维C真的不能与虾同吃吗

维C真的不能与虾同吃吗

虾体内砷含量的问题

根据国家标准GB2762-2005规定，每公斤鲜虾含无机砷不能超过0.5毫克。也许有人会问，现在许多养殖水域已经受到砷的污染，以致虾体内砷含量超标。那请问：明知水域受到严重污染，还会允许继续养殖吗?明知产品砷含量超标，还允许继续上市销售吗?如此一来，就不光是虾的问题了，还包括其他海产品如海带、贝类、海鱼等等。

虾体内砷的存在形式的问题

海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷。而占主体地位的有机砷的危害非常之小，绝大部分以砷甜菜碱的形式存在，它们基本上会被原封不动地排出体外。

砒霜中毒量的问题

据我国《中药临床手册》记载，砒霜的最小中毒量为10毫克，最小致死量为100毫克。砒霜中的砷元素占其重量的75%，即10毫克砒霜中砷的含量为7.5毫克，照此推算，一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量，吃150公斤才能达到最小致死量。

维生素C摄入量的问题

虾体内的砷是以五价砷的形式存在，其毒性较低;需借助大量维生素C(500毫克以上)将其转化成三价砷的形式才能发生中毒。通常情况下，我们极少能从天然食物中一次摄取这么多的维生素C，如果要通过常用食物摄取500毫克维生素C，折合西红柿为2.5公斤或苹果12.5公斤或梨11公斤或1.5公斤以上的绿叶蔬菜。即使是补充维生素C制剂，我们也无需一次补充500毫克。因为正常成年人维生素C的推荐膳食供给量为100毫克，实际的生理需要量约为30～60毫克。

结论：虾不能与维生素C同食纯属误导

“虾与维生素C(或含维生素C丰富的食物)同食中毒或致命”的说法虽然也有人相信，但是缺乏客观存在的事实证据。专家称，与食物相克相比，以下三种“毒物”更值得引起重视：第一类是如河豚等有毒有害物质是天然存在的;第二类是天然存在，但人类已经找到了解决的办法，比如生豆浆和没有加工好的扁豆，只要彻底加热就不会中毒;第三类是污染物，最多见的是生物污染物，不干不净吃出来的毛病。

偏爱泡腾片补维C，真的好吗

尽管维生素C神通广大，不过不意味着维C泡腾片就值得去吃。首先，泡腾片往往口感较好，意味着其中加了很多糖、钠盐和香精，当然它的配料表也确实验证了这一点，这些成分对人体并没有多少健康益处，反而应该加以限制。对于正常人长期把泡腾片当做日常的补充剂有可能造成弊大于利。

其次，泡腾片的维C含量较大，每片含维C几百毫克甚至上千毫克，有的人一天可能还吃好几片。如果健康人每天口服每片1000毫克的维C泡腾片，再食用一定量的水果蔬菜，便可能接近维生素C的可耐受最高限量甚至引起维生素C过量。只有当人体受到感染或有其它炎症等情况，对维C的需求增高时，才需要服用这么多维C，而日常每日维C的推荐摄入量是100毫克，即便是预防慢性疾病的推荐量也只有200毫克。

维C缺了不可，不过也绝非多多益善，人体对维C的可耐受最高限量是2000毫克。如果吃进去的维C比推荐的多一些，那么多余的维C可最终通过尿液排出体外;如果长期维C摄入过量可出现恶心、腹泻、腹部痉挛、铁吸收过度以及泌尿道结石等危害，所以平时不建议用泡腾片来补充维C。

对于新鲜蔬果吃得比较充足的人而言，是比较不容易缺乏维C的。如果新鲜蔬菜水果涉猎少，或者烹调方式长期不注意，也是很可能缺乏的。一旦经常出现牙龈肿胀出血等症状，需要及时调整饮食结构，食物补充维C还是卓有成效的，而不要急于“舍近求远”去寻求包括泡腾片在内的补充剂来帮忙。而对于长期难以接触到新鲜水果蔬菜的特殊时期，可以选择维C补充剂来“救济”，短期内加以适度补充。

吃虾后多久可以吃维生素C

吃虾后一般间隔3-4小时，可以吃维生素C。胃里的食物一般需要3个小时才能排空，所以尽量使两者的服用时间保持3-4小时的间距。

吃虾后多久可以吃维生素C 吃虾后不能吃什么

虾的钙质含量很高，而钙与草酸结合会生成不溶于水的草酸钙沉淀，影响钙质的消化吸收。久之还会形成草酸钙结石。常见富含草酸食物有菠菜、葡萄等。

虾中的蛋白质含量非常高，与鞣酸结合会发生凝固、沉淀反应，影响蛋白质的消化吸收，严重者可能引发呕吐、腹痛、腹泻等症状。常见富含鞣酸食物有柿子、茶叶等。

龙虾和菠萝一起吃了怎么办

龙虾和菠萝一起吃了如果没有出现肠胃不适，就不用担心神门。如果出现了消化不良的情况，建议热敷一下肚子，或者用手掌的腹部打圈按摩，帮助消化。

之前网传海鲜和富含维生素C的水果一起吃，海鲜里面的砷元素和水果里的维生素C会发生反应生成砒霜这种剧毒物质。但是无论从模拟实验还是真实的人体实验，都证明海鲜和富含VC的食物同食并不会将有机砷并未转化为有毒的无机砷（砒霜），因此龙虾和菠萝一起吃不会引起砷中毒。

食用虾滑的注意事项

先来八一八谣言!

