蜂蜜是怎么形成的

蜂蜜是怎么形成的

蜂蜜是怎么形成的：

蜂蜜是为蜜蜂的主要产品，是蜜蜂从植物的蜜腺采集来的花蜜，带回蜂巢经过蜜蜂配制贮存在蜂巢里的一种具有甜味的粘稠液体，是一种营养丰富的天然食品和医疗保健用品。

蜜蜂把花蜜配制成蜂蜜，其过程主要经过两个方面的变化。

(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%――65%降至17%――25%。

花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内，开花时有些营养物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，贮存在蜜腺细胞里，另一部分用于形成果实的和种子。

蜜腺细胞中有丰富的营养物质，在适宜条件下，则通过蜜腺表皮分泌到体外而形花蜜。花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸，蛋白质等。蜜蜂采集花蜜时，每巢采集一次需要20—40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天勤10—24次。

每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸蜜囊中，每次采集量一般为40—60毫克，最高80毫克，基本相当于其体重。每酿造1千克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行和采访几百万乃至上千万朵鲜花，可见蜜蜂采蜜之劳苦。

采集蜂在带回花蜜的过程中，蜜囊中的花蜜已在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工了。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工，内勤蜂在加工中又将分泌转化酶混入花蜜中，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后将蜜汁贮存在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作，当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜜的整个过程。

蜂蜜的采集及放置：

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

蜂蜜出自《名医别录》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。

色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。《本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《本草图经》：食蜜有两种，一种在山林木上作房，一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微黄，蜜浓厚而味美。《纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

蜂蜜(honey)，又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。意思是：“酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主

要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

蜂蜜结晶处理办法

把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。

可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

放置到夏天自然化开。

蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。

蜂蜜食用指南：

蜂蜜菜谱(国家1号食品)

蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。

蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2～3次，适用于热病烦渴、中暑口渴等。

鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屉蒸熟，待温时加蜂蜜拌。睡前服，适宜于失眠患者常食。

芹菜蜜汁：鲜芹菜100～150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。

蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调入蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。

柠檬蜂蜜泡水：

买来整个的新鲜柠檬，将柠檬切片装在小玻璃瓶中，放一片柠檬就洒点蜂蜜在上面，放一片洒一点，直到整个柠檬装完，就这样然后盖好盖然后放冰箱，利于保存，不至于会浪费。要喝的时候取一片柠檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用温水冲调就可以，开水会破坏蜂蜜的成份的。柠檬会很酸的，可以多加些蜂蜜，根据自己的口味来!

每天饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜，每次口服一茶勺，60℃以下温水冲

蜂蜜的形成过程

酿造蜂蜜的原料是花蜜。 花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收营养经光合作用制造的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内。 植物开花时有些营养物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，贮存在蜜腺细胞里，另一部分用于形成果实和种子。蜜腺细胞中有丰富的营养物质， 在适宜条件下，通过蜜腺表皮分泌到体外而形成花蜜。花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、维生素、 氨基酸、蛋白质等。

蜂胶是怎么形成的 蜂胶的营养成分

蜂胶含有黄酮化合物、酸类化合物、醇类化合物、酚、、酮、醚类化合物、烯、烃、萜类化合物以及脂肪酸、甾类化合物、多种氨基酸、酶、多糖和维生素等成分。

哪些蜂蜜是假蜂蜜

1.松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。

2.雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

3.玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

4.金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

5.玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜?

6.桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

7.银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

8.葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。

9.荷花蜜。荷花不产蜜，只产花粉，市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。

10.菊花蜜。菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗?一般都是假的或者勾兑蜜。

11.桂花蜜。桂花没有蜜腺，商家所称的桂花蜜有可能是“野桂花蜜”，这种桂花蜜并不是从桂花中采来的，而是从柃木(俗称山桂花、野桂花)的花朵中采取的，但是柃木是稀有中草药，既然都稀有了，能大批量生产吗?且价格能低吗?

12.梨花蜜。梨花的流蜜量极少，都不足以形成商品蜜。市场上的梨花蜜是用梨花粉加其他蜂蜜调制而成的。

13.芦荟蜜。蜜蜂几乎采不到芦荟花蜜，并且芦荟开花非常少见，市场上的芦荟蜜是用芦荟花粉加其他蜂蜜调制而成的。

蜂蜜是酸性还是碱性

蜂蜜是碱性食物。

虽然蜂蜜是一种PH值呈现酸性的食物，但并不是所以有酸味或者PH值呈现酸性就判断为酸性，一般来说食物的酸碱性要以食物进入人体后的变化来看，蜂蜜被人体吸收，消化后其中的有机酸形成了二氧化碳和水，最后呈现出碱性的特征，所以蜂蜜属于一种碱性的食物。

土蜂蜜会不会有结晶

土蜂蜜是会有结晶的，这是蜂蜜会出现的一种正常现象。

所有的蜂蜜都会结晶，而且土蜂蜜还是偏向于易结晶的类型。只要温度到了，结晶核形成了，就会结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化，首要是因为种类原因，跟蜂蜜的质量没有什么关系。

10种蜂蜜是假蜂蜜

松花蜜：松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。

雪莲蜜：雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

玄参花蜜：玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

金银花蜜：金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

玫瑰蜜：当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺。没有蜜腺，何谈花蜜?

