发霉的风干牛肉可以吃吗 吃了发霉的风干牛肉有什么危害
发霉的风干牛肉可以吃吗 吃了发霉的风干牛肉有什么危害
进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，发霉的风干牛肉不建议再食用了。
发霉的风干牛肉能吃吗
建议不要吃发霉的风干牛肉。
风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，这样的牛肉不能吃。
牛肉干上有白色的东西还能吃吗
如没有发霉变质的话能吃。
牛肉干有很多种口味，有的是盐干，就只放了一些盐腌制烘干而成；而有的是麻辣、五香等口味，通常盐干牛肉干，久放后会有一层白色的盐点析出，这是正常的现象，如同平时晒腊肉出现的盐点一样，而麻辣、五香等口味的牛肉干若是有白色的东西，排除是辣椒等调味品的残留以外，很可能是发霉变质的表现，这样的牛肉干是不能继续吃的，否则会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的危害，要尽快扔掉以免误食中毒。
另外还有一种纯风干牛肉干，上面也会有白色的异物，呈颗粒状，这是牛油，是牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下就没有了，而且加热过到30-50度的牛肉干更好吃。
发霉的风干牛肉能吃吗 风干牛肉怎么保存好
风干牛肉一般是真空包装，真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。
蒙都风干牛肉
蒙都风干牛肉
蒙都的风干牛肉精选科尔沁草原上等黄牛，提取优质部位，100%选自三扒一霖，每头牛只能出3—5公
斤，堪称牛肉中的“黄金肉”。有着严格的制作工艺，现代排酸工艺加工，每3斤牛肉出一斤牛肉干，将精选牛肉粗加工后切割成形，经30余种秘制调料腌制数日后挂出自然风干，一周后的牛肉将调料充分吸收，再将风干的牛肉放入烤箱中烘烤三小时出炉。这样加工出来的牛肉干，肉色深褐、喷香扑鼻、口味自然、嚼劲十足、口感极佳，营养十分丰富。
企业介绍
内蒙古蒙都休闲食品有限公司，创办于1998年，坐落在举世闻名的“龙凤之乡”——内蒙古赤峰市翁牛特旗食品工业园，由最初的个人入股创办山嘴子乡良种猪繁育场起步，到发展成为现在的风干牛肉、烤羊腿、奶酪等产品为主的休闲食品品牌，加工销售休闲肉食品的现代型民营企业已有十多年的历史。是全国唯一一家拥有有机牧场而进行有机羊繁育养殖，休闲肉制品研发、生产、加工、销售及蒙都 43°9有机羊火锅全国连锁的大型民营企业。
其它产品
蒙都原味奶酪
选用科尔沁、灯笼河等天然草场自然放养的牛羊新鲜乳品制成，在这些天然草场长大的牛羊，这里的水是没有被污染的雪融水喝矿脉泉水，水中含有多种对动物有益的矿物质及微量元素。牧草品种多，据专家考证，赤峰市翁牛特旗灯笼河牧场的天然草场，生长着60余种优质牧草，其中对提高牛羊肉质最关键的“沙葱、山韭花”等牧草非常丰富。喝的的山泉水，吃的是中草药，全程放养无污染。
烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻，烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。
吃了发霉的牛肉干会怎样
进食霉变风干牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但
吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，所以，发霉的风干牛肉不建议再食用了。
牛肉干放久会坏吗
会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。
1、散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。
2、可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。
3、可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。
牛肉干发霉了还能吃吗 风干牛肉怎么保存好
风干牛肉一般是真空包装，真空包装的牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。
拆开的风干牛肉不能放冰箱保存。 拆开了的牛肉，最好保存在通风阴凉处，且空气要干燥。特别注意不能存放于潮湿的地方保存，会加速牛肉干发霉变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存。
风干牛肉吃法有哪些
做法：
主料：风干牛肉 200克 青红椒 200克
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。
2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。
4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。
5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。
建议广大喜欢吃风干牛肉的朋友们，牛肉在晒制的时候会比较硬，所以事先一定要浸泡至软才好制作，吃起来也有嚼劲，并且有很香的牛肉味哦。我做的是有点辣的口味，吃不了辣的小伙伴们可以放不辣的辣椒的，这样就不会觉得辣的受不了。上面讲的“小炒风干牛肉吃法.”是我自己平时在家烧菜的做法，希望对大家有用。
牛肉干的保质期是多久
散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。 牛肉干可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。
白领工作繁忙备块风干牛肉
现在白领们的工作日程排得满满的，到了下午四五点钟就会饿，又没有时间坐下来喝杯下午茶。对付这个难题，我的办法是在办公室里备上一小袋风干牛肉。
这种风干牛肉是内蒙古的特产，将牛肉腌制后进行风干，然后烤制而成。体积很小，但营养丰富，还很容易储藏。饿的时候吃上一小块就能缓解饥饿、补充体力，而且含有丰富的蛋白质，还可以提高抵抗力。
风干牛肉太硬了怎么吃 怎么让风干牛肉变软
主要有一下解决方法：
1、首先可以在风干牛肉下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。
2、在风干牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。
4、还可以将风干牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。
5、最后在烹煮前先用厨刀拍打风干牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。