冬天晒腊肠晚上要收吗 晒好的腊肠需要蒸多久
冬天晒腊肠晚上要收吗 晒好的腊肠需要蒸多久
25~30分钟。
腊肠主要的材料是生的猪肉，一般在腊肠晒干后，会需要进行蒸熟才能吃，而蒸熟腊肠的时间会比较短的，一般在水开后蒸制25~30分钟左右就能吃，但如果将腊肠切片了的话，腊肠蒸制的时间会要更短一些；而如果是整个腊肠蒸的话，那蒸制的时间也会要长一些。
腊肠蒸多长时间能熟
15~30分钟。
腊肠在制作的时候都是使用的生肉和生的肠衣，属于生的腌制品，所以在吃之前要蒸熟才能吃，一般腊肠蒸15~30分钟左右能熟，其中切片的腊肠蒸制的时间会更短一些，通常15分钟左右即可蒸熟；但是如果是整根腊肠一起蒸的话，建议蒸30分钟以上再关火，而如果用高压锅蒸制的话会缩短蒸制的时间。
建议蒸腊肠最好等到蒸锅内的水沸腾之后再上锅蒸。腊肠蒸熟后会有油脂溢出，会和滴落的水蒸气混合成液体，可以直接倒掉不要。
腊肉放冰箱冻三年可以吃吗 晒腊肉晚上能放外面吗
不能。
冬季白天和夜晚温差较大，到了晚上会产生露水，如腊肉晚上放在外面不进行遮挡放置的话，容易在第二天凝结成霜，这样晾晒的腊肉，如第二天天气不好的话，很容易发霉变质，因此晒腊肉晚上需要收回家，除非阳台上有遮挡物，这样才能保证腊肉的品质和口感。
腊肠一切就散怎么回事
在制作腊肠的时候一定要将肉灌紧实一点，不然就会导致肠衣内留有很多的空隙，这样在切腊肠的时候就很容易出现出现散开的情况。
一般情况下腊肠需要晒7-10天，晒制腊肠外表发硬，用手用力按压有弹性就说明晒好了，如果没晒干的话中间还会有很多水分，这样切的时候腊肠也容易散开。
做腊肠用什么肠衣好 香肠怎么选购
1、好腊肠外观饱满，色泽光亮，颜色自然，脂肪雪白不含杂质。
2、好腊肠切面平滑完整，肉质均匀，表面无粉末状，无异物，皮肉不分离。
3、蒸熟状态下，好腊肠油滴欲滴，酒香醇厚，口感有嚼劲，更滋味，肉感有弹性，不粉涩。
冬天晒香肠晚上要收回来吗
视情况而定。
由于制作香肠一般是在冬季，此时的天气相对较为干燥降雨量较少，如果晚上天气较好的话可以把香肠挂外面晒不用收回来，而且晚上温度要比白天低，晒香肠会更容易风干，且不易受潮发霉。
但是要注意的是，如果是在梅雨季节或是天气下雨时就需要把香肠收到室内了，避免香肠沾水而出现变质的现象，另外，晚上城区空气污染会严重一些，室外晒香肠可能会对食物造成一定影响。
晒腊肉晚上要收起来吗 腊肉晒过后怎么处理
待腊肠腊肉晾晒完成后，收回来的腊味储藏方法如下：
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；
2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；
3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；
4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
腊肠晾晒多少天可以吃
7-10天左右。
腊肠灌好之后需要挂了阴凉干燥通风处晾晒，像窗口、屋檐下等地方都是不错的选择。一般晾晒7-10天，晒至腊肠颜色由鲜肉色变成红褐色，香肠有一定硬度，且表面微微发皱，用手捏起来外干里软，非常有弹性就说明腊肠已经晒好了。并且腊肠没晒之前只会有肉味，晒好之后风味十足，非常的香。
干山药片怎么吃效果好
准备一些干山药片，再准备一些龙骨，胡萝卜，把这些食材搭配在一起熬煮成汤来喝，可以补充身体所需要的磷元素，钙质，维生素c，碳水化合物，脂肪。
准备红辣椒，青辣椒，十三香，生姜汁，大葱，剁辣椒，盐，油，干山药片以及腊肠，先把干山药片清洗干净，大葱切好，青红辣椒切好，腊肠蒸熟以后备用，炒锅里面添加适量的油，把香葱放进去爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀，加一些十三香生姜汁，山药片调味，把腊肠片以及剁辣椒翻炒均匀，加入适量的盐调味就可以吃了。
晒腊肉晚上要收起来吗
腊肉晚上是不可以晒的，必需要收回家的，除非阳台上有遮挡物，因为秋冬季外面的露水很严重的，时间长了影响腊肠品质和口感。
做腊肠为什么要针扎洞 晒腊肠有苍蝇有影响不
会有一定影响。
苍蝇喜欢腊肠的味道，所以在晒腊肠的时候很容易有苍蝇叮，虽然苍蝇不会将腊肠叮坏，但其身上有一定细菌，所以对腊肠还是有一定影响的。建议在晒腊肠是可以在外面放一层纱网，这样能防止苍蝇叮咬，另外在吃腊肠之前要先将其洗一下，这样就没有什么问题。
腊肠不能晒太阳吗 腊肠晒的时候要不要戳点洞
要。
1.在晒腊肠的时候需要用牙签在腊肠的表面戳几个洞，这样能方便将腊肠晒出的多余油分渗出去。
2.同时扎洞还能泄掉香肠内部的空气，能防止在晒腊肠过程中出现肠衣涨破的情况，这样晒出了的腊肠不会太缩水，且吃的时候切起来不容易散开。
3.晒腊肠时在表面戳洞可以让香肠里的空气排出来，这样能让腊肠更容易风干，可以缩短晾晒时长。