三文鱼的营养价值

养生健康

三文鱼的营养价值

三文鱼别名银鲑。是北美、欧洲、日本餐桌上最受欢迎的鱼类之一。“三文鱼”是英文“SalmOn”的音译，为世界十大名贵鱼。每当深秋十月，三文鱼的洄游产卵是加拿大西海岸重要的自然生态现象之～，此时，大部分的河流人海口，都有少则数千条，多则数万条的鱼群，有的地区还会出现200万条以上鱼群的奇观。

药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。

食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。

三文鱼煨萝卜：将白萝卜切成块(3厘米左右)去皮后再横切一刀成半月牙形;锅里放水，水开后放入萝卜、大米煮20分钟，捞出放入装有清水的器皿中，将萝卜去除米粒;将三文鱼切成大块，放入水中焯至变色捞出，去鱼皮、去鳞;坐锅点火，锅内放入萝卜、三文鱼，加入清水没过原料，待水开后放入鸡精、料酒、白糖、酱油;锡箔纸做成圆形小盖放在原料上煮20分钟，待汤汁收干时出锅即可。鲜香味浓。

金枪鱼和三文鱼的区别

金枪鱼的鱼肉是比较鲜美和鲜嫩的，而三文鱼的鱼肉是比较细嫩，颜色也是比较好的，所以我们在生活中区别金枪鱼和三文鱼可以从它们生活的环境和外表来看出来，对于我们购买金枪鱼是有帮助的。

金枪鱼属于海水鱼在台湾地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼. 其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。三文鱼属于淡水鱼三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。

三文鱼的特点是肉肥，口感润滑，入口即化，适合东方人的口感要求，深受大众喜爱。就营养价值来说，因为多为养殖，所以较深海原生的三文鱼营养大打折扣。

金枪鱼与三文鱼比较，通俗来讲就是五花肉与肥肉的区别。问题在于，尽管金枪鱼的营养价值更高，但是由于金枪鱼纤维含量丰富，中低价格的金枪鱼口感不及三文鱼润滑，老百姓不见得买账。也就是说，好东西不一定受欢迎。

三文鱼的市场推广依赖于挪威的举国推进，现如今金枪鱼要进入中国市场，谁来做这个开山之人?这是个问题。现如今国家为了造福于民，提出大力发展远洋渔业回国销售，并拨下巨款由上海水产集团承办。金枪鱼走上我们的餐桌、被大众认识和接受指日可待。

三招挑选优质三文鱼

三文鱼又称鲑鱼，其味道鲜美肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。三文鱼营养价值丰富丰富的不饱和脂肪酸可以预防多种常见疾病。三文鱼一般价格不菲，比普通的鱼类要贵不少。一般建议去大型的商场或水产市场购买。下面我们来看看一些挑选三文鱼的方法，学学如何鉴别三文鱼：

辨别三文鱼好坏的方法：

辨别挪威三文鱼，就要从颜色、手感和口感来鉴别。

(1)颜色：真正的挪威三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。

(2)手感：新鲜的挪威三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的挪威三文鱼摸上去则没有弹性。

(3)口感：新鲜的挪威三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。

金枪鱼和三文鱼的区别

金枪鱼和三文鱼的区别是很大的，金枪鱼是属于海水于，而且目前是没有人对它进行养殖;三文鱼是一种淡水于，它的营养价值是没有金枪鱼高的，现在我们对于三文鱼的养殖面积是比较大的，这种鱼类是比较容易养的，而且在生活中它的食用量是比较多的，主要就是这种三文鱼的价格比较便宜而且营养多。

以上是一篇关于金枪鱼和三文鱼区别的介绍，希望你们看完之后能够记住一些它们两者的区别，这样对你们在生活中挑选金枪鱼或者三文鱼是有帮助的。现在三文鱼在挪威的养殖技术的比较先进的，大家可以去学习一下他们的养殖方法

三文鱼胆固醇高吗

三文鱼对于很多人来说是相当熟悉的，因为三文鱼可以说是大家在平时生活中还算是比较常见的一种鱼类。通常，我们知道的都是，鱼类的蛋白质含量是比较高的，所以经常吃鱼能有效补充人体每日所需的蛋白质。但是三文鱼的胆固醇含量是否偏高呢?下面就来说说这个问题。

