圆葱与洋葱的区别

圆葱与洋葱的区别

1、圆葱和洋葱没有区别

圆葱和洋葱是指同一种蔬菜，两者之间是没有区别的，只是人们对它的叫法不同，因为圆葱是在上世纪年间从国外引入的一种特色蔬菜，是一种外来物种。人们就习惯在它的前面加上一个洋字。其实圆葱和洋葱之间的关系，就像火柴和洋火之间的关系一样，都是同一种东西。

2、圆葱的基本知识

圆葱也叫洋葱或者葱头，是百合科植物的一种，它在我国有大面积的种植，也是我国最重的蔬菜之一。圆葱外表接近圆形，上部较小，肉质是一层层的存在。另外圆葱还有多个不同的品种，它按颜色可以分为红圆葱和黄圆葱两种。

3、圆葱和洋葱的作用

圆葱与洋葱是同一种蔬菜，这种菜品有大量的前列腺素A存在，这种物质进入人体以后能降低血液的浓度，抑制血栓的生成，人们食用以后可以降血压，也能预防中风，更能起到提神醒脑的重要作用，另外圆葱中还有一些天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，也能加快人体各器官的正常代谢，对延缓衰老和延长寿命有很大的好处。

圆葱和毛葱的区别

毛葱，是中国东北黑龙江地区的习惯叫法，其学名为"分蘖葱头"。分蘖葱头是洋葱的一个品种。其特点是能够分蘖，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。适宜黑土地生长，毛葱的生育期为58天，不怕冻，每年的4月份栽植，出叶后根部呈6～14个葱头，属高产作物、在黑龙江中北部地区广泛种植。当田间有2/3植株叶片变黄，并开始倒伏，鳞茎外层鳞片变干时，就要进行采收。采收一般于7月上旬雨季到来之前进行，以免毛葱淋雨，便于贮藏。

洋葱，别称：球葱、圆葱、葱头等。为百合科，葱属，洋葱种。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种。

(1)红皮洋葱。葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。中国华东各地普遍栽培。

(2)黄皮洋葱。葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6～8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，品质较好，可作脱水加工用。

(3)白皮洋葱。葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5～6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。

[分布区域]：洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱放脚底怎么治感冒

1.取生洋葱一个，去除表皮，清洗干净，然后晾干。

2.将生洋葱从中间部位横切，露出圆面。

3.从中间切扁平的薄圆片。

4.将洋葱薄片贴在脚底板上，套上袜子，防止洋葱片移动。

5.睡一个晚上，早起将洋葱片拿出。就可以了。

醋泡洋葱吃醋还是吃洋葱

一起吃。

在吃醋泡洋葱的时候，建议要将洋葱和醋都一起食用，这样才能最好的摄入其中的营养成分，起到最佳的营养价值。醋泡洋葱中含有大量的维生素、有机酸以及硫质，食用后能加速体内废物排出，使体内器官氧化衰老速度减慢。并且可以从而能增加血管弹性，预防心血管疾病的发生，同时还有治感冒、缓解便秘等作用。

洋葱减肥法 洋葱减肥食谱

材料：洋葱5个，水，200ml

将洋葱放入微波炉加热，接着加点水、用果汁机将加热后的洋葱打成泥状。做好后，放入制冰器盘，冷冻保存就完成了!然后平常做菜时再拿出来添加到料理中就OK了!

推荐食谱：

1.洋葱味噌汤：味噌汤+洋葱冰

做法就是在杯子里放入味噌和洋葱冰，加入热水搅拌而已。想要多加些料的话，就在锅子里放入洋葱冰、喜欢的食材和水加热，食材煮熟了之后再放入味噌。推荐的食材是马铃薯和花椰菜。这样的话，这一锅汤不只含有槲皮素，还富有可消肿的钾成份，能让脂肪胖以及水肿胖的身材消肿变瘦啰!

2.洋葱泡菜汤：泡菜汤+洋葱冰

在锅内放入洋葱冰、泡菜以及水加热。重点是要在温热的状态下喝喔!泡菜有发酵成份，也富含食物纤维和维他命矿物质，能成功击退恼人的便秘!

3.洋葱蕃薯牛奶：牛奶+番薯+洋葱冰

在锅里放入洋葱1颗、切小丁的番薯50g、牛奶1杯、盐和胡椒，煮到番薯变软为止。

4.洋葱盐优格：优格+洋葱冰

将优格、半解冻的洋葱冰和少许的盐混合。吃完马上肚子就有福，是一道有效治疗便秘的食物喔。

5.洋葱醋：醋+洋葱冰

燃烧脂肪的两大法宝：醋+洋葱冰。在沙拉酱里或发菜醋中加入半解冻的洋葱冰就完成了。

洋葱的种类有哪些

1、红皮洋葱

红皮洋葱葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。耐贮藏、运输,休眠期较短,萌芽较早,表现为早熟至中熟,5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、黄皮洋葱

