羊汤为什么越熬越黑
羊汤为什么越熬越黑
视情况而定。
正常情况下羊汤是不会越熬越黑的，如果出现了发黑的现象一般有以下几种原因。
一是因为熬制羊汤的容器为铁锅，羊肉中的一些成分与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，虽然不影响食用但是熬出来并不是很好看，介意颜色的建议可以用其它材质的锅来熬制羊汤。
二是因为熬制方法的问题，一般在熬制羊汤的时候不需要放一些大料比如桂皮、八角等，而且盐也不能太早放，一般在起锅前几分钟放就好了，否则熬出来的羊汤就有可能越熬越黑。
羊汤熬多久能变白
羊肉汤要熬成白的，时间非常重要，因为羊肉汤的颜色与羊本身的脂肪含量有关，如果羊的品种本身脂肪含量高，煮的时间足够久，脂肪会发生乳化反应，汤可能会呈乳白色，但如果羊的品种本身肌肉多、脂肪少，那么汤的颜色就会比较清淡，因此和所使用的羊肉及煮的长短都有关系。
所以如果要想把羊汤熬白，除了时间外，还需要把羊肉上的油剔下单独放，然后把里面的血水泡出来，这时候熬制的话，杂质就会少很多，而且就熬制的时候还可以用淘米水，这样的话，可以为汤增白。
羊肉汤添加炼乳可以吗 羊肉汤发黑了怎么变白
建议用比较密的漏勺过滤一遍。
羊肉汤发黑一般是因为用来煮羊肉汤的铁锅中的铁元素被空气中的氧气氧化，或者是由于熬制方法错误所导致的，但羊肉汤发黑并不代表其中含有毒性物质，如果不介意美观的话还是可以继续喝的。
如果觉得影响食欲的话那么也可以将羊肉汤用比较密的漏勺过滤一遍，这样能够起到一定的变白作用，但是要想完全变白的话一般是很难的。
股骨头坏死吃什么好
现在的人们的生活水平上去了，可身体素质却下来，我邻居一个叔叔才40岁出头，就被医院认为为股骨头坏死了，自从知道了这个病，整天闷闷不乐的，后来遇见个中医，给他针灸治疗，病情有所缓解，叔叔才从病痛中解脱出来，叔叔说他的病能好离不开药膳，为些我特的跟他要了些方法，来跟大家分享。
1喝汤食肉，当归20g生姜30g羊肉500g盐酒适量，熬至羊肉熟烂;羊头一个，羊蹄一个，荜拔30g生姜30g胡椒、葱白、豆豉、盐适量，羊头羊蹄熬至半熟，加入药物及调料，小火熬至极烂即成，连续服用，适用于肌肉萎缩明显者;
2骨头汤，如猪骨、狗骨、牛骨等大骨头;鲜奶，3猪、牛髓(均可)100g党参10g菟丝子5g熟地15g适量炖四小时以上服之;
3红枣，50g虾仁50g熬汤当点心早晚各服一次;猪小排骨250g,冬瓜500g熬汤服用。白、黑木耳，各15g冰糖10g文火炖烂当点心用;
羊汤为什么越熬越黑 怎样让羊肉汤又香又浓
1、先炒制一下：在熬制羊肉汤之前可以将羊肉先用油炒一下，将羊肉中的蛋白质释放出来，再用来熬汤的话就会更香浓一些了。
2、忌中途添加冷水：在加热的过程中羊肉中的蛋白质逐渐被溶解出来，而如果突然添加冷水的话，羊肉会受冷收缩，蛋白质不易溶解，熬出来的羊肉汤就不会那么鲜美了。
3、忌放大料：羊肉汤本身的味道就是十分鲜美的，在熬制羊肉汤的时候不需要再额外添加葱、姜、桂皮等大料，以免盖过羊肉的味道。
羊汤为什么越熬越黑 熬羊汤用哪个部位的肉最好
可以选用羊蝎子这个部位。
羊蝎子比较适合用来炖汤，因为羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位，最好选择连带着肉的一起，羊蝎子中钙质丰富，用来炖汤能够发挥补钙的效果，非常适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃，而且羊蝎子中含有蛋白质与脂肪，炖出来的汤不腻，滋味鲜美，不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓，也不用特别的炖煮技巧就能够有乳白色的汤汁。
