老年人过瘦的食疗方法
老年人过瘦的食疗方法
消瘦食疗方举例:
(1)参芪炖鸡:党参30克,黄芪30克,母鸡肉150克,红枣5枚,生姜3片,放入碗内加水适量盖严,隔水炖两小时,加盐、味精调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,气短、自汗、易感冒者。
(2)当归生姜羊肉汤:当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,面色不华,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。
(3)甲鱼骨髓汤:甲鱼1只(去内脏及爪),猪脊髓150克,生姜3片,一剂放入锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再用文火煮烂为止,加盐等调味,吃内饮汤。适用于形体消瘦,五心烦热,腰酸遗精,两足痿弱,口干咽痛者。
老人消瘦的原因找到了,也帮大家提供了几款有效地食疗方,平时可以适当给自己进补一下。
老年人消瘦可能缺少蛋白质
俗话说“有钱难买老来瘦”,不过对此营养学专家并不认可。专家指出,老年人瘦了未必好。老年人消瘦可能缺少蛋白质。
《中国老年人营养与健康报告》显示,近半数老年人缺乏营养和健康知识,膳食结构不平衡导致营养过剩与营养缺乏同时存在,这加剧了慢性病的发生,而患病后营养不足高发,越发影响治疗。
专家指出,老来瘦很可能是体内缺乏蛋白质,而这可能导致老年人患上少肌症,带来骨质疏松甚至骨折、肿瘤风险增加、代谢异常等问题。目前,少肌症已经是中国老人第六位死因。因此,如果老人有力量下降、运动功能障碍等表现,最好到医院就诊。
除了老人因为消化系统衰退可能导致蛋白质缺乏外,没有科学指导的节食减肥、手术、慢性病,都可能导致体内缺乏蛋白质,带来少肌症等疾病。这些人群要科学补充优质蛋白质,如乳清蛋白、动物蛋白、大豆蛋白(黄豆、青豆、黑豆)。
老年人营养与饮食有什么关系
食物要全面,保持多样化,进食不要偏食。五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃。不要因为有高血压、冠心病,就“谈荤色变”,患这两种病的老人瘦肉、午奶可以吃,豆类更宜多吃*否则他们会因营养不良而身体消瘦、抵抗力减低,反而对身体健康不利。
饮食宜清淡。出于老年人味觉减迟,因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物,但这类食物不易消化,应该节制。中医认为,过食肥—tJ厚味,容易助湿生痰,甚至化热为漾,所以应以“消痰饮食”为主。以谷为养、果莱为充,肉类益之,既可满足各种信养索的供应,又可保持大便通畅。
饮食有节。老年人肠目道适应能力较差,应避免暴饮食。
饭莱宜软烂。老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应该把食物切碎煮烂,肉可以做成肉糜,蔬菜宜用漱口L。烹调多采用炯、纳、蒸。余等方法,少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还要注意荤案搭配,干稀相得,色香味俱好,以增进食欲,促进消化。
老人消瘦的食疗方
引起老年人渐进性消瘦的原因主要有两种:一种是由各类疾病引起的继发性消瘦,如胃肠道疾病、甲亢、糖尿病、恶性肿瘤等;另一种是由于脾胃功能减弱、食欲减退、营养吸收不良、饮食不当和不爱运动所致的单纯性消瘦。对于继发性消瘦,要及时进行针对性治疗,而对于单纯性消瘦,可以从饮食调理人手。
1.日常要吃些高热量、高蛋白质和高维生素的食物,如动物性制品、奶制品、豆制品等。
2.少食多餐。在两餐之间应适当加餐一次体积小、热量高的点心或酸奶之类的食品。每餐所吃的食物既不过饱,又能满足机体对各种营养素及热量的需要。
3.由于老年人心肾功能逐渐减弱,所以食物必须清淡易消化,宜用蒸、煮、炖的烹调方法,少吃油煎、油炸食物。同时三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配。
老人消瘦的食疗方
参芪毛豆角 新鲜毛豆500克两端剪口,太子参、黄芪各10克,放入砂锅中加适量水煮开,用小火煮熟,剥豆荚吃豆。适用于乏力、气短、食少、面黄瘦弱者。
当归生姜羊肉汤 当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。
栗子百合鸡 鸡块100克,去皮栗子200克,干百合20克同放入砂锅内,加适量水煮开,小火煮至七成熟,调入酱油和糖,熟透收汁即可。此三料相配,补而不过,温而不燥,适用于乏力、倦怠、腰酸脚软的脾肾两虚消瘦者。
老年人补钙食疗方
虾皮豆腐汤
虾皮50克,洗净后泡发;嫩豆腐200克,切成小方块;加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。可以充分补钙,常食有效。
