番茄鲫鱼怎么做好吃

番茄鲫鱼怎么做好吃

1.把鲫鱼给去掉鳍和尾，还有鲫鱼的咽喉齿，均匀的把鲫鱼切成段，摆放在锅里面。

2.在锅里面放上少许的油，然后还要倒入一些番茄酱。

3.炒香之后在锅中倒上醋、料酒、酱油、白糖和食盐，还要加入葱段、姜片、蒜片，等到炒成红油汤的时候就可以关火。

4.煮好的汤汁倒在锅里面，汤汁能够完全没过锅里面的鱼就可以了。

5.把锅盖盖好，放在火上面煮，等到烧开之后继续煮半个小时，关火之后晾凉，等到鲫鱼完全冷却之后，拿出来就可以吃了。

孕妇开胃菜有哪些

1、番茄炒豆腐

先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。

把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

2、酸菜鲫鱼汤

鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。

3、自制酸黄瓜

黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。

番茄鱼汤做法介绍

鲫鱼的鲜是不可用俗语形容的，只用将鲫鱼的汤舀一勺，观之，乃是乳白色，尝之，浅浅的香味，竟有股甜味在舌尖缠绕，鲜味十足。番茄鲫鱼汤只用了姜片作为调味的作料，可以压去鱼腥味，放入西红柿同煮，西红柿的酸甜味和鱼的鲜便合二为一，待鱼肉酥颤颤的，鱼汤的奶白和西红柿的红色融合了，即成了。

原料：

鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。

调料：

盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。

做法：

1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色;

2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋;

3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白;

4、加入切片的西红柿。

5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。

什么鱼做鱼汤比较好吃

关于什么鱼做鱼汤比较好吃这个问题，没有一致的答案，因为每个人的喜好不一样，有的人喜欢吃鲫鱼汤，有的人喜欢吃鲢鱼汤，也有的人喜欢吃黑鱼汤等等。其实在做鱼汤的时候，掌握一些小窍门，那么不管什么鱼做的鱼汤都是很好吃的。

做好吃的鱼汤小窍门：

1.首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。

2.锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。

3.炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味美。

4.煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。

春季减肥推荐4款减肥美食

蘑菇鲫鱼

材料：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱、姜各5克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，精盐适量。

做法：①将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过;鲜蘑菇洗去其杂质，用手撕成大片;葱、姜切末;油菜洗净。②炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即可。

特点：口味鲜美，具有补脾开胃、润燥化痰之功效。

鲜草菇丝瓜鱼片汤

功效：滋润肌肤、降压减肥、益肠明目。

材料：鲩鱼肉、丝瓜各160克，鲜草菇120克，板豆腐1块，姜、葱、香菜、麻油、胡椒粉、酱油、盐各适量。

做法：①丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒;板豆腐洗净切粒;鲜草菇洗净切开边。②姜1片、葱1根入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下鲜草菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干;鲩鱼肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和酱油腌5分钟，一片片排在碟上。③烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜草菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片之后立即熄火，倒入汤碗内，放入香菜即成。

番茄牛肉片

材料：鲜番茄300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、味精、黄酒各适量。

做法：①将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。②鲜番茄洗净，切成小块;葱、姜切末。③炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨，加番茄块、精盐炒熟即成。

特点：味道鲜美，具有健胃消食、利尿消肿之功效。

番茄芦笋紫菜汤

功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。

材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

做法：①鲜笋、番茄洗净切好。②扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。③紫菜撕成大块状。④起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

番茄鲫鱼汤有哪些营养

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。美食禁忌：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

两款药膳方帮你滋养卵巢

一、奶白鲫鱼汤

主料：鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

【效用】鲫鱼与嫩豆腐都含有丰富的蛋白质，蛋白质关系着我们人体组织的建造修复以及免疫功能的维持。而鱼肉及植物蛋白质由于饱和脂肪较少，不会导致肥胖，可以起到很好的保护卵巢的作用。

【做法】1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

二、冰花酸梅番茄虾

主料：番茄2只，虾一斤，冰花酸梅酱2勺，盐少许。

【效用】番茄含有丰富的维生素C，另外其含有的番茄红素具有很强的抗氧化活性，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

