好吃鱼肉的做法技巧

好吃鱼肉的做法技巧

1、生吃

在没有污染的情况下，大部分鱼都是生吃才最美味的。通常来讲，以三文鱼和金枪鱼为代表的深海鱼类是一定要生吃的，这不仅是饮食品质的问题，更重要的是，这是对鱼本人的尊重。此外，近海的某些鱼类很少有寄生虫，非常新鲜的活鱼推荐生吃，这也是对鱼本人的尊重。

1.1 三文鱼

特点：最受大众欢迎的刺身种类，脂肪含量高却不会让你发胖，口感细腻柔软。

正确的吃法：生吃蘸芥末。值得注意的是，白色纹路越稀疏、规则，则肉质越好;反之，纹路密集且交错，说明不是鱼身上的主流部位，口感较次。

1.2 金枪鱼

特点：脂肪含量少，清凉爽口。

正确的吃法：生吃蘸芥末。相比起其他的刺身，金枪鱼的解冻过程很重要：由于肉质原因，若解冻不足则鱼肉内有冰碴;若解冻过度，则过于绵软，影响口感。优质的金枪鱼颜色饱满亮丽，白色筋络规则且不明显。

1.3 白金枪鱼

特点：肉质细腻，比金枪鱼脂肪含量高，口感更接近于三文鱼，但香而不腻。

正确的吃法：生吃蘸芥末。比较好吃，但是价格不会很贵，适合买来在家里吃，如果在自助日本料理的话，可别闷头吃到底。

1.4 青花/鲐鱼

特点：一口可以吃到瘦肉、肥肉、鱼皮，口感丰富，很有趣。

正确的吃法：生吃蘸芥末。此外，该鱼铐起来，甚至比下面4.3中介绍的烤秋刀鱼还好吃呢。

1.5 加吉鱼/鲷鱼

特点：与三文鱼、金枪鱼不同，加吉鱼刺身所用的鱼一般是活鱼，没有经过冷冻-解冻过程。口感微甜，略脆，与大型鱼类的肉相比肉质稍硬。

正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的!鱼切成小条状，放在冰块上，可蘸酱油配芥末，也可配柠檬。

1.6 鸦片鱼/比目鱼

特点：同样作为近海活鱼，鱼片一般较薄，口感细腻，清香。

正确的吃法：近海活鱼刺身一定要吃新鲜的!鱼皮会影响口感，去皮后的鱼肉较薄，切成大片状较适宜，生吃蘸芥末。

2、清蒸

清蒸这种做法可以最大限度保留鱼本身的鲜味，任何过度的佐料(尤其是辣椒)都是对鱼肉的糟践，坚持吃清蒸这是对鱼本人的尊重。

2.1 多宝鱼/比目鱼

特点：肉质白嫩，正反两面带皮吃口感不同，别有情趣。

正确的吃法：加少许葱姜蒜清蒸。除鱼骨外全身可吃，不可浪费任何一块鱼肉，否则是对多宝鱼本人的不尊。

2.2 长江刀鱼

特点：没什么特点，就是嫩，而且非常好吃，卖的贵很值，但不值天价。

正确的吃法：以前价格没这么贵的时候，还真有不少地方有各种花里胡哨的做法;但这几年来，面对现实吧，对得起这个价格的，只有清蒸了。

2.3 鲥鱼

特点：鱼肉脂肪含量高，很香。

正确的吃法：清蒸。没有亲自对比过，只吃过清蒸的，不过据说相比于其他做法，清蒸确实是最好吃的。毕竟是长江三鲜之一嘛，要对得起鲥鱼本人。

2.4 鲟鱼

特点：肉质丰厚，从头吃到尾，中间一根软骨异常好吃。

正确的吃法：清蒸。头骨可以放过了，其他的地方请务必吃完，尤其不能放过中间一条软骨，嘎嘣脆，鸡肉味。

3、红烧/酱烧/炖

此类做法尤其适合肉质细腻美好，而鲜味稍弱的鱼类，通常采用先炖再收汁的过程让鱼的味道扩散出来，并佐以咸、甜的口味。此种方法中，辣椒依然是对鱼本人最大的不尊。

河豚

特点：肉质纤维细嫩，皮层胶原厚重，全身无刺。

正确的吃法：血液剧毒!必须是专业的师傅才能宰杀!如果钓鱼钓上来的请放生请选择正规酒店品尝河豚!鱼皮反过来吃会比较不会扎嘴，剩下的汤料蘸面条吃，否则是对河豚本人的不尊。

