关于秋季进补有哪些关键点
关于秋季进补有哪些关键点
秋季进补要注意
初秋气温仍较高,加之时有阴雨,湿度偏高,因此依然较闷热,易出现“秋老虎”,因此此时还不宜急于进补。而白露之后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,尤易患病,也不是最佳的进补时机。秋季进补一般认为在“寒露”之后最佳。所以对于多数人来说,“十一”之后进补为最佳。
秋季分初秋、仲秋和晚秋三个阶段,不同阶段进补也不同。
初秋养生,清补为上。建议适当食用一些具有健脾、清热的食物或药物,以消除夏日酷暑的“后遗症”,并调理脾胃功能,为仲、晚秋乃至冬季进补奠定基础。如润肺生津的木耳、补而不滞的山药、润肠养发的芝麻、清心润肺的百合等。
仲秋养生,和中为要。所谓“和”是指所食食品的性味不能大热大寒、大辛大咸,相互之间应协调和谐。另外,饮食应走中庸之道,如饮食时间、饥饱、寒热等要适当,饮食要定时,一日三餐不能忽早忽晚,饮食量不能忽多忽少。俗话说“饭后留一口,活到九十九”、“饭吃八成饱,病痛不找我”说的就是饮食不能过饱。
晚秋养生,益气散寒。晚秋是接近冬季的月份,可以说阵阵北风阵阵寒,因肺主气,又为娇脏,很容易受到外邪而致虚,故养生时应注意吃些益气散寒的食品。在加强营养,增加食物热量的同时,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷。为预防冬季呼吸系统疾病的产生,除选用具有补肺益气功效的食物外,还可用1~3个核桃肉与1~3片生姜同嚼服食。
秋季进补何时开始 秋季进补的禁忌
进补应该以身体需要为前提,盲目胡乱进补容易加重身体负担,反而增加身体患病的风险。
进补应该以每个人的身体状况出发因人而补,如果是补品一顿乱吃进补,很容易影响到身体健康。
人类是靠众多食材生存延续下来的,稀罕之物必有针对,就不是常规用途。所以常态养生食材,只有适宜或不适宜,没有贵、贱之分。
有“进”,相应就要有“出”,吃进再好的补品,滞留不畅通,脾胃不运化,也就谈不上“补益”了,所以进补先排毒。或者说,当脾胃消化和肠道排泄都正常时,才考虑进补,才能补出“益”来。
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。
老年人秋季进补须养阴
秋季阳气逐渐收敛,阴气慢慢滋长,而肺气和燥气过度地交换循环造成体内津液大量耗伤,此时人体如能及时顺应秋冬收藏规律而养阴,可使体内保证气血运行的阳气有所收敛而不致外散,积累生命活动所必需的精气和营养。所以秋季进补,养阴为上。《素问》认为,人至中年以后,肾中精气逐渐衰少,促进津液分泌和血液生成的肾阴也随之衰减,老年人容易出现肾阴亏虚。因此,秋季养阴对于中老年人显得尤为重要。
中医认为,阴虚征是指体内津液精血等阴液亏少所表现的虚热征候。其表现为形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、小便短黄、大便干结等特征。秋季进补原则是益气养阴、气阴双补,由于老年人脏器衰弱,脾胃消化功能不足,因此进补时要选用补而不峻、润而不腻的平补之品,不能马上进食阿胶、甲鱼等过于滋腻的养阴补品,这样会滋腻碍胃,加重脾胃的负担,甚至损害其消化功能,既浪费又有损健康。秋季,可选用茭白、南瓜、芡实、莲子、桂圆、花生、栗子、藕、百合、山药、白扁豆、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、番茄、荠菜、平菇、黄鳝、海蛰、海带、蛇肉、兔肉等食物,既营养滋补,又容易消化吸收。还可适量服用黄芪和西洋参、太子参等气阴双补之品,老人秋补忌用人参、鹿茸、淫羊藿、肉桂等过于温热的补药。
