7种坚果药膳食疗方
7种坚果药膳食疗方
补肾益肺——核桃荸荠鸭子煲
原料:核桃仁l00克,荸荠15个,鸭子1只,香菇50克、绍酒7克、味精7克,鸡精7克,姜7克,葱7克,盐7克,上汤2000毫升。
做法:鸭子宰杀后清洗去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净,一切两半;姜切片,葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内,再放入各种调料,加入上汤,置旺火上烧沸,再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
提示:补肾,益肺,润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒,鸭毛容易拔掉。
养阴润肠——松子粥
原料:松子仁20克,粳米60克。
做法:松子仁研碎,同梗米煮粥。
提示:养阴润肠。每日2次,或随意食之。面色无华,头晕目眩,心悸健忘,或颧红耳鸣,舌淡,脉细,或舌红少苔,脉细数。
气血两虚——红枣花生衣汤
原料:红枣50克,花生米100克,红糖适量。
做法:红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。
提示:本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
明目粥——榛子杞子粥
原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
做法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
提示:有养肝益肾,明目丰肌功效;每日1剂,早晚空腹服食;适用于体虚、视昏等。
止咳平喘——杏仁粥
原料:甜杏仁10,粳米50克。
做法:1、将去皮甜杏仁10克研成泥状,加入到淘洗干净的50克粳米中;2、加入适量水煮沸,再以慢火煮烂即可。
提示:宜温热时服食,日服2次,可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体,预防疾病。
安神润肤——莲薏腰果羹
材料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。
做法:腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干;茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊;将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀;藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。早晚食用。
提示:补润五脏、安神,适用于神经衰弱而失眠者。
腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。
补肝肾——白果膀胱汤
原料:白果10枚,猪膀胱200克,复盆子15克,盐适量。
做法:猪膀胱洗净切块,白果炒熟去壳,与复盆子同煮汤,用适量食盐调味食用。
提示:有补肝肾,缩小便作用,适用于夜多小便,小儿遗尿等症。
健脑益智——栗子炖母鸡
原料:板栗,鸡。
做法:板栗去外壳;葱、姜洗净,姜拍破,葱打结;鸡去内脏,洗净切块。将锅置火上,加清水,放入鸡烧沸,撇净浮沫,加绍酒、姜块、葱结、板栗,炖至板栗、鸡肉熟透,加精盐调味。
提示:具有补益气血、强壮身体、健脑益智作用。
高血脂药膳食疗方
菊花决明子粥
原料:菊花10克,决明子10—15克,粳米50克,冰糖适量。
制作:先把决明子放入砂锅内炒至微有香气,取出,待冷后与菊花煎汁,去渣取汁,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮1—2沸即可食。
用法:每日1次;5—7日为l疗程。
功效:清肝明目,降压通便。适用于高血压、高血脂症,以及习惯性便秘等。
注意事项:大便泄泻者忌服。
三七首乌粥
原料:三七5克,制何首乌30—60克,粳米100克,大枣2—3枚,冰糖适量。
