番茄红素对人体有什么好处
番茄红素对人体有什么好处
预防和抑制癌症：
最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。
保护心血管：
在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，天生健番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。
抗紫外线辐射功能：
番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。
抑制诱变作用：
肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。
番茄红素软胶囊主要成分的作用是什么
番茄红素软胶囊的主要作用是提高免疫力，抗老化，恢复体能，并有助于减轻紫外线对皮肤的伤害，改善皮肤老化及老年斑等作用。那么，其主要成分是什么?或者说，是哪种成分起到治疗的作用呢?
事实上，番茄红素软胶囊的主要成分是番茄红素，也是番茄红素发挥主要的治疗作用的。
番茄红素，是一种类胡萝卜素之天然色素。它在番茄、西瓜、胡萝卜、红葡萄柚、番石榴、蔷薇果中含量较多。其中成熟的番茄中最富含番茄红素。通常品种成熟的番茄，每千克中大约含20毫克番茄红素。人体内也含有番茄红素，但我们的身体不会自行合成番茄红素，只能从食物中摄取。
当番茄红素摄入体内时，经由小肠吸收再与乳糜微粒结合后进入淋巴管，再输入到体内各器官组织，高浓度分布于肝、肺、前列腺、肾上腺、结肠、皮肤中。番茄红素在人体内的浓度是多变的。一般服用后24—48小时可达到血中最高浓度，而其血清半衰期约为2—3天。重复服用会提高人体内番茄红素的浓度。
番茄和番茄制品中的番茄红素，是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源，也是人体血清中含量较高的。人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。 传统西红柿中的番茄红素含量相当少，并且大量存在于西红柿籽周围的类脂物中，喝西红柿汁或吃新鲜西红柿通常意味着番茄红素只是通过人体而很少被吸收。番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能，是很有前途的一种功能性天然色素。
据研究，每天摄入15毫克以上的番茄红素，会更有利于身体健康。但通常人们很难达到如此高的摄入量。通过服用高度浓缩的番茄红素制剂，是补充番茄红素的有效途径。并且，经过加工的番茄红素会更容易被人体吸收。
番茄红素的作用
一、预防前列腺疾病
新研究结果表明，每天摄取30毫克的番茄红素，可以有效的预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的功效。人体是无法合成番茄红素的，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗过程中，补充番茄红素是必不可少的。
二、抗紫外线辐射功能
番茄红素能够对抗紫外线损伤。相关实验证明，研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积明显减少，程度也减轻了很多。
三、保护心血管
在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，人体血管内膜中的脂蛋白氧化是一个非常关键的因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要的作用。据相关报道，口服天然的番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素常用于防治高胆固醇和高血脂症，这样可以有效的缓心血管疾病的发展。
四、解酒作用
番茄红素可以解酒，这点很多人都还不知道吧。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量;喝酒前服用蕃茄红素，其解酒效果相当明显，可以减轻酒精对肝脏的损伤;而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。
西红柿的皮能吃吗能吃
西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿的皮有什么作用
一、预防前列腺疾病最新研究结果表明，每天摄取30毫克的番茄红素，可以有效的预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的功效。人体是无法合成番茄红素的，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗过程中，补充番茄红素是必不可少的。
二、抗紫外线辐射功能番茄红素能够对抗紫外线损伤。相关实验证明，研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积明显减少，程度也减轻了很多。三、保护心血管在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，人体血管内膜中的脂蛋白氧化是一个非常关键的因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要的作用。据相关报道，口服天然的番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素常用于防治高胆固醇和高血脂症，这样可以有效的缓心血管疾病的发展。
四、解酒作用番茄红素可以解酒，这点很多人都还不知道吧。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量;喝酒前服用蕃茄红素，其解酒效果相当明显，可以减轻酒精对肝脏的损伤;而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。五、抑制诱变作用肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生了基因突变，而番茄红就素能够阻断这个过程，发挥抗的癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜欢吃易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很非常低。六、改善过敏肌肤番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。七、延缓衰老、增强免疫力番茄红素是最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老的一种元素。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、胰腺、前列腺、卵巢、乳房、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力;清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。八、保护肠道粘膜番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织中，长期服用番茄红素可以有效改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如眼睛干涩，干咳，口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。
吃西红柿能减肥吗可以。
西红柿中含有非常丰富的食物纤维，这种食物纤维具有促进肠胃消化，消除腹部多余脂肪的效果。西红柿中还含有茄红素这种物质，茄红素也是一种营养丰富的维生素元素，在食用了西红柿之后，西红柿中的茄红素能够减少女性体内脂肪堆积的数量，同时，也能够给女性的体内补充多元的维生素，促进女性体内营养元素的均衡。西红柿减肥法西红柿是具有帮助女性减肥，达到瘦身目的的效果的。建议女性在食用食物之前，最好是吃一个西红柿，因为纤维素物质能够减少我们摄入的热量，另外，因为西红柿的口感是酸性的，所以在吃完西红柿之后，女性体内的胃液会分泌的更加旺盛，自己肠胃消化道系统也会循环的更加快速些。
所以，西红柿减肥法是一种安全健康，无痛苦的饮食减肥方法。
番茄红素的功效和作用
预防和抑制癌症：最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。
保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，天生健番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。
抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。
抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。
什么是番茄红素
一、什么是番茄红素?
