炒菜时间长会有毒吗 经常吃炒菜好吗

炒菜时间长会有毒吗 经常吃炒菜好吗

如果可以建议经常更换菜品形式。

炒菜是生活中比较常见的食物烹饪模式，但是，从身体健康和养生的原则来说，最好是经常更换食物的烹饪方式，除了炒菜，炖、煮、煨、煲都是比较好的食物烹饪方式，吃腻了炒菜不妨换换烹饪方式，试试其他类型的菜品。

被油溅的黑斑会消掉吗 手被油烫了火辣辣的疼怎么办

1.炒菜时被油溅到了皮肤烫伤后的紧急处理是，烫伤部位浸入洁净的冷水中，浸泡烫伤部位，以减轻皮肤损伤，伤后越早用冷水浸泡，效果越佳；水温越低，效果越好。

2.炒菜时被油溅到了皮肤可以涂摸一点烫伤膏，避免接触水。一般三天左右就会明显好转，处理好了烫伤是不会留疤的，严重一点的可能需要一些时间恢复。但是切记要在三天内涂摸烫伤膏，另外，患处局部要保持干燥，这样处理过了是不会有太大的影响的。

木耳泡时间长会有毒吗

木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖，此外还含少量蛋白质和极少量的脂肪，还有麦角甾醇、维生素D2和黑刺菌素。这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。所以，木耳泡发时间长会发生杂菌污染造成问题的可能性非常大，不一定是木耳的问题。你把泡发的鲍鱼放三天，估计结果更恐怖。按理说，真菌并不是良好的培养基，所以不排除泡发时就接触了一些有害菌的可能。

木耳泡时间长会有毒吗

木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖，此外还含少量蛋白质和极少量的脂肪，还有麦角甾醇、维生素D2和黑刺菌素。 这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。所以，木耳泡发时间长会发生杂菌污染造成问题的可能性非常大，不一定是木耳的问题。你把泡发的鲍鱼放三天，估 计结果更恐怖。按理说，真菌并不是良好的培养基，所以不排除泡发时就接触了一些有害菌的可能。

味精放多了是什么味道 做菜味精放多了怎么办

味精可以用来煮汤时加入，也可用来炒菜时加入，若是在煮汤时加多了，可以加入一些水，再煮一会，对汤中的味精有所稀释，若是在炒菜时加多了味精，也可加水稀释，或者重新准备菜品，炒一次，因为在加水的过程中，会对食材的营养价值有所影响，口感上也会有所下降。

吃野山菌的注意事项

在最常见的数十种野生菌中，中毒概率最高的，当数牛肝菌。其他菌类，特别是鸡枞，中毒的可能性非常小。为防止中毒，吃野生菌时要做到四注意：

一是炒野生菌要放大蒜。不论炒什么品种的野生菌，都要放几瓣大蒜。如野生菌炒熟后，大蒜呈乌黑色，证明其有毒，千万不能食用。如大蒜色白，则可食用。

二是一定要炒熟。无论哪种品种的野生菌，炒的时候不能急燥，务必慢慢地炒熟。炒不熟，本来没有毒的野生菌，也会产生毒素而使人吃后中毒。

三是不能将多种野生菌混在一起炒吃。有的野生菌，单独炒吃，安全无毒。而一旦与其他野生菌混合在一起炒吃，就会产生毒素，使人中毒。

四是先尝后吃。炒菜时先炒野生菌，炒熟后，先尝尝，再炒其他菜。待几种菜都炒好了，时间也差不多有半小时了。如果野生菌有毒，吃后半小时就会出现头昏、恶心呕吐、视物不清等反应。如果半小时身体没有任何反应，证明野生菌无毒。然后，就可以放心吃了。

吃加碘盐的注意事项

1.碘盐炒菜时，加了碘盐，就不能放太多的醋，会破坏碘的稳定性。

2.碘盐还要少买，及时吃，时间长了盐里面的碘容易发挥。

3.加碘盐在做菜时要最后再放，放早了里面的碘会因高温而挥发掉。

铁锅炒菜有哪些好处

用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

经常吃炒菜好吗

建议经常更换菜品形式。

炒菜是生活中比较常见的食物烹饪模式，但是，从身体健康和养生的原则来说，最好是经常更换食物的烹饪方式，除了炒菜，炖、煮、煨、煲都是比较好的食物烹饪方式，吃腻了炒菜不妨换换烹饪方式，试试其他类型的菜品。