挑选米粉注意事项

挑选米粉注意事项

那么我们在调休米粉的时候又该注意些什么呢，这里建议大家在选购时注意以下几点：­

1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。

这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。

1、看包装上的标签标识是否齐全。­

国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。

2、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。

营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000～1500国际单位和200～400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。

3、看产品包装说明。

婴儿米粉应明示“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的。­

4.看产品的色泽和气味。­

质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香味，无其他气味，如香精味等。­

5.看产品的组织形态和冲调性。­

应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。

6.看成分含量表，可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉。

前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素;后者脂肪、蛋白质含量较低，除几种维生素和矿物质，还加入了蔬菜、水果和膳食纤维等。

四个月的宝宝如何添加辅食

宝宝的第一口辅食，建议从婴儿营养米粉开始添加。米粉质地细腻，含有钙、铁、锌等多种营养素，宝宝食用米粉，既可以获得比较均衡的营养，胃肠负担也不会过重，同时也减少因食物引起宝宝过敏的可能性。

添加米粉时，建议妈妈们可以从纯口味或单一口味开始添加，使宝宝吃辅食可以逐渐从一种到多种，从单一到复杂地顺利过渡。

妈妈为宝宝挑选米粉产品时，建议考虑米粉原料产地问题，绿色基地+绿色大米，具有这样“双绿标准”的米粉更安全、优质、营养，比如目前市场上口碑较好的米粉，其原料就是来自于绿色基地的绿色大米，食用更安全放心。

除米粉外，妈妈还可以给四个月的宝宝适当添加一点蔬菜汁或水果汁。等到宝宝适应了米粉、果汁和蔬菜汁后，妈妈可以开始给宝宝添加蛋白质类的食物，如做成糊状的蛋黄，以补充铁质。

如何挑选粘米粉

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。

辨别方法拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

如何挑选米粉

在挑选糯米粉的时候，我们一定要注意以下事项，保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。

1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。

①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小

每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的糯米粉好能够对大家带来一定的帮助。

怎么挑选籼米粉

籼米粉虽然并不会出现太多食品安全的问题，但是作为消费者还是特别关心食物的好坏的。籼米也分有好坏，挑选好的才能够对人体发挥更好的作用。那么怎么辨别籼米的好坏呢?

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

在国际市场上，分为长粒米和中粒米。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。

从以上两点来看，晚籼米和长粒米才是质量比较好的籼米，因此这两种籼米做出来的籼米粉才是质量比较好的。

如何挑选米线

1、色白，说明是一般的大米做的，因为不论是做米线的首选大米--桂朝米，还是早稻米，籼米，它们本来颜色就不是很白，而且见过这类米的人都知道，这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的，一定加有添加剂。

2、透明度，看起来越透明的说明里面加的食用胶越多，有的看起来像玻璃。

3、光滑度，米线的光滑度也是如此，做米线的人都知道，正常米线机做出来的米线都是不光滑的，或多或少都会有一些如“毛刺”之类的，但是为了弥补这个缺陷，人们研究出来一种叫做改良剂的东西，所以大家看到的米线都很滑。

4、韧性，至于韧性从外观上很难判断，但煮过之后可以看出，正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放加了添加剂的米线汤不是很浑，但汤里会有泡泡。

一看到米线，就会想起酸辣的米线还有鲜美的过桥米线在舌尖留味十足的感觉，特别是用筷子夹着长长的米线在碗里一直不肯罢休的状态，势必将一碗米线干倒，越吃越有味道，虽然是用大米做的，但是合着材料一起煮，充分的将它的味道散发了出来。

给宝宝巧选米粉的小妙招

巧选米粉

面对超市里的琳琅满目的婴幼儿营养米粉，很多新手妈妈不知道如何选择。婴幼儿营养米粉分为婴儿配方粉、婴幼儿补充谷粉、婴幼儿辅助食品、婴幼儿补充食品几大类：

* 婴儿配方粉是适于0-12个月龄婴儿食用的食品，能满足0-6个月正常婴儿生长发育的需要。

* 婴幼儿补充谷粉是适合4个月龄以上婴幼儿食用的补充食品，如作为主食易导致婴幼儿营养不良，但是很多补充谷粉内不含有被称为“聪明元素”的碘，如果父母不注意另外给宝宝添加碘的话，可能导致宝宝碘缺乏。

* 婴幼儿辅助食品和婴幼儿补充食品是为四个月以上月龄宝宝生产的食品，二者不同之处在于前者营养素含量全面，能满足宝宝生产发育需要，而后者只能作为补充食品，可以在宝宝缺乏某种营养素或变换口味时有针对性地选择。