4、煎/炸/烤

这个类别不包括满大街都是的巫山烤鱼。某些鱼类就是有特定的做法，如果采用常规的蒸煮炖则不能体突出风味尊。采用煎炸等方法可以让这类鱼香气四溢，回味无穷。

4.1 多春鱼

特点：满肚子都是鱼籽，非常香。

正确的吃法：煎炸烤皆可。这是唯一一种你如果扔掉鱼身子不吃而它本人不会责怪你的鱼类，因为相比起鱼肉来说，鱼籽真是好吃太多。

4.2 舌头鱼

特点：鱼肉成条，吃起来很方便;鱼面积很大，可以刷不同酱料。

正确的吃法：窃以为，烧烤摊上的舌头鱼最好吃。啃掉中间的肉，两边的就可以扔了。对舌头鱼本人最大的尊敬就是：多吃几条。

4.3 秋刀鱼

特点：鱼肉多，可以享受到大快朵颐的感觉。

正确的吃法：烤，浇鲜柠檬汁。吃的时候避开内脏附近，因为内脏附近刺多而细，且味苦。

5、糖醋

糖醋这个做法真的是让人吃糖又吃醋，适合糖醋的鱼一定要肉块够大，并且自身没有诡异的味道。像鳜鱼这种有文化底蕴的鱼也适合这种做法，比如你肯定听说过“西湖醋鱼”，也肯定听说过“桃花流水鳜鱼肥”。

5.1 鳜鱼

特点：肉质均一，真的会吃到又甜又酸的感觉。

正确的吃法：鳜鱼的特点是可以衬托出佐料的味道，所以如果糖醋做，就真的很糖醋;如果豆豉蒸，就真的很豆豉。

5.2 鳕鱼

特点：肉质成块，易剥离，适合做糖醋鱼条/鱼块/鱼卷。

正确的吃法：鳕鱼作为远洋鱼类，能被我们吃到的通常是鱼块，除了糖醋的做法，整块进行香煎然后配柠檬也是不错的选择。

6、丸子/饺子

这个第6条是专门为鲅鱼开设的。并不是所有的鱼都可以做成纯鱼丸，比如你把鳕鱼打成粉也捏不到一起。鲅鱼因易成丸，可以被做成各种丸子，甚至可以包成饺子。

红烧鱼的做法正宗的做法有哪些

口味：咸甜味工艺：红烧

老烧鱼的制作材料：

主料：青鱼650克

调料：料酒50克,酱油50克,白砂糖40克,小葱8克,姜3克,淀粉(蚕豆)5克,香油5克,猪油(炼制)50克

老烧鱼的特色：

成菜浓油赤酱，咸甜可口。

教您老烧鱼怎么做，如何做老烧鱼才好吃

1. 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏，鱼肉洗净;

2. 青鱼肉斩成鱼块，长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米;

3. 葱去根须，洗净，切成末;

4. 姜洗净，切成末;

5. 炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，放入葱末、姜末，炸香，将鱼块下锅，二面略煎，随即加入料酒稍焖，再加酱油、白糖和清水250毫升，烧沸后转小火烧;

6. 小火烧10 分钟左右，至汁稠入味，加水淀粉勾芡，将鱼块大翻身，淋入香油，装盘即成。

老烧鱼的制作要诀：

烧鱼时勤于晃锅，避免糊底，成菜浓油赤酱，咸甜可口，方是无锡菜正宗风味。

随着社会的发展，现如今鱼肉的种类越来越越，而且吃鱼有助于大脑的发育，鱼肉中含有的丰富的蛋白质，吃鱼能够令女人拥有美丽而富有弹性的肌肤，男人拥有强壮的身体。对孩子来说吃鱼肉也很重要：鱼肉有助于孩子的生长发育，包括促进眼睛和大脑发育。总体来说吃鱼对每个人都很重要。