制作:先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁,去渣,取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。
用法:供早晚餐服食。
功效:益肾养肝,补血活血,降血脂,抗衰老。适用于老年性高血脂,血管硬化,大便干燥,及头发早白,神经衰弱。
注意事项:大便塘薄者忌服。服首乌粥期间,忌吃葱、蒜。
山楂粥
原料:山楂30—45克(或鲜山楂60克),粳米100克,砂糖适量。
制作:将山檀煎取浓汁,去渣,同洗净的粳米同煮,粥将熟时放入砂糖,稍煮1—2沸即可。
用法:作点心热服;10日为1疗程。
功效:健脾胃,助消化,降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病,以及食积停滞,肉积不消。
注意事项:不宜空腹及冷食。
六款坚果药膳好处多
1、补肝肾——白果膀胱汤
原料:白果10枚,猪膀胱200克,复盆子15克,盐适量。
做法:猪膀胱洗净切块,白果炒熟去壳,与复盆子同煮汤,用适量食盐调味食用。
提示:有补肝肾,缩小便作用,适用于夜多小便,小儿遗尿等症。
2、养阴润肠——松子粥
原料:松子仁20克,粳米60克。
做法:只要将松子仁研碎,然后和梗米一起煮成粥食用即可。
提示:养阴润肠。每日2次,或随意食之。面色无华,头晕目眩,心悸健忘,或颧红耳鸣,舌淡,脉细,或舌红少苔,脉细数。
3、气血两虚——红枣花生衣汤
原料:红枣50克,花生米100克,红糖适量。
做法:红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可。
提示:本汤具有强体益气,补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
4、明目粥——榛子杞子粥
原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
做法:首先把榛子仁捣碎,然后和枸杞子一起放到锅里加水煎成汁,之后去掉渣加入粳米,用文火熬成粥就可以了。
提示:有养肝益肾,明目丰肌功效;每日1剂,早晚空腹服食;适用于体虚、视昏等。
5、止咳平喘——杏仁粥
原料:甜杏仁10,粳米50克。
做法:1、将去皮甜杏仁10克研成泥状,加入到淘洗干净的50克粳米中;2、加入适量水煮沸,再以慢火煮烂即可。
提示:宜温热时服食,日服2次,可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体,预防疾病。
6、安神润肤——莲薏腰果羹
材料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。
做法:腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干;茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊;将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀;藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。早晚食用。
提示:补润五脏、安神,适用于神经衰弱而失眠者。
需要提醒的是腰果不适合那些胆功能严重不良或者有肠炎腹泻的患者,而其过度肥胖以及过敏者也要慎用。
降血脂药膳食疗方
素烧冬瓜
原料:冬瓜200克,素油、精盐、葱花、味精各适量。
制作:将冬瓜去皮、瓤、子,切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒,加精盐和适量水,煮烂后再重新调味。
功效:利水消肿、降脂减肥。
主治:适用于各型高脂血症者,本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬,经常服食,还可减肥增健。
首乌黑豆乌鸡汤
原料:何首乌15克,黑豆50克,大枣10枚,乌骨鸡1只,黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
