懒柿子用什么方法做好 冷水处理法

懒柿子用什么方法做好 冷水处理法

懒柿子在制作时还可以用冷水来处理，最好的制作方法，就是把它装在可以透水的箩筐装，然后连箩筐一起把柿子放入到冷水中浸泡，经过5~7天以后就能脱色完成，再把里面的柿子取出以后放在干净的水中浸泡1~2天，这时的柿子就能变软，而且味道会变得特别甜。

懒柿子用什么方法做好 石灰水处理法

很多地区制作懒柿子还会使用石灰水，石灰水在配置时需要准备1~2千克的生石灰，然后加入适量清水把它融化，再放入清水稀释，得到石灰水以后可以放到干净的容器中，再把准备好的柿子直接放入到石灰水中浸泡，大约三四天以后就能让柿子脱涩完成，这样制好的懒柿子会特别脆，而味道甘甜特别好吃。

鲜鱼储存保鲜的技巧有哪些

步骤/方法

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

(4)蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

活鱼冷冻法。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质的活鱼般新鲜。

如何暖柿子使柿子脆又甜 普通柿子怎么变成脆柿子

脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。实际上是柿子脱涩的一种方法。可以一用冷水脱涩的方法来制作成脆柿子。

多在南方应用。将柿果装在箩筐内，连筐浸在塘内，经5～7天，便可脱涩。或将柿浸于缸内，水要淹没柿果，水若变味则换清水。也有50kg冷水中加入柿叶1～2kg，倒入柿果，以水淹没，上面覆盖稻草，经5～7天也能脱涩。一般来说，采收早，脱涩时间长；采收迟，脱涩时间短。柿叶数量多，脱涩时间短；柿叶放得少，脱涩时间长。当时的气温或水温高，脱涩时间短；气温或水温低，脱涩时间长。

柿饼是用软柿子还是硬柿子做

柿饼是用硬柿子做的。

柿饼在制作的过程中需要经过削皮，如果是软柿子的话，根本就处理不了，软柿子去皮之后汁水就流出来了，无法成型，也就制作不好柿饼，所以，制作柿饼都是用硬柿子做的，硬柿子看起来成熟度没有软柿子那么高，但是好削皮，而且晾晒之后，柿子中的糖分析出，吃起来也很甜。

白酒懒柿子的做法 功效

润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血，一般人群均可食用，酒精过敏人群忌吃。

柿子的功效和营养成份

常吃柿子有什么好处?柿子的营养价值?说起柿子，很多人都活想起冬天来到时候。雪打霜摘柿子，只有柿子是冬季唯一的一种水果，柿子富含大量美味营养的果肉，吃起来非常甜，可以说一个人一天吃一个柿子就可以补充足够的维生素，营养比一般水果高很多。

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。   

未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。   

另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。   

注意：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。

常吃柿子有什么好处?柿子的营养价值?大柿子成熟还有很长时间，现在出现了很多懒柿子，什么是懒柿子?将完成长成的青柿子在花椒盐水中浸泡一段时间，去掉柿子的苦涩味道就可以吃的。

水垢的预防方法

1水垢防治方法——化学方法

化学防治方法主要有石灰软化法、加碱沉淀法、碳化处理、加酸处理、离子交换软化法和投加阻垢剂法等，前4种方法比较传统，效果直接但耗费药剂量大，产生的废液需进行处理，应用成本较高，因此已逐渐淘汰。目前国内外较为先进的处理方法为离子交换软化法和投加阻垢剂法。

1.1水垢防治方法——离子交换软化法

离子交换软化法采用钠型阳离子交换树脂对硬水进行处理，水中的Ca2+、Mg2+等与Na+发生交换，并与树脂结合：

该方法可除去水中的Ca2+、Mg2+结垢离子，达到阻垢目的。离子交换法可以起到深度软化水的效果，但是设备在使用过程中需重复再生。

1.2水垢防治方法——投加阻垢剂法

目前水处理系统中采用的阻垢剂主要为阻垢缓蚀剂和阻垢分散剂。阻垢缓蚀剂有无机聚合磷酸盐、有机磷酸盐，循环水系统多采用有机多元磷酸。阻垢分散剂主要是中、低分子质量的水溶性聚合物，包括均聚物和共聚物2大类，均聚物有聚丙烯酸、聚环氧琥珀酸、聚天冬氨水处理酸及其钠盐等;共聚物的品种较多，以丙烯酸系和马来酸系的二元或三元共聚物为主，还有磺酸类共聚物和含磷共聚物等。

由于药剂多为磷系，存在富营养化问题，易产生“赤潮”公害。随着环保意识的增强，一些低磷、无磷的绿色阻垢剂成为国内外水处理领域的研究热点。20世纪 90年代开始即有绿色阻垢剂的开发研究，目前已有报道指出聚天冬氨酸及聚琥珀氨酸等具有多元阻垢及缓蚀性能，且具有可生物降解性，应用前景广阔。

2水垢防治方法——物理方法

物理方法主要是利用电、磁、光、声等技术阻垢或除垢，典型的物理控垢方法有物理清洗、采用防腐阻垢涂料及非金属材料换热面、膜法水处理、静电水处理、电子水处理、磁化处理和超声波处理等。其中物理清洗只能清除已生成的老垢，但其操作简单，适用于对控垢要求不高的场合;采用防腐阻垢涂料及非金属换热面可改变设备材料的表面性能，使成垢离子难以在接触设备上沉积，达到阻垢目的，但由于施工复杂，应用场合受到限制。目前采用的典型物理方法有膜分离法、磁化处理法、静电水处理法、电子水处理法、超声波水处理法等。

