喝汤的最佳温度 喝汤要慢
喝汤的最佳温度 喝汤要慢
喝汤时不宜囫囵吞枣、风卷残云式的饮用，一勺一勺慢慢地喝，也是喝汤减肥的一个要点。
喝汤的最佳温度
不能喝太烫的汤，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食管、胃教膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成动膜烫伤。研究表明，喜喝烫食者食管癌高发。所以喝汤的最佳温度是50度左右。
喝汤要注意的7个误区
常见误区一：汤的精华在汤，纯喝汤就好
营养师解析：一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好!其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
常见误区二：用餐最后才喝汤
营养师解析：西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
常见误区三：喝汤要喝滚烫的汤
营养师解析：人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
常见误区四：喝汤速度快
营养师解析：快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
常见误区五：爱喝汤，一餐可喝好几碗
营养师解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
常见误区六：用汤泡饭吃
营养师解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
常见误区七：晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻
营养师解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。
冬季喝汤要喝汤渣
很多人在喝汤的时候，不喜欢喝汤渣。中医指出，虽然汤的营养价值很高，但汤渣里也残留着大量营养，所以中医建议冬季喝汤要喝汤渣。
这是因为，即使煲汤时间很长，肉类食物的主要营养成分如蛋白质、铁质、骨中的钙质都很难溶解在水中。实验发现，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率只有6%—15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。汤里的铁质不足原料中的1/6，一碗骨头汤的钙质仅有几毫克。而且吃渣的过程中可以增加膳食纤维的摄入，有利于促进胃肠蠕动，加速新陈代谢。
而搭配肉类一起熬汤的蔬菜比如白萝卜等，虽然其水溶性维生素可以有一部分溶解到汤中，但因为加热时间长，大部分已经被破坏掉。所以，汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。
知道了冬季喝汤要喝汤渣，需要注意的是，熬汤时间并不是越久越好，一般来说1—1.5个小时就足够了。可适量放入味精、香油等调味品，但不宜多，以免影响汤本来的鲜味。
怎样喝汤更健康
1、用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
2、喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
3、喝汤速度快
快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
4、爱喝汤，一餐可喝好几碗
如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
饭后喝汤会不会长胖 喝汤的温度多少合适
有些人就喜欢喝滚烫的汤，特别是寒冬季节。可是，常吃烫食，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度，喝汤温度应保持在60℃以下为最佳，超过则会对口腔和食管黏膜造成损伤。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，还会诱发黏膜的癌前病变。
喝汤时，宜感觉不烫且喝完后有微微出汗感比较好，有助于加速身体的代谢循环。儿童的黏膜更细嫩，汤的温度还应该更低一些。
当然，喝汤温度也不要太低，应高于40℃，冬天喝热汤很舒服的。另外，即使在夏天也不要喝冷汤，冷食会刺激脾胃、影响消化。喝前把汤稍微热一下，还可以起到消毒作用，防止夏天细菌的滋生。
如何给宝宝喝汤才是正确的
坏习惯一：只喝汤
许多妈妈会让小朋友只喝汤不吃汤渣，一来觉得食材的营养都集中在汤中，汤渣没营养，二来觉得汤渣不好吃，就不让小孩子吃了。其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%-15%，85%以上的蛋白质，营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
1岁过后的宝宝，就进入了幼儿期，除了牙齿逐渐长出之外，也有了基本的咀嚼能力，食物不要过硬或者不易咀嚼，多数的食物都可以让孩子尝试，所谓的“汤渣”也不例外。
值得注意的是，由于幼儿期处于成长阶段，需要多摄入营养，就从喝汤这一方面来说，爸妈不仅要让孩子喝汤，也可以让他们适量吃些炖汤的肉，以补充营养。
坏习惯二：餐后喝汤
餐后喝汤是许多家庭的习惯，不过餐后喝汤的做法并不可取。由于餐后多处于吃饱的状态，再喝汤容易导致小朋友营养过剩，造成肥胖。餐后喝汤还会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，小朋友肠发育不完善，这样做会加重他们的负担。
