冬季饮食四注意

冬季饮食四注意

1.火锅三不宜

虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高,空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。

2.不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶

茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

3.不宜经常食用砂锅炖菜

使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收，且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中，在热反应中生成对人体有害的物质。

4.不要喝过热的饮料

饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

冬季饮食减肥原则

合理安排三餐

早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳配合早餐吃好，中餐8分饱晚餐吃好有助于消除脂肪的过量摄入， 而且可以消脂，同时也不会阻碍营养健康的摄入，也是天然的减肥食物，可以短时间内减肥，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。千万不要因为受不了美食诱惑而不控制自己的食欲。

饭后站立半个小时

其实女人腰部发胖的最大原因是疏忽，由于工作学习忙，根本没有时间来合理调配生活，安排自己的饮食起居。饭后至少站立半小时，可以免去脂肪淤积在小肚子上的烦恼，还省去事后弥补。

睡前4小时禁食

减肥的一大忌就是在睡觉前吃东西。睡眠的时候身体不需要运动，吃下的东西全部会被身体吸收变成脂肪囤积起来。假如饿得受不了，也只能吃少量的水煮青菜或水果。

早睡早起

不能过于熬夜，因为晚饭吃的东西相对较少，而且晚上时间长，若睡觉较晚，便会引发肚子饥饿而吃东西，这样不仅不会减肥，反而增肥，因此一定要早睡早起，避免夜晚饥饿的情况出现。

老年人冬季饮食养生需注意什么

老年人冬季饮食养生一是要“少”

老年人冬季饮食养生的第一个要点就是不能过饱，俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%～30%。

老年人冬季饮食养生二是要“暖”

中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。暖的另一个意思是要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。此乃老年人冬季饮食养生的第二个要点。

老年人冬季饮食养生三是要“早”

老年人冬季饮食养生的第三个要点就是吃饭要及时。一般来说，上午7点～9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。

老年人冬季饮食养生四是要“淡”

老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。

老年人冬季饮食养生五是要“软”

老年人的牙齿常常会松动或者脱落，肠胃的消化能力也大不如从前，所以应该吃软的不应该吃过硬的食物，想比较硬的果实类食物等，当然像煎炸的油腻类不好消化的食物也不要吃。

冬季疾病预防小常识 加强营养

多吃富含维生素C的蔬菜水果，保证足够的营养，提高免疫力，冬季饮食选择吃些水果、干果也是必不可少的。核桃可预防哮喘，榛子可降压降脂，杏仁对降低胆固醇效果好，腰果可长衰老等。

同时要注意冬季饮食调养要遵循少食生冷，但也不宜躁热，有时候也要食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、豆腐、木耳等。

冬季饮食注意事项

1、冬季饮食注意温食忌硬。

黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。

2、冬季饮食注意养肾为先。

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备。

3、冬季饮食注意忌食苦寒的食物。

因为苦味之物能泄,易伤阳气,扰乱闭藏之气,有损脾胃;大寒之物,易引起泄泻;但也不宜大热的食物,因为多吃大热的食物,易生内热,热伤胃阴,也会损害脾胃的。

4、冬季饮食注意忌饮烈酒。

冬天可适当饮低度酒,最好饮葡萄酒。但只能少饮,多饮有伤脾胃。

冬季饮食禁忌

冬季饮食禁忌之冬季不宜乱补

阳寒冬腊月是进补壮阳的好时机，一些体弱多病者常服用一些壮阳药食进行调理或御寒，但是效果不一定好。尤其是一些新婚夫妇，过度劳累，加上性生活缺乏节制，身体变得非常虚弱，而这些补阳药食主要适用于阳虚患者，如阳痿、早泄、性欲减退等。对于一般的新婚夫妇来说，不会存在这样严重的问题，如果随便或者刻意服用一些“壮阳品”，往往会对身体造成损伤，不宜乱服，在冬季日常生活中应适当增加营养，好好休息，让身体自然恢复就可以了。

冬季饮食禁忌之冬季忌食寒性物

冬三月草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等性凉的食物。

冬季饮食禁忌之冬季进食不宜过饱

冬季饮食相对增加，但是活动量相对又减少，吃得过饱容易造成气血运行不畅，因此，晚餐要适当控制，饭后要适当活动一下，若有腹胀时，可以自己摩腹促进胃肠道蠕动，加快食物的吸收消化，以免积食，日久便秘等。

冬季饮食禁忌之冬季不宜饮酒

御寒寒冷的冬季，很多人喜欢饮酒御寒，殊不知这样会更觉寒冷。这是因为，饮酒后会有浑身发热的感觉，是酒精促使人体散发原有热能的结果。但等酒劲过后，因大批热量散出体外，反而使人浑身起鸡皮疙瘩，导致酒后寒冷。

冬季饮食烹饪特点

1、以热食为主

冬天的食物应以热食为主，在烹调时，最好把食物制作成汤、羹、糕等，尽量少吃或者不吃煎、炸、烤的食物。不宜给宝宝多吃生冷的食物，生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意。

