清炖鲫鱼汤用什么油煎

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清炖鲫鱼汤用什么油煎

鲫鱼汤的做法：鲫鱼先宰杀洗净待用,自己不敢杀鱼的人可以让店家给你宰杀好。然后锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。

清炖鲫鱼汤怎么做汤白

材料：新鲜鲫鱼1斤左右，食用油，葱白，生姜，小葱。

1、首先要挑选一条一斤左右新鲜的鲫鱼，不新鲜的鱼是炖不出白汤的。

2、将鲫鱼剖开，清洗干净，洗掉鱼肚子里的黑膜。

3、在锅中加一些油，油热后放鱼下去煎一会，两面都要煎。

4、将鱼捞出，用吸油纸将鱼表面的油吸干。

5、锅中下水，将鲫鱼放进清水中，加入姜片和葱白。

6、水开后，将其表面的浮沫去除然后转小火慢炖。

7、知道将鱼肉煮烂，汤成了奶白色即可关火。

8、过滤掉鱼骨和碎肉，撒入葱花，加入少量的食盐和胡椒粉即可食用。

鲫鱼汤饭如何做的奶白色

加牛奶

由于鲫鱼本身所含的脂肪含量并不高，若是想要熬出白色的鲫鱼汤，可以人工添加一些纯牛奶进去，因为牛奶的是白色的，无需加很多，牛奶加水稀释之后也会有很白的颜色，汤水同样也是白色的，若是已经炖好鲫鱼汤，可以在加牛奶之后在炖煮5分钟左右。

小火煎黄

也可以在炖煮鲫鱼汤之前，先用小火煎至鲫鱼两面金黄，再放入炖锅中进行熬制，或者是将炖汤的清水换成高汤，这样可以增加鲫鱼汤中的油脂含量，利于形成乳白悬浮液，容易炖成白色的汤底。

坐月子下奶的食谱有哪些

木瓜花生大枣汤

营养小提示：木瓜含有丰富的维生素C和多种酶类，具有健脾消食、通乳、提高抵抗力的作用。花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。原料：木瓜，花生，大枣，麦芽糖或冰糖适量。做法：1. 木瓜去皮，去核，切块。 2. 将收拾好的原料和清水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮

清炖鲫鱼汤

营养小提示：

清炖鲫鱼汤味道鲜美，很适合顺产和剖腹产的妈妈食用，更具有通乳、下奶的功效。鲫鱼中含有大量蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素矿物质，可健脾利湿，促进血液循环，增进食欲。

原料：鲫鱼。

调料：油，葱花，姜，盐适量，胡椒粉，料酒少许。

做法：

1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

2. 锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

总结：月子期间的饮食是尤为重要的，一个不留神就有可能饿着宝宝了，所以月子期间的食材务必新鲜。

鲫鱼通草汤的做法有哪些

通草鲫鱼汤的做法：

1.鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净

2.平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎

3.煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水

4.放入通草炖煮3小时即可享用

营养价值：

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

如何炖鲫鱼汤又浓又白清炖鲫鱼汤怎么做不腥

建议在熬炖鲫鱼汤的时候，可以少量加入食醋，或者一些胡椒粉、月桂叶等调味料。有利于去除鲫鱼的腥味。同时，也可以放姜，也可以去腥，不过不宜早放姜。若是过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的太去腥作用。可以先煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。

鲫鱼是一种淡水鱼，可能会带有土腥味，在烹饪之前可以放在在盐水中清洗，或者泡在盐水里，大概1-2小时即可，促使盐水过两鳃进入血液，降低土腥味。

炖煮鲫鱼汤时，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。

通草鲫鱼汤熬多久通草鲫鱼汤怎么做

食材：鲫鱼、通草、姜片。

做法：

1、首先清洗干净鲫鱼，记得洗净处内脏、腮和腹中黑膜，以免汤水发苦。

2、起锅热油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎

3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可

小提示：

1、建议鲫鱼腮和腹中黑膜都要去掉，吃滴清洗干净，否则炖好的汤腥气重，可能会发苦。

2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖

鲫鱼汤为什么奶白色的小火煎黄