清蒸海蟹的做法

清蒸海蟹的做法

做法：

1.将海蟹清洗干净，并且用麻绳将其蟹钳和蟹脚捆绑起来。

2.在蒸锅中放入适量的水，放入海蟹。

3.大火烧开之后，大火蒸上10分钟左右即可。

小贴士

海蟹相较于河蟹来说会比较干净，基本上泥污是比较少的，只需要用流动的水将其冲洗干净即可。

海蟹怎样蒸大约蒸多长时间

1.将买回来的海蟹放盐水中浸泡一下，这样能促进海蟹吐泥沙，同时能起到杀菌消毒的作用；

2.用刷子将海蟹外壳刷洗干净，特别是一些关节缝隙中；

3.准备一个锅，往锅中加入适量冷水；

4.在清洗好的活蟹用绳子绑好，然后肚子朝上壳朝下平放入锅中；

5.再在海蟹的肚子上盖上一片生姜，并盖上盖子大火蒸即可。

12-15分钟左右。

海蟹是一种味道鲜美，营养价值较高的蟹类食物，在蒸制海蟹的时候，不要蒸得太久了，以免海蟹的蟹肉变柴，这样的话，蒸出来的海蟹就没那么可口的，因此，蒸海蟹一般蒸12-15分钟左右，蒸海蟹的时候最好是保持海蟹腹部朝上，避免蒸制的时候蟹黄流出。

青蟹是淡水还是海水 青蟹可以直接清蒸吗

建议清洗后清蒸。

青蟹是可以直接清蒸，但是由于其蟹壳会有一定的污染等杂物，所以要清洗之后再清蒸比较好。青蟹的肉质细嫩，营养丰富，食用方法比较多，但是清蒸是可以最大限度的保留住青蟹的肉质口感和原本的海鲜所带有的鲜美。而且清蒸青蟹的做法十分简单，烹饪时间也不长，很容易就能享受到青蟹的美味，所以青蟹使用清蒸的烹饪方式还是比较好的。

梭子蟹的功效与禁忌 梭子蟹为什么不能清蒸

能。

梭子蟹作为一种常见的海蟹，是可以进行清蒸的，要知道清蒸是梭子蟹的一种常见吃法，可以很大程度上帮助保留梭子蟹的鲜味以及营养价值，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处。

海蟹蒸多久熟

蒸海蟹时，先在锅中烧开水，把海蟹腹部朝上放在大火上蒸15分钟左右，然后就可以取出蘸酱汁吃了，整个过程十分简单，一般12~15分钟都是可以的。大家需要注意的是，海蟹的肉质是比较松散的，不如河蟹那么紧实，在蒸的时候要尤其注意，不要蒸得太久，以免影响口感。

蒸海蟹冷水还是热水蒸

冷水和热水都可以，二者有各自的优点：

1.冷水下锅蒸海蟹的好处

一般冷水下锅蒸的海蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。

因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持蟹肉的水分，还能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

2.热水下锅蒸螃蟹的好处

而热水或者等水烧开之后下锅蒸海蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。

因为热水下锅，会缩短海蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。

清蒸海鲈鱼的做法

看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。材料海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒做法1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。

3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦!

螃蟹冷水下锅蒸多久 海螃蟹蒸多长时间

蒸海螃蟹和蒸大闸蟹是一样的，同样是根据海螃蟹的大小，决定在水开之后蒸多长的时间。

1.准备梭子蟹2只（3-4两重），生姜、香醋、生抽、白糖适量。

2.将生姜切末、放入小碗中，加香醋、糖、生抽调成蘸料。

3.将梭子蟹刷洗干净。

4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右。

5.吃海蟹的时候可以蘸姜醋汁。海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。

水煮螃蟹的做法

很多人在制作螃蟹上，都是以清蒸为主，这样的制作方式也是很不错，不过对水煮螃蟹的做法也是很好选择，在吃的时候，也是会品尝到螃蟹的独特味道。

水煮螃蟹的做法：

材料：海蟹，调料包(因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧) 大蒜，姜，酱油

因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了

做法

1. 买来洗干净 (因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。

2. 烧开水

3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧

4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃

8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)

通过以上介绍，对水煮螃蟹的做法都是有着很好认识，在对这样食物选择上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃海鲜时候数量也是要限制，海鲜不能吃的太多，这样对身体也是有着一些影响，这个是要注意的。

海蟹蒸多长时间 蒸海蟹需要放什么材料

蒸海蟹的时候可以放入生姜一起蒸。

生姜具有药食同源的特性，中医认为：姜性质温和，具有驱寒气的功效，海蟹性质偏寒凉，加入生姜一起蒸可以缓和其寒凉的性质，而且生姜气味辛辣芬香，蒸海蟹的时候放生姜一起蒸的话可以消除海蟹中的腥味，让蒸出来的海蟹口感更为清甜可口一些。

这样蒸好的海蟹，在出锅后只要蘸取适量的生抽一起搭配食用就非常美味了。

蒸海螃蟹放盐吗

蒸海螃蟹一般建议不要放盐，原因如下：

1.首先因为海螃蟹本身是生长在海水中的，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此一般不用放盐。

2.另外，在吃清蒸海螃蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要加盐来提味了。

蒸海蟹冷水还是热水蒸 蒸海蟹用放盐吗

蒸海蟹一般建议不要放盐，原因如下：

1.首先因为海蟹本身是生长在海水中的，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此一般不用放盐。

2.另外，在吃清蒸海蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要加盐来提味了。

蒸海蟹几分钟是最好最佳时间

根据海蟹大小决定。

海螃蟹需要蒸多久，主要还是要看螃蟹大小，如大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟，要是没蒸熟的话可能存在寄生虫感染的风险；而小的海蟹就不能蒸太久了，否则肉质容易变老，吃起来口感不好，一般在水烧开之后计算蒸海螃蟹的时间，如：

1、3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右。

2、3-4两重的海螃蟹蒸12分钟左右。

3、4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右，全程总计蒸20-25分钟为宜。

青蟹可以直接清蒸吗

需要先清理了青蟹的内脏再蒸。

青蟹大多数都是海蟹，本身的腥味比较浓，清蒸青蟹之前需要把螃蟹鳃、沙包、内脏先去掉，把螃蟹壳合上再下锅清蒸。

做法：

1、将青蟹冲洗一下，从青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分钟左右，使青蟹昏迷。

2、然后松开绑青蟹的绳子，用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净，注意口腔和爪部关节部位。

3、将青蟹清洗干净之后，将青蟹肚脐掰开，将蟹肠、蟹鳃等去除，再用清水浸泡5分钟左右。

4、冲洗干净即可。