制作:乌骨鸡去毛及内脏,将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净,置于鸡腹内,将鸡放锅内,加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐,大火烧沸后,改用小火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花、味精调味即可。1~2周食用1剂。功效滋阴血、补肝肾、降血脂。
主治:适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
本方有较好的补虚作用,为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和,有良好的补肝肾、益精血作用;黑大豆既补肾阴、润肾燥,又健脾肾、利水湿,有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻,温而不燥,能补阴血、填精髓,主疗虚损诸症。三物并施,补力大增,共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
近视眼的药膳食疗方法
1,当归红枣汤:
[原料]当归50 g,大枣(红枣)500 g。
[制法]将当归装入纱布袋中,与红枣同煮至熟烂。
[功效]健脾补中,益气养血。用于气血不足之近视眼。
[服法]食大枣,15~20枚/d,带汤少许,连续服完。
2,党参桂圆粥:
[原料]党参30 g,龙眼肉(桂圆肉)15 g,粳米150 g。
[制法]党参煎水取汁,人龙眼肉,粳米同煮粥。
[功效]补气养血,养胃和中。用于气血不足之近视眼。
[服法]2次分服。
3,黄芪鸡:
[原料]蜜炙黄芪片100 g,母鸡肉1000 g。
[制法]将黄芪片装人纱布袋中,与鸡肉同炖至熟烂脱骨为止,去黄芪。
[功效]补中益气,生精明目。用于气血不足之近视眼。
[服法]1小碗/d,连服3~4周。
4,归芪牛肉汤:
[原料]当归30 g,黄芪100 g,牛肉1000 g,调料适量。
[制法]将当归,黄芪同装入纱布袋中,与牛肉及调料同炖至烂熟为止。
[功效]补益气血,益精补虚。用于气血不足之近视眼。
[服法]1小碗/d。连服3~4周。
5,芝麻胡桃奶:
[原料]黑芝麻25 g,核桃仁25 g,牛奶250 g。
[制法]将黑芝麻、核桃仁炒香,捣细朱放入牛奶中,煮沸。
[功效]滋补肝肾,益精补虚。用于肝肾亏虚之近视眼。
[服法]顿服。
6,楮菟汁肉片:
[原料]楮实子25 g,菟丝子25 g,鲜黄花菜50 g,猪肉100 g。
[制法]楮实子、菟丝子煎水去浓汁,猪肉切片,用植物油炒至发白,放入前汁及盐,醋,白糖等炒至肉熟时放入黄花菜炒熟。
[功效]滋补肝肾,益精明目。用于肝肾亏虚之近视眼。
[服法]顿服。
7,杞子地黄粥:
[原料]枸杞子15 g,熟地黄50 g,粳米100 g。
[制法]先将熟地黄用水浸泡1小时,煎煮2次,去渣取汁,合并药液将枸杞子与粳米淘净,放入药液,文火熬成粥。
[功效]滋补肝肾,益精明目。用于肝肾亏虚之近视眼。
[服法]温服,1次/d,连服10日。
8,石决明粥:
[原料]石决明15 g,山药30 g,粳米100 g。
[制法]石决明用水煎半小时取汁,兑水再煎取汁,合并2次药液,山药洗净去皮,切成小块,与粳米一同用药液煮粥。
[功效]补脾益肾,生精明目。用于肝肾亏虚之近视眼。
[服法]温服,1次/d,连服10~15日。
9,女贞子炖肉:
[原料]女贞子100 g,猪肉500 g,调料适量。
[制法]将猪肉切成小块,女贞子用纱布袋包扎,同炖至肉烂。
[功效]补肾明目。用于肝肾亏虚之近视眼。
[服法]50~100 g/d,连服10~15日。
10,柏子茯苓饼:
[原料]柏子仁15 g,粗麦粉50 g,茯苓15 g。
[制法]茯苓烘干,柏子仁炒至香黄,共研成细末,与麦粉加水和匀,烙饼食用。
[功效]补脾健胃,补心安神。用于心脾两虚之近视眼。
[服法]随意服食。
11,龙眼磁石饮:
[原料]磁石30 g。龙眼肉20 g。
[制法]先将磁石用水煎煮2次,每次半小时,分别取汁合并药液,放入龙眼肉煮烂,酌量分次饮服。
[功效]补益心脾,宁心安神。用于心脾两虚之近视眼。
[服法]1次/d,连服10~15日。
12,人参远志饮:
[原料]人参10 g,远志30 g。
[制法]将人参、远志共杵成为末,每包8 g。