番茄红素(lycopene)，是一种类胡萝卜素之天然色素。它在番茄、西瓜、胡萝卜、红葡萄柚、番石榴、蔷薇果中含量较多。其中成熟的番茄中最富含番茄红素。通常品种成熟的番茄，每千克中大约含20毫克番茄红素。人体内也含有番茄红素，但我们的身体不会自行合成番茄红素，只能从食物中摄取。
当番茄红素摄入体内时，经由小肠吸收再与乳糜微粒结合后进入淋巴管，再输入到体内各器官组织，高浓度分布于肝、肺、前列腺、肾上腺、结肠、皮肤中。番茄红素在人体内的浓度是多变的。一般服用后24—48小时可达到血中最高浓度，而其血清半衰期约为2—3天。重复服用会提高人体内番茄红素的浓度。
二、番茄红素对人体的好处：
番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能。其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显着高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。番茄红素还具有抑制低密度脂肪蛋白的氧化和抗紫外线作用。是很有前途的一种功能性天然色素。
三、番茄红素的功效作用：
1、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用
通常细胞间隙之间有膜蛋白构成的通道，具有选择通透性，允许第二信使及生长调节物质通过，细胞之间通过细胞间隙连接通讯(GJIC)传输细胞群体内生长调控信号，调节细胞的正常增殖与分化。实验表明，番茄红素通过诱导细胞间连接，增强正常细胞之间的GJIC，控制细胞生长和诱导细胞分化来抑制肿瘤的增长。日本学者在大鼠肝组织上用荧光染料示踪技术研究番茄红素对GJIC的作用时发现，每天饲喂5mg/kgBW番茄红素，连续5d时，可以明显增强GJIC功能;同时，由于大多数肿瘤细胞的GJIC功能微弱或缺失，细胞发生转化后其GJIC功能降低或抑制，GJIC功能的抑制或被破坏被认为是促癌变阶段的重要机制。
2、番茄红素的保健作用
番茄红素的上述生物学特性决定了它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。
3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢
番茄红素是一种低胆甾醇剂，它可抑制巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A，而它是一种胆固醇生物合成的限速酶。实验发现，在培养巨噬细胞的介质中加入番茄红素后，其胆固醇合成降低，同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂蛋白(LDL)受体活性。实验还表明，人体3个月内每天补充60mg番茄红素，可减少14%的胞质LDL胆固醇浓度。
4、预防和抑制肿瘤的作用
番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用;另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段;番茄红素通过抑制细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长;番茄红素通过可抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤。研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。
四、番茄红素适用症状：
1、前列腺增生
前列腺增生又叫前列腺肥大，临床表现主要为排尿异常，属于慢性病，症状可分为梗阻和刺激两类。
成因：因感冒、忍尿、饮酒或性生活过频等因素。
改善方法：番茄红素是人体必需的一种健康元素，主要分布在人体的血清和男性的前列腺部位。现代医学和生物学研究证明：随着年龄的增长，新陈代谢减慢，男人体内的番茄红素骤减，人体自身无法合成番茄红素，前列腺无法被充分保护，就会氧化“生锈”，因而会引发前列腺增生，必须补充番茄红素。番茄红素软胶囊是比较强的天然抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能够有效缓解前列腺增生，改善前列腺问题，且能预防前列腺癌变。
