尖椒怎么算熟
尖椒怎么算熟
尖角顶端的叶柄呈现绿色，外端应该呈现一些新鲜并且厚实，还有些明亮的，颜色呈鲜绿色，用手指轻轻压下表面也会变形，松开手会弹起来。
没有成熟的尖椒，它的皮比较软并且肉比较薄，而且柄呈现出淡绿色，没有弹性。
尖椒的挑选方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒。成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。2、未成熟的尖椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的尖椒才新鲜。新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。3、不应选肉质有损伤的尖椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由尖椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的尖椒，要比有三个或两个棱的尖椒肉厚，营养丰富。
尖椒的挑选方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒。成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、未成熟的尖椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的尖椒才新鲜。新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3、不应选肉质有损伤的尖椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由尖椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的尖椒，要比有三个或两个棱的尖椒肉厚，营养丰富。
尖椒大肠
原料：
尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜;
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油;
3、下入尖椒继续大火翻炒;
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟;
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
菠萝蜜按着多软才算熟
像瘪了气的气球就算熟透。
用按压软硬的程度来判断菠萝蜜的成熟，一般标准需达到按压菠萝蜜的大部分面积都有发软呈弹性才算熟，感觉就想按一个瘪了气的气球一样，如果仅仅是某个部位发软，其他地方还很硬，建议再放一放，因为熟透的菠萝蜜最为香甜好吃。
做辣椒酱用什么辣椒好
辣椒的品种很多，在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行制作。线椒不辣，蛮长有褶皱;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蛮大的;子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的;灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用;朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。
在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。我们可以在购买时候进行观察，还有一点就是表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的;表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。相反的就是辣一点的了。
一般肉厚的为不辣的;肉薄的为辣的。如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。
肾阳虚要吃的粥有哪些
羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥状，置碗中，注入60毫升羊肉汤，放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味精、盐、淀粉，拌匀后置笼上蒸45分钟，热食。
尖椒鸡丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小;鸡胸脯肉60克，切成丁块，以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后，入油锅过至九成熟捞起，然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟，放入鸡丁，炒熟后置盘中，以鸡汤加入适量盐、味精勾欠，浇汁于鸡丁、尖椒上即可，热食。
核桃仁粥(宜于阳虚便秘)：核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁;籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油气后即可，热食。
糯米粥(宜于阳虚泄泻)：糯米50克，狗肉汤250毫升，文火炖煮成稀糊状，加适量胡椒、味精即可，热食。
尖椒炒鸡胗做法步骤
1.
准备食材，尖椒、鸡胗，鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟;
2.
鸡胗捞出沥干水，切刀花;辣椒洗净去蒂，切好;PS：加一个红辣椒，好吃也好看
3.
热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起锅;
4.
热锅，倒油爆炒尖椒八成熟;
5.
加入的鸡胗翻炒至熟;
6.
放盐、酱油、炒均收汁，放葱，起锅
烹饪技巧
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
2.尖椒去辣椒籽口感更好;
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣;
藕芽怎么做好吃 酸辣藕尖
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。
做法：
1.藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用。
2.净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。
预防肾阳虚的食谱
a. 羊肉羹：煮熟的瘦羊肉80克，用刀背砍成泥状，置碗中，注入60毫升羊肉汤，放少许鲜姜汁、蒜泥、料酒、味 精、盐、淀粉，拌匀后置笼上蒸45分钟，热食。
b. 尖椒鸡丁：尖辣椒100克，掰成拇指甲大小;鸡胸脯肉60克，切成丁块，以料酒、盐、鲜姜汁、蒜泥煨好后， 入油锅过至九成熟捞起，然后以油锅旺火爆炒尖椒至七成熟，放入鸡丁，炒熟后置盘中，以鸡汤加入适量盐、味 精勾欠，浇汁于鸡丁、尖椒上即可，热食。
c. 核桃仁粥(宜于阳虚便秘)：
核桃仁30克，研成膏状，注入50毫升热水拌匀滤汁;籼米50克煮粥，米熟烂后将核桃汁加入再煮，待无核桃生油 气后即可，热食。
d. 糯米粥(宜于阳虚泄泻)：
糯米50克，狗肉汤250毫升，文火炖煮成稀糊状，加适量胡椒、味精即可，热食。