹄和鱼都煮烂后把姜片捞出。

(3)猪蹄一定要处理干净，毛要刮干净，可以先在水中浸泡半个小时，去除血水。

功效：鲫鱼在民间是常见的下奶的食材，配上通草和猪蹄，具有补血益气、帮助下奶的效果。适合产后不下奶、乳汁比较少的人食用。

4.三鲜汤

食材：水发海参和鸡脯肉(公鸡)各五十克，大虾一只，冬笋和油菜心各十克，酱油、味精、香油、盐和适量，鸡汤。

步骤：

(1)先将冬笋、海参和鸡脯肉分别切成薄片，油菜心清洗好后放入锅中焯一下，将大虾去掉头、皮、沙线后也切片。

(2)先将鸡汤倒入锅中然后烧开，放入处理好的食材，然后加入盐和酱油，烧开后去掉浮沫，滴入香油，最后加入味精。

功效：富含蛋白质、维生素等多种物质，具有滋补身体、帮助下奶的效果。

芸豆猪蹄汤的做法步骤

一、芸豆猪蹄汤的做法

食材原料

主料：猪蹄两个，白芸豆适量，

辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，

2 做法步骤

1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。

2. 将猪蹄洗净剁成小块，将剁好的猪蹄洗干净备用。

3. 锅里放水烧开，放入猪蹄汆烫一下，去除血沫，将烫过猪蹄的水倒掉。

4. 砂锅里放冷水，放入猪蹄和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。

6. 最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪蹄软烂脱骨就可以了。

7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了。

二、莲藕芸豆猪蹄汤

1 材料

猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量

2 做法

芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4。加入足量的水，大火烧开。

放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。

喜欢喝芸豆猪蹄汤的朋友，要想让自己尽快的学会，可以对以上介绍的一些做法步骤，详细的进行了解，相信通过详细的了解，自己买来食材，尝试着进行制作，也能尽快的让自己学会芸豆猪蹄汤的做法，学会做法，让自己天天都能喝上芸豆猪蹄汤。

猪蹄怎么制作 猪蹄最好的吃法

食材

猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱

姜、八角、花椒、盐

步骤

1.红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟。

2.在锅中加入猪蹄和清水，大火煮5分钟，猪蹄去腥，捞出备用。

3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮1小时。

4.最后加盐调味，爽滑可口，美味出炉！

食材

猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐

红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油

步骤

1.猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。

2.姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。

3.在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。

4.捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。

5.在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。

6.热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。

7.将猪蹄放回鸡汤中。

8.热锅入油，加入大葱、姜、八角爆炒，加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐，大火烧开。

9.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃啦。

食材

猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角

酱油、糖、料酒、油

步骤

1.猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。

2.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。

3.热锅入油，加入洋葱和姜片爆炒，再加入猪蹄炒至表面金黄。

4.加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖2小时。

5.酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。

食材

猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖

黑胡椒、油、酱油、料酒

步骤

1.猪蹄切块，彩椒切丁，洋葱切条，蒜切末。备好其他材料。

2.猪蹄加盐、胡椒粉腌制20分钟。

3.热锅入油，加入洋葱和蒜末爆炒。

4.加入猪蹄，炒至表面金黄。

5.加入彩椒和黑胡椒继续炒。

6.加入清水、酱油、冰糖，中火焖煮1小时就好啦！

食材

猪蹄、花生、蒜、南乳酱、料酒

酱油、糖、油

步骤

1.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。

2.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入猪蹄、南乳、花生炒。

3.加入清水、酱油、料酒、糖，大火烧开后，小火焖1-2小时

4、香喷喷的烤猪手怎能错过？！

食材

猪蹄、海参、香菇、姜、蚝油

酱油、盐、冰糖、料酒

步骤

1.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。

2.热锅入油，加入猪蹄，煎至表面金黄，然后取出备用。

3.热锅入油，加入姜爆炒，再加入猪蹄、香菇、海参、蚝油、酱油、料酒，大火烧开后，小火焖2小时。

4.最后大火收汁就可以吃啦。

食材

猪蹄、辣椒、姜、葱、料酒

盐、冰糖、醋

步骤

1.猪蹄切块，辣椒切丁，备好其他材料。

2.在锅中加入清水、猪蹄、姜片、料酒，大火烧开后，小火煮30分钟。然后捞出备用。

3.煮熟的猪蹄冰镇1小时。

4.在锅中加入白醋、冰糖、盐和清水，中火煮沸。然后放凉冷却。

5.最后将猪蹄浸泡在酱汁中，就可以吃到爽口的猪蹄啦。

食材

猪蹄、干辣椒、红萝卜、花生、芹菜

洋葱、胡椒、蒜、姜、冰糖

酱油、辣椒粉、白醋

步骤

1.洋葱、红萝卜、芹菜分别切成小块。备好其他材料。

2.在锅中加入清水、猪蹄、白醋、蒜头，煮15分钟，汆水去腥，然后捞出备用。

3.热锅入油，加入洋葱、蒜爆炒，再加入红萝卜、芹菜炒。

4.加入猪蹄、酱油、辣椒粉，中火焖1小时。

5.在锅中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟，作为酱汁。

6.最后将酱汁浇在猪蹄上

猪蹄汤适合所有人喝吗

猪蹄汤营养丰富，尤其是对女性朋友们来说，是天然的美颜滋补品，那么猪蹄汤所有人都适宜喝吗?猪蹄汤不适合哪些人喝呢?

