苦瓜排骨汤怎么做 做法步骤
苦瓜排骨汤怎么做 做法步骤
1.猪骨洗干净,沥水。苦瓜洗干净去籽去囊,切块。姜切片。备用。
2.砂锅放入适量水,大火烧开后,把猪骨,姜片放下去。
3.接着下苦瓜,盖上盖子。大火烧15分钟再转小火慢熬90分钟(小火就是煤气炉最里面的那个小火心)。
4.途中,不要掀盖,不要加水。90分钟后打开盖子,放入适量盐,关火,完成。
喝苦瓜排骨汤有什么好处 苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝
苦瓜排骨汤有清热祛暑、凉血利湿、解疲乏、清心明目、润泽肌肤的功效,是人们夏季最常喝的调理汤。
苦瓜排骨汤中的苦瓜性寒,具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋阴明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的疗效。
排骨汤怎么做好喝
排骨汤一直深受欢迎,排骨汤怎么炖好喝呢?介绍一下炖排骨汤一些小技巧,让你炖的排骨又香又营养。
1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。
2、骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪费了。
3、放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地在锅内加足,在炖的过程中最好不要加冰水,但可加少许开水。
4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5、在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。家常炖排骨
排骨汤做法步骤:
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。
食材:
冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋
海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精
排骨、料酒、盐、姜、鸡精
排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精
排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角
排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角
冬瓜炖排骨
排骨洗净切块焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟,再倒入冬瓜炖25分钟,喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
海带炖排骨
干海带泡开,洗净,切成片; 排骨焯水,洗净,沥干;锅内放油,放入排骨翻炒,放入料酒,继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1小时,至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
冬瓜排骨汤可以消肿吗 不宜久放
冬瓜排骨汤中的冬瓜是一种蔬菜,通常来说,蔬菜都是比较不耐烦的,冬瓜排骨汤炖好之后就要马上饮用完毕,如果暂时喝不完的话,可以将冬瓜排骨汤放在冰箱里面进行冷藏,冷藏的时间最好不要超过两天,如果保存得过久了,冬瓜排骨汤会出现变质,食用变质的食物会损伤身体,因此,日常生活中炖了冬瓜排骨汤的话要立即饮用,不要保存得过久,以免冬瓜排骨汤发生变味和变质。
苦瓜炖排骨制作方法
食材:排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片。
3.香葱洗净切段,生姜洗净切片。
4.香菇泡软洗净。
5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇。
6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
苦瓜骨头汤的功效:
1.苦瓜可清热解毒,消暑祛湿,防治热痱,湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼,苦瓜排骨汤尤适宜夏天喝。
2.苦瓜排骨汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是潮汕一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
苦瓜骨头汤的做法二:苦瓜黄豆排骨汤
食材:苦瓜250克,猪小排200克,黄豆50克,水适量,食盐5克,醋适量。
做法:
1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。
2.苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状。
3.然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
苦瓜骨头汤的功效:
1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物,吃起来是特别不错的,苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效,吃起来又特别的清爽。
2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆,排骨,苦瓜做成的,苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物,苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用,同时也可以保护细胞膜的作用,可以很好地防止动脉粥样硬化,也可以很好地提高机体应激能力,也是可以很好地保护心脏等作用的。
3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用,可以补肾也可以健脾,苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的作用,对于滋肝明目都是有很大的好处的。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物,是很容易补人体所吸收的,对于儿童的生长发育是有好处的,可以很好地预防缺铁性贫血。
4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的,含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质,对老年人和儿童都是特别好的。
冬瓜排骨汤的适宜人群
一般人都可以食用冬瓜排骨汤,特别是以下人群。
1、老年人。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。
2、 胆固醇高者。这汤水还有减肥降脂的功效。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
3、孕妇。比起苦瓜、白萝卜等寒性食物,冬瓜的凉性没有那么强,孕妇可以适当食用喝冬瓜排骨汤的。不过要注意的是不能一次食用过量哦。此外,孕妇喝冬瓜排骨汤还有不少好处呢!首先,孕妈妈在孕期容易出现水肿,而喝冬瓜汤能够利尿消肿,帮助孕妇改变水肿的现象哦。另外,排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孕妇和胎儿提供所需的钙质。
