松茸哪些部位不能吃

松茸哪些部位不能吃

都可以吃。

松茸作为一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，所含的主要成分是蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等营养物质，其中并不含有毒有害成分，松茸所有的部位都是可以吃的，甚至将新鲜的松茸处理后直接生吃对人体也不会有什么危害，如果是身体虚弱、营养摄入不足的人群，食用松茸还有很好的补益效果。

松茸可以水洗吗 关于松茸菌衣

松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。

松茸怎么吃 松茸海参煲

材料：水发海参200克，松茸100克，葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。

做法：

1、水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入锅中。

2、用旺火烧沸煮约5分钟,，捞出沥水。

3、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。

4、锅中加入清水和少许精盐烧沸。

5、下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。

6、净锅置火上，加入植物油烧热。

7、下入葱丝、姜丝炝锅出香味。

8、倒入蘑菇清汤，放入松茸片、水发海参煮约10分钟。

9、加入精盐煮至入味，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。

松茸与姬松茸

姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。

松茸松茸会中毒吗 松茸可以生吃吗

松茸完全可以生吃。

松茸属于天热的绿色菌类，不含毒素，也不含难以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃还有很多的好处，可有效的防治加热时使松茸的营养成分流失。

松茸怎么吃 松茸鹅肉块

材料：鹅肉1000克，松茸250克，蘑菇、冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤、盐、姜、葱、味精、米醋、料酒、糖、胡椒粉各适量。

1、将鹅宰净，入沸水锅中汆透捞出，剁成大块。

2、松茸刮去表面泥土，用洁布擦拭干净，切成厚片

3、白菜心洗净，切成块，入沸水锅中略汆，捞出。

4、冬笋切成块，姜去皮后拍松。

5、将砂锅置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块、冬笋块、白菜心。

6、加料酒、米醋、盐、糖、水煮沸，撇去浮沫。

7、下味精，炖至鹅肉酥烂，撇去汤面上的油。

8、撒入胡椒粉即可。

松茸冷冻后如果想吃如何解冻 松茸怎么保存时间最长

建议晒干保存，松茸没有水分后，其保存时间就会延长很久，具体做法如下：

1.先准备一盆清水，打开水的开关，保持流动的状态，水量不要太大。

2.在水中轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。

3.松茸本身是偏褐色的菌类，其菌盖的绒可以刮可以不刮，是可以吃的。

4.清洗后将松茸切成片，然后放在阳光下晒干，在等晒至无水状态时，用塑料袋包好。

5.将松茸放在干燥避光处存放，这样可保存很长时间不会坏。

松茸没熟吃了会中毒吗 怎么看松茸坏没坏

新鲜的松茸其颜色大多是黄褐色，根部沾有泥土的话说明松茸比较新鲜，切开后内里为白色，如果是坏了的松茸，其表面颜色会发黑，切开后内部白色会发黑或发黄。

正常情况下，新鲜松茸用手摸不会出现出现湿黏的手感，如果松茸外表摸起来湿黏、较软烂的话，说明已经有发软变质的迹象，这样的松茸不能再食用了。

新鲜的松茸闻起来有浓郁的特殊香味，而坏的松茸则会散发腐烂异味，此外，新鲜松茸吃起来味道鲜美，而坏的松茸味道会有苦味，吃起来是口感较软烂。

鹿茸是鹿的什么部位 鹿茸怎么吃

鹿茸的食用方法有很多，可以用来泡酒、煮粥、煲汤等等，下面介绍几种简单的食用方法。

材料：鹿茸10克，人参15克，杜仲30克，石斛20克，牛膝20克，白酒1500毫升。

1、将以上所有材料捣碎。

2、捣碎后的药材装入玻璃瓶中。

3、倒入白酒封口，摇匀。

4、静置15天左右即可。

5、每次10-15毫升，一天1-2次。

用料：鸡肉250克，鹿茸3克，黄酒5克，食盐适量。 　　1、鸡肉洗净，切块，焯水捞出备用。

2、将鸡肉、鹿茸、黄酒放进炖锅中。

3、倒进适量温水，开大火炖煮。

4、待煮开后，先用中火炖40分钟，后用小火炖1小时左右。

5、出锅前加适量食盐即可。

材料：鹿茸3克，粳米100克，精盐适量。

1、将鹿茸磨成细粉备用。

2、将粳米洗净，放入锅中。

3、加入适量清水，大火煮开。

4、然后加入鹿茸粉搅拌均匀，继续煮，直至粥熟。

5、出锅前加少许食盐调味即成。