山药炖鸡怎么做
山药炖鸡怎么做
山药炖鸡汤以鸡肉，山药和胡萝卜为主要原材料，加入适量的清水清炖而成，清炖能够更好的保留鸡肉和山药的营养价值，比其他炖法营养价值更高。山药炖鸡汤也适合久病体虚的人群服用。
胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克
药材
山药250克
1。山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;
鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4。加盐调味即可。
做法2
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤具有调理脾胃，益气补肾等多重功效，对于女性脾胃不和，男性小便次数频繁，遗精等有着很好的改善作用。但是山药炖鸡汤服用的次数不能过多，否则容易引起原有的疾病。这款汤对女性美容养颜也有着很好的作用。
山药炖鸡汤的材料和做法步骤
山药炖鸡汤的做法【1】
材料
鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
山药炖鸡汤的做法【2】
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤的做法【3】
材料
土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法
1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用
2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用
3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。
2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。
3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。
山药炖鸡汤的做法【4】
材料
乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量
做法
1.乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫
2.全部材料放进电压力锅，加入适量清水
3.启动“炖汤”程序
4.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可
山药鸡汤的功效
山药炖鸡汤的功效主要有：养肾、养肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益寿、增肥、美白、止咳、补气山药炖鸡汤尤其是对一些体质弱，不爱吃饭的人，就可以选择这样的佳肴，不仅可以改善这样的症状，对促进人体的血液循环，也都是有着很好的帮助作用。1.不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。当然，山药炖鸡汤虽然有上述的许多功效，但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
山药炖鸡汤的功效 山药炖鸡汤一天喝多少好
建议一天喝1-2小碗即可。
虽然说山药炖鸡汤的营养价值比较高，但是山药炖鸡汤中含有大量的脂肪以及蛋白质，过量食用容易导致肥胖发生，从而可能会对人体健康造成威胁，所以一般建议山药炖鸡汤建议一天喝1-2小碗即可。
山药炖鸡什么时候下山药 痛风患者
山药炖鸡中嘌呤含量非常高，过多食用会导致嘌呤含量摄入增加，这样会影响身体尿酸的代谢，所以不建议痛风患者过多食用山药炖鸡，否则会导致痛风症状加重。
山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群
山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。
山药炖鸡汤中嘌呤成分较高，不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉，有止泻的作用，对于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。
山药炖鸡什么时候下山药
鸡肉煮熟之后。
在熬山药炖鸡的时候，建议等鸡肉煮熟之后再下入山药，因为山药的主要成分的淀粉，比较容易被炖熟，等鸡肉熟了之后再下山药，这样炖出来的山药口感才更加软糯可口。如果下的过早的话了，山药就容易被彻底煮烂，这样口感就会大打折扣，且营养成分也会有所流失。另外在熬山药之前需要将外皮削掉，这样口感才会更加的软糯细腻。
经期腹泻吃什么
星期一
早餐：牛肚苡仁粥、粟子糕、酱瓜。
中餐：油鱼怀药汤、野鸡馄饨、炒素丝。
晚餐：土豆烧牛肉、黄精山药炖鸡、黑豆黄精烧鲶鱼。
星期二
早餐：锅焦莲肉糊、面包、油条。
中餐：黑豆黄精烧鲶鱼、瘦肉酿冬瓜、猪肚炖莲子。
晚餐：三色腰花、清蒸带鱼、红豆烧白鸽。
星期三
早餐：猪肚山药粥、粟子糕、泡菜。
中餐：土豆烧牛肉、开胃消瘀炖肉煲、豆芽炒干丝。
晚餐：瘦肉酿冬瓜、莲糯白果烧竹鸡、红豆烧白鸽。
星期四
早餐：糯米阿胶粥、蛋糕、糖醋黄瓜。
中餐：猪肚炖莲子、野鸡馄饨、姜枣鲤鱼汤。
晚餐：炒素丝、藕鱼烧牛肚、油鱼怀药汤。
星期五
早餐：猪肾药粥、素菜包、霉豆豉。
中餐：当归红枣牛肉汤、红豆烧白鸽、炒素丝。
晚餐：糖酒猪皮汤、黄精山药炖鸡、土豆烧牛肉。
山药炖鸡禁忌人群 消化道溃疡患者
胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用山药炖鸡，因为鸡汤能促进胃酸分泌，食用后会导致导致胃酸含量增加，并且还会对溃疡面造成刺激，从而导致消化道溃疡情况加重。
鸡炖山药的功效和禁忌 鸡炖山药的功效
山药炖鸡汤中，山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，所以山药炖鸡汤具有一定健脾益胃的作用。
山药炖鸡汤的鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分，具有一定温中益气、养血等功效，所以山药炖鸡汤适量食用具有益气养血的作用。
山药炖鸡汤中含有丰富的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些山药炖乌鸡汤，以增强免疫力，减少患病几率。
山药炖鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用山药炖乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。
山羊炖鸡汤中含有大量的胶原蛋白、维生素以及纤维素成分，这些物质进入人体之后具有养血安神、滋润皮肤等功效，具有一定美容养颜的作用。
山药炖鸡汤的功效
山药炖鸡汤的功效
山药炖鸡汤的功效在对人体健康帮助上，它有着很好的效果，但是在制作上，它又该如何呢，很多人都喜爱这样的佳肴，但是却不知道如何制作，其实它的方法也是比较简单，一学就会。
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
山药炖鸡汤的功效还真很多，而且在制作方法上，我们也都是可以很轻松的掌握，那对我们不知道如何制作的人，这回也知道它的制作方法，那在制作的时候，也要掌握好火候，不要让它的营养流失掉，这样山药炖鸡汤在营养价值上就会降低，对人体的帮助就会减少。