羊里脊肉怎么做好吃 香辣羊里脊肉

羊里脊肉怎么做好吃 香辣羊里脊肉

主料：羊肉、青尖椒

辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、胡椒粉、干线辣椒、花椒粒、鸡精

1、把干线辣椒用凉水泡泡，洗净切段，青尖椒洗净切段

2、羊肉切粗条

3、用味极鲜、胡椒粉拌均匀腌制30分钟，加蛋清、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀

4、热锅凉油，油热8成下羊肉条

5、把羊肉条滑炒散开，成一条条的捞起

6、锅底留底油，下花椒粒、线辣椒小火炒出香味

7、下青尖椒

8、下羊肉条，翻炒均匀

9、加盐，加鸡精，翻炒均匀即可。

孜然羊肉的家常做法 孜然烤羊肉

羊里脊肉100克，芝麻、红辣椒粒、盐、味精、生抽、孜然粉、食用油各适量。

1、羊里脊肉切片，加入盐、味精、生抽、孜然粉、食用油拌匀。

2、拌匀之后腌制20分钟，使其入味。

3、把肉片串在烤架上，放入微波炉中，选择烧烤功能。

4、烤5分钟，取出撒上芝麻和红辣椒粒即可。

羊肉火锅用羊的哪个部位好吃

吃羊肉火锅最常见的就是用羊肉卷，羊肉卷是用羊的里脊肉制作成块之后再用切割机将羊肉切成薄薄的卷，这样的肉肥瘦相间，放入火锅当中涮一下特别鲜嫩美味。

此外，黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子这八大羊肉经典部位下火锅吃也是很不错的，这些部位的肉质柔软，容易切片，而且下锅后容易熟。

里脊的副作用有哪些

根据自己的身体情况去选择食物能让身体变得更健康，但是食物的种类是有很多种的，尤其是羊里脊肉这样的食物并不是所有人都适合吃的，下面一起了解下哪些人不适合吃羊里脊肉呢。

副作用

无副作用

禁忌人群

上火症状者、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊肉(里脊)。

对于很多人来说羊里脊肉一直都是比较有争议的食物，所有在食用的时候也会特别的注意，了解了哪些人不适合吃羊里脊肉之后，我们就能通过饮食让身体变得更加的健康。

羊里脊的注意事项

1、哪些人不能吃羊里脊

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。

2、羊里脊的适用人群

一般人群都可食用。

3、羊里脊的食用禁忌

吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

菠萝里脊肉怎么做

菠萝里脊肉使用的食材非常简单，就是用到了菠萝和里脊肉，我们也可以加入番茄酱用于调味并且令整道菜看起来更加的好看。菠萝里脊肉做法也是很简单的。

原料

里脊肉、菠萝、青红椒、玉米淀粉、蕃茄酱、白糖、盐、油。

2猪肉的处理

将里脊肉切成块，吸去多余水份后，放一点盐抓匀后再放玉米淀粉，裹匀，备用。

做法

1、锅中倒油，油量要大需要炸猪肉块。开大火将油烧旺，油温要很高，将裹了淀粉的里脊肉块放进锅中炸制，2、3分钟后，有香味溢出肉块变色后，开为中火，慢慢捞出肉块，沥沥油。

