全蝎的食用方法

全蝎的食用方法

全蝎用法用量：内服：煎汤，2-5g;研末入丸、散，每次0.5-1g;蝎尾用量为全蝎的1/3。外用：适量，研末掺、熬膏或油浸涂敷。

全蝎用药禁忌：血虚生风者及孕妇禁服。

全蝎舒肝活血汤

功效：舒肝活血，利湿解毒。治气滞血瘀。

组成：柴胡9克，全蝎10克，山楂15克，黄芪20克，茵陈20克，郁金30克，丹参30克，赤芍30克，白花蛇舌草30克，三七粉2克(冲服)。

用法：水煎服，每日1剂，日服2次。

出处：刘时尹方。

全蝎蜈蚣海藻汤

别名：二虫昆藻汤

方药：蜈蚣3条,全蝎6g，昆布、海藻、当归、续断、半边莲、白花蛇舌草各24g，白芍药、香附子、茯苓各15g,柴胡9g。

用法：水煎，每日1剂。同时服用云南白药,每日2g。

功效：理气活血，解毒抗癌。

水全蝎的药用价值有哪些

全蝎辛、平，有毒，入肝经;有祛风、定惊、镇痉之功用;主治口眼歪斜、风湿麻痹、痉挛抽搐、破伤风、恶疮肿毒(外用)等症。据《蜀本草》记载，全蝎入药已有1100多年的历史。

十足全蝎全蝎的药理作用主要依赖于蝎毒。蝎毒主要存在于蝎的尾刺中。蝎毒对神经系统、脑血管系统疾病以及对恶性肿瘤、顽固病毒等有特殊疗效，可用于治疗痉挛抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等疾病。另外，蝎毒还是治疗肾炎、血管硬化、乙肝、癌症等疑难病的要药。以蝎子配伍的汤剂达100多种，全蝎配制的中药达60多种。如“再造丸”、“大活络丸”、“七珍丹”、“牵正散”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中风回春丸”等均以全蝎为主要成分。

现代科学研究表明蝎子体内含有蝎毒抗癌多肽及人体所必需的氨基酸17种，微量元素14种，具有协调人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力的功能,对神经系统、心脑血管系统、乙肝、胃炎、肾炎、皮肤病及肝癌等多种疑难杂症均显示出独特的预防和治疗作用。蝎毒中的毒蛋白、不仅含量高、分子粒小、热稳定性好，而且还具有独特的生理活性，对性病、癌症等疑难杂症均有很好的疗效。

水全蝎功效与作用有哪些

全蝎食用、药用历史悠久，全蝎也是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能。其功效不计其数，作用不胜枚举。

药理作用

抗惊厥

小鼠口服止痉散(全蝎和蜈蚣干粉等量混合而成)每天1克，连服1、3、9天后对五甲烯四氮唑、士的宁及烟碱引起的惊厥均有对抗作用，对抗士的宁惊厥的效果最为显著，烟碱次之，五甲烯四氮唑更差，可卡因则无。全蝎与蜈蚣分别单独应用每天1克亦有效，但全蝎的效果较蜈蚣差。

对心血管系统的作用

静脉注射全蝎浸膏，煎剂，均可使兔、犬血压一时性下降(少数可见暂时上升)，但很快恢复，接着出现逐渐持久的血压下降，维持1~3小时以上。灌胃或肌肉注射也有显著持久的降压作用。

抗癫痫

蝎毒中分离出的多肽(AEP)具有较强的抗癫痫活性，对由马桑内脂和头孢娄利定诱发的动物癫痫有较强的抑制作用，其作用机制不同与安定，活性至少是安定的10倍。

抗肿瘤

全蝎粗提物可直接抑杀癌细胞，在停药后对肿瘤生长仍有较高的抑制率。

镇痛

东亚钳蝎毒素用小鼠扭体法，小鼠热辐射甩尾法，大鼠三叉神经诱发皮层电位法实验表明，蝎毒对内脏痛，皮肤灼痛和三叉神经诱发电位有较强的抑制作用。

抗真菌

全蝎的水浸物(1∶5)对奥杜盎氏小芽孢癣菌有抑制作用。

免疫作用

全蝎与蝎身煎剂2g/kg连续灌胃给药6天，可使小鼠网状内皮系统对碳粒的廓清作用明显降低，整体全蝎与蝎身的作用无显著差异。全蝎煎剂2g/kg连续灌胃给药7天，可使小鼠血清半数溶血值明显降低。全蝎对小鼠灌胃给药的LD50大于10g/kg。