2、肌肤皱纹
皮肤如面部，眼周围，脖子，身体形成的小细纹、皱纹
成因：皱纹是指皮肤受到外界环境影响，形成游离自由基，自由基破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白、活性物质，氧化细胞而形成的小细纹、皱纹。
改善方法：肌肤细胞被自由基氧化而导致细胞死亡是出现皱纹的根本原因，番茄红素的清除自由基和抗氧化的能力是VE的100倍，VC的1000倍， 可以有效消除自由基，从而维持细胞正常代谢，预防皱纹滋生，并保护细胞DNA不受自由基侵害，持续抗皱，促使肌肤细胞的生长和再生，从而消除自由基，深度滋养保护细胞，抗衰老。
3、氧化辐射
无力、心悸、失眠、早衰，体虚易病，心血管系统紊乱等
成因：日晒、看电视、戴夜光表、乘飞机、拍X光片及手机、电脑、冰箱、微波炉等各种电器
改善方法：辐射对人体的效应是从细胞开始的，它使细胞的衰亡加速，使新细胞的生成受到抑制，或造成细胞畸形，或造成人体内生化反应的改变，当辐射超出人体的抵抗能力，就会引起局部或全身的病变。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化辐射能力最强的天然物质，有极强的抗辐射能力，可以有效消除自由基，从而维持细胞正常代谢，预防辐射引起的疾病，并保护细胞DNA不受自由基侵害，促使细胞的生长和再生。
4、抵抗力差
抵抗力差，周身不适，易生病
成因：工作压力大，生活节奏紊乱，精神不好，身体越来越差。
改善方法：番茄红素是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。它可以提高人体免疫力，有效的改善和防治因免疫力下降引起的各种疾病。
5、肌肤过敏
成因：分解致敏，皮肤抗自由基能力差
改善方法：番茄红素能够改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，减轻肌肤负担，有效调节机体免疫力，彻底改善过敏肤质，令肌肤感觉轻松舒爽。
6、癌症肿瘤
防肿瘤，抗癌症
番茄红素可以促进自身免疫细胞的增殖，增强巨噬细胞、细胞毒性T细胞和天然杀伤肿瘤细胞的能力，吞噬消灭肿瘤细胞，可将寿命延长30%-50%。同时，可以保护正常细胞DNA免受氧化损伤，防止细胞突变成肿瘤细胞，通过吸收进入血液和淋巴等各种腺体，俘获转移游离的肿瘤细胞，防止肿瘤的复发和转移，长效抗衰防癌，增强免疫力。
7、女性疾病
氧化细胞而导致乳腺、卵巢、子宫等女性特有机能退化
成因：受到外界环境影响，形成游离自由基，自由基破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白、活性物质
改善方法：番茄红素以的抗氧化能力，帮助清除自由基，有效的预防和改善因衰老及器官氧化而导致的女性乳腺、卵巢、子宫的各种妇科疾病，并促使细胞的生长和再生。
五、如何获取番茄红素?
番茄红素分布于番茄、西瓜、南瓜、李、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑桔等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部。各种水果中番茄红素含量如下：
木鳖果：155～305毫克
西红柿： 0.2～20毫克
番石榴： 5.23～5.50毫克(粉红色)
番木瓜： 0.11～5.3毫克
葡萄柚： 0.35～3.36毫克(粉红色)
胡萝卜： 0.65～0.78毫克
南瓜： 0.38～0.46毫克
红薯： 0.02～0.11毫克
杏子： 0.01～0.05毫克
番茄和番茄制品中的番茄红素，是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源，也是人体血清中含量较高的。人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。
一、什么是番茄红素?