虾皮油菜炒香干
虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝,;油锅内常法熘炒,可经常服食之。
虾皮小葱烩肉丝
虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝),油锅内 先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
牛奶大枣粥
牛奶煮大米、大枣粥,常食之,治体虚、气血不足。
牛奶饮
牛乳250毫升,每天清晨于早点一道服用,经常饮用可以补钙。
虾皮炒韭
虾皮50克,洗净后泡发;韭菜250克,洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。
牛奶蛋黄汤
蛋黄5个调匀,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。面粉25克,用熟猪肉炒成面浆;将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅 内,另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。
补钙时注意事项
老年人补钙要注意食物的搭配,以上食物适合普遍中老年人,有些老年人可能会对其中一些食物不适应,这时就要根据自身情况及时调整。老年人身体机能下降,对食物的钙已经明显没有年轻人体质的好,钙的吸收也是大打折扣了。所以老年人除了进行食补之外,建议再配合钙。之。缘片进行补钙,对预防老年人的骨质疏松和骨质增生有很好的效果,对老年人的健康都是有至关重要的作用!老年人平时可多户外运动,晒晒太阳,这样对钙的吸收也是有很大的帮助的。
老年人高血压食疗
一、芹菜糖水
做法:需要用500克芹菜水煎,加入适量的白糖代茶饮;或者是250克芹菜,红枣10枚,水煎代茶饮。
二、山楂米梗
做法:需要用30~40克山楂,100克粳米,10克砂糖。先把山楂放进砂锅里煎取浓汁,去渣,之后在放进去粳米、砂糖煮粥。每天服2次,不过要注意的是不适合空腹服用。
老年人不能太瘦
近年来有研究表明,老来太瘦同样也不好,其死亡率超过体胖老人。这是因为身体太瘦本身就是病态,体瘦老人比体胖老人更易患癌症,所以,人老了还要坚持锻炼,这样才能增强内脏的功能,增强肌肉力量,以达到延年益寿。
瘦弱老人的健身处方(第一阶段8周)
一周锻炼3次,每次练30-40分钟。
第一次
1,胸 卧推大哑铃(或小杠铃),采用轻重量,共做3组,每组做8次
2,背 卧拉大哑铃(或小杠铃),采用轻重量,共做3组,每组做8次。
3,腿 斜蹲(持门把手或铁栏杆做),做3组,每组做15-20次。
4,前臂 提高握力做小哑铃郑腕,做3组,每组做10-12次。
5,户外散步 走400米,放松身体。
第二次
1,肩 用小杠铃做颈后坐推,采用轻重量,共做3组,每组做8次
2,臂 动作1站姿用哑铃做哑铃弯举(屈臂),采用轻重量,共做4组,每组做8次。动作2站姿用哑铃做臂伸屈。
3,腹 仰卧收腹举腿,共做3组,每组做15-20次。
4,胸、肩、臂综合练习 俯卧撑(户外),做3组,每组8-10次。
5、户外散步 走400米,放松身体。
老年人便秘的饮食疗法有哪些
改善老年人便秘食疗方法主食吃些粗粮,有条件的可以吃一些麦片。辅食中,要多吃些富有纤维素的食物。如有皮的水果,有茎叶的蔬菜或笋、瓜果。有些食物,如生萝卜、生葱、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等,能增加肠道的蠕动,起到通便的作用。
改善老年人便秘食疗方法炒菜时,适当地多加些脂肪或植物油。脂肪分解后,能产生脂肪酸,也可以刺激肠道蠕动润肠的食品,还有蜂蜜、芝麻、核桃。
改善老年人便秘食疗方法每天早晨喝些温开水、淡盐水、果汁,能保持粪便中的水分,使大便软润。
改善老年人便秘食疗方法经常吃一些“琼脂”制品。琼脂是植物胶的一种,通常称为“洋粉”、“洋菜”。它是由海产的石花菜类制成的,在西餐的冷食中经常用到,也属于纤维类的食物。它能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。
改善老年人便秘食疗方法经常便秘的老人,可以服用维生素B1,每天15毫克。
消瘦老人的食疗方法
(1)参芪炖鸡:党参30克,黄芪30克,母鸡肉150克,红枣5枚,生姜3片,放入碗内加水适量盖严,隔水炖两小时,加盐、味精调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,气短、自汗、易感冒者。
(2)当归生姜羊肉汤:当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,面色不华,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。
