海参蒸多久能熟 海参的简单最佳吃法

海参蒸多久能熟 海参的简单最佳吃法

1.将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条；

2.坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

海参一周吃几个最佳 海参的做法

原料：干海参20克，大米80克，葱花、姜末、盐各适量。

做法：

1、海参泡发，收拾干净，切碎，大米淘净备用。

2、将大米与海参一并放入砂锅内，加清水适量。

3、先用大火煮沸，再用小火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度

4、最后加葱花、姜末、盐调味即可。

原料：水发海参300克，西蓝花200克，瘦猪肉丝100克，姜丝、葱花、酱油、香油各适量，盐、白糖、水淀粉各少许。

做法：

1、西蓝花洗净，切成小朵。

2、瘦猪肉丝加酱油和水淀粉拌匀，海参洗净。

3、油锅烧热，爆香葱花、姜丝，加盐、白糖、酱油及海参。

4、烧10分钟，放入猪瘦肉丝和西蓝花烧至熟，淋上香油即可。

家庭发海参的正确方法 保温瓶泡发法

保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆，罩以外壳能保温食物，是一种最常见的生活用品，用它来泡发海参简单不费事还节约时间，具体方法步骤如下：

1、将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开。

2、去除海参的头部和沙嘴，然后将海参冲洗干净，放入备好的保温瓶中。

3、加入刚沸腾的开水，3—4个小时之后，海参即可泡发好。

4、如果一次性吃不完的话，可将发好的海参放入冰箱冷藏或者冷冻，随时取用即可。

八种海鲜美味营养

1、大虎虾

即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。

扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。

2、大闸蟹

阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻;大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝;小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。

大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹。烧熟的雄蟹膏成白玉状，雌蟹的黄成蛋黄状。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。

3、文蛤

俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。

花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。

4、扇贝

秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。

5、鲈鱼

十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。

6、蚝

人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。

吃蚝最好选直径四五厘米的为好吃。柠檬汁也是最好测试生蚝新鲜度的工具，只要柠檬汁一淋上蚝肉，紧缩程度可以显出蚝的新鲜程度。清蒸是最能体现生蚝原汁原味的吃法，看似简单，其实对蚝的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟可上桌。

7、带鱼

11月的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，以保留最多的营养，要避免油炸。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。

8、海参

海参11月进入规模出参期。海参因益补作用类似人参而得名，作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物，备受人们喜爱。事实上，古代就有将海参作为滋补品食用或者药用的传统。

海参最重要的是吃出它的营养来，其实吃鲜活海参确实使营养得到了最大的保留，但是这种方法并不推崇，因为生吃海参不卫生，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，又能达到滋补养生作用。

海参如何吃才最有营养 海参蒸鸡蛋

1、海参蒸鸡蛋是最有营养也最简单的一种吃法，在做的时候需要取两个鸡蛋磕开到大碗中，筷子把它调匀，加入少量温水和少量食用盐，调匀以后放到锅中隔水蒸制蒸，蒸十分钟以后关火。

2、把准备好的海参提前用清水洗净，泡发以后再切成小丁，然后在炒锅中放少量食用油，加热以后把海参入锅微炒，随后加入适量高汤，再煮五分钟，等锅中汤汁收浓以后，把炒好的海参直接浇在蒸好的鸡蛋羹上，再放少量葱花装饰就能食用。

什么季节吃海参最好 夏天海参的简单最佳吃法

夏天不是新鲜海参的食用季节，一般吃的都是干海参，其操作处理方法以及吃法应按照以下流程和做法进行为宜。

（1）浸泡海参

在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0—5°的环境中浸泡48小时，每天换水1—2次。

注意：泡发海参全过程都不能接触油和盐，容器选择空间大一点的为佳。

（2）剖洗海参

将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。注意：海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

（3）水煮海参

将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。由于海参个体大小不同，所以火候不尽相同，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。

（4）浸泡海参

将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。

（5）泡发完成

海参泡发需要时间，建议一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。

食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

夏季温度高，饮食清淡为主，海参的做法应采取凉拌、煮粥等方法食用为宜。

（1）凉拌海参

原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。

做法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

（2）海参蒸蛋

原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。

做法

1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10—15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10—15分钟。

（3）海参小米粥

原料：水发海参、小米、枸杞。

做法

1.锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。

2.放入海参、枸杞、姜丝和盐，再煮5分钟，最后 放胡椒粉和葱花调味。

海参的简单最佳吃法

材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

做法

1.小米淘洗干净，用清水泡上；

2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5.大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

材料：水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉

做法

1.豆腐洗净，切块状；

2.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；

3.将鲜芦笋焯水过凉待用；

4.锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味；

5.豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅；

6.将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

材料：水发海参300克，香葱50克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖、料酒、蚝油各适量，色拉油2大匙，水淀粉适量，老汤适量。

做法

1.海参去内脏，洗净焯水小葱切段，备用。

2.起锅入底油，下葱段爆香，放入海参，加调料翻炒入味，加老汤，用水淀粉勾薄芡，淋明油即可。

海参如何吃最有营养海参 凉拌海参

凉拌海参也是海参的简单吃法，而且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。在做的时候，需要提前把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。

海参的营养价值 海参简单的最佳吃法

海参小米粥

海参小米粥是用海参和小米为原材料制作的美食，营养丰富、味道清甜，深受人们喜爱，以下是具体做法：

1、准备海参100克、小米50克、鸡汤250毫升、盐3克。

2、将海参清洗干净，焯水后，去掉内脏，切块备用。

3、小米清洗干净，与鸡汤一起加入适量的清水，煲粥。

4、最后放入海参和盐，继续中小火炖15分钟即可食用。

海参的简单最佳吃法 什么人不适合吃海参

海参的营养是很丰富的，它是大补的食物，当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的，吃了之后会加重肾脏负担。

虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。

因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

海参当中富含营养，若是本身肝火旺盛，吃了海参后是火上浇油，这样会让上火的症状更加严重，所以不适宜吃。

海参的家常做法是什么

最有营养的吃法;蘸酱油吃

海参最简单，营养吸收最好的吃法是，早上把欧然海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。俺强力推荐各位猛男用这个吃法，意大利海参的晨勃效果那是刚刚的 : )

最均衡的吃法：海参小米粥

小米加姜丝一起 煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的意大利海参即可。胃病患者或者手术后恢复，特别适合这一菜品。

最补身体的吃法：海参鸡蛋羹

鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然海参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。孕妇补身体，就选这款家常菜吧。

最鲜美的吃法：海参蘑菇汤

意大利海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出;下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。 这款菜品很适合产妇恢复食用。

最适合小朋友的吃法：海参扒大白菜

海参，瘦肉切丝;大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 下姜、葱起油锅，加入水、欧然海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素，海参补充能量，适合小朋友吃，但不要过量。