[功效]补肾益气,养心安神。用于心脾两虚之近视眼。
[服法]1包/次,沸水泡服,连服7~10日。
抗衰老药膳食疗方
抗衰老药膳来源:生活健康指南2016年10月26日评论0:声明:本文由入驻健康一线公众平台的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表健康一线立场
抗衰老的方法很多,增强性命是抗衰老的重要方 法之一。中医认为,性命性命,有性就有命。因此,从增强性功能人手,是抗衰老、延长寿命的一个途径。药膳在强性延命方面有不可忽视的作用。
龙马童子鸡
材料:虾仁15克、海马10克、童子鸡1只、葱段5克、生姜5克、骨头汤100克、调料适量。
作法:将童子鸡(仔公鸡约250克重)宰杀后去毛和内脏,洗净放盆中;将海马、虾仁用温水泡10分钟,洗净后放在鸡身上,加葱段、生姜、骨头汤、料酒10克,上笼蒸至鸡烂熟;用淀粉5克、加味精1克、食盐2克,加适量水调匀勾芡,在锅中烧开,浇在鸡肉上即成。佐餐食用,连海马一起吃下,每周吃3只鸡。
分析:本方主治老年人肾虚阳痿。虾仁富含优质蛋白和抗衰老的维生素E以及生精元素硒。海马富含钙和雄激素样物质,有活血化瘀、补肾壮阳的功效。童子鸡即仔公鸡,滋补力强,与虾仁、海马相配,专治老人肾虚阳痿。
单鞭救主
材料:牛鞭1具、羊肉100克、鸡肉100克、枸杞子30克、菟丝子15克、肉苁蓉20克。
作法:将牛鞭用温水浸泡发涨,去表皮,顺尿道剖开,睾丸也剖开,清水洗净,放入沸水中氽去腥膻味,捞人凉水中漂洗;将加工后的牛鞭放人砂锅,加清水2000毫升,煮沸后撇去浮沫,加花椒、老姜、料酒各适量,加入羊、鸡肉,再大火煮沸,滤去椒、姜,加枸杞子、菟丝子、肉苁蓉,改小火炖至牛鞭酥烂,加食盐2克,捞出切成条置盘中,佐餐分多次吃完。每周吃牛鞭2具。
分析:本方名“单鞭救主”,是指唐代猛将尉迟恭单鞭独骑杀人重围解救被困的唐太宗的故事,比喻本方能使弱男变成猛男,精力倍增。牛鞭与鸡、羊肉相配,含有丰富的优质蛋白,使人精力充沛。牛鞭还富含雄激素,与补肾壮阳的中药相配,治阳痿之力更强。
罗汉大虾
材料:大虾8对、鸡蛋清2个、淀粉10克、菜籽油100克、食盐2克、鸡精2克。
作法:将大虾(对虾最好,一般虾亦可)洗净(不去壳);将蛋清打入碗中,调入淀粉、盐、鸡精,使虾上芡;将菜籽油烧热,把虾放入锅中炸,炸酥后起锅装盘。佐餐食用。
分析:虾富含钙、维生素E、锌和硒,都有增强性功能治阳痿的功效。菜籽油也富含维生素E,是性功能的增强剂。
油炸蚕蛹
材料:蚕蛹250克、菜籽油250克、食盐3克、味精2克、花椒粉1克。
作法:将蚕蛹去杂质,冲洗干净,晾干;将锅中菜籽油加热,下蚕蛹炸熟后捞起,拌食盐、味精、花椒粉(也可不用)。佐餐食用,下酒最好。但白酒每次不应超过50毫升。
分析:本方主治中老年人阳痿,尤对动脉硬化引起的阳痿有良效。蚕蛹含高蛋白、高维生素和锌、硒,故古医书说有“壮阳事”的功效。
支气管炎药膳食疗方
1,宁嗽粥:
[原料]粳米80 g,百部15 g,麻黄9 g,生紫菀10 g,甘草7 g,苦杏仁10 g,冰糖40 g。
[制法]将百部、麻黄、紫菀、甘草,苦杏仁洗净灰渣,放入砂罐,掺清水,煎熬成药汁,用中火烧开后20分钟,加入冰糖,移至小火上,煮成较稀的粥,趁热温食之。
[功效]平喘止咳。用于急性或慢性支气管炎。
[服法]每服适量。3~5日为1个疗程。
2,绿豆薄荷汤:
[原料]绿豆20 g,薄荷6 g。
[制法]将绿豆淘洗干净,水浸泡后煎成粥,然后放入清洗干净的薄荷,煮开即可。
[功效]清热解毒,润肺止咳。用于急性支气管炎治疗。
[服法]温服。1次/d,连服3日。
3,车前甘草汤:
[原料]车前子9~15 g,甘草3~6 g。
[制法]把车前子用纱布包好,与甘草一同放入沙锅内加入清水煎熬20分钟后即可。
[功效]清热利湿。祛痰止咳。用于急性支气管炎。
[服法]温服。1次/d,连服3~5日。
4,棉油炸鸡蛋:
[原料]棉油1100 g,鸡蛋2个。
[制法]用精制棉油放至文火上,将鸡蛋放入油内炸熟(破壳)即可。
[功效]润肺平喘止咳。用于治疗急性支气管炎。
[服法]1次/d,连服5日。
5,川贝鸡蛋饮:
[原料]川贝母末5 g,生姜10 g,鸡蛋2个,豆油少许。
[制法]把生姜洗净后切成细丝,用豆油把姜丝炸黄。将川贝母末放入鸡蛋中调匀煎熟与姜丝一同服用。