END

临床应用

治疗癫痫

取全蝎(连尾)、蜈蚣(去头、足)等量，晒干研末，蜜制为丸如桐子大，成年人每日1.5～2.4钱，早晚分服。小儿按年龄、体重递减。如无毒性反应，可连续使用。

治疗痛证

全蝎(连尾)50g，蜈蚣(去头、足)30g，丹参100g。共晒干研末，每次10g(小儿用量按年龄递减)，用白糖调成糊状，开水送服，每日2次。

治疗痹痛

不仅有较好的止痛作用，而且对患处发麻亦有效。用法：将全蝎研粉，每晨吞服4分。如配合其它药物或疗法使用，则效果更佳。

治疗淋巴结结核

取全蝎、蜈蚣各1只，研成细粉，打入鸡蛋1个搅拌，用食油炒熟(忌铁锅)服用，每晨1次，约30余次即可收到效果。

治疗烧伤

取活蝎30～40个，放入1斤食油中浸泡，12小时后即可使用(浸泡时间愈长，效力愈强)。用时将伤面水泡剪破，涂抹此油。治疗8例，均很快止疼，短期结痂而愈。

治疗急性扁桃体炎

取蝎尾一小节，置于直径2厘米之橡皮膏正中，贴于下颌角下方正对肿大的扁桃体外面皮肤上。若双侧肿大，则两侧同用。一般贴12小时即能收效，若无明显缓解，可继续用12小时。如有合并症，则应改用其他药物治疗。

治疗百日咳

全蝎1只，炒焦为末，鸡蛋1个煮熟，用熟鸡蛋蘸全蝎末食，每日2次，3岁以下酌减，5岁以上酌增，经治74例，全部治愈，治疗时间最长7日，最短4日，平均5日。

治疗腮腺炎

全蝎30g，用清水洗去杂质和咸味晾干备用，用香油60g炸成金黄色，每日15g，早、晚分服。治疗120例，结果痊愈100例，好转20例。服药次数最多者5次，最少者2次。

全蝎的食用方法

用法用量：内服：煎汤，2-5g;研末入丸、散，每次0.5-1g;蝎尾用量为全蝎的1/3。外用：适量，研末掺、熬膏或油浸涂敷。

全蝎大蒜粥

材料：全蝎1条(焙干为末)，大蒜10克，大米30克，白糖适量。

制法：将大蒜去皮捣烂，大米煮粥，粥将熟时，兑入大蒜汁、全蝎细末及白糖，稍煮即成。

用法：每日2-3次，温服。

功效：抗菌消炎，解痉镇咳。适用于百日咳痉咳期。

全蝎逐风汤

组成：生箭耆18克、当归12克、羌活6克、独活6克、全蝎6克、全蜈蚣(大者)2条。

用法：水煎服。

功效：主治中风抽掣，及破伤后受风抽掣者。

全蝎僵蚕茶

材料：白僵蚕30克研末与茶末30克混匀。

用法：每日1次，15克药末沸水冲泡温服，睡前饮服。

功效：治疗风痰喘咳、夜不能卧睡。

全蝎消愁破结酿

组成：僵蚕(炒)5钱，全蝎5个，白芷1两，白芥子(炒)1两，白术(土炒)2两，附子3分，紫背天葵根8两。

用法：先将前6味各为末，将天葵煮汁1碗，同入在黄酒内，用酒20斤，煮3炷香，3日后，日服3杯，以面红为度。

功效：主治瘰疬。

茯苓杏仁炸全蝎

配方：获苓30克、杏仁15克、面粉50克、生粉50克、全蝎30只、盐10克、鸡蛋1个、素油1000克(实耗50克)