此外,初秋除注意精气的收敛护养外,还要注意科学安排劳作与休息,多喝些开水、淡茶、豆浆、牛奶。在清晨进行适量的体育锻炼,也是秋季进补的一种辅助方法。
老人应当注重秋季进补这个环节,进补过程中要注意养阴,除此之外,还要注意其他的辅助方法,如锻炼、饮食等等。
冬季进补有什么原则
民间有冬“补三九”的习俗,冬至开始进补,最有利身体健康。冬至是冬三月气候转变的分界线,冬至后,阴气始退,阳气渐回,这个时候进补可扶正固本、培育元气,使闭藏之中蕴藏活泼生机。
进食总量不超过身体所需热量
人体每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳,这是维持人体正常生命活动的最少的能量。
每个人身高、体重、年龄、活动量都是不一致的,具体需要多少热量应根据实际情况决定。不管选择哪种食材进补,每天摄入的热量若超过身体所需热量,就会导致肥胖。
选择蛋白质含量丰富的食物
富含脂肪和碳水化合物的食物是导致肥胖的元凶。冬季气候寒冷,可适当摄入脂肪类食物,但应该注意控制总量。冬季进补应以蛋白质食物为主,淀粉类食物为辅。
定期清理肠胃
冬季气候寒冷,女性适度增重,甚至出现小肚腩,对保护子宫是有益处的。所以,冬季不适宜减肥。但由于冬季食欲较旺,进食量增大,为了维护肠道健康,保持身材,每周可以清理肠胃1-2次。
每周留出1-2天时间喝粥吃素,且饭后不再进食其他的零食。这样能为肠胃减轻负担。
餐前选择进食一种水果
餐前吃水果不仅可以帮助分解食物中的过多油脂,还能抑制食欲,避免进食过多。
提示:餐前吃水果,要注意选择水果的种类,以下几种水果不易空腹食用。
柿子:柿子中含有果胶、鞣酸等物质,空腹时胃里含有大量的胃酸,这些物质会和胃酸反应产生难以溶解的结块,结块不能随粪便排出,结成大的硬块时就会引发胃结石。
香蕉:香蕉中含有大量的镁元素,空腹食用时会造成血液中含镁量突然升高,造成人体血液内镁与钙比例失调,对血管产生抑制,对身体造成一定危害。
橘子:橘子中含有大量的糖分和有机酸,空腹食用时会对胃黏膜造成刺激。
饭前喝淡汤
饭前喝汤除了能起到暖胃、养胃的作用以外,还能产生饱腹感,达到控制食欲的目的。
多吃少油少盐的清淡蔬菜
利用少油、少盐的蔬菜填充胃部以产生饱足感,进而控制食量。尤其推荐绿叶菜和十字花科蔬菜,多吃这类蔬菜可帮助消化,促进肠胃蠕动。
合理的选择肉类
冬季吃肉,首先要尽量选择油脂小、热量小的肉类。比如:鱼虾、去皮鸡、鸭肉;其次,应选择烹饪方式简单的肉食。过度烹饪的肉食中含有大量调料,调料中的热量不可忽视。
饮品选择茶饮或白开水
尽量不要饮用瓶装饮料。瓶装的饮品,无论是果汁饮品还是碳酸饮品亦或是茶饮都含有不少的糖分。不妨将瓶装饮料换成自泡的茶饮,可减少热量的摄入。饭后饮用大麦茶或普洱茶可以达到清脂,解腻的功效。
秋季养生的误区你知道多少 进补过度
秋季进补并不是多多益善。很多人都会选择滋补类的药材和食材进补,而进补无节制则会导致营养过剩,热量堆积在身体形成脂肪,反而不利健康。
年轻人冬季进补有禁忌
误区一 药材胡乱搭配
一份价格低廉的虫草煲老龟,宣称具有滋补双体、健脾利湿、壮肾补血等功效。泸州建平中医院胃肠科主任黄强表示,虫草成本太高,一般餐馆不可能放,如果有,也只是一些虫草菌丝而已,基本达不到以上功效。而且,还会造成年轻人体内药性堆积,久而久之,影响身体健康。
还有一些餐馆推出的药膳更加离谱。如“十全大补火锅”,店主不分青红皂白,投进八角、桂皮、茴香、当归、黄芪等辛燥活血药,再加入羊肉、狗肉等热性食物,有阴虚内热的年轻人吃后岂不“火上加油”?