番茄红素(lycopene)，是一种类胡萝卜素之天然色素。它在番茄、西瓜、胡萝卜、红葡萄柚、番石榴、蔷薇果中含量较多。其中成熟的番茄中最富含番茄红素。通常品种成熟的番茄，每千克中大约含20毫克番茄红素。人体内也含有番茄红素，但我们的身体不会自行合成番茄红素，只能从食物中摄取。
当番茄红素摄入体内时，经由小肠吸收再与乳糜微粒结合后进入淋巴管，再输入到体内各器官组织，高浓度分布于肝、肺、前列腺、肾上腺、结肠、皮肤中。番茄红素在人体内的浓度是多变的。一般服用后24—48小时可达到血中最高浓度，而其血清半衰期约为2—3天。重复服用会提高人体内番茄红素的浓度。
二、番茄红素对人体的好处：
番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能。其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显着高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。番茄红素还具有抑制低密度脂肪蛋白的氧化和抗紫外线作用。是很有前途的一种功能性天然色素。
三、番茄红素的功效作用：
1、番茄红素对细胞生长代谢起调控作用
通常细胞间隙之间有膜蛋白构成的通道，具有选择通透性，允许第二信使及生长调节物质通过，细胞之间通过细胞间隙连接通讯(GJIC)传输细胞群体内生长调控信号，调节细胞的正常增殖与分化。实验表明，番茄红素通过诱导细胞间连接，增强正常细胞之间的GJIC，控制细胞生长和诱导细胞分化来抑制肿瘤的增长。日本学者在大鼠肝组织上用荧光染料示踪技术研究番茄红素对GJIC的作用时发现，每天饲喂5mg/kgBW番茄红素，连续5d时，可以明显增强GJIC功能;同时，由于大多数肿瘤细胞的GJIC功能微弱或缺失，细胞发生转化后其GJIC功能降低或抑制，GJIC功能的抑制或被破坏被认为是促癌变阶段的重要机制。
2、番茄红素的保健作用
番茄红素的上述生物学特性决定了它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能。
3、番茄红素可以调节胆固醇的代谢
番茄红素是一种低胆甾醇剂，它可抑制巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A，而它是一种胆固醇生物合成的限速酶。实验发现，在培养巨噬细胞的介质中加入番茄红素后，其胆固醇合成降低，同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂蛋白(LDL)受体活性。实验还表明，人体3个月内每天补充60mg番茄红素，可减少14%的胞质LDL胆固醇浓度。
4、预防和抑制肿瘤的作用
番茄红素具有预防和抑制肿瘤作用，一方面是因为它的抗氧化作用;另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程，这是肿瘤生成的重要机制之一。实验发现，番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段;番茄红素通过抑制细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的生长;番茄红素通过可抑制LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反应中产生的杂环胺类的形成，从而有效地抑制致癌物的产生及诱发肿瘤。研究表明，番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。
四、番茄红素适用症状：
1、前列腺增生
前列腺增生又叫前列腺肥大，临床表现主要为排尿异常，属于慢性病，症状可分为梗阻和刺激两类。
成因：因感冒、忍尿、饮酒或性生活过频等因素。
改善方法：番茄红素是人体必需的一种健康元素，主要分布在人体的血清和男性的前列腺部位。现代医学和生物学研究证明：随着年龄的增长，新陈代谢减慢，男人体内的番茄红素骤减，人体自身无法合成番茄红素，前列腺无法被充分保护，就会氧化“生锈”，因而会引发前列腺增生，必须补充番茄红素。番茄红素软胶囊是比较强的天然抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，能够有效缓解前列腺增生，改善前列腺问题，且能预防前列腺癌变。
2、肌肤皱纹