吃蟹肉的技巧

1.不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。

2.正确的吃法是：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。

3.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。4.一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

鱼香肉丝的烹饪技巧

一、鱼香肉丝的做法

主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。

教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃

制作方法1：

原料：

猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

制法：

1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。

2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。

3、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。

4、炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

制作方法2：

原料：

瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克( 豆瓣酱、辣椒糊均可 )，白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克(分两次用)，味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克(分两次用)，黄瓜100克(玉兰片 、柿子椒等均可)，水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。

制法：

1、将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。

2、用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。

3、锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒(剁细)，姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。

制作方法3：

原料：

猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

制法：

1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。

2、另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

3、锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。

4、锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

好吃鱼片的做法技巧

炒鱼片技巧一：上浆

上浆是炒鱼片不烂的关键技巧之一，给鱼片上浆不仅增强鱼片的韧性，而且能让鱼片更加鲜嫩入味。具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一只鸡蛋的蛋清抓抓，最后加适量干淀粉抓匀，抓匀以后就放在一边腌上10～15分钟。

炒鱼片技巧二：滑油

滑油是炒鱼片不烂的关键技巧之二，就是等鱼片腌好以后，炒锅倒油烧至4成左右的油温时，放入鱼片轻轻滑炒至发白断生，然后盛出沥油待用。等把配菜炒熟并调好味道以后，最后再下入炒好的鱼片轻轻拌匀即可出锅。

只要你掌握上述两个炒鱼片的关键技巧，就完全可以轻松做出好吃而且不烂的炒鱼片。

6个小技巧教你煮鱼汤如何去除腥味

技巧1

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

技巧2

此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

技巧3

加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

技巧4

如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

技巧5

用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

技巧6

鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的饗客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

鲫鱼五味子汤有丰胸功效吗 鲫鱼五味子汤熬多久

鲫鱼汤一般要炖半个个小时左右。

鱼肉一般是比较容易熟的食物，所以煮的时间不需要很久，大约半个小时就可以了，如果煮久了可能还会导致鱼肉变散，吃起来不好吃，鱼汤的味道可能也不是十分清甜，所以最好是煮半个小时左右。

腰腹部的赘肉怎么减

减肚子上的赘肉技巧一.吃得少不如吃得巧

计算卡路里、观察分量、尽量不吃垃圾食品的确是平坦小腹的金科玉律，但若你还可以适当多吃一些“瘦腹”食品的话，你的目标就能更快地达到，保你腰腹变化看得见!

建议大家平时多吃：番茄——具有瘦小腹冠军蔬果的称号

常常见到有的女孩，从背后看腰肢婀娜，可从侧面看，前面怎么会凸出个小肚腩?这就怨不得脂肪了，有这种情况往往是因为肠道中堆积了太多的废物。这时候，去油力超强的番茄就要大显身手了。它所富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪 ，将油脂和毒素排出体外。在饭前吃一个番茄，更可以阻止脂肪被肠道吸收，让你再 也没有小肚腩的烦恼。

2减肚子上的赘肉技巧二：加快走路速度

只要把走路的速度再放快些，你就可以针对你的腹部脂肪多消耗近1/4的热量。阿肯色大学最新的研究发现即使当锻炼者每周消耗相同热量的情况下，对于那些同样每周做2到3次半小时以上的快走训练的人而言，走得更快、强度更大的人在3个月后会多 减掉20%的内脏顽固脂肪，而那些走的时间更长、速度较慢的人则毫无变化。

减肚子最有效的方法是在整个快走训练保持高强度，最好是快到走路的时候一口气只能说几个字。如果你没办法在30分钟的训练中一直保持这样高的强度，不妨改为变速走，即慢走一段时间，再快走一段时间。

3减肚子上的赘肉技巧三：多吃蜂蜜促排便

便秘是造成小肚腩的主要原因之一，因此清肠排毒是减肚子的关键。当便秘问题解决了，肚子减肥成功也不远了。喝蜂蜜水就是减肚子最有效的方法之一，蜂蜜含有大量的果糖，有润肠通便的作用。每天摄入50克果糖，并喝下1000ml的清水，就能促 进排便，防止小肚腩的形成。

