红酒可以泡药酒吗 泡药酒注意事项
红酒可以泡药酒吗 泡药酒注意事项
在泡药酒之前需要将药材进行整理，然后用冷开水浸泡。这样不仅可以将药材清洗干净，还可以减少药材对酒精的吸收。
药材洗干净后就可以放到干净的玻璃瓶中，倒入高度白酒的量不能太少，起码要把药材全部淹没才行。
一般来说，药酒需要浸泡半个月左右才能喝，在这半个月的时间内，需要每天去摇晃药酒，以便于药效更好地释放出来。
泡药酒用什么酒好
水是大量无机物的良好溶剂，也是一些无机物的良好溶剂，酒精是良好的溶剂，能溶解大量的有机物，而中药材里的有效成分主要是有机物。泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中有效成分的有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分，因而，还需要水才能彻底溶解药材的有效成分，例如，矿物类药物就需要水来溶解。而水跟酒精是互溶的，不存在药物成分的萃取分层现象。这就是人们泡药酒的基本原理。
明白了药酒泡制的基本原理后，我们就知道泡制药酒需要合适度数的酒基。低度数的酒无法泡制出好药酒，但不是酒精浓度越高越好，度数太高的酒也同样泡制不出某些药酒。实践证明，55度到70度之间的酒，用来泡制药酒能提取的药物有效成分是最高的。
药酒根据使用方式方法，分为内服、外用和内服外用兼具三种。内服药酒必须要考虑饮用对象对酒精的耐受能力。外用药酒无需考虑使用对象的酒精耐受能力，一般用高度酒泡制。内服外用双功能药酒一般用中度酒或是高度酒泡制。
内服药酒的选酒浓度上，一般分为两种情况。一种情况是，如果饮用对象对酒精耐受能力低，且药材不要求酒精度高的酒，比如杨梅酒、杨桃酒等，则直接用中低度酒泡制，一般20度以上即可。另一种情况是，直接用中高度酒进行药酒泡制，饮用的时候，如果饮用对象不耐受酒精，就用低度酒进行勾兑降低度数。
除了要考虑酒精度，还需要考虑酒的制造工艺和原料。除了外用的药酒，不要用酒精勾兑的酒来泡制药酒，市场上大部分酒精勾兑的酒都添加了香精，香精久了会变质，且影响药效。内服的药酒，用酿造原浆酒来泡制，是最好的，有酿造酒的醇香，如果不能用原浆酒，至少也要用酿造酒。就算是外用的药酒，也万不可用工业酒精勾兑的酒，防止意外伤人命。在酿造酒里，从提取药效上说，一般用高粱酒和米酒是最佳选择;如果是讲究色相香味等，则用酿造果酒。
浸泡某些使用到动物鲜肉体的药酒，例如毛鸡酒、蛇酒等，必须要使用高度酒。动物身上都是带有大量细菌的，泡制出来的药酒是用来食用的，必须要让酒来杀死细菌，否则危害人体健康。酒精是有消毒杀菌作用的，实践证明，75%浓度的酒精溶液杀菌效果最好。泡制动物药酒，至少应该用达到60度的酒，否则无法泡死细菌。度数低了，动物尸体会腐烂或发臭，药酒就报废啦。
个人饮用可以不计较成本，而泡制商用药酒，成本也是需要考虑的。商用药酒泡制过程中，一般药材要用酒泡三次，最后再把三次泡制得到的酒混合起来，才得到成品药酒。有的药酒在混合了三次浸泡酒液后，还要再加白酒进去混合，才能得到成品酒。酒的价格跟浓度有关，度数越高价格越高。怎么样选酒，关系到泡制成本的高低。由于各地酒的价格差异比较大，没有一个统一的最优成本选用方法，一般根据本地价格自己计算设计选酒方案了。