2、锅中留底油，开小火，将调好的酸甜汁倒进锅内，不停地搅动。

3、将酸甜汁熬制冒泡能挂在勺子上，调入适量的盐和味精，搅匀后，就可以开中火，先将菠萝放进锅内，翻搅，再将炸好的肉块放进锅内，不停地翻搅。

4、待锅中的汁变得很浓稠，且颜色更深后。将青红椒块放进锅内，炒匀后，即可关火。

蛏子煮汤怎么做好吃 口蘑蛏子羊肉汤

材料：口蘑，蛏子各100克，羊里脊肉150克。

调料：精盐1小匙，味精，鸡精各1/2小匙，色拉油适量。

做法： 　　1.将羊里脊肉去筋膜，洗净，切成薄片。

2.口蘑洗净，切片，放入沸水中烫透，捞出沥干备用。

3.将蛏子放入温水中汆烫一下，开壳后捞出，冲洗干净待用。

4.坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉片炒至变色，再加入适量清水烧开。

5.放入蛏子肉煮熟，捞入碗中，然后放入口蘑，精盐煮开。

6.撇去汤表面的浮沫，略炖五分钟，再加入味精，鸡精，盛入碗中即可。

里脊肉热量高吗

不算高。

一般来说，里脊肉里面的热量是不算高的，通常每100g猪里脊的热量在155大卡左右，每100g牛里脊的热量大概是107大卡左右，羊里脊每100g的热量大概是103大卡左右。

里脊肉中大部分是瘦肉，脂肪含量较少，因此是减肥期间比较合适的食品，在烹饪的时候应该注意少用油炸，以免破坏了里脊肉的低脂优势。

里脊肉是什么肉

牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉

一: 鸡里脊:

就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

二: 羊里脊:

羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。

三: 猪里脊:

猪里脊又分外脊和里脊。

处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。

四: 牛里脊:

牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

通过以上介绍，对里脊肉是什么肉呢，也是有着很好的认识，要注意的是，对这些肉选择的时候，都是要适量选择，这样对身体各方面才会有很好的帮助作用，尤其猪肉和鸡肉都是不能吃的太多，他们都是很容易让人肥胖。

孜然不能和什么一起吃 孜香羊肉

羊里脊肉500克，盐、鸡精、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、面包糠各适量。

1、羊里脊肉洗净，切厚片，加料酒、盐腌渍15分钟。

2、在腌好的羊肉上均匀地裹上一层面包糠。

3、油锅烧热，下羊肉片，炸至发白后捞出控油。

4、锅留底油，继续加热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒香。

5、加适量水烧开，放入羊里脊肉片快速翻炒。

6、炒至汤汁收干，放入鸡精，装盘即可。

吃里脊牛肉上火吗

羊里脊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘ 3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

吃羊里脊肉上火吗

羊肉属性温热食物，过量食用时会导致上火的。可以喝一些栀子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火;或是和一些白萝卜熬的水也是可以降火的

上面就是对吃羊里脊肉会上火吗的介绍，通过了解之后希望我们平时都能注意自己的饮食习惯，这样才能让身体变得更加的健康。

便秘能吃里脊吗

便秘的患者要多吃一些富含膳食纤维的食物，例如水果以及蔬菜，另外便秘的患者要少吃点肉类才行，那么便秘的病人能不能吃里脊呢，一起看下文的分析。

牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

鸡里脊

就是鸡胸肉， 它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

羊里脊

羊里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、 煎等。

猪里脊

猪里脊又分外脊和里脊。

外脊

处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);

里脊

里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。

在上面的文章里面我们介绍了便秘的患者要重视自己的饮食，便秘的患者可以多吃那些富含膳食纤维的食物，而水果和蔬菜里面含有丰富的纤维素，非常适合便秘的患者，上文提到的里脊比较难以消化，不适合便秘患者。

羊肉什么部位最好吃

其实用老屠夫的话来说，只要用对了烹饪方式，羊各个部位的肉都很好吃。比如平时做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美。其实这个地方类似于猪的梅花肉，肉质细嫩，脂肪交叉均匀，还可以煎着吃，味道也很棒。如果是做红烧的话，最好是选择羊腩，味道和口感最佳。下次做菜的时候可以参考下。那么到底羊肉哪个部位最好吃?其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。羊里脊肉很细长，肌肉纤维很丰富，而且肉质细嫩多汁，可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白质含量高，脂肪含量很低，又有“肉中骄子”的称呼，适合熘、炒、炸、 煎、烤等等，备受大家的喜欢。