4减肚子上的赘肉技巧四：早餐喝黑咖啡

许多女性都喜欢喝黑咖啡保持身材。黑咖啡具有利尿的作用，可以立即消肿。同时咖啡中的咖啡因可以刺激副交感神经，可以起到促进肠胃蠕动的作用，早晨排便更加顺利。现煮的黑咖啡减肚子的效果是最好的，因为现煮的黑咖啡咖中啡因含量要高 一些。

5减肚子上的赘肉技巧五：常做腹部按摩

如果皮肤不是非常敏感或者干燥，最好每个星期都能给身体去一次角质，配合使用一些瘦身产品，使得瘦身营养成分更好地被人体吸收，同时配合合理的饮食以及适当的运动锻炼，拥有平坦的小腹并非难事。

6减肚子上的赘肉技巧六：时刻保持腹部紧张状态

平时要注意保持腹部紧张，可以做一些小动作，比如捡书动作、仰卧起坐等。或者时刻记住保持腹部紧张状态，注意收紧腹部，抬头挺胸。每天都保持这样的状态，就能轻松甩掉腹部赘肉。

7减肚子上的赘肉技巧七：多喝酸奶

喝酸奶也是减肚子最有效的方法之一，酸奶具有促进消化、排便的作用，减肚子的效果相当明显。酸奶含有益生菌，有助于消化，同时益生菌会在肠道中的纤维发酵，生成有机酸，促进肠道蠕动。最好选择低脂酸奶，而且要适量饮用，否则会导致糖 分摄入过多，反而容易发胖。

8减肚子上的赘肉技巧八：腹部不同部位有不同的减肥方法

腹部分为腰部、上腹部、小腹，它们的肥胖原因不尽相同。

大胃王：如果身体新陈代谢率降低，平时缺乏运动锻炼，而且喜欢吃甜食或者冷饮，赘肉就非常容易积聚在上腹部。因此，平时应该多喝点蜂蜜，吃点水果，减少甜食的摄入，控制热量以及糖分的摄入。

小肚腩：小肚腩的形成与平时吃完饭总是坐着，或者工作忙碌没有时间喝水，出现便秘的情况有很大关系。因此在平时的饮食中应该多补充水分，多吃排毒的健康食物，同时还要注意进行适当的运动锻炼。

水桶腰：水桶腰主要是贪吃造成的，因此控制热量摄入非常关键。少吃高热量的食物，多吃低热量但是营养价值高的食物，避免暴饮暴食的情况。吃东西的时候细嚼慢咽，以增加人的饱腹感，轻松控制热量，达到减肥的目的。

9减肚子上的赘肉技巧九：清晨空腹吃苹果

苹果含有大量的果胶，可以吸收更多的水分，稀化粪便，改善便秘。同时苹果还可以调节肠道，促进排便通畅，并能补充人体所需的营养成分。早上起来喝一杯水，吃早饭前吃个苹果，可以加快减肚子的速度。但是肠胃的人最好不要使用这个方法， 因为空腹吃苹果可能会导致胃痛。

10减肚子上的赘肉技巧十：经常运动小腹肌肉

小腹肌肉需要时常运动，在平时的生活中是有很多机会的，比如站着的时候，坐着的时候，或者外出走动的时候，都注意收紧腹部肌肉，长此以往，就让腹部的肌肉变得更加紧绷有弹性。

11减肚子上的赘肉技巧十一：改善或者消除便秘情况

很多人出现小肚子的最主要原因是便秘。因此改善或者消除便秘很重要，可以吃些健康食物，比如燕麦、火龙果等。燕麦对于润肠通便具有非常好的效果，火龙果的籽粒含有各种酶、不饱和脂肪酸以及抗氧化物质，能够促进肠道的蠕动，对于消除便 秘具有非常好的辅助治疗作用。

12减肚子上的赘肉技巧十二：早晨空腹喝两杯水

造成便秘的重要原因是体内水分不足，当体内水分不足的时候，食物残渣就会留在肠道中，肠道中的水分会不断被吸收，影响肠道蠕动的速度，因此要及时补充水分。早晨起来的时候空腹喝两杯水，可以帮助排便，清洗肠胃中残留的食物。