葱头黄铜色至淡黄色,鳞片肉质,微黄而柔软,组织细密,辣味较浓。扁圆形,直径6~8cm。较耐贮存、运输,早熟至中熟。产量比红皮种低,但品质较好,可作脱水加工用。圆形或高圆形,适合出口,代表品种有连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13等。

3、 白皮洋葱

葱头白色,鳞片肉质,白色,扁白皮洋葱圆球形,有的则为高圆形和纺锤形,直径5~6cm。品质优良,适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低,抗病较弱。在长江流域 秋播过早,容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。

洋葱的种类

洋葱能够提高食欲，增加芳香，还可以去臭，大家在超市会看到各种琳琅满目的洋葱，其中红白各异。那么洋葱有那几个品种，洋葱的种类有哪些呢?

1、红皮洋葱。

红皮洋葱比较常见，葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。

2、白皮洋葱。

白皮洋葱产量较低，代表品种有哈密白皮等。它的葱头为白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形。白皮洋葱的品质优良，适合用作脱水加工的原料或罐头食品的配料。

3、黄皮洋葱。

黄皮洋葱的葱头为黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。它的产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

紫色洋葱与白洋葱的作用

1其实白洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，又头也要厚一些，口感方面也是比较好，深受大家的喜爱，被称为，保健洋葱之称。白色洋葱没有紫色的洋葱那么辣，吃起来要会稍微甜一些。

2紫色洋葱也是不错的，他用来泡酒，可以对男性的前列腺也有极大的保护和治疗的作用，也是深受大家喜爱的，而且紫洋葱适合炒着吃，特别是与牛肉和辣椒一起炒，是一道很好的美味佳肴。

3白洋葱和紫洋葱在颜色上不同外，营养上也是有所不同的。从口感来说，白洋葱和紫洋葱也存在着不同之处，白洋葱食用起来味道会相对淡一些，紫洋葱稍微辣一些，但是如果出于味道的考虑，有的人会喜欢紫色洋葱，味道比较独特。

注意事项：其实很多人在选择洋葱的时候，对于白洋葱和紫洋葱来说，不管颜色如何，紫洋葱和白洋葱都是可以吃到肚子里去的，都是可以，做出美味佳肴的，但是也是因个人的口味来购买，因个人的口味来做出不同的菜肴。

紫洋葱和白洋葱的区别

紫色和白色洋葱的营养价值

白洋葱和紫洋葱其实很相似，其能降低心血管疾病和血糖指数，以及糖尿病和肥胖的风险。此外，食用白洋葱可以为我们提供约10%的维生素C和钙。白洋葱还含有0.5克纤维和大量的硫磺，还号称为“保健洋葱”。

原则上，很多具有强烈风味食物的抗氧化剂含量都很高，紫洋葱其实它提供给我们整体的抗氧化剂、预防癌症和血液稀释剂比任何类型的洋葱都要好，所以紫洋葱比白洋葱营养价值更高。

吃洋葱的好处

抗氧化剂：紫洋葱含有415-1917毫克的抗氧化剂，而黄色洋葱270-1187毫克，因为紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素，从而可以防止老化的效果。

具有很好的抗衰老功能紫洋葱的表皮中还含有花青素(有色的天然有机化合物)，具有很好的抗衰老功能。 现已发现洋葱含有至少25种不同的花青素。

预防癌症：紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。

有研究表明，经常食用有助于降低胃、结肠或直肠、口腔、喉、食管、卵巢癌的危险。 根据一项研究，胃癌的风险会降低50%，如果每天都吃半个洋葱，那么也只会更好的降低你患癌症的风险值。

稀释血液：其实洋葱中含有类黄酮和硫化合物可以作为血液稀释剂作用。 而紫洋葱更有效，因为更多的富含类黄酮，稀释血液的作用，溶解血栓和过滤不健康的脂肪。

如何吃洋葱才能达到最佳效益呢?

洋葱的表皮中富含有类黄酮的抗氧化剂，很多人都不知道。 据最近的一项研究，如果剥去洋葱的两层表皮，代表我们已经消除了75%的天然抗氧化剂。所以不能剥去太多这个壳，以防丢失了很多宝贵的营养素。专家还建议，应多吃洋葱，为了身体健康，预防癌症，在每周的饮食上至少吃一个紫色洋葱。

洋葱怎么吃好 凉拌洋葱

原料

洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、香菜、甜辣酱、酱油。

做法

1、将洋葱洗净切丝，辣椒切丝，香菜切段，芹菜切段加盐稍腌；

2、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末加入调味料，搅拌均匀；

3、加入香菜拌匀，即可上桌食用。

洋葱的种植方法

洋葱的栽培技术 洋葱(Allium cePa)又名葱头、圆葱。百合科，二年生草本植物。洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水，还含有挥发性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或调味，小型品种可用于腌渍。洋葱耐贮藏运输，可在伏缺期间上市，能堵缺补淡，也可加工成脱水菜，远销国外。

