冰箱内部如何摆放 适合放在上层靠门处的食物

冰箱内部如何摆放 适合放在上层靠门处的食物

直接入口的熟食、酸奶、甜点等，储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层，适合放在上层靠门处。

11种食物不适合放进冰箱

1、香蕉

香蕉在冰箱中容易变黑腐败，如果是颜色偏青的还未完全成熟的香蕉，会腐败得更快。

2、鲜荔枝

如果将鲜荔枝保存在冰箱中，荔枝的表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失。

3、芒果、木瓜、火龙果

芒果、木瓜、火龙果这些热带水果不适应低温环境，在冰箱里更容易变黑腐败。

4、草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

5、黄瓜

黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”，尤其表皮部分会呈水浸状变质，失去原有的清脆口感。

6、西红柿

西红柿在冰箱里容易被“冻伤”，除了表皮会出现褐色的圆斑，果肉也会呈水浸状软烂。

7、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

8、人参、冬虫夏草、鹿茸

人参、冬虫夏草、鹿茸等贵重中药材放在冰箱里容易受潮，药性会被破坏。

9、糖浆、口服液

在冰箱的低温环境中，糖浆和口服液等液体药剂的溶解度会降低，有效成分可能形成结晶析出，影响药效。

因此，除非包装上特别注明，否则糖浆和口服液不适宜放到冰箱里储存，只需放在阴凉、干燥、通风的地方即可。

10、面包

面包放在冰箱里更容易变硬，因为面粉中的直链部分在低温、潮湿的环境下老化得更快。

11、巧克力

巧克力从冰箱里拿到室温下会在表面结出一层白霜，失去细腻的口味，这是因为巧克力**殊的脂肪晶体排列在温度剧变时被破坏了，因此将巧克力保存在低于30℃的阴凉处即可。

哪些食物不能放在冰箱

【水果类】

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

2【蔬菜类】

西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

黄瓜青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

叶子菜

因为它冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。

提示：：：

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

【零食类】

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

【食物类】

火腿

若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

鱼

不能放太久

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

【其他】

中药

不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

吃剩的月饼

月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。

储藏和冷冻食物有六大禁忌：

热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

面包适合放冰箱吗

应该说放在冰霜里的面包之所以会变得又干又硬，就是因为冰霜里的温度过低，正常情况下冰箱的保鲜室的温度差不多在2摄氏度到6摄氏度之间。而面包的最佳储存温度是20度到35度的所以很显然这样的温度是不适合保存面包的。如果直接将面包放进冰霜里的话，那么就会加速面包的水份的流失，会加速其变质。

当然了如果买了过多的面包一定要放进冰霜储存的话，那么要用保鲜膜将面包包装好，避免空气进入面包内，使其失去水份，同时还具有保鲜的作用。由其是对于那些面包中加入了奶油，陷料等的话，更可用这样密封好，然后放进冰箱里，这样可以让其保持更好的口感。在这里提醒一下密封一定要做好，最好是里三层外三层的包住，避免冰霜里的冷气进入面包之中。加速其变质。

应该说正常情况下面包的储存时间只有1到7天，也就是说要在一个星期之内吃完，其对温度也是有一定的要求的，正常情况下如果温度在20摄氏度到35度的话，那么这样的温度是最适合保存面包的，因此在正常情况下如果室内的温度是在这个范围之内的话，那么就没有必要放进冰箱储存的。正常情况下，只要将其放进阴凉通风的地方就可以了，并要及早的食用完。

如果实在吃不完的话，就要想几个可以延长储存日期的方法了。下面分享几招可以延长面包的储存时间的小窍门。

在刚买加为的面包的包装袋中加入一根干净的芹菜，可以使面包保持原有的风味，同时还有助于保鲜。

将面包用蜡纸包好，然后用几张用冷水湿浸过的纸包在其外层，然后一起放进一个塑料袋里，再将其口扎好，这样可以延长面包的储存期。或者将面包同苹果放一起的话，都可以相对的延长其食用日期的。