(3)甲鱼骨髓汤:甲鱼1只(去内脏及爪),猪脊髓150克,生姜3片,一剂放入锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再用文火煮烂为止,加盐等调味,吃内饮汤。适用于形体消瘦,五心烦热,腰酸遗精,两足痿弱,口干咽痛者。
老年人尿失禁食疗方
1、用中药白芷煎成汤,每日饮用三次,坚持饮用可治愈此病。蒸猪膀胱1个,冼净,内装适量大米(一次能吃完为度),白线扎口,蒸熟,不加食盐和其他任何调料吃下。
2、狗肉炖黑豆。狗肉200克,黑豆100克。加水炖至熟烂,吃肉喝汤,1次服。每日1剂,冶成人尿失禁。党参核桃仁汤党参18克,核桃仁15克。加适量水浓煎,饮汤食核桃仁。
3、葱姜硫磺糊。外用一寸长6根带须葱白根,15克硫磺,鲜生姜2片。共捣成糊状,睡前用绷带敷于肚脐眼上,次晨取下。轻者1次即愈,重症者3~4次可痊愈。
4、三味茶。龙眼肉15克,炒酸枣仁12克,芡实10克。加适量水煎汁,代茶饮。
5、取新鲜鸡蛋2个,枸杞子20克,大枣4枚。共放入砂锅内加水煎煮。蛋熟后去壳,放回鸡蛋再煮片刻,吃蛋喝汤。隔日一次,连服3次即获显效。
老年人护眼食疗
人老了,身体上的许多零件也都不好使了,耳朵听不到声音,嘴巴尝不出味道,眼睛看不清东西,这些就是老年人的标志吗?其实老年人是可以摆脱这些症状的。下面就为大家介绍几款保护眼睛的食疗方法,老年朋友们不妨试试!
豆腐烧扁豆
原料:豆腐1500克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
制法:1。将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。
2。炒锅内放油烧热,下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。
3。锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。
特点:豆腐白,扁豆绿,两色相衬,好颜色,味道也很清淡爽口。
功效:菜中豆腐益气和中,清热解毒,生津润燥,可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗,清热利目。扁豆含多种维生素,具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜,具有润肤、明目、延缓衰老的功效。
枸杞肉丝
原料:枸杞100克,猪瘦肉300克,青笋(或玉兰片)10克,猪油100克,各种佐料适量。
制法:将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋也同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐、味精,放入枸杞,翻炒几下,淋入麻油(香油)即可。
功效:枸杞可滋补肝肾、润肺明目,猪肉富含蛋白质,两者共食,可使气血旺盛,营养眼内各组织。
第2页 /(共3页)核桃枣杞鸡蛋羹
原料:核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,鸡蛋2个。
制法:鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。
功效:有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
红枣菊花粥
原料:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。
制法:以上原料加水煮沸粥,拌糖温食。
功效:可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少,消化不良者食用。
豆仁粳米八宝粥
原料:赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。
制法:以上原料加水煮粥,拌糖温食。
功效:可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
人参远志饮
原料:人参10克,远志30克。
制法:共杵为末,沸水冲泡代茶饮,每包8克,每次1包,连服7~10天。
功效:可益气养心,益智明目。
第3页 /(共3页)芝麻核桃乳蜂蜜饮
原料:黑芝麻50克,核桃肉50克,牛奶(或豆浆)一杯,蜂蜜一匙。
制法:黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒捣烂,分贮瓶内。每次各取一匙,冲入牛乳(或豆浆)一杯,加蜂蜜一匙调服。
功效:可滋补肝肾、明目润燥,可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。