如何辨识蜂蜜的真伪

如何辨识蜂蜜的真伪

市面上常见的假蜜：玄参花蜜 松花蜜 木棉花蜜 雪莲蜜 桃花，葡萄，玫瑰，金银花，梨花，天麻，银杏等蜂蜜。因为苹果，桃花，梨，葡萄等没有蜜，真的玫瑰没有蜜，天麻与银杏不流蜜，桂花、金银花也不流蜜。卖这些蜜的超市是没有蜂蜜常识的。有些人问：我明明看到蜜蜂在桃花、梨花上采蜜呀，怎么会没有蜜呢。没有蜜是指花不流蜜，不流蜜的花只能采粉而采不到蜜。蜜蜂停留在不流蜜的花上是采粉而不是采蜜，这样不但蜜蜂有粉吃，而且被蜜蜂采过的花结的果实也特别的好，这就是为什么有些果园会花钱请蜜蜂去采花的原因。

这些蜜要慎重买：益母草蜜、党参蜜、枸杞蜜、五味子药材蜜和枇杷蜜、野桂花，野菊花，蒲公英等稀有蜜种购买时要注意鉴别。药材蜜需要有蜜源支撑，才能采到蜜。枇杷蜜在个别地方能采到，但是受气候的影响,量也很少的。普通桂花不流蜜，深山中的野桂花碰上气候好时能采到一些，但是量也不多的。蒲公英蜜和野桂花蜜一样，养蜂人可以采到一些，但是数量不多。建议购买普通蜜更安全常见的蜜种有：油菜花蜜、桂花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、枣花蜜、百花蜜等十多种。

一般假蜜都是用

1、白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜

2、 用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜

3、 用糖稀加色稠剂

4、利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。为以假乱真，造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油

杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出。

用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品(主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细)

真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。

尝味道，蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

蜂蜜是糖的过饱和溶液低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖.蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关结晶与不结晶只是蜂蜜的两种物理状态，不会影响蜂蜜品质，不会改变蜂蜜的质地和效果,也不能作为是否纯蜜的标准!

蜂蜜的鉴别方法

真蜂蜜和假蜂蜜的区别是什么呢，如何在现在的市场上买到真蜂蜜，蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品。但是，目前市场上蜂蜜品种繁多，对于消费者而言，没有一定的专业知识，很难辨别蜂蜜的真伪、优劣。积安堂蜂蜜在这里介绍一些鉴别蜂蜜品质的小常识。

好的蜂蜜在12～15℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。

价格越便宜，品质越差。

真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

真蜂蜜有淡淡植物味的花香，如积安堂洋槐花蜂蜜，有清谈的槐花味道;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

如何辨别真假蜂蜜

一、鼻闻

闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二、眼观

1、看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

3、取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。

4、看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三、口尝

口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

什么蜂蜜润肠通便呢

秋季养生俗语中有这么一句“朝盐晚蜜”，意思是说早上喝一杯盐水，晚上喝一杯蜂蜜水有助养生。事实上早上未必要喝盐水，而蜂蜜水也不一定要在晚上喝。

蜂蜜润肠不分时段，所以不一定非要在晚上喝。蜂蜜确有润肠治便秘的功效，但是这针对的是大便成形不好，没有足够压力排出这部分人，但对于肠道无力的便秘患者，蜂蜜不但无法治疗便秘，反而会加重便秘情况。所以蜂蜜润肠也要分人。

蜂蜜可以润肠排毒，有清肠、养颜的功效，但是喝蜂蜜要适度。每百克蜂蜜含能量1343千焦，蛋白质0.4克，脂肪1.9克，碳水化合物75.6克。营养师说，蜂蜜含糖较高，100克蜂蜜相当于一碗堆尖米饭的能量，摄入过多会导致肥胖。营养师认为，普通人一般每天大约服用20克蜂蜜较合适，润肠通便在30—50克即可。

虽然蜂蜜功效多，但也不是人人适宜。 营养师表示，对于普通人群而言，蜂蜜有补中润燥功效，也适宜老人、小孩，但不宜给未满一岁的婴儿吃。另外，脾胃功能不佳，腹胀及舌苔厚的人也不宜食用。发酵的蜂蜜不宜食用，会产生酒味和酸味，出现气泡，变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良、腹泻。

