养生健康

香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤的做法

方法一

材料:母鸡、干香菇适量、枣(干)、10个枸杞子、15粒香油、少许调料、食盐少许、姜3片。

步骤

1.老母鸡给处理好,冲洗干净。香菇洗净,切块备用,香菇小的话,可以直接整个放入了;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。

3.大火烧开后,转小火慢炖,炖2-3小时,放盐调味,即可出锅。

小贴士:1、老母鸡炖出的汤很油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。2、鸡脯肉可以撕下来,拌凉菜。

方法二

材料: 鸡腿2个、香菇8朵、辅料菠菜50克、调料食盐5克、葱5克、姜5克、料酒5毫升、胡椒粉3克。

步骤

1.将鸡腿,香菇,青菜洗净备用。

2.沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片。

3.锅中水烧开后,将浮沫去掉。

4.小火烧至30分钟后,将香菇放入。

5.放入香菇后,再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可。

饮食小常识

1、香菇被人们称为植物皇后。香菇,又称香蕈、冬菇。

2、香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量。

它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,有明显的加强机体抗癌的作用。

3、鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效。如果用三黄鸡或是土鸡效果更好。痛风症病人不宜喝鸡汤。

方法三

主料:鸡 (一只)。

辅料:香菇 (适量) 、枸杞 (适量) 、香菜 (适量)。

步骤

1.鸡洗干净,切成左中右三大块备用,生姜切片,香菇冲洗一下表面的杂质,不要泡发。

2.把鸡放入深汤锅,放入生姜,香菇,倒入料酒,水(要多一点),大火煮开,转中火煮20分钟左右。

3.用筷子戳一下鸡肉,能轻松插入说明鸡肉已经熟了,放入适量的盐调味,枸杞增色,中火煮5分钟入味。

4.出锅,把香菜放在最上面,吃的时候在汤里浸一下就可以了。

小贴士:1、鸡肉不要切成小块煮,会煮的很老的。2、生姜多放一切汤味儿更浓。3、香菇不要泡发,用清水冲洗一下就可以,直接煮,让香菇吸收鸡汤的鲜味。

方法四

主料:小母鸡半只、香菇6朵、牡蛎干少许、枸杞少许。

辅料:盐少许。

步骤

1. 小母鸡洗净切块,沸水焯去浮沫,捞出控干备用。

2. 香菇,牡蛎干,枸杞洗净,和焯过水的鸡肉放在一起,在汤锅中加入适量的水煮开。

3. 煮开后倒入电炖锅中,大火煲三小时,这时候的鸡肉已经很烂了。如果喜欢劲道的鸡肉,可以直接用高压锅煮20分钟就可以了。

4. 出锅前按照个人口味加入少许盐调味即可。

香菇鸡汤怎么炖好喝又营养

1.制作香菇鸡汤,一定要选择土鸡,而且应该选择活的现宰杀的鸡,这样做出来的味道才能更加鲜美。

2.制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟,这样就能够让肉质变得更加鲜嫩,又可以达到去除异味效果。

3.炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲,这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味,不要选择铝锅或者铁锅,容易影响到鲜香味道,炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅,一次性把水加足够,不要在中途的时候加水,这样汤就会变得没有那么醇香,如果水加少了,中途也一定要加开水,这样才不会影响到鸡汤的味道。

茶树菇鸡汤的做法 功效

提味增鲜,健食开胃

茶树菇鸡汤的做法 食材

主要食材:鲜茶树菇100克

其他食材:全鸡一只、姜一块、小葱一把、盐、白胡椒粉。

香菇鸡汤的功效

1.香菇的功效

香菇具有丰富的蛋白质,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇还具有美容,安神,健脾胃和补肝肾等功效。女性吃香菇那是极佳的养生美容食材之一。香菇还主治食欲不振,身体虚弱,形体肥胖,肿瘤疮疡等病症。

2.鸡肉的功效

鸡肉蛋白质含量比较高,并且容易被人体吸收入和利用,有利于增强体力,强壮健体的作用。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉还可以针对营养不良,畏寒怕冷,乏力疲劳,月经不调的等人群提供很好的食疗功效。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

3.营养价值

香菇和鸡肉味道霸道,并且营养价值也是极高的。提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌等功效。对女性也是有极高的美容价值。香菇炖鸡虽然对身体的功效有很多,但是也要控制,不可以食用频繁。