如果面包已经变硬的话，那么可以将面包放进蒸锅里滴几滴水，然后蒸一下，在加点醋，就可以使得面包恢复原有的滋味。

其实应该说买回来的面包最好马上吃了，这样才能避免面包变硬，变不好吃的问题。当然了日常在选购面包的时候也有一些需要注意的。

在购买面包的时候，首先就要购买当天生产出来的面包，因此在购买的时候要注意看下其生产日期。再者一次性不要买太多了，尽量买全麦面包，尽量不要选择面包中有很多奶油的，因为奶油是最容易变质的，再者过多的奶油本身就不利于身体健康了，因此在吃的时候就要注意这方面的问题了。

冰箱内部如何摆放 适合放在下层后壁处的食物

冰箱下层后壁处可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。

注意：煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。

哪些食物不能放在冰箱

说起冰箱，现在几乎家家都有。笔者小时候可以说根本没听说过冰箱。那时村里有个大冰窖挖在地下大约十米深，每年冬天乡亲们就把乡水中的冰一块一块地凿出来，放在冰窖里存到夏天使用。这就是笔者小时候对冷冻食品储存方法的记忆。所以那时候，冬天里会存放很多肉食，被冻得硬梆梆的，根本不会坏。

随着科技、经济的高速发展，现在的中国基本上可以说每家都拥有一台冰箱。说到这里，我们了解下冰箱，它是一种保持恒定低温的制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。最开始的时候，冰箱很贵，只有富贵家庭才能使用。而随着技术的研发，冰箱开始成为廉价电器，现在已经驻入所有普通百姓的家庭。

但是，在冰箱的使用过程中，我们也发现了一些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物，最后也导致了许多食物坏掉，或者吃了之后坏肚子。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，笔者给大家说说，有哪些食物不能够放在冰箱?

第一，印象最深的就是火腿。许多熬夜加班，喜欢吃方便面加火腿的上班族就知道了，经常发现过段时间去冰箱一看，切开火腿，发现火腿变味甚至腐烂了。因为火腿放在冰箱里，就会导致火腿的水分结冰，而且火腿中的脂肪也会流失掉。所以，火腿经常放在冰箱里面，不仅会影响口感，放久了以后都会出现变味腐烂的问题。

第二，就是蔬菜类的食物了。使用过冰箱的人都知道，有时候西红柿、黄瓜青椒放久了，拿出来就变烂了。西红柿在冰箱冰冻以后，表面会有黑色的斑斑，笔者试过将其放入水中煮，发现总是煮不熟，而且不新鲜，甚至里面是腐烂掉的。黄瓜青椒放在冰箱，拿出来以后就变黑色、变软、变了味道，甚至恶心一点的，黄瓜表面还会长毛。据研究，冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为 7℃至8℃，因此不宜久存。

第三，说说笔者最喜欢的巧克力。巧克力也是不适合放在冰箱的。喜欢巧克力的口吃们就知道，放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜。而这种情况，巧克力不仅口感没有了，而且表面会有细菌繁殖。据研究，巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

食物放在冰箱也有保质期食物放冰箱久了含嘌呤吗 食物放在冰箱也有保质期

冰箱主要是通过低温来减慢细菌的繁殖速度，并不能消灭细菌，所以食物放在冰箱也有保质期。并且虽然10℃以下绝大多数细菌生长缓慢，但仍有部分细菌在低温下可存活甚至繁殖，所以冰箱贮存食物需要适宜的温度，不宜贮存温度过高的食物，生熟食物不宜交叉贮存。

哪些食物不适合放在冰箱里面储存

下面这些食物放到冰箱里面存储，不仅不能保险，还会加快食物腐败：

1.番茄，低温时番茄成熟的过程被强制停止，会失去鲜味，冷气还会令番茄细胞壁上的膜受损，改变番茄的质地，甚至出现黑斑，

2.香蕉，香蕉在低温环境下更容易腐败，前天放入冰箱的，次日就会出现黑色斑点。

3.蜂蜜，蜂蜜在一般情况下是不会变质的，低温环境反而会让蜂蜜结晶，大大影响口感。

4.洋葱，湿润的环境会改变洋葱清脆的质地，还会加速霉变（注意洋葱和马铃薯放在一起保存，品质会快速下降）。

5.大蒜，大蒜丢到了冰箱里，很快会发芽发霉，质地也会改变。

6.面包，面包放进冰箱，会变得干硬，口感会变差。

7.马铃薯，马铃薯放进冰箱中，起不到保鲜作用，反而会促进淀粉更快转变成糖分，改变马铃薯的口感。