(一)生物学特征特性 洋葱弦状根系，根毛极少，主要分布在15厘米的耕作层内。茎短缩，称“盘状茎”，其上生叶。叶中空，横切面呈半月形，由叶鞘和管状叶片两部分组成，直立生长，由叶鞘套合成“假茎”。叶鞘基部膨大成鳞茎，鳞茎呈扁圆、圆球或长椭圆形，皮紫红、黄或绿白色。伞形花序，有花200～1300朵，异花授粉。蒴果。种子盾形，黑色，千粒重3克～4克。种子使用年限为一年。

(二)类型品种 洋葱在形态上可分为普通洋葱(Allium copa)、分蘖性洋葱(A.copavar.agrogatum)及顶生洋葱(A.copa var.uiuiparum)三个变种。分蘖洋葱通常不结籽，用分蘖的小鳞茎繁殖。顶生洋葱也不结籽，但在花序顶上生有许多气生鳞茎，可供繁殖。这两个变种产量低，江淮流域很少栽培。江淮流域都栽普通洋葱，普通洋葱按鳞茎皮色分为下列三类。

1.红皮洋葱 鳞茎圆球或扁圆形，紫红至粉红色。辛辣味强、丰产、耐贮性稍差。如上海红皮、南京红皮、北京紫皮洋葱等。

2.黄皮洋葱 鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，铜黄或淡黄色。肉微黄色，味甜而辛辣，品质佳。耐贮藏、产量稍低。如连云港841、84-5、南京黄皮、天津等养扁、大水桃等。

3.白皮洋葱 鳞茎较小，多扁圆或圆球形，外皮厚，白色或微绿。产量低、品质优良，宜作脱水蔬菜。如武汉白皮、日本白皮和美国白皮等。

(三)育苗定植 适期播种是洋葱生产的关键。早播苗大易抽薹，迟播苗小产量低。江淮流域应在9月下旬至10月上旬之间播种，在此范围内北方比南方早。栽1亩(1亩=667平方米)洋葱需种子150克～200克，经遮阳、保墒育苗，齐苗后揭去遮阳网，苗期应拔草施肥各1～2次。 洋葱根系弱、耐肥，宜选保水、保肥力强的土壤，耕后耙平、耙碎作高畦。在第二次耕地前施基肥，每亩(1亩=667平方米)施有机肥料 5 000公斤以上。一般在11月下旬至12月上旬定植，行距16厘米～20厘米，株距13厘米～16厘米，每亩(1亩=667平方米)可栽 20 000～25 000株。

(四)田间管理

1.追肥 定植活棵后，上冻前上一次浓粪，以利保苗、保暖越冬，翌年春暖后及葱头膨大前各追肥一次。

2.灌溉 冬季寒流到来以前浇水防冻，春暖后浇水促进长叶。发棵后株高30厘米时适当控制水分，防止叶片生长过旺。鳞茎开始膨大时再浇水，以促进鳞茎膨大。

3.中耕除草 洋葱叶片直立，生长速度不快，田间覆盖率低，易长杂草，必须及时中耕除草。

4.病虫害防治 洋葱的病害有霜霉病、紫斑病等，其防治方法是选用抗病性较强的红皮洋葱、选用无病地块留种，提倡轮作、播种前种子消毒。择地势平坦、排水良好的地方栽培。增施磷、钾肥料，植株生长期间发病可喷0.3%～0.4%的波尔多液、65%可湿性粉剂代森锌600倍液、50%可湿性粉剂多菌灵500倍液等。每隔10天左右喷一次，共喷2～3次。虫害有种蝇及蓟马等，其防治方法可用40%乐果乳剂 1500倍液、50%灭蚜松乳剂1000～1500倍液、90%敌百虫1000倍液、80%敌敌畏 1500倍液，连喷2～3次。

(五)采收留种

1.采收 洋葱采收时间最早在5月下旬～6月中旬，每亩(1亩=667平方米)可收 1500公斤～2 500公斤。

2.留种 江淮流域洋葱应该用大株留种的方法，其优缺点是种子纯度好、留种时间长，自播种至收种子前后需三年。即第一年秋季播种，第二年春夏洋葱头充分成熟，选无病虫感染，具有该品种特征、形状整齐、假茎细的葱头作种。第二年9月下旬将葱头按50厘米见方栽于留种地，发芽后经田间管理，第三年春季葱头抽薹，后经追肥、支架防倒，开花后注意防治蓟马，7月份种子成熟。少数单位用小株留种法，即洋葱的播种期提前在9月中旬以前，以大苗移栽越冬，翌春开花结籽，未经葱头成熟后选择阶段。这种方法留种的时间短、种子产量高，但品种的纯度无法保证，栽用后容易发生先期抽薹，此法不宜提倡。