[功效]润肺止咳,清热生津。用于急性支气管炎。
[服法]1次/d,连服5日。
6,大蒜糖溶液:
[原料]大蒜15~30 g。
[制法]大蒜去皮,洗净,捣烂。开水浸泡48小时,或加水煎煮一两沸,滤取其汁,调入白糖即可。
[功效]镇咳祛痰。用于急性或慢性支气管炎和百日咳、感冒咳嗽。
[服法]分成2~3次,1日服完。
7,川贝酿梨:
[原料]雪梨8个,川贝母12 g,糯米、蜜饯、冬瓜条各100 g,冰糖180 g,白矾适量。
[制法]将川贝母打碎;白矾加水溶化,约2 000 mL;糯米淘尽蒸成饭;冬瓜切成颗粒,梨削去皮,从蒂处切下1段(以能伸进小勺为度),用小勺子挖去核,浸没在白矾水中,以防变色。将梨放入沸水中烫一下捞出,用冷水冲凉,沥水。把糯米饭、冬瓜条颗粒与打碎的一半冰糖合匀,分装入梨内,再把川贝母均分8份分装,盖上梨把,盛入盘中,上笼蒸约40分钟,至梨熟烂,取出。烧开水约200 mL,将另一半冰糖溶化收浓汁,浇在梨上面。
[功效]清热化痰,润肺止咳,生津止渴。用于急性或慢性支气管炎见于久咳、干咳,痰中带血;肺热咳嗽,胸闷,咳痰黄稠。还可用于百日咳,肺结核等病。
[服法]每次1个,2~3次/d。
8,川椒煨梨:
[原料]花椒50粒,大雪梨1个,冰糖30 g,面粉50 g。
[制法]将梨削去皮,用尖筷子在表面均匀地戳50个小孔,把花椒逐个按入。面粉揉成面团,擀成圆皮,包在梨子表面,放入烘箱内烘热,或放在柴草灰内煨熟,取出,剥去面皮。挑出花椒不用。将梨装入盘内,冰糖放在锅内加少许水炼成汁,浇在梨子表面。
[功效]温肺化痰止咳。用于感受外邪,卒然咳嗽,急性或慢性支气管炎等。
[服法]每次1个,2次/d。
9,川贝米江梨:
[原料]鸭梨2个(300~400 g),川贝母6 g,江米100 g,熟猪油10 g,白糖150 g,桂花卤3 g,湿淀粉少许。
[制法]川贝母研末,装入削去皮、挖去核的梨内,放入碗中。江米淘尽放入另碗中,加水上屉蒸烂。取出加入白糖、桂花卤、猪油拌匀,倒入盛梨的碗中,用油纸封住碗口,上屉蒸1小时,取出,扣入盘中,锅内放水,加糖100 g,沸后用湿淀粉勾稀流芡,浇在江米梨上。
[功效]清热化痰,润肺止咳。用于急性或慢性支气管炎,老年性喘咳,虚痨咳嗽,肺热咳嗽,百日咳等。
[服法]1剂/d,分2次服。
10,杏梨饮:
[原料]苦杏仁10 g,鸭梨1个,冰糖少许。
[制法]苦杏仁去皮、尖,打碎,鸭梨去核,切块,加适量水同煮,待熟入冰糖令其溶化。
[功效]清热润肺止咳。用于燥热型急性气管炎。
[服法]代茶饮,每日数次。
11,萝卜丝蛋汤:
[原料]白萝卜丝250 g。鸡蛋2个,蒜6 g,麻油、调料适量。
[制法]萝卜切成丝,鸡蛋打入碗内搅匀,蒜拍破,剁成茸。植物油烧热,爆香蒜茸,入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟,再入蛋液,调入精盐、味精,勾薄芡,淋入麻油,撤上葱末即成。
[功效]降气化痰,润肺补虚。用于肺虚咳嗽,急性或慢性支气管炎等病症。
[服法]1剂/d。
12,萝卜饴糖饮:
[原料]红皮白肉萝卜适量,饴糖2~3汤匙。
[制法]将萝卜带皮切碎,放入碗内,上面倒入饴糖,置12小时。
[功效]化痰止咳。用于急性或慢性支气管炎。
[服法]频频饮之,每日数次。
13,蜂蜜蒸萝卜:
[原料]白萝卜1个,蜂蜜30~50 g。
[制法]将萝卜洗干净,切下小半,把大半萝卜挖空中心,灌入蜂蜜,合上两半萝卜,蒸熟。
[功效]润肺化痰止咳。用于急性或慢性支气管炎引起的咳嗽;肺结核咽干久咳,痰中带血等症。
[服法]1次/d,连服半个月。
14,糖溃萝卜:
[原料]大萝卜250 g。白糖或怡糖适量。
[制法]将萝卜洗净切片,加白糖2~3 g,搁置1夜,浸渍成萝卜糖水。
[功效]化痰止咳,润肺利咽。用于急性或慢性支气管炎、百日咳、咳嗽痰稠,肺胃有热,腹痛等。
[服法]频频饮服。也可用萝卜绞汁加糖服。
疱疹药膳食疗方
一、 发病初期带状疱疹
鱼腥草汤
原料:鱼腥草干品30-50g(鲜品300g)。
制法:将鱼腥草洗净,入砂锅,加入适量水,上火煎汤20分钟,盛碗温服。每日一剂,分3次服,可连续服用3-7天。
功效:药理实验证明,鱼腥草可抑制各种致病菌及病毒,还有镇痛,止血,抑制浆液分泌,促进组织再生的作用,对带状疱疹出现水泡溃破,疼痛有良效。
二、 适用各类带状疱疹
菱角粥
