吃紫薯有什么好处
吃紫薯有什么好处
紫薯中含有丰富的纤维素，纤维素可以促进肠胃的蠕动，将有毒的物质快速的排出。
紫薯的热量低、脂肪含量低，而且还含有丰富的膳食纤维，不仅能增加机体的饱腹感，还能促进肠胃的蠕动，将多余的废物排出体内。
紫薯中的蛋白质含量丰富，所含的钙、镁等物质有防止骨质疏松的作用，在一定程度上能提高人体的免疫力。推荐：紫薯是蒸还是煮，紫薯怎么做好吃
紫薯粥可以减肥吗 紫薯有什么功效
经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
吃紫薯的禁忌
1、忌多吃
紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。中医上讲，紫薯有健脾胃，益气补肾的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中会产生气体，导致胀气难受。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
3、忌单吃。
吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。
4、积食者不宜吃。
紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
5、孕妇不宜吃。
孕妇怀孕时容易便秘，本来多吃紫薯或红薯可以加快肠胃蠕动，帮助减轻便秘。但是如果孕妇的肠胃功能不好，吃多了紫薯反而会胀气难受。 而且由于孕妇怀孕，胎儿在肚中会压迫肠胃，如果发生胀气现象，孕妇会比普通人的感受更强烈，难受程度更重。
吃紫薯的禁忌
1、禁忌过量食用，紫薯当中含有的氯化酶，会在胃肠道产生二氧化碳气体，食用过多容易引起胃肠道的身体不适。
2、紫薯的含糖量较高，糖会刺激胃酸的分泌，食用过多容易出现烧心的症状。
3、不要生吃，紫薯中的淀粉不易消化，要经过高温加熟的一个过程，才可食用。
4、有黑斑的紫薯不要吃，紫薯有黑斑表示受到了黑斑菌的感染，这样的紫薯会变硬发苦，而且黑斑菌的毒素不能被高温杀灭，食用这种紫薯容易引起身体不适。
蒸紫薯吃了有哪些好处
排毒通便
紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，能清理肠道内滞留的腐败物，有利于体内毒废物质的排出，还可以保持大便畅通，有助于缓解便秘症状。
美容养颜
紫薯中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，还富含花青素和硒元素，具有抗氧化、清除自由基等功效，常吃紫薯有美容养颜的作用，能使皮肤更加白皙嫩滑。
减肥瘦身
紫薯中含有丰富的膳食纤维，不仅能增加饱腹感，还能推动肠胃蠕动，促进食物消化，而且紫薯中脂肪含量较低，属于低热量、低脂肪的食物，适合减肥期间食用。
吃紫薯粉上火吗
不会。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突变等药理作用。由于紫薯有些特性，故，不宜多吃。比如，紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。另外，紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。再有，如果有湿阻、脾胃、气滞、食积的人，应慎吃紫薯。紫薯忌单吃，最好搭配优质蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因为如果不经高温破坏淀粉粒，淀粉粒难以消化。补充：紫薯(学名：Ipomoea batatas)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
常食紫薯银耳羹润肠排毒补血抗衰
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾病有预防和 治疗作用。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的 50倍。经常吃紫薯，有抗抗衰老、补血、润肠排毒等作用。下面介绍一道营养美味的甜品——紫薯银耳羹。
将干银耳1朵，用清水泡软，捞起挤干水分，撕成块状；
紫薯去皮切小丁；
将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1个小时；
下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁黏稠即可。
紫薯切开白心能吃吗 紫薯有点苦能吃吗
紫薯发苦建议不要吃。
1、紫薯有的会有些苦味，尤其春天吃紫薯不甜反而有些苦味，是过季造成的，秋季刚刚新收获的紫薯，很甜，像栗子的甜味，而春天吃紫薯不甜反而有些苦味，尤其在靠近表皮，更苦。
2、可能是保存不当造成，已经开始变性，虽然没有坏到腐败程度，但口味远远不如收获季节的好吃，甚至比普通红薯还差，它比普通红薯更难保存，因此还是吃应季的时令水果、蔬菜，才能体会它的口味。
紫薯的好处
紫薯相信大家并不会陌生吧，紫薯我们也叫做是黑薯，紫薯有着非常高的食用价值，紫薯既可以食用也可以药用，经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，紫薯有非常好的抗癌功效，经常吃紫薯还能起到抗衰老和抗疲劳的好处，我们一起看看下文关于紫薯的介绍吧。
紫薯里面不但含有丰富的维生素以及多种微量元素，而且还含有对于人体有非常大功效的花青素，可见紫薯营养价值是很高的，常吃紫薯是可以带给我们健康的身体。
紫薯(正名为：参薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C
可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
药用价值
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
Yoshimot等用鼠伤寒沙门氏菌TA98评价四种不同颜色薯水提物的抗突变活力，发现紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
动物实验表明含大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤鼠血清中谷氨酸.草醋酸转氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的上升，且对血清和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)反应物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黄肉红薯饮料则不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，给大鼠灌胃2.5mL分别含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg体重;再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg体重，18h以后，测得血清中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量明显低于只灌胃四氯化碳的对照组，说明花色苷能抑制四氯化碳引发的急性肝损伤。
上文我们介绍了什么是紫薯，我们知道紫薯也被叫做是黑薯，紫薯有着非常丰富的营养，经常吃紫薯是可以起到很好的养生功效和保健的作用，紫薯里面含有丰富的花青素和硒元素，上文详细介绍了紫薯的多种好处。
蒸紫薯吃了有什么好处
紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，能清理肠道内滞留的腐败物，有利于体内毒废物质的排出，还可以保持大便畅通，有助于缓解便秘症状。
紫薯中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，还富含花青素和硒元素，具有抗氧化、清除自由基等功效，常吃紫薯有美容养颜的作用，能使皮肤更加白皙嫩滑。
紫薯中含有丰富的膳食纤维，不仅能增加饱腹感，还能推动肠胃蠕动，促进食物消化，而且紫薯中脂肪含量较低，属于低热量、低脂肪的食物，适合减肥期间食用。
吃紫薯可以减肥吗 紫薯的功效与作用
紫薯有着不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
紫薯富含纤维素，可以清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境。
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品。