比较经典的一种选酒方法是：第一次泡制，由于药材吸收，出酒率很低,用度数低一点的酒来泡制;第二次泡制，则用度数比较高的酒来泡制;第三次泡制则用度数低一点的酒来泡制。这样三次泡制得到酒液混合后，就得到度数比较适中的药酒了，成本也相对低一些。
另一种比较经典的成本选酒方案是：三次泡制都是用高度酒，最后混合三次泡制酒液后，再加低度酒白酒调低酒度。这种方法的成本优势往往体现仓储成本和物料流动成本上，因为最后加白酒的量很大，而且是在销售前才临时加。
泡药酒要注意事项 热浸法泡药酒泡多久
热浸法又称煮酒法，即将配方中药材切碎或粉碎后，与基质酒同煮一定时间，然后放冷贮存。一般静置30天以上，每天搅拌1-2次，然后取上清液，滤过，药渣压榨后取余液，与前上清液合并，静置沉淀，过滤即得。
甘蔗酒的酿造方法 甘蔗酒可以泡药酒吗
根据情况看。
药酒一般需要使用60度左右的酒，才能将药物中的成分充分析出，要是使用的酒度数较低，药物成分不能充分析出时，就会导致药酒的功效大大降低，而甘蔗酒使用不同的酿造方式，会导致其度数有所不同，所以要用甘蔗酒泡药酒时，需要根据甘蔗酒的度数来决定。
药酒泡多长时间
药酒的泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。
药酒泡制的时间不易过长，当泡制的酒开封后，酒精非常容易挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材容易变质，如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，是中毒的初期反应，应尽快就医。
另外，一般情况下，药酒喝三遍。也就是泡好的药酒喝完之后在重新装酒两次。如果是第四次，那么酒就没有效果了。
险!自泡药酒喝出人命
拳师给方子自己泡药酒
近日，记者在高明区人民医院ICU病房看到，两名中毒的建筑工人正在输液，年轻的清醒了一些，但脸色苍白;年长的仍戴着呼吸机，并不停呕吐。
记者了解到，两名中毒者均姓杨，重庆荣昌人。已经清醒的小杨断断续续地告诉记者，他喝得最多，大概3两多，同村人老杨可能喝了2两左右。酒是中午喝的，喝酒时觉得有点麻嘴，后来头发昏，再后来心跳加快，之后就昏了过去。
病房走廊座椅上，坐着一位焦急的年轻人。他是小杨的堂弟，叫阿明(化名)，药酒就是他泡的。他说，药酒的方子是春节前找老家一个拳师要的。“我搞建筑，手有点痛，以为是风湿，就跟他要了这个方子。拳师说喝这个方子泡的药酒，对风湿很有效。”阿明说，20天前，他在龙江一家中药店按方拿药，然后用个大瓶子泡了10斤药酒。泡好后，他也经常喝一点，喝后身体有点发热发麻，可能是因为喝得很少，一直没有事。
阿明说，此前他们在顺德龙江当建筑工，昨日换到高明。初到高明，堂哥特别高兴，约大家聚餐，阿明去堂哥家时带上了药酒。午饭时有4个人喝了药酒，他和另外一个堂哥喝得少，有点头晕，但无大碍。
医生：中药乌头酒中“散毒”
小杨称，医生告知后，他才知道中毒是药酒里的“乌头”作怪。“医生说，这东西必须煮熟，用生的泡酒有毒。”阿明说：“要方子时，拳师没告诉我乌头要煮后才能泡酒，去中药店买药时，药店的人也没有说。真是害死人!”