猴头菇鸡汤的做法

猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片

做法

1猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。

2鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净

3鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味

小诀窍

猴头菇要用温水充分泡发,猴头菇不宜放太多,否则汤会有苦味

红菇鸡汤的做法 食材

主要食材:红菇6朵。

其他食材:鸡汤适量。

香菇鸡汤的家常做法

准备一些土鸡腿,适量香菇,一些生姜,红枣,少许味精,精盐,料酒。

先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状,然后焯水捞出来,香菇提前浸泡一下去除蒂部,红枣浸泡软以后把核去掉,生姜洗干净拍松,所有的食材一起放进砂锅里面,再加入适量的料酒以及水,烧开以后用小火炖煮60分钟,再加一些味精,精盐调味,搅拌均匀以后就可以吃了。

乌鸡汤喝多久有效果 怎样做乌鸡汤最有营养

乌鸡汤的做法有很多,它可以与党参、黄芪、熟地、阿胶等滋补药材一起煲汤,也可以与香菇、花胶、莲藕等食材一起煲汤,下面介绍一种比较常见的煲乌鸡汤的做法:

材料:乌鸡一只,枸杞、红枣各20克,党参15克,黄芪30克,食盐适量。

做法:

1、将乌鸡宰杀,处理干净。

2、将枸杞、红枣、党参、黄芪洗净备用。

3、将所有材料放入汤锅中,加入适量清水。

4、大火炖煮30分钟后,再改小火续煮2小时左右,直至鸡肉熟烂。

5、在出锅前加入适量食盐搅拌均匀后即成。

孕妇营养鸡汤做法

孕妇鸡汤的做法大全一:山药炖鸡汤

原料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜、料酒、盐适量。

做法:

1、先把鸡清理干净,剁成小块;葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结;山药去皮切小块。

2、将鸡块放入锅中,加水煮开,然后撇去浮沫,加一汤匙料酒、姜片、葱结,继续煮。

3、煮开后转小火,加盖,慢炖30分钟左右。然后将山药加入锅中,继续加盖煮10分钟。

4、之后将枸杞下入锅中,加盖再煮10分钟,最后加适量盐调味即可。

孕妇鸡汤的做法大全二:香菇炖鸡汤

原料:土鸡1只,干香菇10朵,葱适量。

做法:

1、首先把土鸡洗净切块,煮掉血水。

2、锅中重新加水,将鸡肉放入锅中大火煮开,再转成小火炖。

3、另起一锅,放油,爆香泡好的香菇。

4、然后把香菇放入鸡汤中,炖1个小时,在盛出前放些葱即可。

孕妇鸡汤的做法大全三:党参黄芪炖鸡汤

原料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片、料酒、盐、味精适量。

做法:

1、首先把母鸡下入沸水锅中焯去血水,洗净;将红枣洗净去核;党参和黄芪洗净切段。

2、把鸡放入炖盅内,加适量清水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片。

3、然后把炖盅放到蒸笼,蒸至鸡肉熟烂入味,取出即可。

孕妇鸡汤的做法大全四:乌鸡汤

原料:公乌鸡半只,冬虫夏草11克,盐、料酒适量。

做法:

1、首先把乌鸡清理干净,然后洗净切块。

2、将鸡块下入开水锅中焯一下,除去血沫,捞起后用冷水冲干净。

3、锅中重新放水,放入鸡块,加入冬虫夏草、盐、料酒,用小火慢炖1个半小时,直到汤汁浓白即可。

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芪归猴头菇鸡汤的做法 功效

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香菇冬瓜鸡汤的做法

主料:鸡翅 适量 冬瓜 适量 香菇 适量 调料:盐,姜,料酒,胡椒粉,水。 第1步鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发[1] 。 第2步将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。 第3步在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒,腌大约15分钟。 第4步腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。 第5步取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。 第6步腌好的鸡翅放在冬瓜上。 第7步将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。 第8步加入清水,清水多一点少一点无碍,

孕妇鸡汤的做法大全

孕妇喝的鸡汤1:凤菇清炖鸡汤 材料:鲜凤菇500克、鸡1只、料酒15克、盐精盐3克、葱段10克、鸡蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、鸡汤适量 做法: 1、将鸡宰杀好,退毛、去内脏,下沸水汇锅焯下、捞出、斩块,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;将凤菇去杂、洗净、撕片。 2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内,加入鸡汤,入笼蒸至鸡肉熟,取出淋上香油,撒上胡椒粉即可。 孕妇喝的鸡汤2:补血安胎山药乌鸡汤 材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片

寒露养生食谱 香菇冬瓜球

原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。 做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。 功效:补益肠胃,生津除烦。

芪归猴头菇鸡汤的做法 食材

主要食材:猴头菇150克。 其他食材:黄芪30克;当归15克;嫩鸡肉250克;葱段、姜片少许;清汤、料酒、盐、味精、五香粉各适量。

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香菇鸡汤怎么炖好喝又营养 喝香菇鸡汤有什么好处

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菌类炖鸡汤的做法 香菇

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