三文鱼每百克含热量139千卡、蛋白质17.2克、脂肪7.8克、维生素A45微克、维生素E0.78 毫克、胆固醇68毫克、胡罗卜素0.9微克、视黄醇当量74.1微克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.18毫克、烟酸4.4毫克、钙13毫克、镁36毫克、铁0.3毫克、锰0.02毫克、锌1.11毫克、铜0.03毫克、钾361毫克、磷154毫克、钠63.3毫克、硒29.47微克。由此可见，三文鱼的胆固醇含量是非常低的。

所以，通过上面文章对于三文鱼营养价值的详细介绍，相信大家对于上面提到的问题，在自己的心中应该已经有了答案了，而这个答案也就是，三文鱼的胆固醇含量是比较低的。所以，大家以后可以经常吃三文鱼的。除此之外，三文鱼还有降低人体胆固醇的功效的。

宝宝吃什么海鲜聪明三文鱼

推荐理由：营养丰富，很少含污染物

营养价值：

1、三文鱼营养丰富，很少含有污染物。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，1份约85克的野生三文鱼含1210毫克Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。

2、另外还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，可以清除自由基，提高宝宝免疫力。

食用方法：建议清蒸。蒸熟之后，妈妈捣烂成泥喂给宝宝吃，一周不超过2次。

三文鱼怎么吃

现在人们生活水平已经发生翻天覆地的变化，人们讲究的健康，养生。尤其是对吃的要求，不仅仅要美味，还要少油、营养价值高。三文鱼非常符合人们对美食的追求。既可以生吃又可以做菜。

热吃的做法比较传统，包括铁板芝士三文鱼、炭烧三文鱼骨和韩式三文鱼火锅。而最后上场的则是香炸紫菜三文鱼丸，及三文鱼铁板炒饭，口味浓香。这当中，尤其值得推荐的是韩式火锅三文鱼，热腾腾的酸辣中带点甜，一边吃鱼一边喝汤，既新鲜又暖胃。如果觉得冬天吃刺身太过冰冷，你可以要求大厨将食材多放些在火锅上———别忘了，每道菜的分量可是掌握在你的手中。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。三文鱼每百克含热量139千卡、蛋白质17.2克、脂肪7.8克、维生素A45微克、维生素E0.78毫克、胆固醇68毫克、胡萝卜素0.9微克、视黄醇当量74.1微克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.18毫克、烟酸4.4毫克、钙13毫克、镁36毫克、铁0.3毫克、锰0.02毫克、锌1.11毫克、铜0.03毫克、钾361毫克、磷154毫克、钠63.3毫克、硒29.47微克。

三文鱼怎么吃?看个人喜好，生吃，铁板，做火锅……夏天天气比较热，也比较容易上火，我们可以选择生吃，铁板;冬天的时候天气寒冷，吃火锅最合适不过了……通过以上介绍，我们可以知道三文鱼营养价值非常高，不妨多吃。

鲑鱼是海鱼吗

鲑鱼，现在很受欢迎的一种食品，由于丰富的高蛋白质和胶原蛋白得到的大家的喜爱。特别是三文鱼片，相信大部分的朋友都吃过。鱼类也分河鱼和海鱼，相比之下，海鱼的营养价值更高，那么，鲑鱼是海鱼吗?

鲑鱼是海鱼，而且是深海鱼。除了大家所知道的三文鱼以外，鳟鱼以及其他的鲑鱼这三大类都统称为鲑鱼。很多人误以为鲑鱼就是三文鱼，其实不然，鲑鱼包含的种类太丰富了。就目前来看，鲑鱼有十一个系列，六十六个品种。包括北极灰鳟、北美青鱼这些也都属于鲑鱼类。对于我们日常来说，接触最多的就是三文鱼和淡水鲑鱼了。鲑鱼内含有非常丰富蛋白质和OMEGA-3脂肪酸，脂肪含量却较低，所以不管是老年人、年轻人还是男性、女性都很适合吃鲑鱼，营养价值和食疗价值都很高。

作为海鱼，本身所处的生长环境就和河鱼不一样，所以鲑鱼的口感和营养也会有差别，且可以烹饪的方法也更多元化，不管是冷食还是热食都是可以的。就像大家喜欢吃的三文鱼刺身还有寿司一样，就是冷食鲑鱼，这与其他的河鱼是不一样的，所以大家在日常生活中可以多吃鲑鱼，吸收更多的营养物质。