采访中，医生告诉记者，不少人喜欢泡药酒，但泡药酒的方子不能乱拿。有些药可以泡酒，但要注意使用方法，并把握好量。比如乌头泡在酒中，对治风湿有一定功效，但一定要煮熟去毒才能放在酒里泡。“最少要煮1个小时。此外，量要严格控制。如果生泡，放入的量又大，喝这种药酒很容易中毒。”
医生告诉记者，两位中毒者入院后，进行了洗胃、上呼吸机等进行抢救，病情有所缓解，但尚未脱离生命危险。“乌头有毒，尤其对心脏有毒害作用。两位中毒者心律不齐，呼吸急促，头昏眩，呕吐严重，诊断为心脏中毒，需要一段时间的抢救和治疗。”
泡药酒的误区
误区一：泡得越久越好。这是最常见的一个误区。很多人认为酒是“陈年的香”，从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关，枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经泡出来了;如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，因此泡好后更应尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人，可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿，但注意不要直接对着瓶口喝，这样会污染剩下的酒，加快变质。
误区二：所有药材都适合泡药酒。不是所有的药材都适合泡药酒，矿物类的中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果是以毒蛇为原料浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。一般认为毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成中毒。泡药酒要选用中药炮制品，如何首乌生品具有润肠通便的作用，只有炮制后才能起到养血滋阴、乌发的作用。如果要选用多种药材，一定要根据中医开具的药方配置，不要随意用多种药物泡酒。
误区三：药材放得越多越好。酒与药材的重量比应为10︰1—20︰1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒进行浸泡;质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒，如人参可加10—15倍酒浸泡即可。一般要达到每10毫升酒中含有0.5—1克原药材。每次饮酒20—30毫升(一小酒杯)，每日饮酒2—3次。因此，有合适容器的情况下第一次以泡制2升左右为宜，取出药材后应在一个月左右喝完。
误区四：选用过低度数的白酒。一般建议选用50—60度的白酒，这个浓度的白酒能杀死药材中存在的微生物，同时更容易使有效成分溶出。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出，药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时，药酒大致在38度左右，口感温和。黄酒和米酒本身就有药用价值，也可用作泡酒的原料。需要注意的是，由于酒精的浓度比较低，这两种酒一般需要加药材一起煮沸后再装瓶，这样能起到一定的杀菌效果。另外，煮好后最好立即服用，既避免带菌也趁热保证药物的溶出。
误区五：泡酒期间不搅拌。泡药酒应选用新的深色玻璃容器，不应用塑料制品。泡制期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。如急于饮用，可将药材切碎浸泡。在泡酒过程中轻轻晃动酒瓶也能加速药物的溶解。药酒饮服90%后，可加酒第二次浸泡。一般不会向已经泡好的酒中再次添加药材，一是因为浓度不易把握，二是因为容易变质。
误区六：药材反复使用。药物经两次浸泡后，绝大部分有效成分已经溶出，此时普通药材即可废弃掉，如果药材比较珍贵，如冬虫夏草，可再用普通煎煮中药的方法获取一定的有效成分。
药酒泡多长时间