2.1水垢防治方法——膜分离法

该方法以膜作为分离介质，通过膜两侧的推动力(压力差、浓度差、电位差等)使水与微粒分离。膜法水处理主要有纳滤和反渗透。反渗透法一般应用在锅炉上，对硬度离子的去除率达到90%以上。纳滤膜(孔径1.0~3.0 nm)可使水中大部分单价离子透过，而二价离子和高价离子如Ca2+、Mg2+、SO42-、Fe3+等基本不透过，其硬度去除率能达到90%以上。

使用膜法除垢的最大问题之一是膜污染。在膜工作过程中，水中的微粒、胶体粒子或溶质大分子在膜面或膜孔内发生吸附、沉积，导致膜孔变小或堵塞，使膜产生透过流量和分离特性的不可逆变化，需进行重新清洗，处理成本增加。

2.2水垢防治方法——磁化处理法

磁化处理是利用磁场作用改变水质，影响成垢离子的溶解、结晶、聚合等过程，生成疏松的软垢，防止硬垢产生，并使已成硬垢的方解石转变成文石，随污排走。

磁化处理根据磁源位置的不同可分为内磁式和外磁式。其中外磁式在检修时不必停水及拆卸管道，也不易引起磁短路现象，具有更大的优越性。按磁场形成方式又可分为永磁式和电磁式。永磁式磁水器的优点是不耗电、结构简单、操作维护方便，国内外应用较广泛，但其磁场强度有赖于新型磁性材料和充磁技术的开发，且磁场强度一般不能调节，此外还存在随时间延长或水温提高而退磁的现象。电磁式磁水器耗电量大，但磁场强度容易调节，处理能力强、效率高，不受时间及温度的影响，稳定性好，适宜在对水质要求较高的场合中使用。

尽管磁化防垢技术已有很大进展，而且在工业、农业和生物医学领域中得到广泛应用，但水系统的复杂性及多变性使得深入研究磁化水处理比较困难，目前磁化控垢机理尚未形成统一定论。大多数研究都是从各自的实验结果出发，导致磁化阻垢除垢的应用设计缺乏有力依据，工作稳定性无法保证，影响其应用成功性。

2.3水垢防治方法——静电水处理

静电水处理器由高压直流电源和水静电化装置组成。采用静电水处理时将水通过高压静电场(3 400~6 000 V)，可改变水的分子结构或电子结构，使成垢离子不在器壁聚集，达到阻垢、溶垢的目的。高压静电场可使水生物的细胞壁发生破裂，因此其还具有较强的抑菌灭藻功能。静电水处理存在一个作用时间，超过作用时间以后成垢离子仍会发生沉积，且需定期清理静电水处理器过滤系统的垢渣。

2.4水垢防治方法——电子水处理

电子水处理与静电水处理有很多共同点，其设备核心是电子水处理器。阳极为不溶性金属电极，一般为钛修饰电极，阴极一般采用镀锌无缝钢管，电源为低压直流或具有某种特定波形的低压脉冲电源。待处理水从处理器下部进水口处进入，与金属阳极接触一段时间后，从上部出水口处流出。在接触过程中，低压电场可使粒子的水合程度和聚集状况发生变化，改变水分子的自身状态和缔合程度，一方面增加了水的溶解能力、减少水垢形成，另一方面促进已形成的水垢逐渐松散、剥落，达到除垢的效果。徐浩等的研究显示，电子水处理的阻垢率>90%。也有研究表明电子水处理还具有杀菌灭藻、缓蚀防腐的功效。但电子水处理技术研究起步晚，技术发展还不够成熟，装置性能不稳定，电极需定期或不定期清理。

2.5水垢防治方法——超声波水处理

超声波在介质中传播时，会使媒质中的粒子间发生相互作用;当超声波的机械能振动使粒子加速度达到一定值时，就会产生一系列物理和化学效应(高速微涡效应、剪切应力效应、超声凝聚效应)，从而起到防垢及除垢双重作用。

柿子皮可以吃吗 硬柿子怎么弄又甜又脆

具体做法如下：

首先把新鲜柿果装入洁净锅里，倒入40℃左右的温水。水量没过柿子，一般经2-3天便能脱涩，变成又脆又甜的懒柿子。

其次也可以将柿子一层层均匀摆放在高压锅里；直到摆满为止，离上沿3-5cm；加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要过烫的水；把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次；第二天打开锅盖换水，2-3天后柿子的涩味就会慢慢消除。

脆柿子皮有毒吗

无毒。

脆柿子无毒，柿子皮是柿子的一部分，脆柿子皮也是无毒的，因此，吃脆柿子皮不会中毒，不过，脆柿子中含有一些叫鞣酸的成分，鞣酸进入肠道后会和矿物质以及蛋白质结合，生成不能被肠胃消化吸收的络合物，不利于身体健康，因此，食用脆柿子之前可以先将脆柿子处理一下，将脆柿子去涩之后再食用，例如：可以将脆柿子制作成懒柿子后再食用，懒柿子是脆柿子脱涩后的产物，而且口感脆甜，非常的好吃。