另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

2、选温热性的食材

妈妈冬季为宝宝挑选食物，应以温热性的食品为主。适于宝宝冬季吃的水果有：苹果、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子。适于宝宝冬季吃的动物性食物有：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等。此外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，例如，豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝的营养佳肴。在平日的饮食中，要清淡少油腻，食物要细软容易消化。可以让孩子适当进食一些补脾胃有助消化的食物，例如山药、茯苓、扁豆、莲子等。

冬季饮食3原则

养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

冬季饮食禁忌多

一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。饮食上尽量选择防秋燥、滋阴养肾、清肺润肺的果蔬，并注意冬季饮食禁忌，要少吃以下7种果蔬。

1、大枣

吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时，枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分，其维生素C含量居百果之冠。大枣虽好但不宜多吃，枣含糖量较高，容易引起龇齿;大枣容易生痰生湿，故下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。大枣黏腻，不易消化，多吃会影响食欲和消化功能。

专家提醒： 腐烂变质的枣千万别吃。轻者可引起头晕，重则更会危及生命。

2、苹果

果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。

3、梨

具有止咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食;又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。

4、柑橘

内含大量胡萝卜素，入血后转化为维生素A，积蓄在体内，使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”，俗称“橘黄症”，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。

专家提醒：患“橘黄症”后，应适量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄。

5、柿子

含有大量的维生素A、C和鞣酸，营养丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，即“胃柿石”，导致胃脘疼痛、消化不良。

柿子果胶有收敛作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜与螃蟹、山芋等同食，否则更易产生胃柿石。

6、石榴

含大量果糖和多种维生素、矿物质，味甘性温，为湿热类水果。石榴对痢疾、脱肛和咽炎等有疗效，但体虚阴虚燥热者慎食;泻痢初起、有湿热者也不宜吃鲜果，即使常人也不宜多食，多食伤齿，且使人厌食。

7、菱角、荸荠

许多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸荠不削皮，而不经消毒杀菌，很易感染上姜片虫病。姜片虫虫体肥厚，在显微镜下观察极似切下的姜片，入人体后寄生于小肠内，导致营养不良、消瘦和贫血等，对小儿危害更大。

冬季饮食注意事项

一、饮食的三要

在冬季饮食注意事项之中，人们要做到三要。一是要饮食要温。冬天确实需要进补一些热性稍大的食物，不过由于冬天人的消化机能减通。如果此时吃得太热，有可能让身体无法完全消化和吸收，从而出现问题;二是饮食防寒。这一点比较容易理解，人们在冬天多吃一些富含矿物质的食物，适当补钙，可以起到提高身体御寒性能的作用;三是要注意多吃水分含量足的食品，以达到去燥的效果。

二、三个注意

除了饮食的三要之外，饮食的三个注意，也是冬季饮食注意事项重要内容。一是注意适量饮食，二是注意饮食方面的营养均衡，合理搭配，荤素全吃，营养全面。三是注意少酒戒烟。如果能做到这三个方面，则相对来说能在一定程度上让人们的身体保持健康状态。

三、其他事项

冬天到了之后，许多人们喜欢吃火锅。围着热气腾腾的火锅，几个人在一起说说笑笑，吃得相当开心。吃火锅是冬天的一个较好的进食方式，不过要注意的是，吃火锅时要注意适量，不要嗜食过于辛辣的锅底，以免吃得痛快，此后引起身材的不适。

冬季饮食养生小常识 冬季饮食禁忌

冬季“生机潜伏，阳气内藏”，此时食补忌耗阴伤阳，而应注意“养藏”。可食用温补肾阳、调和气血的温辛食物，如粳米、灿米、黄豆等谷豆类；韭菜、大蒜、萝L、黄花莱等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、雀肉及错鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食；格子、椰子、菠萝、枣、桂圆等水果。

冬季天气寒冷，应注意补养身体，但由于人的体质各有不同，因此也不宜盲目乱补，宜有针对性地进行食补。对偏于阳虚者，以食用羊肉、鹿肉、狗肉、鸡肉等温热品为宜；气阴不足者以鸭肉、鹅肉及龟鳖、银耳等为宣；形体消瘦、易激动者，应食用滋阴增液、养血生津的食物，以“淡补”为主，禁食辛辣；体态丰腆、肌肉松弛者，宜食用甘温食物，忌食寒凉冷腻。

食补若过于急进，则很容易矫枉过正，反而引起身体不适，因此食补应平稳缓和。消化不良者忌过食滋腻食物；易上火者，忌过含混燥食物；高血压、糖尿病患者，忌过食精、荤、甜食;患有感冒等外感病症时不宜进补。

食补必须在身体整个机能状态较好的情况下才能发挥良好的作用，因此，在补“进”的同时，必须加强运动，以消耗多余脂肪，锻炼心肺功能，改善血液循环，保持大便通畅，及时排出代谢废物和毒素。