泡药酒就是养生滋补的一种方法。这种药酒大多数是由活血化瘀、补血益气、滋阴温阳的药材泡制的，再加上酒的辛散温通作用，泡制的药酒保健滋补功能大增。有些阳虚、肾虚的患者平时饮用少量药酒，不仅能起到补肾壮阳、祛风活血的作用，还有非常好着养生保健滋补功效。慢性虚损性疾病的患者适量饮用也有一定的治疗效果。
药酒的泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。
药酒泡制的时间不易过长，当泡制的酒开封后，酒精非常容易挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材容易变质，如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，是中毒的初期反应，应尽快就医。
另外，一般情况下，药酒喝三遍。也就是泡好的药酒喝完之后在重新装酒两次。如果是第四次，那么酒就没有效果了。下面介绍一些较为实用的药酒，不妨在家中泡上一缸。
药酒保存的注意事项
药酒一定要密封保存，防止酒精挥发，也防止细菌滋生。酒瓶要用密螺纹的盖子，或是用磨砂塞子。对于用坛子泡药酒，则要对坛子进行泥封，开封后，则要用密封膜封口。
一些需要避光的药材泡制的药酒，需要用不透光的坛子或是瓶子等容器保存。如果是用玻璃瓶或是玻璃罐等透明容器保存，则要把药酒保存在暗室处，避免阳光直射。
药酒的质量和保质期受储存环境温度影响比较大，环境的温差大会导致药酒加速变质，因此，药酒要存放在温度比较稳定的环境里，避免环境温度频繁剧烈变动，温度不能偏低也不能过高。
大量的药酒应该存放在专门的储藏室里，以保证存放环境的湿度，一般存放环境的湿度在80%-90%。太干燥的环境，如果是坛子存放，则药酒容易渗出来;太潮湿，容易滋生霉菌，导致容器外部霉斑,以后取酒容易受到污染。少量的药酒可以存放在湿度稳定的箱子或是柜子里。
对于那些不需要滤出药渣的药酒，平时取用后，要注意加酒，保持药材泡在酒里，否则，药材容易腐烂或是粥化，影响药酒味道和品质。
对于商业用途的药酒，在药酒泡制注意好后，为了防止药材溶解，导致药酒胶质化，影响卖相和饮用，要把药渣捞出，滤去药末，然后再封存;另一方面，滤渣后保存，也方便出售，防止别人知道药方。注意，不是所有的药酒都需要进行滤渣后保存。
一些特殊用途的药酒，是用高度酒泡制的，这些药酒由于酒精含量高，能点燃，因此，存储的时候需要注意防火，防止被引燃或是引爆。
泡药酒要泡多久才好 酿制法泡药酒泡多久
酿制法是以米，酒曲，中药材加水，直接发酵成药酒。在家中酿制药酒，可备好米，酒曲和药材，米以水浸泡，吸足水之后蒸煮熟透，淋水冷却至30°C，然后加入药材，酒曲，搅拌均匀后放置于容器内糖化发酵。一般7-14天发酵即可完成，然后经压榨，过滤取澄清酒液，盛入酒坛前应隔水加热，以杀灭酵母和杂菌，便于贮存。
药酒适合你吗
你是否适合喝药酒呢?随着人们生活水平的不断提高，药酒作为一种有效的防病祛病、养生健身的饮品已走进千家万户。在此中医小编提醒：药酒不一定适合你!
常识 药酒适合你吗
由于酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”等作用，所以酒和药配置可增强药力，既可治疗、预防疾病，又可用于病后的辅助治疗。例如，市面上有人参酒、鹿茸酒、川贝酒、蛤蚧酒、虎骨酒及首乌酒等药酒。》》》泡药酒注意什么?
从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用、既可内服又可外用三大类。
平时，有些人会自己酿制药酒，或购买药酒，每天喝上几杯，保健强身。但是，药酒并非适宜每个人。一般来说，妇女在怀孕期、哺乳期不宜饮用药酒;在行经期，即使月经正常，也不宜饮活血功效较强的药酒;年龄愈大，则新陈代谢愈慢，服用药酒就应减量;患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏者，也应禁用或慎用药酒。补气药或补阳药组成的药酒，炎夏应少饮为宜。并且，凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都应避免。饮用药酒时，应根据中医的辨证施治理论进行辨证服用，限量饮服.