原料:粳米100g,菱角500g,红糖100g。
制法:将菱角煮熟去壳取肉,切碎。粳米洗净加水煮至米粒开花时,放菱角,共煮成稠粥,加红糖调味,早餐食。
功效:清热祛湿。
柴胡青叶粥
原料:柴胡、大青叶各15克,粳米30克,白糖适量。
制法:将柴胡、大青叶同放入锅内加水适量上火煎煮,去渣取汁,用药汁煮粳米成粥,加入白糖调味服食,每日1次,6日为1疗程。
功效:疏肝清热。
三、 中老年带状疱疹
马齿苋炒肉丝
原料:鲜马齿苋400克,猪瘦肉100克,鸡蛋1个,植物油、料酒、精盐、味精、蛋清、葱花、姜末各适量。
制法:取鸡蛋清放入碗内,用竹筷搅打成蛋清泥糊,待用。将鲜马齿苋拣去杂质,洗净,入沸水锅中稍焯,捞出,用冷水冲凉,码齐,切成3厘米长的段。将猪肉洗净,切成丝,放入碗内,加料酒、精盐、蛋清泥糊拌和均匀。炒锅置火上,加植物油烧至六成热时,加少许葱花、姜末煸炒出香,即投入粘浆的肉丝,熘散,烹入料酒,并加鲜汤适量,翻炒中加精盐、味精,用湿淀粉勾芡翻炒,淋入麻油即成。佐餐食。
功效:对脾湿型适宜。
莲子赤豆茯苓羹
原料:莲子、赤小豆、茯苓各30克,蜂蜜20克。
制法:先将莲子、赤小豆、茯苓分别拣杂洗净。将茯苓晒干或焙干,研成细末。莲子放入温开水中浸泡片刻,去皮及芯,与淘净的赤小豆同放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改移小火煮至莲子、赤小豆熟烂如泥,边搅拌边调入茯苓细末,直至成羹,离火,趁温热加入蜂蜜,拌匀即成。早晚两次分服。
功效:对脾湿型尤为适宜。
银花紫草茶
原料:金银花10克,紫草5克。
制法:先将金银花拣净,再将紫草拣杂洗净,切片,晒干,与晒干的金银花同放入有盖杯中,用烧沸的水冲泡,并加盖闷15分钟即可开始饮用。当茶,频频饮服,可冲泡3-5次。
功效:对肝火型尤为适宜。
冻疮的五种药膳食疗方
1、鲜山楂泥:
[原料]鲜山楂150 g。
[制法]将鲜山楂洗干净,其中100 g用微火煮熟,捣烂,趁热摊在布上,外敷患处。另50 g用清水煮熟后,放入少许白糖,去渣饮汤。
[功效]调和营卫,补血益气。能促进血液循环,适用于冻疮患者。
[用法]患处每日更换1次。去渣饮汤,1次/d。
2、柿子油膏:
[原料]柿子皮60 g,熟菜子油适量。
[制法]将柿子皮晒干,烧灰存性,研成细末即可。
[功效]敛疮生肌,促进血液循环。适用于气血亏虚、已溃的冻疮患者效果显著。
[用法]将油膏涂于患处,每日换药1次。
3、蛋黄油膏:
[原料]鸡蛋黄2个,麻油少许。
[制法]将鸡蛋煮熟,取出蛋黄放在铁勺上,用文火煎熬,使蛋黄油析出,去掉蛋黄渣,将油冷却备用。用鸡蛋黄油掺与麻油少许,外敷治疗溃烂冻疮。
[功效]生肌祛腐,促进血液循环。适用于冻疮溃破者。
[用法]先将茶叶水清洗冻疮处,然后搽上鸡蛋黄麻油,外用纱布包扎好,3~5日冻疮伤口即可愈合。
4、橘皮萝卜液:
[原料]萝卜汁250 g,橘皮100 g。
[制法]将2味药用清水洗干净后放入铁锅内,加水1 000 mL,煎熬20分钟,待汤温后洗患处即可。
[功效]理气润肤,促进血液循环。适用于冻疮早期、未溃破者。
[用法]每晚临睡前用温汤洗1次,一般连用3~5次后冻疮即可痊愈。
5、紫皮大蒜泥:
[原料]初秋独头紫皮蒜5~8个。
[制法]将蒜晒干后,捣烂如泥,再在阳光下晒热,涂在易生冻疮处即可。
[功效]祛腐生肌,促进血液循环。适用于未破冻疮患者。
[用法]每晚临睡前涂1次,一般3~4次即可痊愈。
7种祛斑药膳食疗
1、胡桃芝麻饮
胡桃30克,芝麻20克,牛乳、豆浆各200毫升,白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末,与牛乳、豆浆混匀,煮沸饮服,白糖调味,分作2份,早晚各1份,每日1剂。可补益虚损,生津润肠,润肤消斑。
2、黑白消斑散
黑木耳10克,白木耳5克。将二耳共研细末,每次5克,每日3次,蜂蜜水冲饮,连续1月。可消淤化斑,润肤滋肌。
3、白鸭消斑杨
白鸭1只,山药200克,生地100克,枸杞子30克,调料适量。将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁;山药切片。生地布包,置碗底,而后纳入山药、枸杞、鸭丁,上笼蒸熟服食,每周2-3剂。可补益肝肾,养阴消斑。
4、枸杞生地散