你是否听说过海虾等海鲜是不能够喝含有维生素C的水果一起吃的呢，这样吃等于吃砒霜?其实这是谣言来的呢。吃海虾的时候也可以搭配维生素C的水果一起吃。

虾滑真正不能同台吃饭的是啤酒!

虾滑和啤酒一起吃的话，会令身体内的尿酸含量迅速升高哦，如果你的体内尿酸含量刚好很高的话，就越容易导致痛风呢。吃虾滑的时候一定要保证虾是新鲜的哦，而且要充分煮熟，否则可能会出现食物中毒的情况。

吃了虾和香蕉会中毒吗

适量吃不会中毒。

网传虾、蟹等海鲜和富含维生素C的食物一起吃了会产生“砒霜”，但是在2018年的315晚会上，用真实实验对该说法进行了辟谣。

而且每100克香蕉中含有8毫克的维生素C，VC含量并不高，即便真的吃了虾和香蕉会中毒，那么起码要在短时间内吃上百斤的虾和几十斤的香蕉，一般人也不会这么吃。

虾和维生素C能一起吃吗 吃虾后为什么不能立即吃维C

虾里含有五价砷化合物，人食用后是无毒的。但是，如果将虾与维生素C一起食用，维C将会把五价砷还原为有毒的三价砷，对人体造成危害。

虾和维生素C能同食吗

其他海产品同样可能受污染

有人说我吃完海鲜，又吃水果喝果汁，都没病倒。曾有护士亲身经历过，在吃虾200g左右的同时饮用了富含维生素C的果粒橙约400ml(相当于维生素C 30mg)，同样安全无事。这是怎么解释?

中南大学附属湘雅二医院营养科唐大寒教授介绍，砷是一种有毒化学元素，在化学实验试管中，将维生素C加入含有五价砷的溶液中，砷即被还原成毒性更大的三氧化二砷(砒霜)。于是有人机械地将此化学实验结果推断到我们的现实生活中，得出“虾与维生素C(或含维生素C丰富的食物)同食中毒或致命”的结论，但从以下几方面分析认为这纯属误导。

首先是虾体内砷含量问题。根据国家标准GB2762-2005规定，每公斤鲜虾含无机砷不能超过0.5毫克。也许有人会问，现在许多养殖水域已经受到砷的污染，以致虾体内砷含量超标。那请问：明知水域受到严重污染，还会允许继续养殖吗?明知产品砷含量超标，还允许继续上市销售吗?如此一来，就不光是虾的问题了，还包括其他海产品如海带、贝类、海鱼等等。

浅尝辄止不足以中毒

唐大寒接着谈到砒霜中毒量的问题。据我国《中药临床手册》记载，砒霜的最小中毒量为10毫克，最小致死量为100毫克。砒霜中的砷元素占其重量的75%，即10毫克砒霜中砷的含量为7.5毫克;照此推算，一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量，吃150公斤才能达到最小致死量。

同理，摄入污染海产的数量药比较多，其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值才有危害。如果像林黛玉吃螃蟹那样，浅尝辄止，食量很小，不会出现明显的危害。

维生素C摄入也需足量

还有维生素C摄入量的问题。虾体内的砷是以五价砷的形式存在，其毒性较低;需借助大量维生素C(500毫克以上)将其转化成三价砷的形式才能发生中毒。唐大寒介绍说，通常情况下，我们极少能从天然食物中一次摄取这么多的维生素C，如果要通过常用食物摄取500毫克维生素C，折合西红柿为2.5 公斤或苹果12.5公斤或梨11公斤或1.5公斤以上的绿叶蔬菜;即使是补充维生素C制剂，我们也无需一次补充500毫克;因为正常成年人维生素C的推荐膳食供给量为100毫克，实际的生理需要量约为30~60毫克。

体外实验与体内复杂多变问题，许多人总是将试管中的直接化学反应结果不加分析地直接推断到人身上来。唐大寒说，实际上，人体是一个变化多端而又极其复杂的生物体，许多试管中的实验结果不可能机械地在人体内重现，如存在食物中的砷、维生素C由于食物本身的阻隔作用和其他营养素、植物化学物质在食物消化吸收过程中的相互影响，以及消化道内的PH、温度等的变化，都会对此有较大的干扰。

由此可见，“虾与维生素C(或含维生素C丰富的食物)同食中毒或致命”的说法虽然也有人相信，但是缺乏客观存在的事实证据。

维生素c和虾一块吃了怎么办

虽然维生素c和虾吃了不会中毒，但可能会出现以下情况，需对症解决：

1、如对虾过敏的人群，误食虾之后会出现肌肤红肿瘙痒、腹泻等过敏现象，此时需立即停止食用虾，然后就医检查，对症治疗。

2、如食用变质的虾、过期的维生素c可能会引起的细菌性食物中毒或肠胃炎病症，需要就医治疗。