制法：

1、把获苓打成细粉，杏仁打成粉，全蝎洗净，除去盐份，沥干水份，待用。

2、把全蝎放入盆内，加入获苓粉、面粉、杏仁粉、生粉、盐，打入鸡蛋拌匀挂浆，加少许水。

3、把锅置武火上烧热，加入素油烧八成熟时，锅离开火口，把全蝎逐个炸黄，熟透即成。

食法：佐餐食用，每次食全蝎3只。

功效：通经络，降血压，祛疲血。高血压风痰上逆型患者食用。

全虫的营养价值 营养价值

全蝎中含有蝎毒、三甲胺、甜菜碱、苦味酸羟胺、蝎酸、胆甾醇、牛磺酸、棕榈酸以及多种氨基酸、无机元素等。

1.全蝎中含有的蝎毒可以分离出多肽，能够起到很好的抗癫痫作用，另外分解出来的蝎毒素具有镇痛效果。

2.全蝎中含有的蝎毒、三甲胺使得全蝎具有一定的毒性，并且起到一定攻毒作用。

3.全蝎中含有的甜菜碱具有一定的抗氧化作用，并且能够提高身体免疫力。

蝎子有大毒不应上餐桌

蝎子在中药中被称为全蝎、全虫，是“五毒”之首，药用价值很高，有熄风止痉、通经活络、消肿止痛、解毒散结的功效。千百年来，用蝎子配成的中药处方达100多种，蝎子是人参再造丸、通心络胶囊、大活络丹、七珍丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。近年来，蝎子还被端上了餐桌，把蝎子奉为美食，殊不知，在一饱口福的同时也存在着诸多隐忧和误区，值得大家注意。

蝎子没有补益作用

一些以蝎子为招牌菜或特色菜的饭馆酒楼为了招徕顾客，把蝎子做成的菜肴奉为滋补佳品。其实不然，蝎子属于平肝熄风药，有熄风止痉、解毒散结、通络止痛的功效，蝎子本身并没有补益作用，并不像人参、虫草等滋补中药，正常人吃了蝎子身体难以受益。

吃蝎子可以引起过敏

蝎子和鱼、虾、蟹等动物性食物一样，含有相当多的蛋白质。但是这种蛋白质与人体内的蛋白质不同，医学称之为异体蛋白质，有一部分人摄入富含异体蛋白的食物后，会引起过敏反应。过敏反应的症状不一，临床表现错综复杂，有人进食后，会立即出现皮肤瘙痒、风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐等症状，还可以诱发支气管哮喘，导致呼吸困难;也有的人会出现酒醉样表现或腹痛、腹泻等胃肠炎症状。而食物过敏还会造成不同程度的心脏损伤，尤其需要注意。

蝎毒对人体有危害

在古代中药书上记载蝎子有毒，蝎毒对人体的危害较大。在临床上蝎子的药用量较小，在中药煎剂中一般每天用量为2～5克，研末入丸、散，每次0.5～1克，蝎子用量过大可致头痛、头昏、心慌、烦躁不安;严重者血压突然下降、呼吸困难、发绀、昏迷，最后多因呼吸麻痹而死亡。此外，还可引起蛋白尿、神经中毒，表现为面部咬肌强直性痉挛以及全身剥脱性皮炎等。把蝎子当作菜肴来吃自然要比用药摄入的量大很多，所以不能为饱口福而忽视蝎毒对人体的危害。

一般烹饪方法不能杀灭病毒和细菌

蝎子多为野生，往往带有病毒、细菌和寄生虫等，一般的烹饪加工方法难以彻底杀灭病毒和细菌。并且野生动物身上所带的病菌人类往往是不能免疫的，也就是说人体对野生动物传染的病毒、细菌抵抗能力很差，往往能引起很严重的传染病，难防难治，这也是酷爱蝎宴的人群很值得注意的。

蝎子入药经过严格炮制

蝎子入药经过了严格的加工炮制工艺，中药传统全蝎炮制法为盐水煮法，对浸泡时间、水煮时间和火候以及加盐的量都有比较严格的规定，不仅可以杀灭病毒、细菌，而且能保持药物的有效成分不被破坏。毕竟，传统的炮制工艺仍有一些缺陷，如火候的掌握、加盐量等很难规范。

现代中药使用全蝎采用了更科学、规范的炮制加工工艺，如采用远红外辐射干燥法真空干燥炮制工艺等，不仅不影响蝎子的药用功能，还可以彻底杀灭病毒、细菌，再加上炮制后严格复杂的检验，入药后可以放心服用。

近年来野生蝎子的生态环境受到了极大破坏，加之捕捉力度加大，许多幼蝎、种蝎也被捕杀，自然种群数量急剧下降，生态平衡遭到破坏;而人工饲养蝎子难度较大，人工养殖者极少，未形成大面积养殖态势，目前全国蝎产量仅能满足需要的30%左右。因此，医药界专家呼吁，应尽量把蝎子用于救治患者，不应再上餐桌!