可否用新鲜金樱子泡酒
可用新鲜金樱子泡酒。
金樱子泡药酒的选用和注意事项
一、泡药酒的选用
(1)泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配好酒，才能达到药酒最大功效。
(2)度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
(3)不易选择塑料桶装酒：市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。
二、金樱子的选用和处理
选取成熟度高，无虫害，无腐烂，无杂物的金樱子。选出其中的杂质，泥土石块，枯枝败叶等，洗干净备用。
药剂师提醒要慎喝自泡酒
自泡酒摆上餐台卖
走进市区不少酒楼、餐馆、大排档，柜台上几乎都摆有各种自泡药酒，诸如雄鞭酒、蛤蚧酒、蛇酒等壮阳酒、滋阴补肾酒、祛风湿酒。
近日，记者来到南溪山公园附近一家酒楼，只见这家酒楼的接待前厅柜台上摆放着数只玻璃瓶装的自泡药酒。其中一药酒瓶里泡着蛇以及一些中药材，每瓶自泡酒的盖子均用红布包裹着，但盖得不紧，凑近一闻，一股药酒味扑鼻而来。
“这酒怎么没有标签说明呢?哪里产的啊?”记者发现这些酒瓶上均无正规商标标识就提出质疑，该酒楼一服务员解释说，这类酒都是酒楼自己接照配方加工泡的，不仅卫生没问题，而且这些酒都具有一定的滋阴壮阳活血治风湿等功效。
随后，记者来到市中心王城附近一家餐馆，在该餐馆大门的左边显眼处，同样摆着几大瓶自泡药酒，均用马鞭、蛇、枸杞等东西泡制而成。玻璃瓶泛出浓浓的诱人酒色，不过，每瓶酒上除贴有一酒名外，均无其它产地、使用方法说明以及审批文号。“这些酒怎么卖?”“十块钱一小杯。”服务员介绍说，这类酒具有滋阴壮阳活血的功效，吃个热火锅，饮杯补酒保证肾不亏。
市民热衷自泡酒保健
“治跌打损伤、风湿病去医院看病贵，不如自己捡点中药材泡点药酒喝，效果来得快。”记者采访了解到，在我市尤其是龙胜、资源、灌阳、全州等县，不少群众有喜欢将中草药或毒蛇、蛤蚧等动物与高度白酒泡来喝的习惯。
家住崇信路的一位全州籍女士家中摆满了上百瓶自泡药酒。近十年，她一直喜欢从郊县采集中草药泡酒，一泡泡上了瘾。她告诉记者，这些自泡酒的配方都是从买来的书籍上学来的。这样“照葫芦画瓢”泡制是否科学?这位全州籍女士心里也不是很有底。她说，中药材配多少、酒度高低，书上写得都很清楚的，应该不会有问题的吧。
药剂师提醒：市民慎喝自泡酒
自泡酒是非常有讲究的，千万不能乱泡乱喝。近期，在我市参加宣传“安全用药”的广西著名药剂师杨正鸿接受本报记者采访时说，自泡酒最好遵照医嘱操作和服用。
不少市民有喝自泡药酒、保健酒的习惯，以治疗痛风、风湿等慢性病和强身健体，作用无可厚非，但一定要科学配制和饮用。
自泡酒一般讲究辩证施治，以风湿病为例，就包括风寒湿、风热湿、肝肾虚引发的风湿三大类，市民自作主张泡制和服用极易出现问题，尤其是对老年人危害更大。
此外，值得注意的是，自泡药酒时因白酒本身的质量、草药搭配成分、泡制时间以及操作方式的不科学，很容易泡出毒酒来。所以，市民泡制药酒最好在医生指导下有针对性的操作和服用。
毒蛇泡酒用什么酒好
毒蛇泡酒用什么酒好?附毒蛇泡酒做法方法当下，泡药酒已经走进千家万户，大家用中药材泡酒，用来养生健体，或者对付各种疾病，早已司空见惯了。然而，很多人在泡酒时，并不懂专业知识，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，浪费了酒和药材不说，严重的还可能给身体带来危害。那么，毒蛇泡酒用什么酒好?下面，笔者从专业角度和大家谈谈其中的门道。一、毒蛇泡酒用什么酒好?最近媒体接连报道，市场上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，而食用酒精勾兑酒泡酒与用纯粮酒泡酒有最大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用，因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到药酒的最大功效。
二、毒蛇泡酒用少度的白酒好?度数：炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
三、毒蛇泡酒不宜选择塑料桶装酒当泡酒不宜选择塑料桶装酒：市场很多PET塑料桶装酒，价格便宜，其实是很不好的，一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，虽说PET塑料装水很安全，但酒具有高度腐蚀作用，尤其是高度白酒，和塑料桶接触后，容易把塑料一些成分腐蚀到酒里，塑料成分是不安全的，所以为了安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。