股骨头坏死吃什么好
现在的人们的生活水平上去了，可身体素质却下来，我邻居一个叔叔才40岁出头，就被医院认为为股骨头坏死了，自从知道了这个病，整天闷闷不乐的，后来遇见个中医，给他针灸治疗，病情有所缓解，叔叔才从病痛中解脱出来，叔叔说他的病能好离不开药膳，为些我特的跟他要了些方法，来跟大家分享
1喝汤食肉，当归20g生姜30g羊肉500g盐酒适量，熬至羊肉熟烂;羊头一个，羊蹄一个，荜拔30g生姜30g胡椒、葱白、豆豉、盐适量，羊头羊蹄熬至半熟，加入药物及调料，小火熬至极烂即成，连续服用，适用于肌肉萎缩明显者;
2骨头汤，如猪骨、狗骨、牛骨等大骨头;鲜奶，3猪、牛髓(均可)100g党参10g菟丝子5g熟地15g适量炖四小时以上服之;
3红枣，50g虾仁50g熬汤当点心早晚各服一次;猪小排骨250g,冬瓜500g熬汤服用。白、黑木耳，各15g冰糖10g文火炖烂当点心用;
熬羊汤为什么变黑色
一般有两个原因。
如果在熬煮羊汤的时候变成了黑色，那么一般有两个原因，其中一个原因是因为使用的是铁锅，那么在熬煮的过程中铁锅中所含的铁元素与羊肉中的成分结合后被氧化就可能会出现羊汤变黑的现象，但是所产生的黑色物质并不含有毒性，是可以继续吃的。
还有一个原因是因为在熬煮羊汤的时候在里面加入了八角等大料，这样熬出来的羊汤也会出现变黑的情况。
羊肉汤熬的时间长了能喝吗 羊肉汤怎么熬又浓又白
1、用冷水熬：在熬羊肉汤的时候建议可以用冷水来熬，这样羊肉中所含的蛋白质、脂肪以及其他的营养物质也能随着水温的升高而慢慢地释放出来，熬出来的羊肉汤也会又浓又白，但是在熬制的过程中是不建议加入冷水的。
2、避免放入大料：在熬羊肉汤的时候是不建议放入八角、桂皮等大料的，不然就有可能会使羊肉汤的颜色变暗，甚至是出现发黑的情况。
羊肉汤熬多长时间合适 羊肉汤熬黄了怎么办
视情况而定。
如果是在熬制的过程中发现羊肉汤熬黄了的话，那么建议放一些山楂，这样可以促进羊肉中脂肪的分解，加速油脂和蛋白质的乳化，羊汤也能变成白色，但不建议放太多，以免影响到羊肉汤的口感。
如果羊肉汤已经熬好了的话，那么就只能在羊肉汤里面加入适量的牛奶或奶粉了，这样也能在一定程度上使羊肉汤变成白色，但是喝起来可能会有一股奶香味。
怎样熬羊肉汤是乳白色的
羊肉汤要熬成乳白色，一开始一定要用大火猛煮，煮成奶白色了再改成小火慢炖。
俗话说“小火出清汤，大火熬浓汤”，如果炖羊肉汤一开始用的是小火，那么是很难将汤熬成白色的。因为浓汤其实是脂肪、蛋白质和水的混合体，只有一开始用大火猛煮，令羊肉中的脂肪在高温下乳化，形成悬浮液，而不是简单的飘在羊汤表面，这样的羊肉汤才会变得奶白奶白的。
如果想让汤在短时间内就变得浓白，可以把食材用油煎下再倒入热水，以中大火熬煮，因为加入了油脂会令汤更快熬成白色。
羊肉汤放什么增香 羊肉汤怎么煮成乳白色
俗话说“小火出清汤，大火熬浓汤”，如果炖羊肉汤一开始用的是小火，那么是很难将汤熬成白色的。因为浓汤其实是脂肪、蛋白质和水的混合体，只有一开始用大火猛煮，令羊肉中的脂肪在高温下乳化，形成悬浮液，而不是简单的飘在羊汤表面，这样的羊肉汤才会变得奶白奶白的。
小贴士：如果想让汤在短时间内就变得浓白，可以把食材用油煎下再倒入热水，以中大火熬煮，因为加入了油脂会令汤更快熬成白色。