皮肤如面部，眼周围，脖子，身体形成的小细纹、皱纹
成因：皱纹是指皮肤受到外界环境影响，形成游离自由基，自由基破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白、活性物质，氧化细胞而形成的小细纹、皱纹。
改善方法：肌肤细胞被自由基氧化而导致细胞死亡是出现皱纹的根本原因，番茄红素的清除自由基和抗氧化的能力是VE的100倍，VC的1000倍， 可以有效消除自由基，从而维持细胞正常代谢，预防皱纹滋生，并保护细胞DNA不受自由基侵害，持续抗皱，促使肌肤细胞的生长和再生，从而消除自由基，深度滋养保护细胞，抗衰老。
3、氧化辐射
无力、心悸、失眠、早衰，体虚易病，心血管系统紊乱等
成因：日晒、看电视、戴夜光表、乘飞机、拍X光片及手机、电脑、冰箱、微波炉等各种电器
改善方法：辐射对人体的效应是从细胞开始的，它使细胞的衰亡加速，使新细胞的生成受到抑制，或造成细胞畸形，或造成人体内生化反应的改变，当辐射超出人体的抵抗能力，就会引起局部或全身的病变。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化辐射能力最强的天然物质，有极强的抗辐射能力，可以有效消除自由基，从而维持细胞正常代谢，预防辐射引起的疾病，并保护细胞DNA不受自由基侵害，促使细胞的生长和再生。
4、抵抗力差
抵抗力差，周身不适，易生病
成因：工作压力大，生活节奏紊乱，精神不好，身体越来越差。
改善方法：番茄红素是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。它可以提高人体免疫力，有效的改善和防治因免疫力下降引起的各种疾病。
5、肌肤过敏
成因：分解致敏，皮肤抗自由基能力差
改善方法：番茄红素能够改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，减轻肌肤负担，有效调节机体免疫力，彻底改善过敏肤质，令肌肤感觉轻松舒爽。
6、癌症肿瘤
防肿瘤，抗癌症
番茄红素可以促进自身免疫细胞的增殖，增强巨噬细胞、细胞毒性T细胞和天然杀伤肿瘤细胞的能力，吞噬消灭肿瘤细胞，可将寿命延长30%-50%。同时，可以保护正常细胞DNA免受氧化损伤，防止细胞突变成肿瘤细胞，通过吸收进入血液和淋巴等各种腺体，俘获转移游离的肿瘤细胞，防止肿瘤的复发和转移，长效抗衰防癌，增强免疫力。
7、女性疾病
氧化细胞而导致乳腺、卵巢、子宫等女性特有机能退化
成因：受到外界环境影响，形成游离自由基，自由基破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白、活性物质
改善方法：番茄红素以的抗氧化能力，帮助清除自由基，有效的预防和改善因衰老及器官氧化而导致的女性乳腺、卵巢、子宫的各种妇科疾病，并促使细胞的生长和再生。
五、如何获取番茄红素?
番茄红素分布于番茄、西瓜、南瓜、李、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑桔等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部。各种水果中番茄红素含量如下：
木鳖果：155～305毫克
西红柿： 0.2～20毫克
番石榴： 5.23～5.50毫克(粉红色)
番木瓜： 0.11～5.3毫克
葡萄柚： 0.35～3.36毫克(粉红色)
胡萝卜： 0.65～0.78毫克
南瓜： 0.38～0.46毫克
红薯： 0.02～0.11毫克
杏子： 0.01～0.05毫克
番茄和番茄制品中的番茄红素，是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源，也是人体血清中含量较高的。人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。
想要前列腺好就得吃它
1.西红柿
西红柿对男性前列腺有益，主要是由于其中含有大量的番茄红素。人体摄取番茄红素80%源自于我们常吃的西红柿。
首先，西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，其清除自由基的能力是维生素E的一百倍。所以，男性多吃，有助于预防前列腺癌。
其次，番茄红素在睾丸和前列腺中的浓度最高，可清除前列腺的毒素。同时，番茄红素可以调节前列腺液的pH值，使其保持在6-6.5之间，给精子提供良好的环境，有利于提高男性生育能力。