全蝎的营养价值 全蝎的营养成分

全蝎中含有蝎毒、三甲胺、甜菜碱、苦味酸羟胺、蝎酸、胆甾醇、牛磺酸、棕榈酸以及多种氨基酸、无机元素等。

羊癫疯偏方 全蝎鸡蛋方

偏方：全蝎1个，鲜鸡蛋1个

制法：将鸡蛋1个，破一个缺口，放入全蝎（将活蝎在盐水中浸泡6-8消失，然后用盐水煮死阴干即可），理科用厚湿纸包裹4-5层，埋入木炭中烧熟，去蛋壳连同全蝎一块食用，每日早、午、晚饭钱各服用1个，连服30天为一个疗程，两个疗程后停药3-5天。

功效：此偏方有祛风止惊的功效，对于治疗羊角风有很好的疗效。

全蝎有什么药理作用

1、镇痛作用：东亚钳蝎毒素用小鼠扭体法，小鼠热辐射甩尾法，大鼠三叉神经诱发皮层电位法实验表明，蝎毒对内脏痛，皮肤灼痛和三叉神经诱发电位有较强的抑制作用。

2、抗癫痫作用：蝎毒中分离出的多肽(AEP)具有较强的抗癫痫活性，对由马桑内脂和头孢娄利定诱发的动物癫痫有较强的抑制作用，其作用机制不同与安定，活性至少是安定的10倍。

3、抗惊厥作用：小鼠口服止痉散(全蝎，蜈蚣等量)每天1g，连服1，3，9天后，对戊四氯，士的宁及烟碱引起的惊厥均有对抗作用。全蝎单独使用，每天1g亦有效，但较蜈蚣差。全蝎浸膏具有抗电惊厥和显著延长尼可刹米所致惊厥潜伏期的效应。家蝎和野蝎二者的抗惊厥作用差异无显著性。

4、抗肿瘤作用：全蝎提取液对小鼠网状细胞肉瘤(SRS)实体瘤乳腺癌细胞有抑制作用，对SRS腹水型带瘤小鼠生存率较对照组高12.5%~20.7%，可使上述两种瘤组织的DNA明显减少，并使乳腺癌逐渐增高的AKP趋向减少。全蝎粗提物对体外培养的人体子宫颈癌细胞生长也有明显的抑制作用，使其生存时间较对照组延长29.2%。全蝎粗提物既可直接抑杀癌细胞，又可恢复增强胸腺的功能，在停药后对肿瘤生长仍有较高的抑制率。

5、对心血管系统的作用：静脉注射全蝎浸膏，煎剂，均可使兔、犬血压一时性下降(少数可见暂时上升)，但很快恢复，接着出现逐渐持久的血压下降，维持1~3小时以上。灌胃或肌肉注射也有显著持久的降压作用。降压原理为抑制血管运动中枢，扩张血管，直接抑制心脏，以及对抗肾上腺素的升压作用。对清醒动物有明显镇静作用也可能与降压有关。从全蝎分离出的蝎酸钠盐给麻醉兔静脉注射，产生暂时性血压下降，但对离体蛙心呈兴奋作用，对蛙后肢及离体兔耳血管则均显收缩作用。

全蝎的功效与作用及禁忌 全蝎的用药禁忌

1、血虚生风者及孕妇禁服全蝎。

2、全蝎性烈有毒，用量不宜过大。全蝎用量过大可致头痛、头昏、血压升高、心慌、心悸、烦躁不安；严重者血压突然下降、呼吸困难、发绀、昏迷，最后多因呼吸麻痹而死亡。