花甲里面绿色的是屎吗 炒花甲要不要先过水
花甲里面绿色的是屎吗 炒花甲要不要先过水
根据自己的需求。
炒花甲之前可以先过水也可以不过水，根据自己对于炒花甲的口感和要求来决定。炒花甲之前过一遍水可以让花甲先熟，炒的时候入味会更加的均匀，而且还可以将花甲中少量的沙子去掉，或者是在炒之前过一下水可以很好的将花甲的壳去掉，直接炒花甲肉。但是有人会觉得炒花甲之前没有必要先过一次水，过一遍水再炒花甲的肉质会没有那么鲜嫩，而且口感上会有一定的差异，所以炒花甲之前过水是根据自己的喜好来决定的。
花甲盐水泡不张嘴是死了吗 怎么判断花甲是否活着
主要有以下方法：
一般来说活花甲的颜色是鲜活淡灰色花纹明显的；而死了的花甲颜色一般会发白，花纹模糊不清的。
活花甲用手摸过之后，只有一股淡淡的花甲腥味，味道不刺鼻；而死花甲摸起来不仅会粘手，而且还会闻到一股浓浓的腥味，并且发出一股恶臭味，比较刺鼻。
活花甲在没有人动的情况下，会伸出它们的触须，用手去触碰的时候，它就会马上缩回去，比较灵活；而已经死掉的花甲，要么甲壳闭合的，要么就是用没有任何反应的。
孕妇吃花甲的做法
在做花甲前，首选要挑对花甲，这样营养才更全面。花甲选购的时候，最好能逐个挑一下，已经张开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。孕妇吃花甲可补充多种营养素，可适量食用，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。下面就介绍2中花甲的做法，供大家参考。
海带莲藕花甲汤
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗，油2汤匙，盐适量。
做法
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;
3、花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
功效：
排毒养颜抗衰老，补益气血，增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
蒜蓉炒花甲
材料：花甲500克，蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐、白糖、蚝油、白酒、生抽、生粉适量。
做法
1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。
2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚即可。
孕妇花甲可以吃吗 花甲怎么吃好
花甲是属于海鲜的一种，味道鲜美，做法简单，是很多人都喜欢吃的海产品。
炒花甲营养价值很高，吃起来特别鲜美，具体的做法就是把花甲洗干净，然后用开水烫一下，之后再用清水浸泡一段时间，这么做的目的就是可以去除花甲的腥味，浸泡过的花甲要沥干水分。
炒一段时间放入调料，包括白酒、盐、糖、料酒，炒好后放入蚝油，最后在放点葱花即可。
推荐：
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗，油2汤匙，盐适量。
做法
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;
3、花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
功效：
排毒养颜抗衰老，补益气血，增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
花甲里面黑色的是屎吗
不是屎。
花甲里面的黑色部分是肠腺、海泥或腐殖质，并不是屎，食用后也不会对人体的健康造成较大的危害，所以可以不需要太过于担心。
但是这部分物质吃起来会有“沙沙”的感觉，口感不是很好，所以一般将花甲买回来之后，需要将其养殖一段时间，等到花甲将体内的泥沙都吐干净之后再进行烹饪，如果担心不干净的话，那么也是可以不吃这部分的。
花甲吃前怎么处理
花甲吃之前宜放入淡盐水中浸泡，待泥沙吐尽后再进行烹调。买回来的花甲，要让它进行吐沙，除去泥沙臭味，可以在水中加入盐，让花甲充分吐沙，再将外壳洗净即可烹调，一般而言，野生花甲需要泡2小时的盐水，中间要不断换水才能完全吐沙，而养殖的花甲只要吐过一次沙即可，不必泡盐水太久，以免胶质流失，肉质变差，影响口感。
也可以将花甲外壳劈开，挖出花甲肉，放入竹筛或是竹篮中，加入清水洗净，洗涤时不要将竹篮提离水面，待肉中的泥沙全部吐尽后再捞出来冲洗干净。
花甲可以跟鱼一起煮吗
花甲是可以和鱼一起吃的。
平时最家常的就是炒花甲，非常简单，讲究的是调料碗和炒锅气。花甲红衫鱼，红衫鱼要煎香。花甲要炒香。搭配一起美味特别。下饭送酒非常美味。
怎么判断花甲是否活着
主要有以下方法：
看颜色
一般来说活花甲的颜色是鲜活淡灰色花纹明显的；而死了的花甲颜色一般会发白，花纹模糊不清的。
闻气味
活花甲用手摸过之后，只有一股淡淡的花甲腥味，味道不刺鼻；而死花甲摸起来不仅会粘手，而且还会闻到一股浓浓的腥味，并且发出一股恶臭味，比较刺鼻。
看活力
活花甲在没有人动的情况下，会伸出它们的触须，用手去触碰的时候，它就会马上缩回去，比较灵活；而已经死掉的花甲，要么甲壳闭合的，要么就是用没有任何反应的。
炒花甲需要挤屎吗
花甲在炒前最好将屎挤掉，花甲吞入的海泥也要清洁掉。买回的新鲜花甲用盐水浸泡2小时吐尼沙，用沸水将花甲烫一下张开，捞出后将体内黑色沙屎挤出来。花甲肉中还有的黑色小团是花甲的内脏，可以手工剔除，不建议吃。
花甲和什么不能一起吃 花甲怎么做好吃又简单
花甲香嫩可口，营养美味，有着许多种做法，怎么做都好吃。追求健康清淡的的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤，还可以做锡纸花甲粉。