银杏果什么时候成熟 新鲜的银杏果怎么处理

银杏果什么时候成熟 新鲜的银杏果怎么处理

1、剥皮。将采收好的银杏果放入清水中浸泡7-10天，最长可浸泡15天，然后戴上手套，将银杏果的果皮和果肉搓掉，留取果核，也就是银杏果，冲洗干净备用。

2、晾干。将银杏果放在通风处晾干水分，注意不能放在太阳底下暴晒，晒干的银杏果用玻璃罐密封好，置于阴凉通风处保存即可。

3、浸泡。如果要食用的话，就用小锤子敲破银杏果的外壳，剥开，去除胚芽，然后放入清水浸泡1-2小时，褪去果仁上的外膜之后再进行烹饪即可。

鲜银杏果怎么吃 烤熟吃

新鲜的银杏果还可以烤熟后食用，大家可以把新鲜银杏果摘下后，带着外皮放在火旁烘烤，等烤熟后去掉外皮，并且把带有苦味的芽去掉，再慢慢食用，这种食用方法可以去掉银杏果的毒性，是最安全的食用方法。

银杏果能吃吗 银杏果能吃多少

为防止银杏果中毒，切忌食用未成熟的银杏果。成熟的银杏果也要严格控制食用量。对于成人来说，限吃5个以下，儿童以1-2个为宜。

银杏果什么时候成熟

9-10月份。

银杏果是植物银杏树的果实，它从自然栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，其果实成熟的时间一般多是在每年的9月下旬到10月上旬，当然受地域、温度等条件的影响，各地银杏果成熟的时间可能会略有差别，南方地区可能会早一些，北方地区稍微晚点。具体是否成熟可以通过果实的状态进行判断，如果其果皮的颜色变成橙黄色或黄褐色，松软有白粉的话，则多表示已经成熟。

银杏的营养价值

1、银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

2、银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

3、每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。

银杏果没熟可以吃吗 银杏果多少钱一斤

3-6元一斤不等。

新鲜银杏果的价格与其品质、产量等多种因素相关，品质越好，价格越高，而银杏果的产地其价格会比其他地方的银杏果价格更低一些，一般市场上常见的银杏果价格多在3-6元一斤不等，有的地区可能稍微高一些，当然其具体价格应当以当地的市场价格为准。

新鲜银杏果的食用方法 第一步：处理果皮

新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。

1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。

2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。

3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。

新鲜银杏果的食用方法

第一步：处理果皮

新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质，是不能用手直接去剥皮的，要先处理一下（其实和核桃非常类似）。

处理方法：

1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。

2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套。

3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮，再清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了。

第二步：去掉胚芽

一般市面上卖的银杏果都是已经去除了果皮的白色硬外壳种子，但是这时候的银杏果还是不能随意吃，银杏果的中间还有一个绿色的胚芽，其中含有较多的白果二酚等毒性成分，去掉再吃更加安全。

处理方法：

1.先用坚果钳夹开银杏果的白色硬外壳，取出里面的果肉。

2.然后将银杏果肉放在锅中煮熟，捞出冷却。

3.先搓去表面红褐色的软皮。

4.然后掰开果肉，用手或者牙签将中间的芯子去除即可。

第三步：煮熟食用

银杏果吃起来香甜软糯，可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。

白果糖水的做法

食材：白果100克，冰糖适量。

做法：

1.白果去壳，稍微放入滚水中煮一下，再去皮、去芯。

2.冷水浸泡8小时。

3.锅中放入水、冰糖、白果，煮开10分钟左右即可。

白果炖鸡的做法

食材：母鸡1只，白果150克，红枣5颗，枸杞30克，盐适量。

做法：

1.鸡肉洗净剁块，白果、红枣、枸杞洗净。

2.砂锅水开，放入白果、红枣、枸杞。

3.另烧一锅水，鸡块微煮，待血沫浮出，捞出鸡块。

4.将鸡块放入砂锅，加盖，先大火炖约20-30分钟，转小火慢炖约2-3小时，汤收至原2/3即可。

5.加入适量盐调味。