白山药的功效

白山药的功效

1、补中益气：白山药含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

5、白山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，白山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

白山药的做法

一、香酥山药

材料：白山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克(实耗100克)，淀粉，味精适量。

做法：将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放人炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。

功效：治脾虚食少、腹泻，肺虚喘咳，肾虚遗精，小儿遗尿，慢性肠炎。

二、芝麻山药条

材料：白山药300克，炒熟黑芝麻20克，青红丝10克，白糖125克，豆油500克(耗100克)。

做法：将山药洗净去皮。切成寸段，再纵剖成条，豆油烧热，将山药条炸黄捞出。倾去余油，留少许底油将白糖熬化，倒入山药条翻拌使挂上糖浆。撒入芝麻、青红丝，装盘即成。

功效：健脾开胃，补肺益肾，治食少乏力，久咳气喘，遗精，尿频。可作老年体弱、病后体虚者的滋补食品。

三、珠玉二宝粥

材料：白山药100克，薏米60克，柿饼30克

做法：将薏仁加水煮开，小火焖烂成粥。山药去皮捣碎，柿饼切成小块，加入粥内再煮几分钟使成粥糊即成。

功效：健脾补肺，治虚劳干咳，消化不良，妇女白带过多。

山药的来源

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。

制法

山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干(明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上)。

麸炒山药：取净山药片，照麸炒法(附录Ⅱ D)炒至黄色。

淮山药功效与禁忌

健脾益胃

淮山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，对人体的健康具有一定的好处，所以淮山药具有一定健脾益胃的作用。

美容养颜

淮山药味甘性平，其中中含有丰富的维生素、微量元素以及原液蛋白，这些物质进入人体后，能够增强人体抗氧化的能力，帮助清除人体体内的自由基，从而起到一定延缓衰老的作用，保持人体肌肤细嫩、有光泽，所以淮山药具有一定美容养颜的作用。

补肾益精

从中医的角度来说，人体适量食用淮山药，可以滋养其身体，提高人体肾脏功能，尤其是对于肾虚引起的遗精等情况具有很好的缓解作用，所以淮山药具有一定补肾益精的作用。

不宜食用过量

虽然说淮山药的营养价值比较高，但是淮山药具有一定的药性，或多或少具有一定的副作用，过量食用是很容易加重人体的胃肠道负担的，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现，对人体的健康造成威胁。

山药过敏者慎食

对于山药过敏者来说，食用淮山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的，容易诱发或者加重其过敏的情况，从而对他们的健康造成威胁，所以建议山药过敏者要慎食淮山药。

糖尿病患者适量食用

淮山药中含有一定量的黏液蛋白，具有降低血糖的作用，但淮山药属根茎类食物，淀粉量较高，要是过量食用，不仅不会导致人体血糖降低，反而可能会引起血糖升高，对糖尿病患者的健康造成威胁，所以一般建议糖尿病患者要适量食用淮山药。

白山药的的食用方式和注意事项 润肠通便

白山药中所含的粘液质和膳食纤维不仅可以促进肠胃的蠕动，促进食物的消化和吸收，而且还能吸收肠内的水分，增加粪便的体积，从而可以促进粪便的排出，对于一些便秘的人群来说可以适当地吃一些白山药，可以起到润肠通便的作用。

白山药的营养价值和功效

白山药的功效与作用

1.白山药是一种含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶的一种食物，常吃白山药是有利于脾胃的，有助于消化吸收，同时吃白山药还有很好的补脾胃的作用，不管是脾阳亏或胃阴虚都是有好处的。

2.白山药有很好的健脾益胃的作用，同时也可以滋肾益清，有很好的强壮机体的作用，同时对于肾亏人群特别好，白山药还有很好的益肺止咳的作用，因为白山药有一种黏液质，可以益肺气，同时也可以养肺阴，用白山药来治疗肺虚痰嗽久咳之症是特别不错的。

3.白山药也可以降低血糖，因为白山药中含有一些粘液蛋白，所以说有很好的降低血糖的作用，所以说用白山药来治疗糖尿病，是很不鏎的，糖尿病人可以多吃白山药是有好处的。

4.同时白山药也有益志安神的作用，因为白山药中含有丰富的黏液蛋白，同时白山药的维生素和微量元素质都可以阻止血脂在血管壁的沉淀，这样就可以很好地去预防心血疾病，从而可以起到益志安神的作用。

白山药的的食用方式和注意事项 固肾益精

白山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，对人体来说具有固肾、益精的作用，平时在生活中适量地吃一些白山药的话可以为人体补充多种营养物质，有利于身体的健康，对人体来说具有固肾益精、增强体质的作用。

中药山药是什么山药

白山药。

中药山药是指薯蓣科植物薯蓣的块茎，其实并没有严格规定哪一种山药为中药，有多个品种都是可以用来制作中药山药的。

但是通常来说都是白山药制作成中药材，根据不同的产地，所以中药山药其别名也会有山薯蓣、怀山药、淮山等。

还有一些通同属野山药，其也是可以作为药用山药的，其功效和作用与白山药入药的功效与作用是差不多的。

吃什么食物去湿毒 山药

山药中含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。除了具有补脾养胃、补肺益肾的功效以外，除湿以生食排毒效果最好，将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能，适用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

粗山药和细山药的功效哪个好

一般情况下山药功效是不可以从山药粗细来判断的，因为山药功效的区别主要是由品种决定的，并不是由粗细，其次就算是同一品种的山药，由于生长过程中对于养分的吸收程度不同，大小也会不同，所以山药的功效不能按粗细判断，这样很片面。