误区二 用材不分季节
拿季节时令来说,按照中医理论,春天适宜补肝,夏天补脾胃,秋天润肺,冬天补肾。而很多餐馆不懂得中药材的特性,胡乱做药膳,效果很可能适得其反。秋季要以清补为主,鸭汤或鸽子汤比较适合。
误区三 药材用量不准
真正药膳的量是有规范的,拿“当归黄芪乌骨鸡”这道经典药膳来说,当归和黄芪两味中药与乌骨鸡的重量比应为1:100,即一只重1000克的乌骨鸡,当归和黄芪加入10克为宜。但很多厨师将中药入菜前,抓一把,根本不称分量。年轻人根本就不需要使用大量补药,补药过量后,身体反而会“药量透支”,对药剂的“胃口”越来越大,削弱身体抵抗力,不利身体健康。
素食进补身体好
秋季进补人们往往以肉食为主,但专家指出,这种传统的进补方式与早先人们生活水平较低的原因,人们在日常生活中缺少肉的摄入。而现在则完全烦了过来,生活好了人们吃的肉也就越来越多,而蔬菜等素食反而越吃越少。所以现在秋季进补应该提倡的是用素食进补,对于人们的身体健康会更加有益。
秋季正是进补的时节
秋季正是进补的时节
专家指出,秋天时节的几种素食有萝卜、竽头、莲藕、红薯等素食营养价值一点也不比肉食低,而且,它们口感清淡,不会伤到脾胃,对于人们秋季补虚能起到更好的进补效果。
在这些素食中,专家认为,萝卜是秋季最好的进补食材,古语有“秋后萝卜赛人参”之说。中医认为,萝卜调理脾胃的作用很强,在临床上萝卜常用来治疗食积胀满和小便不利等症,对秋季常见的风热型感冒和消化不良、扁桃体炎和咳喘多痰以及咽喉痛等疾病的辅助治疗都有很好的效果。
秋季进补吃芋头
秋季进补吃芋头
其次是芋头。它富含淀粉、钙、磷和铁以及维生素等营养物质,尤其是芋头中所富含的乳聚糖,质地软滑、容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱以及患肠道疾病和结核病还有恢复期的病人食用,也是老年人和婴幼儿的最佳保健食品。
第三是莲藕。莲藕生食能够凉血散淤,而熟食则能补心益胃,对滋阴养血和治疗脾胃虚弱有非常好的效果。
莲藕滋阴养血
莲藕滋阴养血
另外,土豆、红薯和板栗同样能健胃益肺、增强食欲,适合秋天进补。特别是红薯,具有补虚乏、益气力,和胃、暖胃、益肺等功效。但是,专家提醒,这些食物一次千万不能吃的过量,否则不宜消化,容易出现胃胀气、打嗝等症状。
温馨提示:秋季进补可以在主食上多做一些文章,可以多选择如大米、糯米等谷物,这些食材在中医上都属于甘润食品,润燥和滋补的效果非常好。
不同人群秋季进补方式有什么不同 体质不同进补方式不同
肥胖体质的人,秋季进食瓜果,不仅能滋阴补肺润燥,对于改善体质,减轻体重是有很大好处的,一些茶,饮品,粥,由于含有大量的水分,很适合秋天进补,对减肥十分适合,虽说秋季进补,食宜甘润,但是肥胖体质的人要注意避免吃太甜的食物,包括一些含糖量高的,应少吃,秋季补肺润燥有好处,但是不利于减肥。
体瘦之人,秋季进补,既要防秋燥,又要利用秋季胃口变好的这一有利条件来补充热量,增加体重,猪肉和鸭肉有滋阴润燥的功效,同时富含脂肪,蛋白质等丰富,秋季吃,即可增加体重,又可补肺润燥;还可服用水果进补,但是由糖尿病引起的消瘦不应该在此之列。
秋季进补吃什么 秋季进补吃什么好
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。
经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。
又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。
常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。
中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
秋季进补必须知道的三大原则
1、秋季进补之先调理好脾胃
夏季,因为苦夏或过食冷饮等的问题,人的脾胃受到了程度的伤害,如果这时候大量的食用进补的食物,人的肠胃无法承受,会导致消化功能絮乱。而消化功能的絮乱则会出现摄入的食物营养无法得到吸收和利用,换句话说就是“白吃了这些补品”。所以秋季要进补首先就要先着手调理好自己的脾胃。
