用绿提子制作酒的方法技巧

用绿提子制作酒的方法技巧

食材主料提子1500g辅料冰糖300g步骤

1.提子洗净

2.剪下颗粒，不要破损的，腐烂的，用盐水泡30分钟，去农药

3.沥水控干，准备个玻璃罐子

4.晾干后，将提子一颗颗压破口，不要皮肉分离

5.放一层提子放一层冰糖

6.这个罐子的盖子不太好封不住，我用塑料袋封住上面的口

7.这是24小时，就出了这么多的汁

8.我家里的温度23-27度之间

9.这才3天，就有气泡了，开始发酵了

10.今天第5天了，气泡很多

11.酿了25天，发酵好了，准备一个井底纱网，过滤酒，

12.把皮子放在纱网里挤压出酒

13.就可以放在袋密封的瓶子里，放到冰箱冷藏沉淀半个月，在捞出表面酒沫，把酒倒出来换瓶{不要摇晃一面最底下的沉淀物上浮}

喝酒技巧

酒是我们日常生活中常见的饮品之一，喝酒有利也有弊，有利的一面是适当的喝酒可以让我们身体健康，不利的一面就会让我们身体受到伤害，而很多人喝酒都是不利的一面，接下来小编推荐10个饮酒妙招，让你喝酒不伤身。

喝酒技巧

1、在愉快的氛围中饮酒和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。

2、按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。

3、一定要一边吃东西一边喝酒不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。

4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。

5、喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。

6、不要和药一起喝部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。

7、不要一直喝到深夜酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。

8、不要每天喝酒为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。

9、一日之内不要喝两次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。

10、定期接受肝功能检查喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。

喝酒的好处

1. 维护心脏健康：

心脏病是美国头号杀手，每年都会有数以万计的人因为心脏病而丧命。

但大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。

2. 保护血管：

高血压影响约65万美国人。

但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所降低。 适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。

3. 降低糖尿病风险：

研究显示，糖尿病人中适度饮酒也能减少最大的杀手---冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。 这是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性和消炎作用。

4. 提高认知能力：

啤酒对大脑有益吗?研究表明，答案是肯定的，2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力，无独有偶，2003年出版的《没过医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆的风险较低。

5. 使骨骼强壮：

研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用

6. 保持活力：

回顾50项研究表明，在师傅饮酒与总死亡率向来有着一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了预防冠心病和中风的作用。

生桑皮汁提取制作技巧

桑皮治肺热喘咳，水饮停肺，胀满喘急，尤善泻肺火而平喘咳，桑皮治肺热咳喘，痰稠而黄。《本草》云：桑皮治伤中，五劳六极，羸瘦，崩中脉绝，补虚益气。去肺中水气，唾血热渴，水肿，腹满胪胀，利水道，去寸白，可缝金疮。

桑皮的制作技巧

内服：煎汤，9-15g;或入散剂。外用：适量，捣汁涂或煎水洗

桑皮的食用禁忌

肺虚无火力、便多及风寒咳嗽忌服桑皮

喝酒技巧

1、避免空腹喝酒。空腹喝酒对人体的伤害非常大，酒在胃里停留的时间很短，只需短短几分钟，血液内就会有酒精，而如果是大量喝酒的话，还容易造成酒精中毒。喝酒前建议吃一些葡萄，能预防醉酒;猪肝则是最好的拌酒菜，不仅能提高机体对乙醇的解毒能力，还能防止维生素B的丢失。

2、忌喝杂酒。把不同的酒混着喝，不仅容易醉，还会对身体造成更大的伤害。比如，白酒和啤酒混着喝，啤酒中含有二氧化碳和水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对脑、肝、肾、胃造成损害。不同度数的酒也不建议混着喝。