选择米粉的5个小妙招

1.在选择婴幼儿营养米粉时要注意看清包装上标示的食品类别，也可以将营养素含量进行比较，以挑选适合宝宝食用的品种。

2.留意内容物是否为独立包装，因为独立包装不仅容易计量，估计宝宝每次用量，而且更加卫生，不易受潮污染。

3.选择与宝宝月龄相适应的婴幼儿营养米粉。

4.选择品牌产品，这些产品售后服务好，质量有保证。千万不要认为贵的就是好的，只认进口奶粉，更不要受广告误导。

5.有些宝宝对乳糖过敏或对牛奶蛋白过敏，妈妈在选购时应特别留意配料表中是否含有奶粉。

怎么挑选双熊米粉

双熊米粉添加了DHA、复合益生元、铁锌钙及维生素A、D，DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，对宝宝的智力和视力发育至关重要;复合益生元能帮助保护肠道健康环境，促进消化吸收;铁锌钙及维生素A、D等多种关键营养素，让宝宝体格强壮长得棒。那该怎么挑选双熊米粉呢?妈妈们在买东西的时候也希望买得是正品。用得放心。下面简单跟大家说说怎么挑选双熊米粉的。

1.因为双熊米粉也属于婴儿营养米粉的品牌之一。因此首先也要分清楚婴儿配方粉，婴儿补充谷粉，婴儿辅助食品，婴儿补充食品几大类。

2.要留意内容物是否为独立包装，因为独立包装不仅容易计量，估计宝宝每次用量，而且更加卫生，特别是在夏天不易受潮污染。

3.看清产品包装上的适用月龄，要选择与宝宝月龄相适应的品种。

4.要选择品牌产品，售后服务好，质量有保证，切忌一味贪贵求洋，不要受广告误导，只选对的，不买贵的。

5. 对于宝宝有特殊要求，如对乳糖过敏或对牛奶蛋白过敏的，妈妈在选购时还应特别留意配料表中是否含有奶粉。

八个月的宝宝吃什么

1、食物有一定热量。

八个月大的宝宝，正是生长发育的关键期，热量一定要及时补充，如果宝宝所需热量没有及时提供，那么宝宝可能会长得比较瘦小或者发育很慢，因此，妈妈一定要注意给宝宝吃含有一定热量的食物，为宝宝的生长发育提供充足能量。

2、食物利于牙齿萌出。

这个阶段的宝宝处于长牙期，正是锻炼咀嚼能力的好时候。像软米饭、面食等食物有一定硬度，不仅能有效促进宝宝咀嚼肌和颌骨的发育，还利于宝宝牙齿的萌出，妈妈不妨让宝宝多吃这类食物哦。

3、食物含有丰富蛋白质。

蛋白质对于宝宝的生长发育必不可少，妈妈给宝宝吃的辅食应该含有丰富蛋白质。像猪肉、鸡肉、鱼肉等肉制品就含有丰富蛋白质，妈妈不妨将其熬成粥或制成肉泥给宝宝吃哦。

4、食物含铁丰富。

八个月的宝宝从母体带来的铁元素基本上消耗得差不多了，所以应该侧重从辅食中获取。这方面，妈妈可以给宝宝吃一些科学配比和强化铁、锌、钙等多种矿物质的婴儿营养米粉。在给宝宝挑选米粉时，不仅原料为绿色大米的米粉品质上更有保障，而且建议要追溯到产地，确保是产自绿色基地的绿色大米，“双绿标准”更安全。但目前市面上能做到“双绿保证” 的婴儿米粉并不多，所以妈妈可以优先考虑有绿色大米+绿色基地出品“双绿保证”的品牌米粉，像亨氏这类国际品牌，各位妈妈也可以放心选购。

如何挑选米醋

第一，看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质;

第二，看总酸含量，根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为保健醋，购买时注意;

第三，看加工标准，GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋;

第四，看色泽，酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。

此外，不同种类的醋用法略有不同。香醋适用于菜品颜色浅、酸味不突出的菜肴，如拌凉菜、醋熘鱼片等。陈醋颜色呈浓褐色、醋味醇厚，做酸辣汤、醋烧排骨等更好。而米醋是大米酿造的，除有特殊清香外，发酵中产生的糖使米醋有淡甜味，适合和白糖、白醋等调成甜酸盐水制作泡菜，如酸辣黄瓜等。