桃花蜜：桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外，桃花只有花粉而无蜜。所以说，市场上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。

银杏蜜：银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。

荷花蜜。荷花不产蜜，只产花粉，市场上的荷花蜜是用荷花粉加其他蜂蜜调制而成的。

菊花蜜。菊花是蜜蜂的辅助蜜源植物，仅够蜜蜂的食粮，是不可能取到大量蜂蜜的。野菊花产蜜，但凡加了个野字，产量低下，您能喝到纯正的吗?一般都是假的或者勾兑蜜。

宝宝嗓子有痰能吃蜂蜜吗

宝宝嗓子有痰能吃蜂蜜，也可以喝蜂蜜水。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。对小儿咳嗽治疗效果很好。蜂蜜具有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，所以蜂蜜能起到止咳化痰的作用。

土蜂蜜结晶了还能用吗

土蜂蜜是会有结晶的，这是蜂蜜会出现的一种正常现象。

所有的蜂蜜都会结晶。而土蜂蜜还是偏向于易结晶的类型。只要温度到了，结晶核形成了，就会结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化，首要是因为种类原因，跟蜂蜜的质量没有什么关系。蜂蜜所以会结晶首要是因为其间的葡萄糖是一种很简单结晶的物质。

买蜂蜜怎么选 苹果蜂蜜好吗

苹果蜂蜜不要买，因为苹果开花时，花蜜非常少，一般只能供应蜜蜂自己消耗。和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理，因为其更本不能形成商品蜂蜜!另外枇杷蜂蜜、南瓜蜂蜜、野玫瑰蜂蜜等也不要买，其大多是人工掺假合成的。

附睾囊肿是形成的病因

附睾囊肿的病因有很多，可能与性欲刺激、睾丸附睾的慢性感染或输送精子的管道部分梗阻有关。但临床实践证明，输精管结扎后患者并不出现清液囊肿，可见梗阻学说不能成立。它的出现还可能与局部损伤或性传播疾病感染有关。还有的人提出附睾头部的附睾管屈曲、转向或形成憩室，随着时间的推移和精子的不断堆积，憩室小管不断增大，于是形成精液囊肿。当附睾因炎症或创伤而阻塞或形成瘢痕时，也能发生精液囊肿。

附睾在何处，我们应先了解睾丸、附睾和输精管的解剖。睾丸产生的精子，通过曲细精管进入附睾头部的网状管道，逐步向前进行，输精管而后由尿道排出。

关于附睾囊肿的原因可能由于局部炎症粘连使附睾管阻塞，或者其中微小单一的附睾输精管阻塞后管腔液潴留，形成囊肿。

附睾囊肿由小变大，但在临床上多可增长到0.5~2cm直径大小的囊肿，该病与睾丸在临床上不易区别，可出现局部结节，痛或无痛，因此与炎症不易区别。但是在有经验的医生用扪诊即可确定，扪之虽然硬，但实则有波动。依靠扪诊即可确定大部囊肿，且尚可进一步检查。如果用B超即可确定，炎症为实质性肿块，囊肿有“液体”B超改变。

蜂蜜放冰箱里变白色了还能吃吗 蜂蜜冰冻了还能吃吗

冷冻后的蜂蜜是可以吃的。

蜂蜜受冷会结晶，好的蜂蜜会形成白色晶状物，食用的时候只要把蜂蜜放入水杯，用不高于45度的热水冲泡后，就可以吃了。

蜂蜜的副作用 形成龋齿

蜂蜜含有大量的糖分，因此，蜂蜜不适合在睡前或者刷牙之后食用，以免口腔长时间的残留大量的糖分，滋生大量菌类，危害牙齿，经常如此容易形成龋齿。

蜂蜜结晶有颗粒正常吗 蜂蜜结晶好还是不结晶好

其实蜂蜜结晶是一种正常现在，几乎所有的蜂蜜都会结晶，所以不能以蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜的好坏。

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象，蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

孕产妇适量食用糖类有益健康

1.适量进食糖类儿童天生爱好甜食，也应该享受糖类饮食文化的愉快和欣慰，但幼小儿童缺乏自律能力，各种甜食、糖果应不宜多吃，否则会引起食欲不振，干扰正餐进食，以致继发营养不良。糖及甜食过量对儿童常见的危害是形成龋齿，如果经常进食糖类的量较大则较易发展成单纯性肥胖。

2.红糖红糖是用甘蔗压榨去渣留汁，经文火熬煮5～6小时，水分蒸发后炼制而成的食用糖。其中含较多的矿物质，如钙、锌、铁分别是白糖的7.9倍、5.8倍和3.7倍。中医认为：红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效。适用于产妇及乳母。红糖的优点在于，温而补之、温而通之、温而散之。温补是指：中气不足、食欲不振、营养不良等。另外、红糖中含有的“糖蜜”多糖，有较强的抗氧化作用，对抗衰老、美容都有一定功效。

3.蜂蜜蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜、花粉、舌腺及蜡腺等分泌物的混合物。刚从蜂巢中分离出来的新鲜成熟蜜呈透明或半透明黏稠状液体。蜂产品中含有少量的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、芳香类他合物等，但其重要性却是含有微量的功能性成分，如激素、酶、类黄酮、核酸、胆碱及某些有机酸等，而且蜂蜜色泽越深，抗氧化性能越强。