【做法】1、取一汤锅，把水煮沸。

2、放入洗干净的番茄，关火，用开水烫软皮。

3、这时候皮会自动爆开一条口子。

4、沿口子撕皮，皮整张都能很快速干净的剥下。

5、番茄去皮切块，放入加了底油的锅中炒制一会。

6、加入适量水，熬成番茄酱。

7、倒入洗好的虾煮制一会。

8、至虾红身时，加入两勺冰花酸梅酱，再调入少许盐码味即可。

小儿积食吃什么好

小儿积食可以试试下面这两个菜，注意：胃酸过多、胃溃疡或者十二指肠溃疡的人不宜吃下面的菜。

1、山楂麦芽煲鸡肫
原料：山楂肉五钱，麦芽1两，陈皮一角，新鲜鸡肫两个，食盐少许
做法：
（1）取鸡肫剖开，去除肫内脏物洗干净。
（2）山楂肉、麦芽、陈皮分别用清水漂洗干净，连同鸡肫一起放入瓦煲内。
（3）加入适量清水，先用武火烧开水，再用中火继续煲两小时左右，出锅前添加少量食用盐就可以了。
功效：健脾开胃、消食化积，可有效改善幼儿消化不良、积食造成的食欲不振。

2、番茄酸溜鲫鱼
原料：鲫鱼（500克）、生姜汁、生抽、食盐、白醋、胡椒粉、片糖、青蒜少量，生粉适量，青椒、红椒各一只，番茄2个。
做法：（1）用胡椒粉、生抽、姜汁调匀做成调料备用。番茄、红辣椒、青椒、青蒜分别洗干净，番茄去蒂，切成小块。红辣椒和青椒切丝，青蒜切成小段备用。
（2）取鲫鱼去鳞片，剖开去内脏洗干净。抹干水分后，用调料腌制鱼身。腌制15分钟后再抹上一层生粉
（3）倒入少量植物油到铁锅中烧热，将鲫鱼放到锅中炸至两面微微泛黄时捞起放到瓦罐中。
（4）将调料和青蒜调匀，加入少许食盐，撒在鱼身上，放到中火上面煲10-15分钟。
（5）最后用生粉和清水调汁，淋在鱼身上，撒上青椒、红椒煲5分钟即可出锅。
功效：健脾开胃，可促进食欲，刺激肠胃消化，专治胃口不开，积食不消化。

肝病吃什么好

肝病患者对日常饮食的要求较高，如果饮食不当，会影响到病情的康复。

1、枸杞甲鱼：枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。

2、茯苓清蒸桂鱼：茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。

3、翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。

4、蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30克，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之功效。脾胃虚寒、无淤滞者忌服。

5、芡实炖肉：芡实30克，猪瘦肉100克。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

肝癌切除术后注意事项 食疗调理

１、枸杞甲鱼：枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞，甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化[1]不良者，失眠者不宜食。忌饮白酒，辣椒，母猪肉，韭菜，肥肉，油煎炸，坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴，清热，散结，凉血，提高机体免疫功能。 ２、茯苓清蒸桂鱼：茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。 ３、翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣，番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿，利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。 ４、蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30克，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血，止吐，改善症状之工作。但脾胃虚寒，无淤滞者忌服。

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番茄菠菜面

材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜50克，切面100克。

调料：盐适量。

做法：1、鸡蛋打成蛋液，菠菜洗净后切成长段。

2、番茄洗干净用热水烫过，去皮切块，锅中放入少量油，加热后放入番茄煸出汤汁。

3、锅内加入清水，烧开后煮面至熟透，将蛋液、菠菜放入锅内，煮开加点盐调味即可。

营养功效：此菜富含蛋白质和维生素，而且营养均衡，易于消化，非常适合孕妈妈食用。

当归鲫鱼汤

材料：当归10克，鲫鱼一条，葱花少许。

调料：盐适量。

做法：1、鲫鱼洗净，处理好后洗干净，在鱼身上抹少量的盐，腌制10分钟。

2、用清水把当归洗净，整个放入热水中浸泡30分钟，取出切片，泡当归的水不要扔掉，可以用来煲汤。

3、将鲫鱼与当归一同放入锅内，加入泡当归的水，炖煮至熟，加入葱花调味即可。

营养功效：此汤具有补气益血、止血凉血的功效，鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通强和温中下气的功效，适合新妈食用。

孕妇开胃食谱有哪些

番茄炒豆腐

先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。

把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

酸菜鲫鱼汤

鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。

自制酸黄瓜

黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。