西红柿选购食用原则
想要的从西红柿中摄取大量的番茄红素，那么选购西红柿时越成熟、越红的西红柿，有效成分越高。
生吃西红柿摄取的番茄红素非常少，而炒熟的西红柿，其番茄红素能够大量溶剂，人体吸收多。
2. 南瓜子
南瓜子我们常常将其作为零食来食用，但是其却是前列腺的克星。
首先，南瓜子中含有大量的脂肪酸，可以维持前列腺的激素分泌，维持前列腺的功能。
其次，南瓜子中的胡萝卜素和ω-3脂肪酸等物质，可以降低前列腺癌的风险。同时其中的镁元素、锌元素等都是男性必不可少的物质。
番茄红素的功效与作用 番茄红素防治癌症
番茄红素能够帮助防治癌症。番茄红素对于消化道癌症、膀胱癌、前列腺癌症等等都有很好的防治作用。番茄红素人体是不能自我合成的，一定要从食物中摄取，平时多吃西红柿对防治癌症有重要意义。
说一说番茄红素的吸收问题
关于番茄怎么吃营养价值高的问题，有很多文章都作过介绍，如有的文章介绍说：“熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高”，原因是“高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放”。看后这些文章的介绍，我也想谈一谈番茄红素的吸收问题。
番茄红素属于植物化学物质，是类胡萝卜素中的一种，其化学结构式中含有11个共扼双键及2个非共扼双键的非环状平面多不饱和脂肪烃，因此，番茄红素可溶于油脂类，不溶于水。番茄红素类似于β一胡萝卜素，经过环化可形成β一胡萝卜素。由于番茄红素的结构特点，其稳定性比较差，在一定条件下可发生顺反异构化和氧化降解，因此，具有很强的抗氧化作用。
天然存在的番茄红素绝大部分为全反式结构，约占71%～79%，当加热时，番茄红素的反式构型可向顺式构型转变，但在放置冷却过程中番茄红素顺式结构还可回复到全反式状态。我们人体内也存在番茄红素，且多为顺式结构，在血液中全反式结构仅占27%～42%，而顺式结构占到58%～73%;在前列腺组织中，全反式仅占12%～21%，而顺式结构占达到79%～88%。所以，顺式结构比反式结构更容易被人体吸收，反式结构的番茄红素人体也可以吸收。因番茄加热可转为顺式结构，此时，人体吸收的番茄红素多一些;当炒熟的番茄冷却后，有些番茄红素又变回反式结构，吸收率相对会有所下降。
番茄红素被誉为“抗衰老能手”
随着年龄的增长，人们失去的不仅仅是年轻面容与饱满活力，身体健康也在不断地被衰老瓦解。但其实，只要选对方式，就能有效延缓衰老。为了避免因营养素摄取不够，导致人体生理代谢失常而加速衰老，老年朋友可以通过一些保健品来解决对抗。
番茄红素是食物中的一种天然色素成分，西瓜、葡萄柚等水果、蔬菜中均有一定含量，但西红柿中含量最丰富。番茄红素被誉为“抗衰老能手”。
研究发现，番茄红素含有强力抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效的防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，促进细胞的生长和再生，保持细胞正常代谢，有效防治色斑、皱纹、预防衰老。番茄红素在增强抵抗力、防癌抗癌方面效果也很好，素有“植物黄金”之美称，它已被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。
虽然西红柿中含有的番茄红素最丰富，但生吃番茄并不能达到理想的吸收效果，只能吸收果肉中的营养物质，不能充分获取更有益的番茄红素。番茄红素只有通过加热，番茄细胞壁崩解才能析出，但量也很少。因此专家建议，可以适当吃一些补充剂，比如太极番茄胶囊，它是将西红柿中的番茄红素的分子加以优化，通过科学技术，实现与蜂胶的完美结合，制成既“易吸收，又好服用”的肠溶胶囊，让番茄红素在人体内的吸收提高了7倍。一粒番茄胶囊所含番茄红素大约相当于 3公斤番茄。
需要提醒的是，目前市场上的番茄红素制品种类良莠不齐，大家购买时一定要选择大厂家生产的产品，比如市场销售正旺的太极番茄胶囊，品质就能够得到保证，其生产的番茄红素全部从来自新疆天山优质一等的番茄中提取并优化。这些番茄种植在海拔500米以上，处于阳光、雨露包围的天然环境中，完全没有施用任何杀虫剂、催红剂等对人体有害的药剂，可以放心服用。
西红柿老人不宜生吃
老人，尤其是肠胃不太好的人，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高，但还是偏生、冷，且略带酸性，可能令本就体质较弱的老人，胃里寒气加重，或导致消化不良。