现代人越来越重视蜂蜜的养生功效，而市场上也出现了各种蜂蜜品种，假蜂蜜也是层出不穷。如何辨明真伪、择优汰劣呢?专家来给你支招。

1、看。看颜色，真蜂蜜呈白色、淡黄色或琥珀色，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落。

2、闻。好蜂蜜有淡淡花香，假蜂蜜刺鼻，有水果糖味，发酵味等。

3、尝。真蜂蜜香甜淡酸，结晶块含之即化，假蜂蜜苦、涩、酸，麻舌，结晶块硌牙。

大黄辨真伪

大黄又名将军、黄良，为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。每年9—10月间选择生长3年以上的植株，挖取根茎，切除茎叶、支根，刮去粗皮及顶芽，风干、烘干或切片晒干即可入药。其性寒，味苦，具有泻热毒、破积滞、行瘀血的功效，用于治疗实热便秘、谵语发狂、食积痞满、痢疾初起、里急后重、瘀停经闭、癥瘕积聚、时行热疫、暴眼赤痛、吐血、衄血、阳黄、水肿、淋浊、溲赤、痛疡肿毒、疔疮、烫火伤等症，是非常常用的一味中药。

大黄的品种较多，大体可分为北大黄和南大黄两大类，北大黄为掌叶大黄和唐古特大黄干燥的根茎，主要有西宁大黄和铨水大黄;南大黄又名四川大黄、马蹄大黄，为药用大黄干燥的根茎，这两大类均载入《药典》。市场上大黄的伪品较多，均为同科植物，如藏边大黄、河套大黄、华北大黄、天山大黄、信州大黄、土大黄等等，这些品种未入《药典》，不可做为大黄药用。

正品大黄：

西宁大黄多加工成圆锥形或腰鼓形，俗称“蛋吉”;铨水大黄一般为长形，切成段块，个大形圆者常纵剖成片;南大黄多横切成段，形如马蹄。西宁大黄为大黄中的上品，外表黄棕色，可见到类白色菱形的网状纹理，俗称“锦纹”，有时可见菊花状螺旋形“星点”;质地坚硬，横断面黄棕色，显颗粒性，俗称“高梁碴”，微有油性，近外围有时可见暗色形成层及半径放射向的橘红色射线，髓部中有紫褐色星点，紧密排列成圈环状，并有黄色至棕红色的弯曲线纹;闻之有股特殊的气味，口尝味苦而涩。铨水大黄、南大黄质地较松，内色较西宁大黄淡，锦纹不太明显，断面星点亦排成圈环状，其他特征与西宁大黄相似。

伪品大黄：

品种较多，外观形状及表面颜色不一，藏边大黄、河套大黄呈类圆锥形，外表红棕色、黄褐色;华北大黄、天山大黄、心叶大黄呈类圆柱形，外表为黄棕色、棕褐色或黑褐色;信州大黄多加工成椭圆形块状，表面棕褐色。断面大部分无正品的特征，横切面大多无星点;闻之无正品大黄的特异气味，大多气微，口尝味微苦，有的微涩。

教你蜂蜜的品尝与真伪辨别

蜂蜜的养生价值，数千年来一直流传。连许多中外皇室贵族，都形成了以蜜养生的习惯。进贡到皇室里的蜂蜜，一定要是最浓郁鲜纯的。我国古时的采蜜人就酝酿出一套品蜜方法，用以辨别蜂蜜的真伪和好坏。

看：不同蜂蜜颜色会有差异。同种蜂蜜，颜色越浅，一般越新鲜。

闻：不同花源的蜂蜜都有其独特香味，而不是蔗糖或红糖味。

尝：尝蜂蜜不能兑水，否则试不出其原味。尝不同蜂蜜前，应以清水漱口或吃一小块苏打饼干，令味蕾保持新鲜感。好的蜂蜜，喝下去喉感舒服清润，留香持久，不会返酸。不同蜜种的味感都很特别。喝惯上好蜂蜜的朋友，一定能记住该种蜂蜜的味道。

滴：纯正蜂蜜倒进清水，会直坠盘坐杯底，不易散开。

如何辨别真假蜂蜜

1、要想辨别蜂蜜的真假，首先知道您的是什么蜂蜜。不同花的蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香，且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜油菜蜜都是很易结晶的蜂蜜，可以整瓶结晶。槐花蜜枣花蜜只能部分结晶。其次纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉，这是所有蜂产品的特性。

2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。

4、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正,沉淀物为析出白糖。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品(主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细且回弹)，拉丝法只是用液体蜂蜜，如果蜂蜜结晶了，或者蜂蜜是半结晶的本方法是不适应，以为结晶的蜂蜜是固体了就不能拉丝了，半结晶半液体的蜂蜜也没有粘稠度也是不能拉丝的。

生活小窍门之辨别真假蜂蜜

随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求量也越来越大，很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。那么我们在蜂蜜的选购中究竟应该注意什么呢，又该怎么选购和辨别真假蜂蜜呢接下来给大家介绍一下辨别真假蜂蜜的小窍门。

一、鼻闻

闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二、眼观

1、看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

3、取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。

4、看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

三、口尝

口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时运用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。

市场上出售的蜂蜜可分为几十个种类，产地、颜色都不同，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。真蜜甜香，假蜜无任何气味，掺有香料的蜜有异常香味。优质蜂蜜芳香甜润、入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。