一般来说，只要是身体健康的人，均适宜喝猪蹄汤，健康的女性和产妇，以及体质虚弱的人群，喝猪蹄汤都能起到很好的健体作用。

不过需要注意的是，由于猪蹄汤的油性比较大，所以肠胃功能不好的人和消化功能较弱的人群是不宜食用的。

另外，如果是患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、胆结石以及高血压的患者，也应少吃或者不要吃猪蹄以及猪蹄汤。

哺乳期吃什么好

.补充足够水分

喂养宝宝会导致女性水分流失加快，因此产妇要多补充水分。饮食上要多喝粥，和汤类，为促进奶水的产出，不妨试试猪肘汤、鱼汤、鸡汤等。

2.保证充足蛋白质

每天摄入的蛋白质要保证其三分之一来自动物体内，因为此类蛋白质具有活血、补血的功效，不但能补充蛋白质而且有助于产妇身体的恢复。

3.饮食做到多样化

饮食上做到不偏食，种类齐全，保证营养全面，以主食粗细搭配，辅食多元化为原则。

4.通乳食谱推荐

· 猪蹄汤

食材：猪蹄、通草、适当的水、葱、盐、黄酒等调味料。

步骤：(1)将猪蹄、通草洗净，猪蹄剁碎备用。

(2)把猪蹄，通草一起放入锅(砂锅为佳)内共煮。

(3)先用武火，水开后再改文火，直到猪蹄煮烂为止。

(4)猪蹄汤煮好后，加入适当的调味料，出锅。煮1只猪蹄，可以连续服用3～5天。猪蹄可以现在午餐时吃掉。

功效：猪蹄富含胶原蛋白，能活血补血，通草有利水、通乳之效。

· 酒酿蛋花汤

食材：酒酿、鸡蛋、红枣。

步骤：(1)先准备酒酿一盒，红枣几颗，一个打撒的鸡蛋备用。

(2)把水烧开后先放入酒酿和红枣，搅拌均匀。

(3)最后再放入打撒的鸡蛋至蛋花状，出锅。

功效：益气养血，促进妈妈泌乳。

· 虾米粥

食材：虾米、粳米。

步骤：(1)先将虾米和粳米洗干净备用。

(2)在锅里加水先煮粳米粥。

(3)煮至半熟加虾米，汤粘稠时即可关火。

功效：虾米粥补肾益精通乳，富含优质蛋白，以及钙、磷、铁等多种矿物质。

哺乳期吃什么好

1.补充足够水分

喂养宝宝会导致女性水分流失加快，因此产妇要多补充水分。饮食上要多喝粥，和汤类，为促进奶水的产出，不妨试试猪肘汤、鱼汤、鸡汤等。

2.保证充足蛋白质

每天摄入的蛋白质要保证其三分之一来自动物体内，因为此类蛋白质具有活血、补血的功效，不但能补充蛋白质而且有助于产妇身体的恢复。

3.饮食做到多样化

饮食上做到不偏食，种类齐全，保证营养全面，以主食粗细搭配，辅食多元化为原则。

4.通乳食谱推荐

· 猪蹄汤

食材：猪蹄、通草、适当的水、葱、盐、黄酒等调味料。

步骤：(1)将猪蹄、通草洗净，猪蹄剁碎备用。

(2)把猪蹄，通草一起放入锅(砂锅为佳)内共煮。

(3)先用武火，水开后再改文火，直到猪蹄煮烂为止。

(4)猪蹄汤煮好后，加入适当的调味料，出锅。煮1只猪蹄，可以连续服用3～5天。猪蹄可以现在午餐时吃掉。

功效：猪蹄富含胶原蛋白，能活血补血，通草有利水、通乳之效。

· 酒酿蛋花汤

食材：酒酿、鸡蛋、红枣。

步骤：(1)先准备酒酿一盒，红枣几颗，一个打撒的鸡蛋备用。

(2)把水烧开后先放入酒酿和红枣，搅拌均匀。

(3)最后再放入打撒的鸡蛋至蛋花状，出锅。

功效：益气养血，促进妈妈泌乳。

· 虾米粥

食材：虾米、粳米。

步骤：(1)先将虾米和粳米洗干净备用。

(2)在锅里加水先煮粳米粥。

(3)煮至半熟加虾米，汤粘稠时即可关火。

功效：虾米粥补肾益精通乳，富含优质蛋白，以及钙、磷、铁等多种矿物质。