范志红说，西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分番茄红素，它对减少动脉阻塞、预防癌症有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质，需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此，做熟的西红柿，尤其是经过植物油烹炒加热后的，能溶出更多番茄红素，同时也更有利于人体的吸收。
所以，老年人最好把西红柿做熟了吃：与鸡蛋同炒，或与紫菜、油菜等做成汤。在做汤的过程中，最好加入适量的植物油，以利于番茄红素的溶出。
西红柿皮有什么作用 抗紫外线辐射功能
番茄红素能够对抗紫外线损伤。相关实验证明，研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积明显减少，程度也减轻了很多。
罐装番茄汁比新鲜番茄更营养
在会计师事务所工作的白领颜小姐是个“番茄控”。繁忙的工作让她没有时间去锻炼身体，听说番茄能美容健身，于是她每天带上一个新鲜的番茄当成补品食用。可是营养专家指出：番茄生吃会浪费大量的营养，最科学的食用方法是喝番茄汁。
众所周知，番茄具有很高的营养价值。世界卫生组织(WTO)将其列为世界十大优质保健食品第一位，美国《时代》周刊更是将其列为21世纪健康食品之首。在美国，番茄汁凭借其特有的营养价值和医疗功效成为了美国第二大果汁饮料。注重保健的美国人早上醒来要喝两样东西，一样是牛奶，另外一样就是番茄汁。睡之前也喝两样东西，一样还使牛奶，另一样还是番茄汁。从中可见番茄汁的受欢迎程度。
为什么番茄会有如此魅力? “番茄中最大的奥秘是"番茄红素"，它是健康活力的来源。” 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士生导师厉曙光教授在相关科学讲座上表示，番茄鲜艳的“红色”中充满了对人体有益的能量。红色的主体被称为“番茄红素”。
番茄红素是类胡萝卜素中的一种，具有很强的抗氧化作用，其抗氧化力是β-胡萝卜素的两倍以上，是维生素E的100倍以上，可以说是抗氧化的超强斗士。在人体内无法制造茄红素，因此，必须从膳食中获得，而番茄是最好的来源。
如何才能有效地摄取番茄红素呢?中科院院士王夔告诉记者，经过加热加工的番茄血浆中的茄红素比生番茄的含量增加了3倍。生番茄中的番茄红素可能被截留在基质中，加热后细胞壁破裂，减弱了番茄红素与组织基质间的结合力，从而使番茄红素溶出而较易为人体摄取，抗氧化功能也更超强。
对于男士来说，番茄汁中的茄红素还是男性前列腺疾病的克星，而且还有解酒作用，避免酒精的伤害;多喝番茄汁可以提高人体的免疫力，有益于老人保持健康活力;番茄还特别适合生长发育期的儿童食用，以保证营养均衡。番茄汁可以做各种菜品的辅料，番茄汁炖牛肉、番茄汁酸汤鱼等都是可以信手拈来的经典菜式。
西红柿的皮能吃吗
能吃。
西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
番茄红素能够对抗紫外线损伤。相关实验证明，研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积明显减少，程度也减轻了很多。
西红柿生吃还是熟吃好
曾一度传言，若想吃的营养，番茄必须炒着吃，其实其中存在严重误区。番茄没有成熟前维生素C和龙葵素含量高，龙葵素对人体有害，吃多了引起口舌发麻，严重导致中毒。随着番茄逐渐成熟，维生素C和龙葵素含量降低，而番茄红素含量升高。另外，番茄红素稳定性不受烹饪方法影响，因此生吃熟吃均可获得营养。而传言中的炒着吃主要是由于一篇外国文献译成中文版时，将“成熟”错译为“炒熟”，引起一片中枪了。由此可见保持科学严谨的工作态度尤为重要!
番茄红素预防前列腺癌?
有很多文章说番茄红素具有预防前列腺癌的作用，而事实上并没有此种科学依据。番茄红素虽然具有强氧化性，但阻止癌细胞形成不得而知。即使其具有的强抗氧化性能杀死癌细胞，也只是体外实验，人体体内环境中复杂的生物化学变化是体外简单的试验不能比拟的。
西红柿炒鸡蛋----及其营养的中国菜
从餐盘中就可看到炒菜溢出的汤汁红艳诱人，是由于脂溶性的番茄红素从细胞中溶出，更利于人体吸收。不得不说，这道菜是一道及具智慧的菜肴!