仿制VIAGRA该如何辨别

真假万艾可(VIAGRA VIAGRA)辨认方法

1.正品包装精致，光滑，效果显著;假冒商品包装粗燥，极不规范，每粒大小不一、粗燥。

2.颜色为蓝色，正品表面色泽好，光滑发亮。假冒颜色成深蓝，表面粗糙，无光泽。

3.表面都刻有文字，正面有“vgr 100”字样，背面有“pfizer”字样。

4.性状为白色结晶粉末，药片为蓝色薄膜衣、圆菱型，除去薄膜衣后仍为白色结晶粉末，每片剂量为100mg。

5.采用新变色防伪标识;直视标签上的椭圆形“pfizer”标识与转换角度斜看“pfizer”标识时显示不同的颜色;用手触摸椭圆形“pfizer”标识，有的凹凸感。

6.瓶装VIAGRA采用的是压力防伪瓶盖;需要轻轻用力压住瓶盖，逆时针旋转才能打开瓶盖。

真假鉴别

请消费者通过正规渠道购买真品，购买前仔细辨别真伪，维护自身合法权益!

外观辨别

正品体积比仿造的略小，表面和周边都比较光滑。正品表面为哑光。

正品VIAGRA是易溶于水的，在水中快速溶解为粉末状，但不在水中扩散。假VIAGRA在水中扩散，并呈颗粒状。这点就非常容易区别了。

辨别蜂蜜真假方法

鉴别蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜1.倒置蜜瓶：倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

如何辨别真假蜂蜜2.黏稠度：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

如何辨别真假蜂蜜3.嗅其气：真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，其气味是否正常，是否与蜂蜜标示名称一致，有无异昧。闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

尝味道辨蜂蜜

如何辨别真假蜂蜜4.尝味道：蜂蜜清爽甘甜，绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中，用舌与上腭反复摩擦，品尝风味，辨别蜜味，检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

如何辨别真假蜂蜜5.看外观：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮色泽多为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜透光性强，蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体。

如何辨别真假蜂蜜6.捏结晶：温度较低时蜂蜜可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜，则取少许沉淀物，用手捏一下就会化为黏稠的液态，表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬，一般筷子扎不进去，在用手捻时不会化掉。

蜂蜜溶于水

如何辨别真假蜂蜜7.溶于热水：热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

温馨提示：由于婴幼儿很容易便秘，有的家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝，这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外，蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应。

完美芦荟胶真假辨别

完美芦荟胶真假辨别其实也很简单，只要从包装、质地、防伪标识、团方面等仔细的观察就能看出端倪，特别是质地，真的完美芦荟胶里面几乎不含气泡，延展性很好，这些都很容易辨别。

包装

正品的完美芦荟胶外包装有一层塑封，而且瓶口也有一层密封完好的塑封，这样可以保证产品不受污染。而市面上绝大多数假货虽然外包装有塑封包裹，但是在打开瓶盖之后，瓶口处是没有塑封保护的。另外正品的瓶口处铝膜撕掉之后是无法再粘回去的，而那些高仿品的铝膜却可以重新的粘回去。

质地

之后我们来看一下在质地方面的差别。正品完美芦荟胶挤出来之后透明度比较高，上面几乎没有什么气泡，而且延展性还比较好。而高仿品在挤出来之后和正品对比膏体就显得有些发乌，而且我们看假的膏体上面还有很多气泡，延展性也明显不如正品。

防伪标识

由于假货比较多，所以正品在2012年又增加了新的防伪标识，该防伪标识的辨别方法可以分成三步，第一步用水辨别区中的“P”图案，图案便会隐去，如图1-1。如果水干之后“P”图案会复原;第二步用有色水笔涂画辨别区，当然圆珠笔和铅笔除外。等待3秒后，水墨完全渗入标识，用纸巾擦干后，表面的“P”图案就会显现出来并且颜色是有变化的，如图1-2。如果我们用红颜色的墨水水笔，标识中的“P”则会是红的;如果是蓝色的墨水则“P”是蓝色的，依次类推，我想大家都应该明白了吧;第三步用水笔涂抹之后，揭开辨别区处的薄膜，辨别区就会留下第二步操作后的“P”图案，如图1-3。而且用纸巾或者摸布都可以擦除“P”痕迹。

图案方面

这方面的差别也是在防伪标识上的差别。正品完美芦荟胶的防伪标识表面有一层薄膜，如果我们将薄膜揭开，那么防伪标识的图案就会损坏，但是损坏也是有一定规律的，留在薄膜上的图案和留在芦荟胶花盒上的图案都是有规律的(具体的我们可以看下图案)。而假货的就是直接损坏了，看不出任何规律存在。

