草莓泡水有好多小虫草莓用碱水洗后变黑

养生健康

草莓泡水有好多小虫草莓用碱水洗后变黑

因为草莓富含花青素，花青素遇碱会生成紫黑色的产物。

草莓营养丰富，在草莓的营养成分中还含有大量的植物花青素，花青素是在酸性环境下呈红色，碱性环境下呈蓝色，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。如果颜色比较深，可能呈现紫黑状态，因此，草莓用碱水洗后变黑属于正常情况。

清洗草莓的正确方法

草莓的正确清洗方法：

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

洗草莓要不要去叶头

一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农药藉着水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。

正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随着水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。

应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

草莓清洗方法

1 方法一

(1)首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

(2)把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

(3)再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

2 方法二

(1)洗草莓的时候不要去叶头，就算一定要去，也只拔去叶片，要保留叶柄，这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。

注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

(2)将草莓去叶子，用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。还可以是草莓更加鲜甜，红润。

注：尽量不要先将草莓浸在水中，以免农药溶在水中之后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

(3)把草莓浸在淘米水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用。淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质，这个方式也可以用来洗葡萄。

(4)取一小盆水，加入适量盐，制成淡盐水，并将草莓浸入其中3分钟，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍，草莓就洗干净了。

为什么吃草莓拉肚子及怎么预防

吃草莓拉肚子的原因：

一、清洗草莓是很让主妇们头疼的一件事。很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

二、草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。可是，那些本来肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。

预防方法：

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

好了，以上就是小编为大家介绍的关于吃草莓拉肚子的原因及预防的方法了，希望大家在看了之后能够引起注意，毕竟是自己经常吃的东西。所以，这也提醒大家，草莓，包括别的水果在吃之前一定要清洗干净。祝大家生活愉快。

草莓的挑选和保存

挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者。太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买。不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

草莓的清洗方法：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

草莓保鲜期短，是一种保鲜比较困难水果。这是因为草莓含水量高，组织娇嫩，容易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，草莓1-3天就开始变色、变味。选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。草莓保存最好不要沾水。

草莓怎么清洗比较干净还不烂

草莓含有的细菌和杂质都会停留下缝隙里，用流水冲洗草莓表面，并且让每个草莓都被水冲过，这样草莓能洗得更干净一些。

淘米水现碱性，能帮助降解草莓中的农药残留成分，淘米水中粗糙的米粒也能带走草莓上的泥土灰尘等物质。

盐水能帮助去除草莓缝隙中虫卵，想要草莓洗得更干净的话也可以用盐水浸泡，但是注意不要用手用力搓洗，搓洗会将果肉洗烂。

在草莓没有完全清洗干之前不要将草莓的根蒂摘掉，因为以免草莓表面的农药残留和污渍在清洗的时候顺着果肉进入草莓内部，造成二次污染。

水果应该怎么洗

清洗方式1：淘米水泡

时间：30分钟

将草莓和香梨分别放入两个装着头两遍淘米水的碗中浸泡，约30分钟后，取出再用清水冲洗。

实验结果：洗香梨的淘米水表面有一点漂浮物，摸起来香梨蜡质仍然在;装草莓的碗里，有一点杂质。

专家：以前淘米水对清除残留农药有一定作用，这是因为大米表面含钾，第一遍和第二遍的淘米水带有弱酸性，而很多农药只有在和弱酸物质作用下才能没有毒性。不过，现在的粮食有些本身就有一定的农药残留，用淘米水再洗水果，没什么效果。

清洗方式2：清水浸泡

时间：30分钟

清水洗水果，可能是大多数人的首选。将草莓和香梨分别泡在清水里，浸泡30分钟，再换清水冲洗一遍。

实验结果：水质基本没变化，能看见有少量杂质。香梨表层的蜡质还在，摸起来依然比较腻，洗草莓的碗里有不少杂质，但水和之前比没明显变化。

专家：用自来水清洗水果可以去掉农药残留，但不是用泡的方式，而是用流水冲洗的方式，时间要足够长，不过这样比较浪费水。现在很多农药都是脂溶性的，不是流动的水也很难清洗好。水果如果泡太久，不但影响口感，对健康也不利。

清洗方式3：小苏打水浸泡

时间：30分钟用量：一勺

草莓和香梨分别放进两个装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗。

实验结果：约10分钟，小苏打水表面就有少量蜡质出现，水质变化不大，但有不少杂质出现。冲洗过后，香梨表层的蜡质被洗干净，草莓也洗干净。

专家：农药偏酸性，小苏打水呈碱性，小苏打水可将水果表面的农药残留中和掉，小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果，用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度，浓度10%的碱性水清除效果最佳。不过有些水果，经过小苏打水清洗后，口感会稍有改变。

清洗方式4：淀粉清洗

时间：30分钟用量：两勺

分别在放草莓和香梨的水中放入两勺淀粉进行浸泡，浸泡时间约半小时，再换清水冲洗一遍。

实验结果：加了淀粉，水质本身就比较浑浊，放入水果后，水面上有少量杂质，水质变化不大。香梨表层的蜡质冲洗后已经干净，能看到梨表面的光泽度，草莓也清洗得比较干净。

专家：淀粉水清洗水果的效果，不如把水果蘸水后撒上淀粉，对包裹上淀粉的水果稍微揉搓，利用吸附作用对水果进行清洗。利用这种吸附作用清洗皮薄的水果，很适用，效果也最好。

清洗方式5：盐水浸泡

时间：20分钟用量：两勺

把食盐直接撒在装有草莓和香梨的碗里，再用清水冲洗一遍。

实验结果：两个碗的水质变化不大，跟清水洗水果比较像，水中稍有杂质，不过香梨表面依然腻腻的，草莓上杂质依然存在。

专家：盐水对清洗农药残留没有太多作用，但有一定的杀菌作用，对于去除果蔬内的虫害有些帮助。不过食盐的杀菌效果也有针对性，对于葡萄球菌比较有用。

清洗方式6：用贝壳粉

时间：20分钟用量：2~3克

最近网络上热销一种除农药残留神器“日本贝壳粉”，记者在桂林路一店铺也买到一瓶。两碗清水里分别加入2~3克贝壳粉，搅匀后放入草莓和香梨浸泡，再用清水冲洗。

实验结果：浸泡不到5分钟，两碗水上出现漂浮物;15分钟左右，水面覆盖一层薄薄的蜡质，用手摸蜡质就粘在手上了，而洗草莓的水颜色也变深。清水冲洗后，香梨表层蜡质基本没了，不腻手，呈现自然光泽度;冲洗过的草莓也很干净。

专家：不了解其具体成分，但很可能含有贝壳，一般贝壳含磷酸钙或石灰石。如果贝壳来自浅海，不排除有重金属污染，一般不建议用含矿物质的洗涤用品。

清洗方式7：洗洁精

时间：20分钟用量：两滴

某品牌洗洁精，按说明书量配比，在清水里滴入两滴洗洁精，分别放入草莓和香梨浸泡，再用清水冲洗两遍。

实验结果：洗香梨的碗中水质基本没有变化，洗草莓的碗中有杂质浮起。用清水冲洗后，感觉蜡质基本洗净，摸起来不腻手。草莓也比较干净。

专家：用洗洁精清洗果蔬的方法不值得提倡，因为洗洁精本身就是一种化学物质，很多产品里含磷，如果用它来清洗水果，很可能造成二次污染。

结论：

淀粉洗水果最好;小苏打水洗水果效果虽好，但可能影响水果口感;用流水反复、多次冲洗效果也可以。