根据蒸汽的使用方法分类

根据蒸汽的使用方法分类

足汽蒸

将加工好的生料或经过前期热处理的半成品摆盛于盘中，加调味品入蒸锅或蒸箱中，蒸制到需要的成熟度，期间要盖严笼盖，不可漏汽。足汽蒸通常选用新鲜的动植物原料，进行相应刀工处理，放饱和蒸汽中加热到成熟。足汽蒸的加热时间应根据原料的老嫩程度和成品的要求来控制，要求“嫩”，则时间应控制在8至15分钟;要求“烂”，则时间控制在1.5小时内。

蒸菜 放汽蒸

通常是以极嫩的茸泥、蛋类为原料，原料经加工成茸泥后放入笼中蒸制成熟，在此过程中不必盖严盖。此种成菜方法，根据原料的性质和菜品的不同要求，要在不同时段放气，通常有三种方法：开始放汽，中途放汽，即将成熟时放汽。例如蒸鸡蛋羹的时间就不能过长，汽也不能足，先用中火慢蒸，待锅中的水沸腾产生蒸气充足时就要放汽。

根据蒸制菜品的具体方法及风味特色分类

清蒸

将主料加工整理后加入调料，或再加入汤(或水)放入器皿中，使之加热成熟。

1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制;而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。

2.调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。

3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌;暗定盘则要求换盘后再上桌。

4.成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。

粉蒸

将加工好的原料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。

1.原料的选择加工：粉蒸通常选用质地老韧无筋、鲜活味足、肥瘦相间或质地细嫩无筋、易成熟的原料，例如鸡、鱼、肉类和根茎、豆类熟菜等。原料的成形多以片、块、条为主。

2.调味：粉蒸菜肴要求先进行调味，经腌制入味后的原料，蒸制时才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鲜味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制过程中所需要的米粉，一般是将籼米炒至微黄，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也应根据原料的老嫩程度和肥瘦比例灵活掌握。

3.装盘：粉蒸原料在摆放时应当疏松，相互之间不能压实压紧，否则影响菜肴的质量。质感细嫩松软的菜品，用旺火沸水速蒸;质地软烂不散的菜品，用旺火沸水长时间蒸。

4.成菜特点：呈金黄色，味醇香，油而不腻。

旱蒸

又称扣蒸，原料只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口。

1.原料的选择加工：旱蒸菜肴大多采用新鲜无异味、易熟、质感软嫩的原料，例如鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、蔬菜、水果等。

2.调味：大多数为咸鲜味，蒸制成菜后，还应调味或辅助调味。

3.装盘：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盘、碟等器皿上菜，如“龙眼烧甜白”;有的要加汤后上菜，如“芝麻肘子”;有的要挂汁后上菜，如“白汁鸡糕”;有的要淋味汁或配味碟上菜，如“姜汁目鱼”。

4.成菜特点：形态完整，原汁原味，鲜嫩可口。

盐蒸橙子止咳化痰有效吗 盐蒸橙子要放水吗

需要用水蒸，但橙子中不用放水。

蒸指的是一种烹饪方法，是将经过调味的食物原料放在器皿中，再利用蒸汽使其加熟的过程，所以盐蒸橙子的时候，需要使用水蒸，而橙子本身就是一种富含水分的水果，在经过蒸制后会有一部分渗出，要是再添加水的话，反而会将橙子的有效成分稀释，对食用口感产生影响，所以并不需要在橙子中放水。

蒸汽眼罩可以重复使用吗 使用蒸汽眼罩的注意事项

1、使用前要卸妆，防止皮肤堵塞。

2、若佩戴隐形眼镜，请先摘下再使用。

3、使用前后15分钟，请勿使用眼药水。

4、使用时，请勿按压眼睛。

蒸脸器的好处和坏处

1一般蒸脸器主要是通过散发出的蒸汽，使得面部皮肤的毛孔张开，这样不但帮助帮助人的皮肤呼吸，而且可以帮助脸部祛除脏东西，甚至粉刺。

2蒸脸器使得人的皮肤可以进行深层清洁，进行皮肤护理，如果使用完之后再使用橄榄油进行涂抹，会让皮肤更加细腻嫩滑。

3水分子通过毛孔进入皮肤，可以更好的使得面部保持的湿润，并且利于血液循环，让皮肤红润，光泽。蒸完之后，要停止一段时间让脸上的温度降下来，然后再进行擦洗。

4伤害：因为这毕竟是高温下的水汽，所以如果长时间进行蒸的话，会对皮肤造成烫伤，甚至破坏皮肤组织，引起永久性面部损伤。所以，一定要谨慎使用，并且把握时间。

蒸汽眼罩可以重复使用吗 蒸汽眼罩可以天天用吗

蒸汽眼罩是可以天天使用的。但是小编个人建议不要使用太频繁啦。眼罩的主要功能是缓解疲劳，问题有好转的话就不用再敷的，平时多注意休息，保护眼部。

另外，真气眼罩最好是一周使用3至4次为宜。这样既能够帮助实现蒸汽眼罩的护眼效果，还能够避免眼睛处于过度热敷的情况下，反而不利于护眼。

芝麻怎么吃好吃 蒸黑芝麻

把黑芝麻放入蒸笼，利用蒸汽使其成熟后，再放在炒锅里炒干放于容器里，每次拌凉菜时可放点，比如凉拌菠菜、凉拌海带丝等。

蒸汽眼罩可以重复使用吗

不可以。

蒸汽眼罩是一次性用品，不能重复使用的，使用过后就没有其它功效,也不会再发热了。

蒸汽眼罩采用先进的自发热控温技术，让空气中的水分与铁粉在眼罩内部发生化学反应，形成发热体，生成出肉眼所无法看到的细微温润的水蒸汽。它是应眼部护理市场需求而研发出来的一类通用名称的产品，因其可自发形成热量、产生蒸汽而得名。

