孜然红薯怎么做 做法步骤
孜然红薯怎么做 做法步骤
1.把红薯洗净去皮切厚薄大小一样的片
1.加少许盐腌制5分钟左右去掉水分，加植物油拌均匀
2.空气炸锅200度预热5分钟，拉出炸篮，铺上红薯，200度10分钟
3.即可拉出炸篮
4.把炸好红薯片倒进大盆里晾3分钟左右
5.再次复炸一次
6.炸好的红薯片倒进大盆里，加辣椒粉、黄豆粉
7.芝麻红油
8.加孜然粉、花椒粉，用勺子压住盆底
9.来回颠簸，一定得多颠簸几次，把调味品都裹住红薯片即可
薯条做法步骤
怎么做薯条：烤薯条
食材准备
土豆2个，胡椒末，孜然粉，橄榄油，盐，味精适量。
方法步骤
1、将土豆削皮，切成条状，放入味精，盐，胡椒粉，孜然，橄榄油腌半小时;
2、腌好后倒掉水，将土豆条摆放在烤盘上，放入预热200度的烤箱中层;
3、烤15分钟后取出翻面，再烤15分钟即可。
小贴士
用烤箱或者微波炉做薯条，不油炸，相对要少油一些。
怎么做薯条：奶香薯条
食材准备
土豆3个，牛奶两袋，黄油一块，调和油。
方法步骤
1、土豆去皮后切条，用水浸泡几次;
2、然后放入开水锅中煮3分钟捞出，晾凉放入保鲜盒中，倒入牛奶，盖好冷藏4小时;
3、土豆条取出后沥干水，用保鲜袋装好后放入冷冻室冷冻3小时左右;
4、锅中放入一块黄油，加入适量的调和油，烧热后小火放入土豆条炸至金黄即可。
小贴士
还可以将牛奶换成椰汁或者其他浸泡。
怎么做薯条的诀窍
1、土豆切条以后要多次浸泡能够去除多余的淀粉;
2、冷冻之前一定要将水分沥干，可以用厨房纸吸一吸;
3、炸的时候一次下锅不要太多，避免粘连，油要没过薯条;
4、选着用牛奶或者椰汁等浸泡，这样炸出来的味道更香浓独特。
关于薯条
薯条是一种很常见的快餐食品，随着一些西式快餐的发展，越来越多，类似的薯片，薯条这些食品其实含有致癌物质丙烯酰胺。而且这些油炸食品热量高，吃了极易长胖，看现在越来越高的肥胖率就知道这些食品最好是少吃了。
孜然牛肉片怎么做 做法步骤
1.新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片，肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味
2.红椒、洋葱切块
3.生抽、甜面酱、料酒调成汁
4.锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出
孜然红薯的做法 功效
刺激肠道、增强蠕动、通便排毒
孜然鸡翅怎么做 做法步骤
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
孜然炸大虾怎么做 做法步骤
1.准备材料：大青虾200克，料酒、盐、葱姜、孜然粉、辣椒粉、红油。
2.把青虾解冻洗净，去掉虾线，去掉虾须。
3.葱姜洗净切末。
4.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐。
5.加红油。
6.拌均匀，腌制30分钟。
7.把空气炸锅，200度预热5分钟。
8.把炸篮拉出，把大虾平铺在炸篮里。
9.设置时间8分钟。
10.时间到了，听到提示声音，拉出炸篮，取出大虾，撒上辣椒粉和孜然粉即可。
孜然兔肉怎么做 做法步骤
1.将洗净的兔子剁成块
2.将兔肉倒入开水煮去血水，煮至肉变白即可捞出过凉水
3.热锅温油里倒入青红辣椒、姜蒜片、豆瓣酱，煸炒香
4.倒入焯过水的兔肉，大火翻炒片刻加入豉油、盐调味和色
5.加入少许水继续翻炒入味
6.加入洋葱一起翻炒至洋葱变色
7.关火前撒入适量孜然和芝麻，关火后加入适量味精即可。
孜然香辣羊排怎么做 做法步骤
1.羊排清洗干净后剁成块。
2.锅内放入冷水，放入羊排块焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.锅中放入玉米油，放入羊排翻炒片刻。
5.放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。
6.添水没过羊排块，加入料酒和老抽、盐炖煮约半小时。
7.收浓汤汁。
8.放入洋葱丝，再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均匀。
9.装盘食用。
孜然粉煎饺子的步骤
孜然粉煎饺子的步骤
1.准备饺子一盘。
2.锅中放油，烧热。
3.放入饺子，关小火。
4.煎至两面金黄。
5.放入孜然调料，拌均匀即可。
6.上桌。
饺子的演变过程
明朝
根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗最迟在明代已经出现。据《酌中志》载，明代宫廷已是''正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心(即饺子)。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝,名曰贺新年也。”
《酌中志》是一部比较翔实可信的著作。书中详细地记述了由明万历朝至崇祯初年的宫廷事迹。他以自己在宫内多年所耳闻目睹的有关皇帝，后妃及内侍的日常生活，宫中规则、内臣职掌从及饮食，服饰等等，全都分别予以记载下来。在正史中是不可能详细地看到如此详细的记载的。明沈德符《万历野获编》虽然以记述万历以前的朝廷掌故和当时政治生活而著称，但却很少有如此全面的系统阐述。
我们的民俗研究者便可以根据这些记载参见当时的风俗习惯，更为有意义的是，书中的某些风俗记载还可以纠正后人的某些错误，比如正月初一吃饺子的习俗，在北京至晚在明代万历年间就有了，另外，书中还介绍了司礼监经厂库刻书情况，因为作者开列了内府有版经书的目录，可以使人们考见其源流。
清朝
清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”随着商业化和人口流动，南方也正在学习北方的传统文化。如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东，一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗，但不是过年或者过节的必备品。
正因为中国文化丰富多彩，才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。我们应该学会承认差异，尊重差异，促进中国文化的和谐统一发展，使地球的文化更具独特性，多样性。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
孜然红薯的做法 食材
主要食材：孜然适量
其它食材：红薯500g、黄豆粉2勺、调味料适量
孜然猪蹄怎么做 做法步骤
1.首先将蒜子切开，姜切片，葱切段，猪蹄砍成块。
2.锅中倒入清水，放入猪蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出后，捞入凉水中洗净。
3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，再入猪蹄，翻炒至变色，有香味溢出后，加入蒜子，淋入适量老抽，翻炒上色。
4.接着再淋入料酒，均匀翻炒，随后倒入清水，与猪蹄相平为宜，加一勺盐、半勺白糖。
5.盖上锅盖，炖一个小时后，加一勺半孜然粉，翻拌均匀，最后放入葱段，继续焖三分钟，淋入麻油提鲜，即可出锅，装盘享用。
红薯能煮着吃吗 红薯直接放水里煮吗
红薯不可以直接放水里煮，一般煮的步骤有以下几项：
1、先将红薯表面的泥土和灰尘洗净。
2、然后将红薯放入水中煮，如个头较大的最好切块煮，这样既节约时间又节约煤气。
3、要是用红薯做其它甜点的话，最好提前先削皮切小块煮，否则煮熟后的红薯温度过高，不好去皮，而且皮和红薯都含有糖分，会黏在手上，不大卫生。