简单介绍，完美芦荟胶真假辨别大家是否已经学会了呢?这些都是很简单的鉴别方法，只有学会了鉴别才能确保买到的都是正品。需要注意的是，在使用芦荟胶的时候最好是于水1：3的比例勾兑后使用效果会更好。

口罩怎么区分正反面 口罩怎么检测是否合格

主要有以下方式：

看包装、标识：一般合格的防护口罩，外包装上的信息对于辨别口罩真伪有很大帮助。

看材质：将口罩买回家之后，可以用剪刀将口罩剪开进行拆解，判断是否有熔喷布，如是那么口罩是真的。

看透光度：合格的口罩其中熔喷布结构致密，几乎不透光，而很多不含熔喷布的伪劣口罩透光度较高。

怎么辨别真假蜂蜜

如何分辨假蜂蜜，专家们提供了一些小窍门：一是用手捻。粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。第二是滴一滴蜜在餐巾纸上，如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。第三，很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等以外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的可能是假蜜。

一般来说，蜂蜜可以保存3年左右，保存时不放冰箱，就不会结晶;一定要把盖子拧紧，否则空气进去后容易氧化，会破坏其营养成分。如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但最好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的最好不要买。

上面为大家介绍了11种假蜂蜜，以后大家买蜂蜜的时候就要注意，这些蜂蜜最好不要买，想买蜂蜜的话最好去本地蜂农家里买。

蜂蜜真假辨别方法 如何分辨蜂蜜的真假

在第三层的加工过程中，蜜蜂会在蜂蜜中加入一种酶，用来消除水分。这也是为什么在储存蜂蜜时，很容易在底部形成厚的结晶丛。因为酶的连续动作，储存的真蜜会持续增稠。

由于真蜜的特性，它不容易在水中混合。因此，当你在一杯水中加入蜂蜜时，你会发现它会沉在底部，搅拌后才能混合在一起。

使用2张纸，将不同的蜂蜜样本倒在纸张上。由于真蜜缺乏水分含量，所以比起假的蜂蜜来说，比较不会弄湿纸张。

这个测试是非常主观的，因为你需要凭自己手指的感觉。使用拇指和食指摩擦一些蜂蜜，一段时间后你会发现，虽然有些蜂蜜被皮肤吸收了，但残留的蜂蜜也不会让你的手指黏腻。

蜂蜜掺果糖可能会增加慢性病的风险

蜂蜜问题多!果糖、羟甲基糠醛过量恐伤身

台湾消费者文教基金会针对市售14件龙眼蜂蜜和16件其他种类的蜂蜜产品进行检测，结果发现，蔗糖含量和酸度皆符合经济部标准检验局订定的台湾标准，但在果糖和葡萄糖含量总和部分，共有8件龙眼蜂蜜产品的含量未达“糖类总和需70%以上”的标准。

果糖与葡萄糖等还原糖是蜂蜜的主要成分，较蔗糖容易被人体吸收利用，总含量是检测蜂蜜品质的指标之一。不过，台湾清华大学化学系教授凌永健表示，台湾标准并未进一步订定当中果糖和葡萄糖的比例，若果糖添加比例较高，大量摄取恐增加慢性疾病、糖尿病、脂肪肝和肝脏纤维化的风险。

此外，蜂蜜中成分中的淀粉酶，主要来自蜜蜂的唾液，常被视为有助消化的酵素，但抽样发现有3件(占1成)蜂蜜产品的淀粉酶活性过低，未达标准，可能制程已被稀释，让品质变差。

而判断蜂蜜新鲜度、加工处理是否失当或掺入焦糖的“羟甲基糠醛”含量指标，龙眼蜂蜜的羟甲基糠醛含量需在30 mg/kg以下，蜂蜜需在40 mg/kg以下。但调查发现共有8件样品含量过高，凌永健教授指出，过量摄取羟甲基糠醛恐不利人体代谢，长期可能对健康造成一定的损害。

有标准没检验!劣质蜂蜜无法管

上述不符合标准的蜂蜜产品，消费者普遍可从网路、大卖场、农会等通路购得，但吊诡的是，这些产品业者却不用受罚!

凌永健教授指出，经济部虽订有蜂蜜产品的台湾地区标准，但因蜂蜜不是强制检验项目，仅要求业者自行检验，因此即使蜂蜜未达国家标准也没有“不合格”或“违规”的问题。为了保障消费者安心吃的权益，台湾消基会呼吁卫福部应尽快将蜂蜜纳入强制检验项目。

真蜂蜜?假蜂蜜?气泡、味道可辨识

在此之前，民众如何辨识蜂蜜的真假和品质?消基会引用农粮署资料，建议可从外观气泡、气味和结晶、品尝花香味和酸味等方法加以判断。例如，真蜂蜜的质地不透明，表面有少许气泡，泡热水带有酸味;假蜂蜜表面则没有气泡，吃起来没有酸味。