4、幼儿。一般来说,冬瓜排骨汤很清淡,夏天喝有清热解毒、利尿消肿的功效,几乎没有副作用,所以宝宝也是可以喝的。宝宝因为经常喝奶粉,所以容易上火和积食,如果用清火宝或消积食的药来解决这些问题,比较不利于宝宝的健康发育,所以一碗天然降火良药——冬瓜排骨汤就派上用场了。
黄豆苦瓜排骨汤的禁忌
1.脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用
黄豆苦瓜排骨汤属性偏寒凉,食用之后会增加体内的寒凉之气,还会增加肠道的滑利程度,脾胃虚寒、便溏腹泻者食用之后可能会加重症状。
2.痛风患者不宜食用
黄豆属于高嘌呤食物,排骨中的嘌呤含量也不低,而痛风患者在平常应控制高嘌呤食物摄入,食用黄豆苦瓜排骨汤可能会导致体内血尿酸升高,诱发痛风,出现关节红肿、疼痛的症状。
排骨汤怎么做有营养
在现实生活中,排骨汤我们是经常喝到的,但对于做法呢,可能很多人都是比较没有去讲究的,这样的话,营养的成份价值就没有得到很好的发挥,有点浪费了这么好的食材,那么排骨汤怎么做有营养呢,下面为大家介绍一下。
一、冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法:
1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
一个好的食材,其实它的做法也是非常关健的,正确恰当的排骨汤做法,不仅可以品尝到美味可口的排骨汤,还可以让我们的身体摄取到很高的营养成分,香醇浓厚,口感甚佳,又可温明滋补。但要提醒大家的是,如果要补钙的话,一定要少放盐或者是不放,这样补钙效果才好。
血糖高就是糖尿病吗
血糖高就是糖尿病吗?现在我们就来了解它们两者的区别在哪里。从医学上来说血糖高是指人体在空腹测量血糖高于正常上限7.3mmol/L(130mg /dl),血糖高于肾糖阈值9.0mmol/L(160mg/dl),就会出现尿糖额症状。在有些生理情况下,根据每个人的情况不同而定,比如情绪激动所导致的交感神经系统兴奋,促使肾上腺素等分泌的增加,从而使血糖的浓度升高,出现尿糖的症状,这种称为情感性糖尿;一次性食入大量的糖,血糖急剧的升高,这种出现糖尿,称之为饮食性尿糖。由此我们得出血糖高就是糖尿病这一说法是不正确的。
控制血糖高的食疗方法—苦瓜排骨汤
血糖高就是糖尿病吗?这个问题我们上面已经证明它说法是不正确的。那么我们在日常生活中应该怎样来控制我们的血糖呢?现在随小编来了解下吧。我们都知道苦瓜具有清热解暑的功效,那你还知道苦瓜与排骨煲汤食用具有降低血糖的功效吗?苦瓜排骨汤不仅自制简单,而且营养价值还是非常高的,因此小编建议在生活中可以多食用苦瓜排骨汤。
控制血糖高的食疗方法—素三鲜豆腐汤
我们知道豆腐的营养价值非常的高,含钙量丰富,是老少皆宜的最佳食品。豆腐不仅容易被我们人体吸收,而且还具有降低血糖的功效,所以小编建议血糖偏高的人群,可以长期食用豆腐,这样对控制血糖有着非常大的帮助。
苦瓜排骨汤怎么做不苦
夏天的时候人们都喜欢用瓜类煲汤来解暑,常见的有冬瓜排骨汤及苦瓜排骨汤。相比冬瓜排骨汤人人喜爱的情况,苦瓜排骨汤因为有一股苦涩的味道而受到不少人们的嫌弃。有没有方法能使苦瓜汤不那么苦呢?当然有!只要学会下面几个小技巧就行了。
1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会,然后洗掉,苦味道就会被洗掉一部分。
2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下,能去除一部分苦味。
3、 把苦瓜横向切开,挖掉籽,保持圈圈的形状,把排骨塞在圈圈中再煲汤,苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。
4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点,因为越厚吃起来越苦,但也不要切得更炒菜那么细。
5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮,苦涩的味道会减少很多。
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤做法一:
材料:冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、鸡粉
做法:1、冬瓜洗净,去皮并切块;肋排洗净后放入沸水中烫一遍,后再次洗净。
2、将锅洗净,倒入清水,再下排骨,大火煮沸,再转文火煮30分钟。
3、接着放入潮汕地都冬菜和冬瓜,继续煮8分钟。
4、放入适量鸡粉,再次煮开之后,就可以关火了。
PS:因为潮汕地都冬菜本身带有一定的咸味,所以我们在煮这道汤的时候就不用再加食盐或者是其他调料了。
冬瓜排骨汤做法二:
材料:冬瓜、排骨、花椒、生姜
做法:1、冬瓜去皮去籽洗净切块,注意不要切太薄;生姜洗净切片。
2、锅中加水,煮开,下入排骨,煮约3分钟,捞出过冷水,沥干。
3、炖锅清洗干净,加水,后放入排骨、姜片、花椒,开始炖煮。注意水要没过食材。
4、煮大概一小时,排骨8成熟之际,放入冬瓜块,并加入少许盐,继续煮。
5、大约半小时的时间,排骨冬瓜完全熟透即可关火并盛出放凉。
孕妇感冒能喝冬瓜排骨汤吗
孕妇感冒不要喝冬瓜排骨汤。
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!
孕妇感冒能喝冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤做法和步骤:腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开。煮尽血水后捞出。砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。2再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止。关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
小贴士:砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽。如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
排骨汤怎么做
一、冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法:
1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
如何炖冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤做法一
主料:冬瓜500g;排骨600g;
辅料:生姜1块;花椒15颗;食盐少许;
1.冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;
2.准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,
3.将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;
4.1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。
冬瓜排骨汤做法二
主料:排骨;冬瓜;
辅料:葱;姜;蒜;花椒;八角;盐;香油;
步骤
1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右;
捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);
2.冬瓜切小块;
3.排骨炖烂后捞出大部分,留几块在锅中,加入切好的冬瓜,小火煮15分钟左右;
4.加入少许盐调味,点少许香油即可出锅。
海米冬瓜汤的做法