护发小贴士

护发小贴士：

1.蛋黄含有丰富的卵磷脂，将蛋黄加在护发素先在秀发上涂厚厚一层，再利用沐浴时的蒸汽使其充分吸收，最后用水洗净，秀发就会更健康。提醒您只能用蛋黄，否则蛋白遇热水凝固，秀发就变成蛋花汤了。

2.被掉发、头皮屑困扰的人，请以薄荷精油加入所使用的洗发剂护发素中，薄荷精油 有深层清洁、抑制皮脂腺分泌过度的作用，常使用可改善头皮出油问题，用量是十毫升洗发精配四滴精油。

电热水壶煮鸡蛋为什么煮不熟

可以煮熟，只是比较麻烦。

电热水壶其实就是电水壶，可以用来煮水，水开之后产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电，使用比较方便。

可以将其用来煮鸡蛋，只是水煮开之后会自动断电，从而不能使人体很好的将鸡蛋煮熟，需要反复操作好几次才可以。

蒸汽眼罩能戴着睡觉吗 蒸汽眼罩的使用禁忌

1、使用蒸汽眼罩前要卸妆，防止皮肤堵塞。

2、不能佩戴眼镜使用蒸汽眼罩，包括隐性眼镜。

3、使用蒸汽眼罩前后15分钟，请勿使用眼药水。

4、使用蒸汽眼罩时，请勿按压眼睛。

5、眼周有炎症等不适，最好是咨询医生之后再使用蒸汽眼罩。

蒸汽眼罩使用频率 频繁使用蒸汽眼罩的坏处

频繁使用蒸汽眼罩，会使眼睛频繁处于热敷的状态，适当的热敷是有利于眼睛血液循环的，但是中医认为眼睛属于凉性的，过度热敷，眼睛过度处于充血的状态，不利于护眼。

蒸汽眼罩的使用方法 选择蒸汽眼罩

蒸汽眼罩在使用之前可以依照自己的喜好进行选择。一般情况下，不喜欢有香味的可以选择无香型的，想要镇静安神选择薰衣草香味的，想要舒缓压力可以选择柚子味的，想要淡化黑眼圈可以选择玫瑰香型等等。

4招怎么使用美容蒸汽机

一， 化妆水美肤术——hot 10分钟

蒸气热使得毛孔张开，排除油垢，然后用化妆水擦净，再用化妆水湿敷，这是最低成本的居家SPA。

步骤1：让蒸气直吹脸部，让脸均匀受热，约5分钟。

步骤2：以湿化妆棉擦掉水分以及油脂脏污。

步骤3：再以化妆棉沾湿后撕成两块，敷在两颊干燥处，打开蒸气机让蒸气继续加热，让毛孔吸收水分和营养，约5分钟。

二，精露保湿疗法——cold 10分钟

百分HOW建议使用能直接抹在肌肤的复方精露，尤其建议玫瑰或茉莉，不仅保湿效果优秀，香味更能舒缓身心。

步骤1：加入精油1-2滴，百分HOW建议挑选玫瑰、薰衣草等具备保湿功效。

步骤2：让蒸气喷于平常较为干燥的区域，作加强保湿。

步骤3：用手为脸部肌肤作简单按摩，让成分更均匀渗透。

三，粉刺清洁——hot 10分钟

先用蒸气帮助粉刺浮出，清除效果如虎添翼!

步骤1：让蒸气集中喷雾于粉刺易发区域，如下巴、鼻头、鼻翼、额头。

步骤2：用粉刺拔除器，拔除浮出的粉刺。

步骤3：搭配导入仪，将保湿美容液导入肌肤。

四，热蒸卸妆更干净——hot 1分钟

打开热蒸气，使毛孔舒张，方便清洁底层肌肤;百分HOW建议搭配习惯的卸妆产品使用，蒸脸不超过1分钟，最后用洗面乳二次洗脸。

步骤1：用热蒸气搭配卸妆油(乳)均匀涂上。

步骤2：一边蒸一边画圆卸除两颊底妆。

陶瓷电热水壶的工作原理

电热水壶的工作原理为：水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。

关键部件：电热水壶的关键部件是温控器，温控器的好坏及使用寿命决定了水壶的好坏及使用寿命。

温控器分为：简单温控器、简单+突跳温控器、防水、防干烧温控器。建议消费者选购采用防水、防干烧温控器电水壶。

保温原理：具有保温功能的水壶，大多有二个发热管，有一个保温发热管是通过保温开关单独控制的，它可以让用户控制选择是否保温。保温功率一般在50W以下，一小时通常消耗不会超过0.1度电的。[2]