3、忌喝猛酒。喝酒不能喝得过快，只有慢慢喝，才能让身体吸收的慢一些，而就着菜一起吃，还能有时间分解体内的乙醇，不至于醉酒。

4、多喝水。喝酒时不要喝碳酸饮料，喝白酒时应该多喝白开水，以利于酒精尽快排出体外。喝啤酒时应该多上厕所。喝烈酒时则应该加一些冰块。

5、饮酒后切不要立刻洗澡。人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。

制作饺子皮有什么技巧

1、盆子里放入适量的高筋面粉，超市里散装的面粉，一般就是高筋面粉。面粉中加适量盐，加盐和面能让面皮劲道。

2、再往面粉中加入一个蛋清，蛋清能让饺子皮有韧劲，同时也不互相粘连，这也是和面要加鸡蛋的原因。

3、关于到底是用冷水和面还是温水和面这个问题，要视情况而定。如果你做蒸饺，就用温水和面，这样皮软。如果你做水饺，就用冷水和面，皮才有弹性。

4、用筷子把面粉搅成面絮，再用手把面絮揉成团。揉面要不停地揉，至少十分钟，揉到光滑不沾手。这个时候我都喜欢让孩子来揉，孩子觉得面团像橡皮泥一样好玩。

提子经期能吃吗 月经期间吃提子要注意什么

1、在月经期间，最好不要吃从冰箱拿出来的提子，或是将提子用温水过一遍之后再吃。

2、吃提子之前，应该要先将提子清洗干净，避免将提子表皮残留的细菌或农药一起吃下去。

3、可以将提子制作成提子酒后再喝，也是具有比较好的效果。

猪蹄的制作技巧

1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅;

3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

5.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

炖排骨放啤酒好吗 制作技巧

1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。

2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。

4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

喝白酒技巧

1、控制饮酒量 饮酒必须少量，适量，不能每餐都喝。在聚餐场合不要勉强劝酒，更不能灌酒，饮酒量应各自掌握，适量而止。

一般来说，每次喝酒，啤酒以半瓶为宜，不要超过一瓶;葡萄酒，黄酒以100克为宜，不能超过200克;白酒以25克为宜，不能超过50克。

2、尽量喝低度酒

葡萄酒，黄酒和啤酒度数比较低，要避免喝醉最好尽量喝这类酒，少喝或不喝烈性白酒。50度-60度的白酒乙醇含量相当于葡萄酒或黄酒的4倍，即使喝得少，对肠胃的局部刺激也较强，容易损伤胃黏膜，而喝葡萄酒，黄酒或是啤酒，还能摄入一些铁质和维生素。

3、忌空腹饮酒

空腹饮酒最容易醉，因为乙醇被迅速吸收，血液中的乙醇浓度会很快达到醉酒程度。空腹喝酒即使饮酒量不多，也是对身体有害的，胃中没有食物，酒精会直接刺激胃壁，过量喝酒的话会发生急性和慢性酒精中毒。

4、边吃边喝酒

边吃饭边喝，或者喝酒前先适量吃点食物垫垫肚子，这是很多人喝酒不醉的要诀，胃中有食物存在，不但可以降低喝酒的欲望，还可以缓解肠胃对酒精的吸收，减少对胃黏膜的刺激，避免醉酒的现象。

葱的制作技巧

大葱的制作技巧

1.每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用;

2.根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久;

3.葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用;

4.葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失;

5.在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果;

6.葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

制绿豆汤小技巧

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

白葡萄酒的制作技巧

买葡萄

选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都可以用来制作葡萄酒。

洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面没有水珠时就可以开始准备倒人酒坛了

选择容器

酒坛子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质，有害人体健康。

握好葡萄放进容器

双手洗净后，直接握葡萄，操作方法是：抓起一把葡萄使劲一握，然后放人酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10：3，即10公斤葡萄放3公斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

加封保存

将酒坛子密封。如果是陶瓷罐，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

启封

天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

海瓜子的制作技巧

瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使肉体更鲜更嫩。

绿豆的制作技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃;

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心;

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料;

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效;

5.绿豆忌用铁锅煮。