13减肚子上的赘肉技巧十三： 饭后散步30分钟

饭后不要马上坐下来，不妨到户外去散散步，多走动走动，大概持续30分钟，不仅有助于肠胃的消化，还有助于减肚子，轻松又简单。

美人的整体曲线，同时也需要注意不能在逛街的时候贪吃。

14减肚子上的赘肉技巧十四：约个朋友逛逛街

逛街也是可以减肚子的，不妨约个朋友，多走动走动，消耗人体内多余热量，不仅有助于瘦小腿，还能够完

鳕鱼的挑选方法

鳕鱼的挑选小技巧鳕鱼可是个好东西，有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼属于深海鱼，营养又高，脂肪还低，绝对是吃货们难以招架得住的美食哦。但是同样是鳕鱼，买的时候价钱则差了好多，同时好多假鳕鱼的存在也让消费者忐忑不安!那么鳕鱼应该怎么挑选呢?鳕鱼的挑选技巧马上为大家奉上!

【看外观】有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的;

【摸鱼皮】解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这可是真的鳕鱼哦;

【看鱼鳞】刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候，一般都是不刮鳞的;

【品口感】鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的，那绝对是假的。

草鱼怎么切片

技巧一

1、草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞。

2、将头剁掉。

3、用手按压住鱼身子，将刀子放在鱼骨上方，进刀，慢慢将鱼肉片下。

4、片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺，将其剔除。

5、自鱼肉的一段开始，刀和案板呈30度角，斜着将鱼肉片下，使其脱离鱼皮。图8是完整的鱼皮。

6、将片下的鱼肉均匀码在盘内。

技巧二

1、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。

2、剪去鱼翅

3、将鱼切成段随便切。

4、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向，切不好的话多买几条鱼练习先。

5、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。

6、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右

7、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟。

六个月宝宝食谱做法大全

一、鱼泥需要材料：去骨鲜鱼肉30克、清水250ml、生姜、葱适量，六个月宝宝做鱼汤不建议加入调味料制作方法：将去骨的鱼肉、姜片，水放入锅内煮沸后调至小火，然后煮10到15分钟关火，用勺子压碎鱼肉即可。

二、鸡肉泥需要材料：鸡肉30克、水1杯、姜适量。

制作方法：将鸡肉、姜片、水加入锅中煮熟后，捞起鸡肉放入搅拌机当中搅拌成泥即可。

制作技巧：要注意避免煮的时间过久导致鸡肉口感下降。同样方法可以用于制作牛肉泥、瘦肉泥等等。制作好的肉泥还可以放入米糊、米粉当中使用。一岁内的宝宝不建议加入调味料。

三、芝麻糯米粥制作原料：黑芝麻20-40g、大米20-50g、糯米25g。

制作方法：黑芝麻制作前要注意磨碎，避免宝宝误吸或者难以消化。黑芝麻放入烤箱内烤熟后用碾钵钵碾碎，待用。锅中放适量清水，放入大米，糯米共同煮粥。粥将成时放入碾好的黑芝麻，再煮2~3分钟，加白糖调味，即可。

制作技巧：糯米可以令粥的口感更好，但是糯米为难消化的食物，要注意避免加入过多。一岁内宝宝食用不建议加入调味料。

四、红枣泥制作材料：红枣80-120g，水适量。

制作方法：将红枣清洗干净后放进锅里，加适量水文火煮20分钟至红枣煮烂为止。去掉红枣皮、核，搅拌均匀后即可喂食。注意红枣在制作时要去净皮和核。

制作技巧：红枣泥可以补充身体的铁质，预防宝宝贫血，适合6个月以上的宝宝五、核桃米糊制作原料：核桃仁20g、大米、水适量制作方法：将大米，核桃仁清洗干净后以2:1的比例混合磨成粉状，然后放入锅内加入适量水煮熟即可。

制作技巧：核桃含油脂多，如果宝宝处于腹泻的状态下是不适宜食用的。而身体健康的宝宝一次也不能吃太多，以免损伤脾胃功能。

六、三文鱼番茄泥制作原料：三文鱼50-120g，番茄50g，菜汤。

制作方法：先将鱼肉清洗干净后去掉鱼皮然后切成鱼末。再把番茄放在火上烤一些方便去皮，除去番茄外皮后切成番茄碎。将准备好的菜汤倒入锅里，加入鱼肉后稍煮一会儿，再加入切碎的番茄、盐，用小火一直煮至糊状即成。

