芡实老鸭汤功效 芡实老鸭汤

芡实老鸭汤功效 芡实老鸭汤

材料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只。食盐适量。

做法：

1.将老鸭去毛及内脏，洗净，入沸水中焯去血水。

2.将芡实，莲子洗净，放入鸭腹中。

3.鸭子放入砂煲中，加清水适量，开大火煮滚。

4.改用文火煮2-3小时左右，至鸭肉熟烂，加食盐调味即可。

茶树菇老鸭汤功效

茶树菇老鸭汤的最大功效其实就在于身体的滋补，特别适合很多身体虚弱的人来食用的。其实喝过茶树菇老鸭汤的人都是知道的，茶树菇老鸭汤的味道是非常鲜美的，不是一般的牛奶可以媲美的。所以，下面就来说说茶树菇老鸭汤功效。

主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)

配料：一把姜，盐

做法

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;

2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;

3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

茶树菇的营养

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

所以，茶树菇老鸭汤功效主要就是体现在：含有丰富的蛋白质和十几种的氨基酸，这对于自己身体的日常所需还是有好处的。另外，茶树菇老鸭汤还有止泻、健脾胃的功效，所以大家在以后的生活中其实是可以适当喝点茶树菇老鸭汤来滋补一下自己的。

夏天最适合喝老鸭汤

老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

芡实怎么吃 老鸭芡实扁豆汤

材料：鸭1只，芡实20克，扁豆50克，姜3片，盐适量。

做法

1、鸭处理干净剁块。

2、姜去皮切片，芡实冲洗干净。

3、扁豆提前浸泡1小时。

4、将鸭肉放入冷水锅中，不盖锅盖，大火煮滚后转中火继续煮5分钟。

5、捞出鸭肉冲洗干净，沥于水分。

6、将所有食材放入汤锅中，并加入2000毫升清水。

7、先用中火煮滚，再转小火继续煲2小时。

8、待煲好后关火，用精盐调味即可。

芡实的功效与作用 芡实老鸭汤

原料：芡实30克 、山药30克 、老鸭1只、盐6克、胡椒粉6克、料酒10克、生姜10克。

做法：将老鸭宰杀去毛桩、内脏及爪，放入沸水锅内氽去血水；芡实去杂质洗净；山药发透切薄片；生姜拍破。将老鸭、芡实、山药、生姜、料酒同放入炖锅内，加水适昌，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐即成。

功效：不脾胃，止泄泻。对腹泻肠炎患者尤佳。

芡实和鸭一起煲汤吗 芡实冬瓜老鸭汤

材料：芡实20克，冬瓜300克，老鸭肉100克，枸杞嫩芽100克，葱段，大蒜瓣各10克，食盐2克，料酒5克。

做法：

1.芡实，枸杞嫩芽分别洗干净。

2.冬瓜洗净，去皮和瓤，切成块。

3.老鸭肉切成小块，入沸水中焯去血水，洗净。

4.鸭肉块放入砂锅中，加料酒，食盐，葱段，大蒜拌匀，码味20分钟，加入芡实，注入高汤，加水约500克。

5.开大火煮沸，撇去浮沫，改文火微沸加盖煮30分钟，再放入冬瓜块煮沸20分钟。

6.最后加枸杞嫩芽煮沸3分钟即可。

好处：益肾养血，祛湿消肿，补充蛋白质，维生素，矿物质，微量元素和膳食纤维，适宜于糖尿病肾病患者，亚健康人群调养。

糖尿病人能吃老鸭吗

其实老鸭中含有各种各样人体所需要的营养元素，而且还可以帮助我们降糖消暑，所以说其实糖尿病人是可以放心的吃老鸭的，同时还可以起到辅助治疗的作用当然，这不就是我们在饮食上所追求的吗?

降“糖”明星：

●鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量高，脂肪含量低，是肉类中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也非常丰富。尤其适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热给人体带来的不适。

●南瓜的降糖作用自不用说，早得世人肯定。

Tips：炖鸭汤时要撇去表面的浮油，避免摄入过多的油脂。汤中加入南瓜、冬瓜等可以加强糖尿病的保健作用。

南瓜老鸭汤

原料：老鸭1只、南瓜100克。

调料：姜、盐。

做法：

1.鸭子去杂洗净、剁块;南瓜去皮切块;生姜切片。

2.砂锅中放入鸭块、姜片和水炖煮1小时，撇去浮油。

3.加入南瓜块，再炖煮20分钟，加盐调味。

另外糖尿病人应自备家用血糖仪，监测好餐后两小时血糖，如果血糖过高，应采血少食多餐的方法，通过饮食辅助药物控制血糖。

芡实老鸭汤的功效与作用 芡实煲汤要提前泡吗

根据情况看。

如果是干芡实的话，在煲汤之前建议提前泡，因为干芡实在经脱水后，质地比较坚硬，直接煮不容易煮熟，提前泡发的话，可以缩短煮制时间，而且煮出来的口感更好，更容易被消化一些。