枸杞子100克,生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀,每取10克,每日3次,温开水或用白酒适量冲服,连续1月。可补肝肾,去黑斑。
5、健脾消斑粥
生山药30克,莲米、赤小豆各15克,生苡仁、生芡实、白扁豆各10克,大枣10枚,大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后,纳入大米煮粥,分作2份,早晚分服,连续1月。可健脾疏肝,去脂消斑。
6、猪肾消斑粥
猪肾1对,山药100克,苡仁50克,大米200克,食盐适量。将猪肾去筋膜,洗净,切丁,加诸药,大米同加清水煮粥,食盐调味,分作2次服食,每日1剂。可补肾健脾,祛淤化斑。
7、当归山楂茶
当归、山楂各10克,白藓皮、白蒺藜各5克。将诸药同置杯中,冲入沸水,密封浸泡10-20分钟后代茶饮用,每日1剂,连续1月。可疏肝健脾,消斑化淤。
对孕妇有益的7种坚果
在食物的分类中,坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性,但是坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主。
对于胎儿来讲,身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。
据研究,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外,坚果类食物中还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑、益智的佳品。
核桃
补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈,可以把核桃作为首选的零食。
推荐食用方法:核桃可以生吃,也可以加入适量盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生
蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
推荐的食用方法:与黄豆一起炖汤,也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。 最好不要用油炒着吃。
杏仁
杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防孕期便秘很有好处。但是中医认为杏仁有小毒,不宜多食。
推荐食用方法:一般来说,我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁,如果你不喜欢吃,或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。
瓜籽
我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
推荐食用方法:大多是炒熟或煮熟了来吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂,可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。
夏威夷果
是一种原产于澳洲的坚果,别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60~80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐食用方法:夏威夷果可以鲜食,但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心,也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
缓解溶血的药膳食疗方
花生枣米粥
花生米30粒,红枣10枚、大米粥。白糖各适量。花生米剥去红衣,加水煮于六成熟入红枣煮烂,取出红枣去皮、核,与花生均碾成泥调人粥中。入白糖略煮即可食用。功能是养血补脾、肺,适用于贫血,血小板减少性紫癜,即可用为平时保健食品。
枸杞蒸母鸡