促进脾胃恢复的食物有:茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为,食粥能和胃、补脾、润燥,煮粥喝的话,效果会更加的明显有效。
2、秋季进补之养肺滋阴润燥
就像我们上面所说的,秋季是一个干燥的季节,所以养肺润燥滋阴就是进补的一个原则,所以秋季进补可以适当的多食用一些滋阴润燥养肺的食物,蔬菜水果很重要,但也不要忽视了其他食物的功效。附注:上面有讲到。
3、秋季进补之分清症状,对症进补
每个人的身体健康不一样,所以在滋补的时候选择的食物药材也是有所区分的,对于气虚的人来说,滋补的食材有:人参,西洋参、野山参、红参等药材;而血虚贫血的人来说就如有:阿胶、当归等补血的药材;阳虚的滋补药材有:鹿茸,肉桂等药材;阴虚的人滋补药材则有银耳、熟地黄等药材。所以秋季在选择中药材进补的时候,首先要了解到自己是什么样的体质,然后根据自身的情况来选择药材进补,这样才会起到良好的作用。
科学的进补既可以延年益寿又可以防病强身,因此掌握科学的进补之法,显得特别重要,这才是养生领域里所强调的“食疗”概念。
秋季进补有“四宝”
枸杞:枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
大枣:据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功效,是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究,大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说,大枣虽然味甘、无毒,但性偏湿热,故不能多食,尤其内有湿热者,多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
红薯:我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查,发现此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。另外,红薯是一种理想的减肥食品,因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
百合:百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净,煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺,又能滋补益中。
秋季进补的注意事项 秋季进补以润防外燥
秋季进补,多食甘润的食物或者药物,往往能增强人体抗燥邪的能力,从而防止机体被外燥所伤,减少疾病的发生,这些甘润的食物主要包括梨子,柿子,甘蔗,苹果,香蕉,银耳,百合,蜂蜜等,它们本身含有水分,可以为人体补充水分,而且这些食物和用于秋季进补的药物大多为甘凉,具有清肺润燥的功能。
外燥:指自然界的燥邪,秋天天高气爽,气候干燥,缺少水分,空气湿度低,易使人感燥邪而致燥病。
冬季老人进补食补加药补一起来
随着冬季的来临,越来越多的人都会选择在冬季这个寒冷的季节来进补。因为中医认为:冬季是一个适宜进补的好季节,但有些人选择的方法往往不恰当而达不到想要的效果。专家建议:冬季进补选食补。不仅可以食补还可以药补呢。
BAIDU_CLB_singleFillSlot(72283);
冬季进补有一定的原则,尤其是老年人。冬至是冬三月气候转变的分界线,乘此进补,药力易于蕴蓄而发挥效能,是虚弱病症调养的最好时机。冬季进补,一是食补,二是药补。俗话说:“药补不如食补。”年老体弱的人应该早睡晚起,到日光比较充足时再开始活动。偏于阳虚的老人,食补以羊肉、鸡肉、狗肉为主。偏于阴血不足的老人,食补应以鹅肉、鸭肉为主。除此之外,、藕、木耳等也都是阴虚老人冬季进补的有益食品。冬季老人药补,必须适合自己的体质和病情,最好能在中医指导下进行。否则,不但对身体无益,还会引发不良后果。冬季常用的补药有人参和阿胶。老年人血液循环功能较差,如果室温过低,手脚就很容易冻伤,而如果室温过高,室内外温差过大,又很容易感冒。老年人一定要随时注意保暖防病,衣服尽量宽暖,贴身最好要有一件皮毛背心,棉鞋要稍稍大一点,在鞋底可垫上一层厚些的毡垫,这样可预防冻疮,使四肢气血畅通。老年人冬季锻炼以室内为主,室内的温度要恒定、适当。