但如果煲汤时间比较长，或者是新鲜芡实的话，也可以不提前浸泡，因此芡实煲汤是否要提前泡，并没有严格规定，根据自身情况进行调整即可。

鸭汤里面放什么中药材好

炖鸭汤中能够加入的中药材有很多，主要还是看想要达到什么样的食疗效果。

1.如果在夏季或者秋老虎天气，喝老鸭汤主要是为了起到清热滋阴的功效，则建议加入一些枸杞子、莲子、芡实、薏米、绿豆、海带等食材药材。

2.在秋冬季节，天气逐渐变凉，喝老鸭汤主要是为了起到滋补气血的功效，则可以加入党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等中药材。

防治盆腔炎的4款药膳方

1、败酱草菊花粥

材料：粳米100克，野菊花10克，败酱草15克，适量白糖。

制作方法：将三种材料一起放入锅中煮成粥，煮好后加入适量的白糖就可以了。

服用方法：每天服用2次，7天为1个疗程。

适应症：该食疗方具有清热解毒、消炎止痛的功效，白带量多，下腹疼痛伴发热的急性盆腔炎患者适用。

2、芡实老鸭汤

材料：老鸭一只，芡实200克，料酒、食盐、姜、葱等调料适量。

制作方法：将老鸭的内脏取出洗净，然后把芡实放进鸭腹内，砂锅加入适量的水及相应的佐料，放入老鸭，用武火烧沸后，改用文火炖2个小时，炖好后加入适量的味精。

服用方法：一周服用2只老鸭，可以分顿服用，一周为1个疗程。

适应症：该食疗方可以祛湿健脾，有带下量多、脾胃两虚，下腹坠痛喝腰酸的慢性盆腔炎患者适用。

3、莲子百合瘦肉汤

材料：取猪瘦肉500克，百合30克，莲子30克，食盐、味精调料适量

制作方法：瘦肉清洗干净，将瘦肉、百合、莲子这三种食材一同放进锅里煲汤就可以了。

服用方法：每天趁热食用。

适应症：该食疗方具有安神的作用，同时也可以健脾补肾，患有失眠、神经衰弱的盆腔炎患者适用，该食疗方也适合术后的女性。

4、洋参炖猪肉

材料：瘦猪肉120克，银杏7颗，生姜3片，食盐、料酒适量，西洋参、茯苓、白芍、川芎、白术、当归、北黄芪、各取6克，甘草、棕榈子、升麻各取3克。

制作方法：各种药材洗净，将洗好的药材与生姜、银杏一起放入锅中煎汤，去渣取汁，待猪肉炖至烂熟即可，然后根据自己的口味加入适量的食盐和料酒。

服用方法：空腹分顿食用，一剂为一日量，5-7天为1个疗程。

适应症：该食疗方可以止带养血，适用于赤白带下、腹痛者。

芡实和鸭一起煲汤吗

芡实和鸭能一起煲汤。

芡实和鸭肉一起煲汤有很好的养生效果。

芡实性平，味甘，入肺，肾经，主要营养成分包括淀粉，脂肪，钙，磷，铁，核黄素，维生素C等，既能益肾，又能健脾，还能祛湿止带;鸭肉性凉，味甘，咸，入肺，胃，肾经，主要营养成分包括蛋白质，钾，磷，维生素 B2，维生素E，热量等;有滋阴养胃，清肺补血，利水消肿之功，二者从性味，所含营养成分，营养功效来看，都没有相冲之处，所以是能一起煲汤食用的，二者同食能起到明显的健脾祛湿，消除水肿功效。

芡实老鸭汤

材料：芡实100克，莲子60克，老鸭1只。食盐适量。

做法：

1.将老鸭去毛及内脏，洗净，入沸水中焯去血水。

2.将芡实，莲子洗净，放入鸭腹中。

3.鸭子放入砂煲中，加清水适量，开大火煮滚。

4.改用文火煮2-3小时左右，至鸭肉熟烂，加食盐调味即可。

芡实冬瓜老鸭汤

材料：芡实20克，冬瓜300克，老鸭肉100克，枸杞嫩芽100克，葱段，大蒜瓣各10克，食盐2克，料酒5克。

做法：

1.芡实，枸杞嫩芽分别洗干净。

2.冬瓜洗净，去皮和瓤，切成块。

3.老鸭肉切成小块，入沸水中焯去血水，洗净。

4.鸭肉块放入砂锅中，加料酒，食盐，葱段，大蒜拌匀，码味20分钟，加入芡实，注入高汤，加水约500克。

5.开大火煮沸，撇去浮沫，改文火微沸加盖煮30分钟，再放入冬瓜块煮沸20分钟。

6.最后加枸杞嫩芽煮沸3分钟即可。

好处：益肾养血，祛湿消肿，补充蛋白质，维生素，矿物质，微量元素和膳食纤维，适宜于糖尿病肾病患者，亚健康人群调养。