枸杞20g,母鸡1只,调料适量。将枸杞装入鸡腹内,置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出,加姜、葱、味精等调料,饮汤食肉。功能是补血,滋肝肾。适用于肝肾不足所至头晕、目眩,多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
当归煮鸡蛋
当归9g,鸡蛋2个,红糖50g。当归煎水取汁后,打入鸡蛋煮熟,人红糖调匀,每次月经净后食1~2次。功能是补血调经,尤适用于妇女血虚,月经不调,或身体虚弱等症。
枸杞银耳羹
银耳20g,枸杞25g,冰糖或白糖100g,鸡蛋2个。将银耳泡发后摘除蒂头,枸杞洗后沥水,打蛋取清。沙锅加水,沸后投蛋清、糖撑匀,再沸时入枸杞和银耳,炖片刻。功能是滋补强身。
清炖乌龟
用乌龟l~2只,宰杀洗净,去内脏、头、爪、龟甲,龟肉放炖盅内,加清水,隔水炖熟,加油、盐等调味后食。功能是益阴补血,适用于阴虚盗汗、潮热等证的辅助治疗。
麦冬芝麻糖
麦冬100g,黑芝麻300g,蜂蜜、冰糖或白糖300g。将黑芝麻淘净,火炒,倒出冷却研碎。麦冬去心洗净,加水半碗,浸l小时。将麦冬及其浸液、芝麻、蜂蜜、冰糖同倒入瓷盆内,加盖,旺火隔水蒸3小时离火。功能是滋补阴血,能强身健体,延年益寿。
尿痛药膳食疗方
玉米粥
原料:玉米渣或面50克,盐少许。
制法用法:玉米渣加适量水煮成粥后,加盐少许即成。空腹食用。
大麦粥
原料:大麦米50克,红糖适量。
制法用法:研碎大麦米,用水煮成粥后,放入适量红糖搅匀食用。
竹叶粥
原料:鲜竹叶30~45克,石膏15~30克,粳米50~100克,砂糖少许。
制法用法:竹叶与石膏加水煎煮,取汁与粳米、砂糖少许共煮,先以武火煮开,再用文火熬成稀粥即可食用。
青豆粥
原料:青豆未成熟的黄豆50克,小麦50克,通草5克,白糖少许。
制法用法:先以水煮通草去渣取汁,用汁煮青豆、小麦为粥,加白糖少许,搅匀即可食用。
车前子粥
原料:车前子10~15克,粳米50克。
制法用法:车前子布包入砂锅内,煎取汁,去车前子,加入粳米,兑水,煮为稀粥。
必备的7种坚果食品
1、开心果
我们见到的开心果,外面那层硬皮为果皮,里面即为种仁,有一层薄的种皮,种仁烤制后有香气,即我们吃的那部分,且越嚼其香味越浓,回味无穷。
开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。 古代波斯国国王视之为“仙果”。 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
由于开心果非我国原产,传入我国也仅在边远地区,故内地多不熟悉,而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果,开袋即可食用,香脆可口,易剥壳,仁质酥脆,甘香味美,是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中,储藏在阴凉、干燥的环境下,低温低湿情况下可以延长保质期。
选购小建议:要是吃的话要注意,开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。
2、大杏仁
大杏仁,在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。
巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。
提醒:吃杏仁容易饱女性减肥的最佳食品
大杏仁营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。
3、腰果
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。
4、夏威夷坚果
夏威夷坚果,也叫澳洲坚果,有些人以为是大榛子,但壳很厚,没有专用工具,很难打开。味道也完全不同于榛子,熟制的果仁味似葵花子仁,但更加浓香。
5、美国山核桃
美国山核桃,也有人称为长寿果,果仁味香甜,不同于普通核桃,与胡桃仁有点相似。
6、香榧子
香榧子(香榧果) ,有种非常独特的风味,很多人初次品尝时并不喜欢,但细品之后能体会到独有的后味,有点咖啡豆的浓香,但只有淡淡的苦味。
7、巴西坚果
巴西坚果,国人根据其外形也将其称为鲍鱼果,熟制的果仁味似葵花子仁。