制作技巧：三文鱼肉当中富含不饱和脂肪酸以及Ω-3脂肪酸。其中后者更是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育的必须物质。这款宝宝食谱做出后颜色红白，味道鲜美，但一定要选择新鲜的鱼，建议7个月以上的宝宝食用。

鲫鱼钓鱼技巧

钓鱼技巧

鲫鱼，相信大家都不陌生，是十分常见的淡水鱼，鲫鱼广泛分布，即便是野外也有着可观的数目，因此是不少休闲钓友的主攻对象鱼。那么野生的鲫鱼怎么钓才好呢?下面我们就一起来了解下吧。

一、野钓鲫鱼的方法

我们想要野钓鲫鱼一定要记住这三个字：小、细、灵。需要记住的是，野钓鲫鱼宜用双钩、双坠，近钓、守钓、底钓、动钓。

(1)双钩的好处

大家知道野钓鲫鱼为什么一定要选择双钩吗?这是因为双钩的目标比单钩大一倍，双钩一上一下，能使鱼容易发现钩而咬钩。双钩可以挂两个饵，不同色味的饵料任鱼儿挑选，双钩有时会有两条鱼同时咬钩。

(2)双坠的好处

双坠灵敏，能迅速及时地将鱼儿咬钩的信息传递到浮漂上，而且漂送得高。

(3)近钓的好处

岸边处的水草茂盛，水温适宜，是鱼儿最佳的活动场所。

(4)守钓的好处

野河水面宽广鱼儿少，要使鱼儿尽快聚拢起来，必须打窝。钓的时候要重点对有鱼的窝子保窝，使鱼留在窝中。如果垂钓者不打窝，拿着手竿到处去找鱼，要找到鱼的踪迹，难度是很大的。

(5)底钓的好处

野外的鲫鱼经常栖息在水底，只有天气稍微暖和后会游动岸边浅水层觅食，其余时间都在水底，因此在野河垂钓要坚持以底钓为主。

(6)动钓的好处

鲫鱼的眼睛像青蛙的眼睛一样，对静止不动的物体几乎视而不见，但对动的物体却很敏感的。我们在钓鲫鱼的时候，可以适度的提下竿，让钓饵动起来，模仿虫儿在水中运动，以便鱼儿能够发现，诱使其咬钩。

二、野钓鲫鱼的配备

(1)钓鲫的钩要小

大多数的鲫鱼都在50克以下，所以宜选长柄小钩，以便于摘钩。

(2)钓鲫的线要细

细线隐蔽性好，鲫鱼不易发现，容易上钩。线的长度大概是竿的1/2或1/3，长竿短线，钩入窝时能垂直下落。

好吃墨鱼干的做法技巧

1、墨鱼干的泡发

墨鱼干在食用的时候，不论是哪种食用方法，都需要提前把墨鱼干用清水泡发。在泡发墨鱼干时需要先把它放在冷水中浸泡三到四个小时，然后取出再把墨鱼干的外皮撕掉，再重新放入到盆中。这时需要配一些熟碱水，碱与石灰水以及开水的比例应该是二比三比五，把熟碱水倒入到盆中浸泡墨鱼四个小时，取出以后用清水洗净，才能用自己喜欢的烹调方式去制作墨鱼干。

2、墨鱼干可以炖食

墨鱼干炖制以后食用，是一种不错的选择，炖制时可以用墨鱼干五百克，猪瘦肉两百五十克，再加入适量的葱、姜和料酒，把它们一起入锅炖熟，在出锅前加入适量的食用盐进行调味，调匀以后取出食用，可以有效缓解田性遗精和根痛以及四肢麻木。

3、爆炒墨鱼干

墨鱼干爆炒也特别好吃，在制作时可以把前把适量的墨鱼干切成薄片，再把生姜切成姜丝，大葱去皮以后切成葱花，起锅放油把葱姜放入炒出香气，再把墨鱼干放入锅中大火快炒，加入适量的生抽和食用盐进行调味，炒熟以后出锅装盘即可上桌。