小朋友喝汤的最佳时间应该是餐前。吃饭前先喝口汤，可以身体做好准备接受干硬的食物，而不会刺激消化道黏膜。喝汤的时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢喝少量的汤。
坏习惯三：要喝滚烫的汤
在许多家长的观念中，汤要热乎乎喝才好，尤其现在是冬天，所以给小朋友喝的汤总是热腾腾，觉得这样才能让小孩子暖胃。如果汤降到常温，又把汤端去加热再喝。其实，太热的汤会对小朋友的口腔造成负担。
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而小朋友承受热食的温度更是有限，所以建议给小朋友喝的汤先放一放，温温的汤喝起来更舒服也更健康。
坏习惯四：让孩子吃汤泡饭
有些忙碌的爸妈，没有太多的时间为孩子准备饭菜，有时候会将菜肴内的汤汁或者勾芡捞起来拌饭给宝宝吃，以增加味道，而且宝宝吃得也快，但这种做法并不妥当。
一方面，用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，孩子往往没有咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。另一方面，菜肴中的汤汁常常过咸而且十分油腻，宝宝容易由此摄取过多的盐分、油和电解质，也会增加宝宝肾脏的负担。
坏习惯五：快速喝汤
有些性子急的爸妈看到孩子吃饭慢，就不免会催促他们，再加上现在天冷，汤容易凉，所以有的爸妈就不免让孩子快点把汤喝掉。其实，喝汤速度过快也是造成小胖墩的罪魁祸首。
小朋友快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。宝宝应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感。
坏习惯六：晚上多喝汤
大多数的小朋友都是在托儿所/幼儿园用午餐，妈妈考虑到幼儿园的汤水不够营养，就会让宝宝在晚餐吃让他们多喝些汤水补充营养，可是晚餐并不是喝汤的最佳时间。
汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，喝汤容易导致过饱，而且还会造成夜尿频繁，从而影响睡眠。
午餐时喝汤，会比晚餐喝汤好，而且小朋友吸收的热量也较低，不容易引起肥胖。如果晚上要喝汤，以饭前喝半碗汤最好。
妈妈煲汤的四个讲究
除了别让上面的六个喝汤的坏习惯影响宝宝之外，妈妈们还要掌握煲汤要领，这样宝宝喝汤才能真正喝出营养和健康。
给汤去油
给小朋友喝的汤汁自然不宜太过油腻，当妈妈用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，可别忘了给汤水去油。小编建议，煲汤前先将肉在开水中氽一下，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
给鱼汤去腥
鱼汤是很好的一款汤，多喝鱼汤能让小朋友更聪明哦。不过有些小朋友由于害怕鱼腥味，所以不喜欢喝鱼汤，让妈妈也无可奈何。小编建议，妈妈煮鱼汤可以先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
别放过多调料
妈妈要记住，幼儿期的宝宝不适宜给他们提供口味太重的汤和饭菜，所以调味料种类和量的选择要慎重。如果现在的汤水太咸，不仅容易造成孩子身体不适，日后他们也容易养成重盐的饮食习惯，长大后不容易纠正，而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。
另一方面，煲汤时过多地放入葱、姜、料酒等调料，也会影响汤汁本身的原汁原味，反而不美味了。
煲汤时间不宜过久
有一种汤叫做“老火汤”，拼的就是时间，煲汤的妈咪认为时间越长，越能煲出味道和营养。不过真相是：汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏。一般来说，鱼汤煮1小时左右，鸡汤、排骨汤煮3小时左右就够了，所以并非煲的时间越久越好。
煲汤器具砂锅最宜
煲汤的神器是什么?是质地细腻的砂锅。内壁洁白的陶锅用来煲汤是不错的选择。建议妈妈们把新买的砂锅在锅底抹油，然后放置一天后再洗净，煮一次水之后再使用。
喝汤减肥法 喝汤要吃渣
很多人认为食材煮汤后，营养全在汤里，所以放弃汤渣，但事实并非如此，喝汤应该吃渣。有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已经很浓，但蛋白质的溶出率只有6％~15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收，即便是减肥，为了保证营养供给，也应该适当吃汤中肉。
怎样喝汤最养生呢
炎炎夏日，人体新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常常使人烦躁不安，倦怠懒散。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。那么怎样喝汤最养生，达到滋补的目的呢?
怎样喝汤最养生呢?
怎样喝汤最养生呢?
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，说明了喝汤的时间也很有讲究。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
怎样喝汤最养生呢?
有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。
怎样喝汤最养生呢?
要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，即选择低脂肪食物做汤料。
怎样喝汤最养生呢?
美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。
综上所述选择正确的食材与时间及降低喝汤的速度，才能达到喝汤养生的目的。